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Soupe aux pois cassés jaunes

Soupe aux pois cassés jaunes


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Soupe de pois cassés jaunes aux épices de curry indien. Lumineux, savoureux et copieux! Végétarien et sans gluten.

Au fur et à mesure que les soupes d'hiver disparaissent, les pois cassés font définitivement partie de la catégorie des côtes levées.

Récemment, j'ai découvert que les pois cassés verts existent également dans une variété jaune. Faites-les mijoter avec une poignée d'épices indiennes et vous obtenez un souper végétarien brillant et copieux.

Recherchez les pois cassés jaunes dans n'importe quelle épicerie bien approvisionnée, en particulier celle qui propose une bonne sélection d'ingrédients indiens. Conservez les pois cassés non utilisés pour cette recette dans un contenant hermétique dans un endroit frais et utilisez-les pendant un an.

Développez la saveur de cette soupe simple en faisant cuire de l'oignon, du céleri, de l'ail et du gingembre frais dans la casserole avant d'ajouter les épices (curcuma, cumin et coriandre !).

Incorporer les pois jaunes au mélange, puis laisser mijoter cette soupe pendant une heure et demie.

Les pois poussent dans le pot (et ils s'épaississent encore plus si vous conservez la soupe pendant la nuit), alors ajoutez plus d'eau chaque fois que vous avez besoin de maintenir une consistance de soupe.

La soupe devrait vous nourrir et vous réchauffer pendant les mois froids. Des bols de pois cassés jaunes, garnis de yaourt ou de crème sure, d'une pincée de coriandre et de pépites pour le croquant salé, remplissent le ventre de la manière la plus agréable.

NOTE DE LA RÉDACTION : Si vous rencontrez des problèmes avec des pois cassés qui ne semblent pas ramollir malgré des heures de mijotage. La cause probable est des pois cassés vieux ou périmés. Même si vous venez d'acheter vos pois cassés, qui sait depuis combien de temps ils sont restés sur l'étagère - ou dans un entrepôt avant qu'ils ne soient sur l'étagère ! Il n'y a pas vraiment de bon moyen de savoir si vos pois cassés sont encore bons. Notre meilleur conseil est d'acheter des pois cassés dans une épicerie réputée où il semble que le chiffre d'affaires des haricots et des légumineuses soit élevé. Ces magasins sont plus susceptibles d'avoir des pois cassés frais de manière fiable.

Recette de soupe aux pois cassés jaunes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 morceau (1 pouce) de gingembre frais, haché finement
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir, ou au goût
  • 1 piment jalapeño ou autre piment fort, épépiné, épépiné et haché finement
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 livre (2 1/4 tasses) de pois cassés jaunes
  • 2 pintes (8 tasses) d'eau, ou plus si nécessaire
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
  • Jus de 1/2 citron (environ 4 cuillères à soupe), ou plus au goût
  • 1/2 tasse de yogourt ou de crème sure, pour servir (facultatif ; omettre si vous préparez une soupe végétalienne)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, pour servir
  • 3 cuillères à soupe de pepitas rôties et salées, pour servir

Méthode

1 Cuire les légumes racines et les assaisonnements: Dans une marmite à feu moyen, chauffer l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, le céleri, l'ail, le gingembre et le poivre. Cuire, en remuant souvent, pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et ramollis.

2 Ajouter le piment et les épices: Incorporer le piment jalapeño ou autre piment fort, le curcuma, le cumin et la coriandre. Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.

3 Incorporer les pois cassés. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts d'épices.

4 Versez l'eau et portez à ébullition en remuant. Ajouter la feuille de laurier.

5 Faire mijoter la soupe: Couvrez la casserole et laissez la soupe bouillonner doucement pendant 1 h 30, jusqu'à ce que la plupart des pois cassés se soient effondrés et soient tendres.

Remuez la soupe de temps en temps. Si la soupe semble s'être décomposée à ce stade, ajoutez le sel, remuez et laissez cuire encore une demi-heure jusqu'à ce que la soupe ait l'air épaisse et crémeuse, puis passez à l'étape 6.

