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Payeriez-vous 1900 $ pour le dîner ? Les restaurants les plus chers du monde

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De l'opulence classique de la haute cuisine aux nouvelles créations brillantes de la gastronomie moléculaire, les restaurants les plus chers du monde vont du nouveau à l'historique et tout le reste. En Espagne, vous pouvez dîner dans une réalité virtuelle. À Paris, vous pouvez souper au milieu de la royauté. L'expérience intime de la table du chef a fait son chemin jusqu'au Mexique - et c'est sans même mentionner vos options aux États-Unis.

Partout dans le monde, les meilleurs des meilleurs de l'espace culinaire, des chefs étoilés Michelin aux superstars émergentes de la gastronomie, préparent des menus de dégustation méticuleusement sélectionnés qui représentent les saisons, les cultures et les lieux. Certaines expériences sont grandioses et d'autres intimes, mais toutes vous coûteront un joli centime. Les gourmets les plus dévoués se considéreraient comme chanceux d'en faire l'un de leur vivant. Et si vous avez l'occasion de vous faire plaisir, faites confiance au chef et aux accords de boissons et cela en vaudra la peine, car la nourriture n'est pas seulement de la nourriture quand c'est une soirée unique. Voici 10 de notre liste de souhaits.

10. Restaurant sous-marin Ithaa, Maldives

Coût par personne : 500 $

Seize pieds sous le niveau de la mer dans les îles Maldives se trouve le seul restaurant sous-marin tout en verre au monde. La luxueuse chaîne d'îles de l'océan Indien se trouve à seulement 1,5 mètre au-dessus du niveau de la mer (les îles disparaissent à cause du changement climatique) et est connue pour sa vie marine fascinante. Prendre un repas à l'intérieur du restaurant de l'hôtel Conrad Maldives Rangali Island vous offre une place au premier rang.

Lorsque les convives arrivent, ils sont emmenés dans une zone d'attente dans une petite hutte au-dessus du niveau de la mer et invités à laisser leurs chaussures derrière eux avant de descendre un escalier en colimaçon jusqu'à la salle à manger éclairée par les récifs coralliens. Avec seulement 14 sièges et une vue panoramique à 180 degrés sur l'océan, l'expérience est comme la plongée sous-marine haut de gamme à son meilleur. Des bancs de poissons, de requins et de raies aux couleurs de l'arc-en-ciel et du néon nagent au-dessus. Pendant ce temps, caviar, agnolotti de canard et carpaccio de homard des Maldives décorent les assiettes ci-dessous. Le dîner, réservé aux adultes, coûte 320 $ par personne pour six plats, et le déjeuner est un menu plus léger de quatre plats pour 195 $. Mis à part un verre de champagne gratuit, tous les cocktails ou vins de la cave souterraine massive sont un coût supplémentaire.

Astuce : vous pouvez visiter le restaurant pour des boissons uniquement pour une option d'heure de cocktail à 90 $ par personne.

9. La Zèbre Table du Chef, Tulum, Mexique

Coût par personne : 600 $

À la pointe sud de la Riviera Maya, cette ville balnéaire autrefois hippie s'est transformée en une chaîne de stations balnéaires, d'hôtels et de restaurants qui attirent désormais les touristes dans la jungle mexicaine. Grâce à l'explosion de la popularité, des files d'attente attendent dans de nombreux joyaux en plein air qui sont principalement accessibles sans rendez-vous, surtout pendant la haute saison. L'hôtel La Zebra, pilier de la ville, propose une nouvelle option de restauration intime qui non seulement accepte, mais nécessite une réservation (au moins trois jours à l'avance) et vous garantit une place.

Le restaurant en bord de mer propose une approche mexicaine authentique et repose sur des ingrédients locaux dans leur cantina mexicaine en plein air, et à la nouvelle table du chef, le local reste la clé (pensez au ceviche de crevettes du chili, aux tacos au bœuf mijotés et à la glace maison au maïs et à la tortilla crème). Le chef Eleazar Bonilla et son équipe cuisinent pour les invités tous les soirs (moins le dimanche) à une table pouvant accueillir jusqu'à huit personnes et devant une cuisine ouverte, afin que vous puissiez regarder le chef prometteur en action. Il existe des options de huit, 10 et 12 plats, coûtant respectivement 150 $, 170 $ et 185 $ par personne (plus le pourboire), et des places assises à partir de 18h30. à 20h Ayez soif : les menus sont accompagnés de cocktails exclusifs, de bières artisanales locales et de vins du Nouveau Monde.

Conseil : Il y a un coût de dépense minimum de 590 $ par personne.