Si vos pois cassés sont encore fermes, faites cuire pendant 30 à 60 minutes supplémentaires (2 1/2 à 3 heures de temps de cuisson total) avant d'ajouter le sel. Ajouter plus d'eau si la soupe semble trop épaisse.

6 Goûtez la soupe pour l'assaisonnement: Une fois que les pois cassés sont tendres, ajoutez le jus de citron, plus du sel et du poivre noir au goût. Remuer pour combiner.

7 Servir la soupe: Verser dans des bols et garnir de yogourt ou de crème sure, de coriandre et de pepitas.

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La couleur est clé c'est le jaune ou le buste. Bien que le vert soit ma couleur préférée, je suis moins fan du pois cassé vert. La variété verte est si jolie lorsqu'elle est sèche, mais faites-les cuire et elles prennent une teinte gris-brun semblable à une jeep de l'armée boueuse. Les pois cassés verts ont également une saveur de pois plus prononcée, ce qui serait merveilleux si j'aimais la saveur de pois piquante, mais je ne le fais pas.

En revanche, leurs cousins ​​dorés sont moelleux, crémeux et se marient à merveille avec d'autres saveurs à la fois douces et fortes.

Cette humble soupe est celle que je prépare depuis mes études supérieures et un repas parfait après Thanksgiving qui est apaisant, satisfaisant et énergisant (10 km de course après le travail, n'importe qui?) D'un seul coup. Cela ressemble à un bol de soleil pour démarrer, alors allez-y et mettez de la joie.


Ingrédients de la recette de soupe aux pois cassés jaunes

J'aime penser à cette soupe aux pois cassés jaunes comme un riff à base de plantes sur la chaudrée de maïs. Voici son contenu :

  • Pois cassés jaunes: Ils ajoutent des protéines et contribuent à la texture crémeuse, mais il y a une autre raison d'aimer les pois secs dans cette soupe ! Ils imitent parfaitement la forme des grains de maïs ici. Au fur et à mesure que vous le mangez, vous ne savez jamais si votre cuillère est pleine de maïs ou de pois jaunes, ce qui le rend amusant à manger.
  • Oignon, ail et céleri : Ils ajoutent une saveur savoureuse et aromatique.
  • Pomme de terre Yukon Gold : Il amplifie la texture crémeuse.
  • Grains de maïs: Ils rendent la soupe très crémeuse et ajoutent une belle douceur. J'aime faire cette soupe au début de l'automne, quand j'ai beaucoup de maïs frais sous la main, mais le maïs surgelé pourrait aussi fonctionner ici.
  • Crème de noix de cajou : Il perfectionne la texture crémeuse et ajoute la richesse nécessaire.
  • Paprika fumé: Qui a besoin d'un os de jambon quand on a fumé du paprika ? Il ajoute une saveur audacieuse et fumée.
  • Vinaigre de cidre de pomme: Il coupe la douceur du maïs et donne à la soupe une finition brillante et acidulée.

Faire sauter les aromates, ajouter la pomme de terre, les pois cassés, le bouillon, le maïs, le paprika et le sel, et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ 45 minutes. Réduire en purée la moitié de la soupe et la remettre dans la casserole, et incorporer la crème de noix de cajou et le vinaigre de cidre de pomme. Saler et poivrer au goût et servir chaud ! Retrouvez la recette complète ci-dessous.


Comment faire une soupe indienne aux pois cassés jaunes

Prêt? Faisons cela ensemble. Si vous ne savez pas encore cuisiner des pois cassés, ne vous inquiétez pas. Pas besoin de vérifier les instructions de cuisson, nous le faisons !

Commencez par une cocotte et faites chauffer un peu d'huile pour la friture ou du bouillon de légumes pour une cuisson sans huile. Ajouter l'ail, les piments facultatifs et les oignons et faire revenir le tout pendant environ 4 minutes.

Ajoutez ensuite les pois cassés jaunes, le bouillon de légumes, le fenugrec, le garam masala. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez quelques fois, puis donnez également des tomates hachées et le lait de coco facultatif pour plus d'onctuosité au mélange. Cuire à feu moyen environ 20 minutes.

Remarque : si vous souhaitez utiliser les ajouts facultatifs restants comme le jus de citron ou le sirop d'érable, ajoutez-les juste avant la fin de la soupe. Ce n'est qu'alors que cela rehaussera les saveurs mieux qu'à tout autre moment de cuisson.

Ma soupe aux pois cassés jaunes est une alternative alléchante à base de plantes pour le dîner ou le déjeuner. Délicieux nature, ou servi avec du pain. Je recommanderais mon naan à l'ail rôti qui ira si bien avec.

Le naan n'est pas seulement végétalien et sans gluten, il ne nécessite que 10 minutes pour être préparé à partir de seulement 6 ingrédients.

Ce qui est encore plus excitant, c'est que vous le faites avec des articles que vous avez sous la main dans votre garde-manger. Comme le yaourt sans produits laitiers, le bicarbonate de soude, le lait végétal, l'ail et l'huile de noix de coco. Pas besoin de tourner le four pour autant. Vous pouvez les préparer dans une casserole au-dessus de votre cuisinière.

C'est une excellente option pour que tout le monde puisse déguster du pain frais fait maison, même si vous n'avez pas de four.

Qu'est-ce que le fenugrec

Vous pourriez trouver quelque chose de nouveau que vous n'aviez jamais essayé auparavant dans cette soupe indienne aux pois cassés jaunes : le fenugrec. C'est une plante à feuilles vertes et réduite en poudre, elle est souvent utilisée dans de délicieux currys.

Mais il peut être ajouté à n'importe quel plat qui manque de saveur.

Les graines sont également souvent utilisées pour garnir certains plats asiatiques pour les faire éclater de saveur supplémentaire.

Enfin et surtout, il est super polyvalent. Les feuilles peuvent être utilisées dans les marinades et bien d'autres choses aussi.

Les bienfaits du fenugrec sont réels. Il est riche en minéraux comme le fer, le potassium, le calcium et le magnésium. En même temps, il est riche en fibres et en vitamine B6, en protéines et en phytonutriments. Pensez à la choline, la diosgénine, la trigonelline.

Aussi bon pour la peau irritée, y compris les avantages anti-inflammatoires, et donc super polyvalent. Vous obtenez l'image qu'ils sont pleins d'avantages incroyables de l'intérieur.

Vous pouvez trouver du fenugrec dans la plupart des magasins de produits de santé et les grands magasins les plus courants du coin. Si vous avez du mal à le trouver, essayez en ligne. Comme vous le voyez, je n'utilise pas de graines ou de feuilles, juste du fenugrec moulu. Ce qui est assez facilement disponible dans le rayon des épices de votre épicerie.

Si vous essayez ceci, identifiez-moi sur Instagram et Facebook.

Prenez une photo et partagez vos commentaires avec moi. J'ai hâte de tous les voir.


Aneth et fenouil – ou autres herbes

Cette recette est parfumée à l'aneth et aux graines de fenouil, ce qui lui donne une délicieuse saveur d'anis doux et vraiment délicieux ! Mais si vous n'avez pas d'aneth ou de fenouil dans votre placard, utilisez de l'origan ou des herbes mélangées pour ajouter un peu de saveur supplémentaire.

Les graines de fenouil sont les graines de la plante de fenouil. Ils ont été considérés comme ayant des propriétés spéciales et peuvent être bénéfiques pour votre santé. L'aneth a aussi des saveurs d'anis mais est légèrement plus prononcé et plus fort. Les deux saveurs de fenouil et d'aneth se complètent dans cette délicieuse soupe.

Lesley dit : -
Il existe de nombreuses versions de cette soupe, certaines avec de l'oignon ou du céleri ajouté. C'est ma version, et c'est délicieux. Vous satisfait pendant des heures.


Soupe de pois cassés jaunes aux épinards

Avez-vous essayé cette nouvelle recette de soupe aux pois cassés jaunes qui figure à la fois dans mon S.O.U.P. Nettoyez et réinitialisez 7 jours ? Il a été un grand succès car il est super savoureux et regorge de fibres et de graisses saines. Les pois cassés jaunes contiennent les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une source idéale de protéines végétales. Cette soupe est déjà présentée comme l'une de mes préférées par beaucoup de mes nettoyants, et pour une bonne raison, elle est absolument délicieuse !