8. Joël Robuchon, Las Vegas

Coût par personne : 600 $ - 1800 $

Niché à l'intérieur du MGM Grand animé et à côté de l'emblématique théâtre du Cirque du Soleil se trouve ce tRestaurant triplement étoilé par le chef Joël Robuchon. L'évasion intime de Vegas - elle peut en fait vous faire oublier que vous êtes au casino - est conçue pour ressembler à une somptueuse maison de ville Art déco. Il y a des sols en marbre noir et blanc à carreaux et des banquettes violettes spectaculaires, ainsi qu'un mur entier de verdure et une terrasse sereine de style parisien. Il n'y a que 17 tables, bien que surdimensionnées, et une salle à manger privée pour 10 à 12 personnes.

Le nouveau menu de dégustation français saisonnier de 16 plats met tous les bouchées doubles et est présenté en quatre « services », qui se composent de trois petites assiettes. La truffe noire parsème la carte, apparaissant sur un carpaccio de foie gras, une tarte au lard fumé et des raviolis de langoustines. Et il n'y a pas non plus lésiner sur le homard ou le caviar. L'expérience gastronomique coûte 435 $ par personne, mais votre facture finale dépend du niveau d'accord de vin avec lequel vous accompagnez votre repas : 295 $, 595 $ ou l'option premium pour 995 $. Le code vestimentaire est formel.

Astuce : Ils proposent des menus à quatre et six plats, ainsi qu'un menu à deux plats pour 120 $ par personne.

7. Le Meurice, Paris, France

Coût par personne : 700 $ et plus

Le chef triplement étoilé Alain Ducasse possède 24 restaurants dans huit pays, et deux à Paris qui pourraient siéger ici de façon interchangeable : Plaza Athénée et Le Meurice. Au restaurant à l'intérieur de l'Hôtel Le Meurice, le menu de la collection du célèbre chef est de 509 $ par personne pour six plats (sans boissons, taxes ni pourboire) et change selon les saisons. Cet automne, la cuisine française inventive et naturelle de Ducasse se décline sous forme de homard et de pommes de terre « au parfum de la mer », de la poule fermière aux cèpes champignons et légumes de saison. Vous pouvez également commander à la carte. Le restaurant est ouvert uniquement du lundi au vendredi.

La nourriture de style pur consiste à ramener le goût à l'essentiel, mais le décor est tout sauf simple. Comme si un repas de haute cuisine avec vue sur le spectaculaire jardin des Tuileries ne suffisait pas, la salle elle-même a été conçue après le Salon de la Paix au château de Versailles et présente des lustres en cristal, des accents de bronze et de marbre opulents, ainsi que des miroirs et des peintures murales antiques. Vous vous sentirez vraiment comme des rois.

Astuce : Déjeunez dans la même opulence pour un menu à 130$ par personne (hors boissons, taxes et pourboire).

6. Masa New York, N.Y.

Coût par personne : 800 $ et plus

À l'intérieur du Time Warner Center (et à côté du Thomas Keller's Per Se), l'une des folies culinaires les plus appréciées de la ville se trouve au-dessus du tourbillonnant Columbus Circle de New York. Qu'ils soient assis dans la salle à manger volontairement simpliste ou dans le bar à sushis agrandi en bois de hinoki, les convives de partout arrivent pour le menu de sushis du chef trois étoiles Michelin : le chef Masayoshi Takayama est un perfectionniste qui est censé enregistrer ce que les clients mangent et comment ils réagissent.

Son objectif est d'amener "l'umami vers l'extérieur" et c'est ce qu'il fait au flagship de Manhattan. Il importe du poisson du Japon pour des créations toro et uni qui fondent dans la bouche, et n'épargne aucune dépense sur les ingrédients, comme le foie gras pour son shabu-shabu signature. Le menu de sushi est Omakase uniquement et coûte 450 $ par personne pour le déjeuner ou le dîner - avant pourboire, taxes, saké, vin, cocktails ou tout autre extra, comme le bœuf de Kobe à 150 $. Si vous vous dirigez à côté du bar à la carte MASA, le "Masa toro avec cavier" à 240 $ est la commande de folie (il est également au menu de son avant-poste de Vegas et de la plus récente entreprise de N.Y.C., Kappo Massa).

Astuce : L'annulation d'une réservation dans les deux jours vous coûtera 200 $ par personne.

5. Alinea, Chicago

Coût par personne : 600 $

Le chef Grant Achatz, formé auprès de Thomas Keller à The French Laundry, a co-fondé le restaurant non conventionnel de ses rêves en 2005. La cuisine est moderniste et le menu fixe de 18 à 22 plats (il est actuellement de 18) change selon les saisons. Avec trois étoiles Michelin et un James Beard Award pour le meilleur service à son actif, ce dîner-spectacle a des règles. Il y a 64 sièges mais aucun grand parti n'est autorisé - les tables peuvent accueillir deux, quatre et six. Ils placent des tables toutes les 15 minutes, donc les réservations sont réservées entre 17 heures. et 19h30, même si la salle à manger est ouverte jusqu'à 21h30. Le menu varie de 210 $ à 265 $ par personne avec des accords mets-vins de 135 $ à 195 $ (aucun des deux ne comprend le pourboire).