1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 1/2 tasse d'oignons, hachés
3 gousses d'ail moyennes, hachées
2 1/4 cuillère à café de gingembre, émincé
1 1/2 tasse de pois cassés jaunes
4 grosses poignées d'épinards
1 tasse d'eau
4 tasses de bouillon de légumes biologique, faible en sodium
1 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
1/2 tasse de lait de coco entier (en conserve)
Sel de mer et poivre fraîchement moulu, au goût

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'huile et l'oignon et faire revenir pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le gingembre et l'ail et faire sauter en faisant attention à ne pas laisser l'ail brûler. Ajouter un peu plus d'huile au besoin pour éviter de coller.

Ajouter les pois cassés jaunes, l'eau, le bouillon de légumes, le curcuma et le poivre noir et remuer. Porter à ébullition douce, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.

Retirer du feu et incorporer le lait de coco. Mélanger soigneusement la soupe par lots pour la réduire en purée partielle et ajouter 4 grosses poignées d'épinards et assaisonner au goût. Prendre plaisir!


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Soupe Aux Pois Cassés Jaunes Avec Andouille

Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses d'oignons hachés (environ 2 moyens)
  • ¾ tasse de carottes hachées (environ 1 grosse)
  • ½ cuillère à café de sel, divisé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ¾ tasse de pois cassés jaunes
  • 3 tasses d'eau, divisées
  • 3 tasses de bouillon de poulet sans gras et moins de sodium, divisé
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium, divisée
  • ¾ tasse de pois cassés verts
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de babeurre
  • Ciboulette fraîche hachée (facultatif)

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et la carotte et faire revenir 5 minutes. Incorporer 1/4 cuillère à thé de sel et faire sauter l'ail pendant 1 minute.

Retirer la moitié du mélange d'oignons dans une autre grande casserole. Ajouter les pois jaunes à 1 casserole, ajouter 1/8 cuillère à café de sel, 1 1/2 tasse d'eau, 1 1/2 tasse de bouillon et 1 1/2 cuillère à café de sauce soja.

Ajouter les pois verts, 1/8 cuillère à thé de sel restant, 1 1/2 tasse d'eau restante, 1 1/2 tasse de bouillon restant et 1 1/2 cuillère à thé de sauce soja restante au mélange d'oignons dans la deuxième casserole. Porter les deux casseroles à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres. Incorporer 1/8 cuillère à café de poivre dans chaque poêle. Refroidir légèrement.

Verser la soupe aux pois jaunes dans le mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole. Répétez la procédure avec la soupe aux pois verts, en retournant dans l'autre casserole. Versez délicatement environ 2/3 tasse de soupe aux pois jaunes et de soupe aux pois verts dans des bols individuels en même temps, de sorte que la soupe se verse uniformément de chaque côté, créant 2 couleurs dans chaque bol.

Mélanger la crème sure et le babeurre en remuant bien avec un fouet. Verser le mélange de crème sure sur chaque portion. Garnir de ciboulette hachée, si désiré. Sers immédiatement.


Vidéo associée

Je ne mange pas de porc, alors puis-je utiliser de la dinde fumée à la place

L'un de mes aliments réconfortants préférés par temps froid ! Je laisse de côté la ciboulette et la sarriette, cependant. Je fais une grande casserole et la réchauffe pendant plusieurs jours. Il s'améliore à chaque réchauffage !

Je fais cette soupe régulièrement. ou des variations de celui-ci puisque j'utilise rarement une recette. Je commence généralement par avoir Eisbein mit Sauerkraut pour le dîner. Les jarrets de porc fumés pour ce repas, je les fais dans une cocotte-minute et je garde le bouillon créé jusqu'au lendemain. Ensuite, j'écume la surface de la graisse et complète jusqu'à 8 tasses avec un bon bouillon de légumes. Les oignons et les poireaux que je fais sauter¿ pour développer leur saveur et les ajouter au bouillon avec les petits pois, les carottes râpées et les herbes au choix ce jour-là. J'ajoute également tout reste de porc et assaisonne au goût. Servir garni de ciboulette hachée et de pain français chaud et de beurre. Cela fait assez pour congeler dans des contenants de repas simples pendant plusieurs semaines. Et si vous êtes un marin bleu, la combinaison de ces deux repas économise l'eau.

J'ai doublé les pois et l'eau et j'ai ajouté des carottes et du céleri. J'ai également ajouté 3 gousses d'ail avec les petits pois, l'oignon, l'eau et l'os de jambon puis j'ai fait sauter 3 gousses hachées avec l'oignon et les poireaux. Délicieux. Je le referai certainement.

Cette soupe avait un goût fantastique, même si j'ai changé quelques petites choses. J'ai utilisé des pois cassés jaunes et j'ai constaté qu'ils devenaient pâteux en beaucoup moins de temps que ce qui est indiqué dans la recette. Ma soupe était prête en 2,5 heures. J'étais trop dégoûté par le jarret de jambon dans le supermarché (ex-végétarien dégoûté) alors je me suis installé sur le porc salé. J'aurais aimé que le porc salé que j'ai trouvé soit moins gras et plus charnu comme le suggère la recette. Comme une autre recette suggérée (j'aimerais lire les critiques à l'avance), le résultat était des morceaux de porc gras et peu appétissants flottant. Ma solution était de tout mettre dans le mixeur une fois la soupe cuite. Cela a donné une couleur plus crémeuse et une délicieuse texture uniforme. J'ai omis le sel car le porc était salé, et c'était suffisant à mon goût ! La prochaine fois, j'essaierai un os de jambon charnu si je peux en trouver un!

Une soupe délicieuse et une excellente façon d'utiliser les restes de jambon du Nouvel An (os charnu). Quelques commentaires : j'ai doublé la recette et utilisé des pois verts cassés (parce que c'est ce que j'avais dans le placard) et ils ont mis deux fois plus de temps, sinon plus, à cuire jusqu'au stade pâteux à la fin. Ce n'était pas un problème parce que j'ai juste laissé la casserole mijoter sur la cuisinière pour la soirée. Deuxièmement, n'ayez pas peur de remplir le pot avec de l'eau au fur et à mesure. Je l'ai fait (probablement ajouté au moins 1,5 litre d'eau supplémentaire) tout au long du processus et le résultat final était riche, épais et savoureux. Mon troisième et dernier commentaire est que j'ai légèrement modifié au début - j'ai ajouté 3 carottes en dés et fait suer la carotte et l'oignon au début avec une feuille de laurier et une pincée de thym sec. J'en ai mis la moitié au congélateur.

J'ai adoré ça. J'ai utilisé un jarret de jambon. Je n'avais pas de salé, alors j'ai mis un peu de cumin, du sel de céleri, des herbes fraîches du jardin, et c'était superbe !

FABULEUX! Nous avons utilisé notre os de jambon cuit au miel de Pâques et tous les ingrédients les plus frais, comme d'autres ici, nous avons ajouté des carottes en dés (2) c'était merveilleux. Le timing était cependant déroutant, pour nous (cuisson dans un four hollandais en fonte), cela a pris un peu moins d'une heure et les pois étaient mous presque pâteux, puis nous avons ajouté les légumes et cuits pendant peut-être 45 minutes, c'était PARFAIT. Bien assaisonné SANS SEL SUPPLÉMENTAIRE ! Nous le ferons encore et encore lors d'une nuit froide et pluvieuse comme celle-ci !! Chris et Paul

Cette soupe est délicieuse et si facile à faire. Utilisez certainement un jarret de jambon - il ajoute une saveur incroyable à la soupe. Je n'avais jamais utilisé de jarret de jambon auparavant et je ne ferai plus jamais cette soupe sans jarret de jambon. J'ai ajouté des carottes et de l'assaisonnement italien mais j'ai suivi une recette autre que celle-là. N'oubliez pas la ciboulette fraîche - ça vaut le coup! Belle couleur et texture. Pas besoin de bouillon, il suffit d'ajouter de l'eau comme le dit la recette. Sain aussi - presque aucune graisse ne montait à la surface à l'aide du jarret de jambon et la viande était si tendre et délicieuse.