Les plats sont scrupuleusement conçus et ont été décrits comme avant-gardistes, sensuels et ludiques. Connu pour sa gastronomie moléculaire, tout aliment que vous pensez reconnaître sur le menu aura une apparence et un goût différents de ceux que vous avez déjà mangés. Mais lorsque les algues du Pacifique sont servies sur un morceau de bois flotté et que le dessert est un ballon à l'hélium fait de tire, le plaisir est de s'attendre à l'inattendu.

Astuce : Les réservations se font via un système de billetterie : les billets peuvent être achetés en ligne deux mois à l'avance, mais ne sont pas remboursables. Ouvert du mercredi au dimanche.

4. Kitcho, Kyoto, Japon

Coût par personne : 600 $ et plus

Hautkaiseki Le restaurant (haute cuisine japonaise à plusieurs plats) au Japon est situé à Kyoto, où trois générations de chefs ont contribué au célèbre nom Kitcho et désormais à la chaîne. Actuellement à la barre se trouve le chef Kunio Tokuoka, formé auprès de son père et de son grand-père, qui ont fondé le vaisseau amiral en 1930. Le restaurant trois étoiles Michelin est connu pour son exclusivité et ses traditions issues des cérémonies du thé japonaises que le chef Kunio a maintenues, tout en introduisant nouveaux plats inventifs.

La toile de fond de la maison formelle de la cérémonie du thé est un paysage luxuriant. Les assiettes et arrangements anciens sont servis en privé tatamisLes chambres de style donnent sur les jardins et sont tout aussi soigneusement sélectionnées que la nourriture, ce qui en fait une présentation à couper le souffle tout autour. Les cours sont thématiques autour de la saison (tous les ingrédients sont locaux) et le menu dégustation complet est de trois heures de 12 à 14 plats, dont un hassun cours de plusieurs petits plats, pour 600 $ par personne (sans compter le saké, qui va de la maison au premium). Les réservations sont autorisées jusqu'à trois jours à l'avance, mais recommandées « bien » à l'avance au printemps et à l'automne.

Astuce : Seule une poignée de groupes sont servis par nuit et sont décalés afin que vous ne voyiez jamais d'autres convives.

3. La blanchisserie française, Yountville, Californie.

Coût par personne : 600 $ - 2 000 $

Le chef Thomas Keller est le seul chef américain à avoir non pas un mais deux restaurants Michelin trois étoiles à son nom : The French Laundry à Yountville, en Californie, et il est également loué et extravagant Per Se à New York (qui propose une dégustation de neuf plats menu à 310 $ par personne). Désireux d'apporter une cuisine française raffinée à la région viticole, Keller a ouvert sa boutique désormais célèbre dans un cottage en pierre centenaire qui fonctionnait comme une laverie à vapeur française dans les années 1920. Pouvant accueillir 72 personnes à la fois, la ferme intime est connue pour son service de premier ordre et son superbe menu du jour en rotation.

Outre les cornets de saumon emblématiques qui commencent chaque repas, les plats populaires qui apparaissent parfois plus souvent que d'autres sont les betteraves et les poireaux, les huîtres et les perles, le café et les beignets. Le menu dégustation du chef à neuf plats coûte 295 $ par personne (idem pour l'option végétarienne) et comprend le pourboire, mais pas de suppléments de menu ni d'alcool. Selon la saison, des spécialités telles que le caviar, les truffes légères, le foie gras ou le bœuf Wagyu peuvent ravir moyennant des frais supplémentaires, et si vous cherchez à accompagner votre repas avec du vin, les sommeliers sont à votre disposition pour vous aider. Une destination pour les amateurs de vin, vous auriez du mal à trouver une table qui ne s'imprègne pas de certains des meilleurs mélanges que Napa a à offrir. La longue liste propose des options de vignobles locaux bien connus, comme une bouteille de 1 450 $ de Joseph Phelps Insignia 2002 et une bouteille de 1 775 $ de Stag's Leap Wine Cellars CASK 23 de 1985, qui peuvent faire monter votre facture en flèche.

Astuce : Les réservations sont effectuées 60 jours jour calendaire pour le déjeuner et le dîner.