Merveilleuse soupe! J'ai ajouté du curcuma et une feuille de laurier, ajoute vraiment un goût et une couleur agréables. Garni de persil frais. Un favori de la famille!

La recette est parfaite telle qu'elle est écrite. J'ai ajouté quelques brins de thym lorsque les légumes sautés ont été ajoutés au mélange. Vous pouvez toujours ajouter du jambon haché pour une valeur plus élevée en protéines. Je pensais que cela se mariait bien avec le Chardonnay Red Bicyclette.

Nous avons lu certaines des critiques, ajouté une feuille de laurier, du thym frais et 1 cuillère à café de sucre et environ 2 carottes coupées en dés. C'était la meilleure soupe aux pois cassés que j'aie jamais eue. C'était incroyable. Nous allons certainement recommencer.

J'avais des pois cassés dans ma cuisine et j'ai acheté un jarret de jambon. Jamais utilisé auparavant. Pour tous ceux qui ne l'ont pas fait - soyez prévenus - il offre une excellente saveur, mais c'est très, très fumé. Je n'en suis pas fou. Je pense qu'il serait plus efficace d'utiliser un os de jambon à la place. Cette recette est également très similaire à la soupe aux pois canadienne-française. J'aurais aimé voir cette vidéo avant de me lancer dans une entreprise de préparation de soupe de 2-3 heures, avec des résultats médiocres. Plus d'informations sur la soupe aux pois jaunes pour les nouveaux cuisiniers : http://www.metacafe.com/watch/1627022/french_canadian_pea_soup/

C'était très simple et une façon très savoureuse d'utiliser un os de jambon de Pâques. J'ai utilisé des pois cassés verts, ajouté des brins de thym frais et une feuille de laurier fraîche en plus de la ciboulette savoureuse et fraîche. J'ai caramélisé la deuxième moitié des oignons, les poireaux et quelques carottes en dés dans un peu de graisse de bacon, et j'ai ajouté les morceaux de bacon suivants comme garniture au moment de servir. Également ajouté une cuillère de sucre. Globalement très satisfait !

Délicieux et très savoureux, mais le mien était décidément trop salé (après avoir suivi la recette). La prochaine fois, j'utiliserai la moitié du sel et j'assaisonnerai au goût. J'ai utilisé du porc salé car mon marché n'avait pas de jarret de jambon disponible. Je commanderais les jarrets de jambon la prochaine fois que le porc salé était tout simplement trop gras pour être appétissant. Comme d'autres, j'ai remplacé la sarriette par du thym et ajouté une feuille de laurier. J'ai également ajouté 2 tasses d'eau supplémentaires. Mais malgré ces ajustements, cette soupe en vaut vraiment la peine!

J'aime cette recette même si le jarret de jambon était un peu trop pour moi. mais cela a donné beaucoup de saveur à la soupe. J'ai trouvé que la soupe manquait d'herbes. il fallait 'quelque chose'. J'ai utilisé du thym au lieu de la sarriette, ajouté des carottes hachées et laissé de côté la ciboulette (je n'en avais pas sous la main). C'était quand même une excellente soupe, mais pas spectaculaire. P.S. Lors du réchauffage, essayez d'ajouter de l'eau/du bouillon de poulet car il devient très dense une fois refroidi.

Je n'aime même pas ce genre de soupe, mais en utilisant certaines des suggestions faites par d'autres critiques (merci!), Je pense qu'il s'agit en fait d'une soupe aux pois cassés que je referai. J'ai utilisé de l'eau, pas du bouillon, j'ai ajouté 1 cuillère à café de sucre, une feuille de laurier, une poignée de carottes en dés et du thym au lieu de la sarriette (je n'en avais pas) et j'ai sauté la ciboulette (idem). J'ai fait cuire les poireaux et le deuxième lot d'oignons et de carottes très lentement, j'ai ajouté le sucre à cela, j'ai donc fini par caraméliser le truc, comme quelqu'un l'a suggéré. Le résultat était plus sucré que la plupart des soupes aux lentilles, mais avec une cuillerée de crème sure (encore une fois, merci!), C'était juste. J'ai réduit en purée une partie de la soupe à la fin, ce qui, je ne suis pas sûr, a été mentionné. Cela ressemble en quelque sorte à du gruau, mais un gruau délicieux. Essayez-le même si vous n'aimez pas ce genre de soupe, cela pourrait faire de vous un croyant.

Assez bon, fait comme écrit à l'exception de l'absence de ciboulette. J'ai utilisé l'os du jambon des fêtes, l'eau utilisée n'est pas stockée et tout le monde dans ma maison est heureux.

J'ai trouvé que la soupe avait besoin de plus d'eau pendant la cuisson. Comme d'autres, j'ai ajouté quelques carottes lors de la sautée des poireaux. Une bonne soupe et plus agréable à l'œil qu'un pois cassé vert, mais je ne suis pas sûr de l'aimer autant que les autres critiques. Mon os de jambon provenait d'un jambon "Martha Stewart for Kirkland" (Costco), qui était excellent.

J'ai utilisé des lentilles rouges car je n'avais pas de pois cassés. C'était quand même merveilleux ! J'avais des invités pour le déjeuner, alors j'ai fait la première étape (lentilles, oignons, restes de jambon et d'os de Noël et eau) dans la mijoteuse à basse température pendant la nuit et cela a fonctionné à merveille. Je n'avais qu'à finir la soupe le matin. C'était si facile et délicieux. Je vais certainement le refaire!

J'ai aussi utilisé des pois cassés verts au lieu de jaunes et du thym au lieu de sarriette. Les résultats étaient excellents.

Un seul mot : merveilleux ! J'avais des steaks de jambon dans le congélateur qui restaient de mes pois aux yeux noirs du jour de l'an. J'ai utilisé deux os de jambon de ceux-ci, plus environ une demi-tasse de viande en dés. J'ai ajouté une autre tasse de jambon en dés à la fin. Nous avons adoré la soupe avec une cuillerée de crème sure. C'est définitivement un gardien.

Cette recette est magnifique. C'est tout ce que vous pourriez souhaiter dans une soupe aux pois cassés. Voici mes modifications : j'ai utilisé 1/2 livre de pois cassés, 1/2 livre de lentilles rouges, pas de poireaux (je n'en avais pas sous la main), pas de ciboulette, pas de sarriette et pas de porc ou de jambon (c'était donc végétarien). J'ai également ajouté une feuille de laurier, quelques branches de thym frais et des carottes pelées et tranchées. Malgré tous mes changements, :) la soupe était incroyable. C'est vraiment la meilleure soupe aux pois cassés - il faut qu'elle vienne de votre restaurant de cuisine maison préféré. Je vais le faire pour les années à venir.

Délicieux et si facile. J'ai utilisé un reste d'os de jambon et quelques restes de jambon haché. Il n'y avait pas de poireaux. A suivi les conseils des autres et a caramélisé la seconde moitié des oignons (pas trop foncés) avant de les ajouter à la soupe. Essayez ceci avec du pain frais un soir de pluie. Même les enfants s'en serviront.

C'est toujours la fin de notre jambon de Pâques. Si facile, si rapide, si incroyablement délicieux (calories ? Quelles calories ?) Je ne change rien !


Norvégien Gulertersuppe

La soupe aux pois jaunes (Gulertersuppe en norvégien) est un aliment "purrrfect" par temps froid. Il vous réchauffe non seulement, mais il est super délicieux et nutritif.

Les pois jaunes ne sont pas aussi communs que les pois verts, dites-vous. eh bien, alors il est temps de découvrir à quel point cette légumineuse est délicieuse, nutritive et bonne pour vous.

C'est merveilleux d'avoir une soupe qui mijote sur la cuisinière ou dans la mijoteuse. Le délicieux arôme remplira votre cuisine et vos enfants se promèneront autour de vous en vous demandant : « C'est déjà de la soupe ? »

Pour cette recette, j'utilise des pois jaunes secs entiers ou cassés. Les légumineuses séchées peuvent facilement être conservées dans des contenants hermétiques et peuvent être conservées pendant des mois.