2. Le restaurant à Meadowood, Sainte-Hélène, Californie

Coût par personne : 600 $ - 1 000 $

Influencé par les producteurs et les cueilleurs de sa communauté locale, le chef Christopher Kostow apporte des créations réfléchies à son restaurant américain moderne du complexe Meadowood dans la Napa Valley. Le chef trois étoiles Michelin prépare ses menus en constante évolution à partir d'ingrédients de saison cueillis quotidiennement. C'est une cuisine raffinée mais pas étouffante, grâce à un cadre chaleureux et familial avec des fauteuils en cuir confortables, un four à charbon et à bois illuminant la cuisine et des assiettes qui mettent l'accent sur un luxe rustique.

Du mardi au samedi, deux options de dîner sont proposées : le menu dégustation neuf services à 225 $ par personne en salle à manger, ou le menu comptoir 15 à 20 services à 500 $ (pourboire compris), où quelques V.I.P. les convives peuvent savourer ce qui est en magasin au comptoir du chef. Les options d'accords de vins supplémentaires sont de 225 $ ou de 350 $ à 500 $ par personne, respectivement. Vous pouvez B.Y.O.-vin dans la salle à manger pour un droit de bouchon de 50 $ par bouteille (jusqu'à deux), mais il y a 1 200 étiquettes en attente dans leur cave ci-dessous. Les réservations de week-end se remplissent trois mois à l'avance, mais essayez d'obtenir une table en semaine pour deux en réservant en ligne ou en ayant de la chance avec une annulation. Les vêtements décontractés ne sont pas autorisés et les enfants de 12 ans et plus sont les bienvenus, à condition qu'ils soient prêts à s'asseoir à la table des adultes.

Astuce : vous pouvez visiter le bar et la terrasse accueillants et demander à l'équipe de créer une gamme de collations salées ou sucrées pour 40 $ par personne.

1. Sublimotion de Paco Roncero: Ibiza, Espagne.

Coût par personne : 1 900 $

Le chef Paco Roncero, qui a deux étoiles Michelin à son actif, a ouvert l'année dernière un spectacle gastronomique de 15 plats à l'intérieur du Hard Rock Hotel d'Ibiza. Le concept multisensoriel se déroule dans une salle dotée d'une capacité de projection à 360 degrés et d'une table commune pour 12 personnes. Cela coûte 1 900 $ par personne pour trois heures de dîner-spectacle, qui comprend un pourboire, de l'alcool, un billet d'entrée comestible et quelques rotation des goodies en cours de route (ne pas savoir à quoi s'attendre est la moitié du plaisir).

Le repas est conçu pour mélanger l'art, la gastronomie et la technologie avec la nourriture pour immerger tous les sens. À l'aide de la réalité virtuelle, d'accessoires comestibles et de surprises chorégraphiées, les convives sont transportés d'une campagne luxuriante sous la mer et jusqu'à l'année 2050 en dégustant des plats inventifs qui correspondent à leur environnement. Un moment fort ? Cueillir des ingrédients de salade frais de votre propre mini potager. Il y a deux places par nuit et comme le restaurant n'est ouvert que pendant les mois d'été de la «saison d'Ibiza», les réservations doivent être réservées bien à l'avance. Habillez-vous pour impressionner et soyez prêt à danser.

Astuce : Si vous choisissez le « ticket d'or » chanceux à votre arrivée, préparez-vous à être mis à l'honneur à mi-repas.

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Les plats de fruits de mer les plus chers du monde

À 380 $ par personne pour une durée moyenne de 20 minutes, le omakase repas au Sukiyabashi Jiro à Tokyo (le sujet du documentaire acclamé Jiro rêves de sushi)਎st parmi les repas les plus courts et les plus chers que vous puissiez obtenir dans le monde—une preuve supplémentaire que lorsqu'il s'agit de vivre la grande vie, les fruits de mer règnent en maître.

Du magnifique plateau de fruits de mer empilé avec des bivalves scintillants et des crabes lags, jusqu'à l'uni collecté au large de la côte de Santa Barbara, les fruits de mer ont longtemps été le premier symbole de statut dans le monde culinaire, encourageant les convives flashy du monde entier pour déverser des cargaisons de pâte.

Malgré le fait que les prix des fruits de mer sont à la hausse (et que certaines espèces sont considérablement surexploitées), la demande de produits aquatiques haut de gamme prévaut. Il suffit de demander à Kiyoshi Kimura, qui a laissé tomber plus d'un million de dollars sur une tranche de thon.

Ici, nous admirons les plats ultra-luxueux du monde entier qui reflètent les fruits de mer à leur meilleur.


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Voir la vidéo: Marja Tiura kiukutteli Linnan juhlissa (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Wilburt

    Article sympa, écrivez plus! :)

  2. Chasen

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  3. Joseba

    voisin !!

  4. Teremun

    Je pense que vous n'avez pas raison. je suis assuré. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.

  5. Abdul-Aliyy

    Bon travail! Continuez comme ça!



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