Légumineuses saines
Les pois jaunes font partie de la famille des légumineuses. Ils sont une excellente source de protéines végétales, de glucides sains, de fibres et de nombreux nutriments importants. Les légumineuses sont chargées d'une bonne nutrition.

Glucides sains
Selon l'USDA, une portion d'une tasse de pois jaunes cuits fournit 16 grammes de protéines avec une quantité minuscule de matières grasses et environ 41 grammes de glucides sains.

Chargé de nutriments importants
Ils regorgent également de nombreux nutriments importants, tels que le calcium, le fer, le magnésium, le cuivre, le sélénium, le folate et la choline.

Comment faire du Gulertersuppe norvégien.
Tout d'abord, faites tremper 1 livre de pois entiers ou cassés dans de l'eau froide pendant la nuit. Les pois vont gonfler, alors assurez-vous de les couvrir d'eau.

Parfois, je double cette recette, je ne peux pas vraiment avoir trop de ces bonnes choses. Vous aurez besoin d'une bouilloire ou d'une mijoteuse extra-large pour doubler la recette.

Que les pois jaunes séchés soient entiers ou fendus ne fera aucune différence si les pois sont entiers, vous devrez les faire tremper pendant la nuit. Si les pois sont fendus, il n'est pas nécessaire de les faire tremper, mais je le fais quand même.

Ma fille m'a donné quelques livres de pois jaunes entiers séchés qu'elle avait trouvés chez IKEA, le magasin suédois.

C'était exactement ce dont j'avais besoin pour faire la grande recette de ma mère pour gulertersuppe. Je n'ai pas pu les trouver dans le supermarché de mon quartier. Depuis lors, je les ai achetés dans un magasin amish, qui les vend en gros, je les ai également trouvés en ligne.

Recette de soupe aux pois jaunes maison,
la nourriture pour temps froid Purrfect

Ingrédients:
1 livre de pois jaunes entiers. divisé ou entier
Os de jambon avec de la viande dessus,
restes de jambon, jarret de jambon fumé ou
la saucisse fumée fonctionnera également ou n'ajoutera aucune viande du tout. La viande sans viande est parfaitement fine, de bonnes saveurs de toute façon. Ajouter à la soupe :
3 carottes, hachées
2 pommes de terre, hachées
4 carottes, hachées
2 bouillons de céleri, hachés
1 oignon moyen, haché
1 gousse d'ail, coupée en dés
2 feuilles de laurier
Poivre noir fraichement moulu
Sel au goût
De l'eau pour plus que couvrir les ingrédients

Au-dessus de la méthode du poêle
Ajouter les petits pois trempés et rincés et l'os de jambon dans une marmite à soupe. Remplissez d'eau pour couvrir plus que les pois et la viande.

Placez le couvercle sur la casserole et portez-la à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 45 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients. Vérifiez la soupe de temps en temps pour vous assurer qu'elle contient suffisamment d'eau et remuez pour éviter qu'elle ne brûle.

Placez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Retirer l'os et/ou la viande du jambon. Couper la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Il est maintenant temps d'ajouter du sel, si nécessaire.

Méthode de la mijoteuse
Cette soupe aux pois jaunes est idéale à préparer dans une mijoteuse. Après avoir fait tremper les pois pendant la nuit et les avoir rincés, jetez tous les ingrédients dans la mijoteuse et oubliez-le. Lorsque la soupe est prête, retirez l'os du jambon et coupez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Ajouter du sel si besoin.

Il n'y a rien de tel que de rentrer à la maison avec une délicieuse soupe maison.

Venez le chercher - la soupe aux pois jaunes est servie! Prendre plaisir!

Les restes de soupe aux pois jaunes fendus / gulertersuppe peuvent être congelés pour un repas rapide plus tard.


Voir la vidéo: حساء بواكاسي بمذاق رائع ناجحة 100100 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Padraig

    la phrase très précieuse

  2. Sharif

    Quelque chose chez moi il n'y a pas de messages personnels, d'erreurs ...

  3. Hwitford

    Félicitations, cette merveilleuse pensée sera utile.

  4. Whitman

    Je suis d'accord, le message remarquable

  5. Joop

    Une autre variante est également possible



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