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Poulet battu au four

Poulet battu au four


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1. Epluchez l'oignon et coupez-le en cubes ou en tranches plus petites, mettez-le dans un bol.Versez le jus d'un demi citron et mélangez bien tout l'oignon.Laissez mariner.

2. Préchauffer le four à 220 C.

3. Divisez la poitrine de poulet en filets minces. Si vous avez des filets plus épais, battez avec un marteau en bois, en mettant la poitrine à battre, entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Battez soigneusement le magret pour ne pas casser la viande, et après cela, salez-le, poivrez-le d'un côté et de l'autre et disposez-le l'un à côté de l'autre, ou chacun sur une plaque graissée avec un peu d'huile. épices pour poulet. .

4. Répartir tout l'oignon émincé sur les filets battus en forme de hachoir. Parsemer de basilic, mélèze à volonté. De plus, si vous le souhaitez, coupez le poivron en tranches et disposez-le sur l'oignon.

5. Versez une cuillère à soupe de mayonnaise sur l'oignon. La mayonnaise est souhaitable d'être à température ambiante, vous pouvez donc la répartir plus facilement sur l'oignon. Saupoudrez ensuite 2 cuillères à soupe de fromage râpé à travers une râpe à masquer et mettez la plaque au four.

6. Après 5 minutes, baissez le feu à 160 C. Enfournez la pâte pour un total de 15-20 minutes. Regardez le four Dstra.

Les milkshakes sont servis à table, aussi bien chauds que froids. L'oignon est mariné et après cuisson, il perd son goût prononcé d'oignon, il devient très juteux, savoureux et neutre en goût.

Les trois ingrédients : poitrine de poulet, oignon et fromage forment un bon goût. Vous pouvez également les servir à la table de fête, assortis sur une assiette avec un rouleau de poitrine de poulet aux champignons et fromage ou avec une parjoalede festive.


Ingrédients Ailes de poulet au four croustillantes et épicées

  • 1,2 kg d'ailes de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café avec une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe de miel ou d'agave / sirop d'érable (j'ai utilisé du sirop d'agave)
  • 1 cuillère à café de pointe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 grosse gousse d'ail

Ailes de poulet au four & # 8211 croustillantes et épicées, préparation préliminaire des ailes

1. Nous allons d'abord retirer le bout des ailes en le coupant du joint. Cette pièce ne contient que de la peau et des os, cela n'a aucun sens de la cuire au four, elle brûlera sans nous donner grand-chose. Les pointes des ailes de poulet peuvent être utilisées pour donner de la consistance à une soupe.

2. Séparez, en coupant même à travers le joint, le premier du deuxième segment des ailes de poulet.

3. Si les nageoires ont des traces de plumes, nettoyez-les soigneusement puis essuyez-les avec du papier absorbant. Le moyen le meilleur et le plus rapide est de les brûler avec un chalumeau de cuisine, en son absence, cette opération devient un peu plus minutieuse.

Ailes de poulet au four & # 8211 croustillantes et épicées, assaisonnement

1. Dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir les épices que nous avons utilisées, mesurées et préparées pour le mélange. Bien sûr, il manque du sel. Comme nous l'avons déjà révélé en introduction, nous avons découvert cette combinaison après de très nombreuses tentatives, elle est parfaitement adaptée aux goûts de notre famille, mais elle n'est pas forcément à votre goût. Vous pouvez facilement renoncer à l'une des épices si vous ne l'aimez pas. Par exemple, la muscade, que l'on adore, mais je sais avec certitude qu'il y a des gens qui ne l'aiment pas, vous pouvez l'enlever ou vous pouvez la remplacer par une épice que vous aimez particulièrement. Le gingembre en poudre peut également être retiré et remplacé par du gingembre frais finement râpé (environ 2 cm de racine de gingembre). Si vous avez des enfants à table, vous voudrez probablement retirer les flocons de piment, etc.

2. Mettez les ailes de poulet tranchées et bien nettoyées dans un bol, saupoudrez d'1 cuillère à soupe d'huile et mélangez. Séparément, mélanger toutes les épices et le sel et saupoudrer sur les ailes, bien mélanger, pour être uniformément recouvert d'épices. Couvrir le bol et laisser à température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, chauffer le four à 200°C, ventilé.

Remarque : Le temps de cuisson indiqué (45 minutes) comprend également ce temps d'attente de 30 minutes.

Ailes de poulet au four & # 8211 croustillantes et épicées, préparation du glaçage

1. Dans une casserole, mettre le miel ou le sirop utilisé. J'ai utilisé du sirop d'agave car il a un index glycémique très bas, mais il a la qualité de caraméliser. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d'huile.


2. Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde de Dijon dans la poêle et râpez/écrasez finement l'ail en l'ajoutant aux autres ingrédients.


3. Mettez la casserole sur feu vif, en remuant constamment, et portez à courte ébullition. Dès qu'il bout, éteignez le feu et réservez.

Ailes de poulet au four & # 8211 croustillantes et épicées, cuisson

1. Étalez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé et disposez les ailes de poulet en une seule couche.

2. Placer les ailettes dans le four préchauffé à 200°C, ventilé, à une hauteur moyenne. Au bout de 20 minutes, remettre les ailes au four en poursuivant la cuisson encore 25 minutes (45 minutes au total).

3. Pendant ce temps, préparez une autre plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé propre et placez une grille dessus. Placez les ailes déjà cuites sur cette grille, en une seule couche, afin qu'elles n'entrent pas en contact direct avec le plateau. Une feuille de papier cuisson propre réduira la quantité de fumée qui peut apparaître dans cette dernière partie de la cuisson.

4. Avec un pinceau, étalez le glaçage sur les ailes en les retournant des deux côtés.

5. Placez le plateau avec les ailes glacées au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le glaçage sèche bien, caramélise et que les ailes deviennent incroyablement croustillantes.

Servir des ailes de poulet au four croustillantes et épicées

Ces ailes de poulet cuites au four croustillantes et épicées sont servies chaudes, accompagnées de votre garniture préférée. On a choisi un riz simple avec des légumes et une salade de légumes et … en fait et on s'est littéralement léché les doigts, comme cela arrive à chaque fois qu'on les prépare.

Bon travail et bon appétit !

Il y a des années, je me suis inspiré de ces ailes de poulet cuites au four à partir d'une recette sur le net. J'ai continué à changer cette recette jusqu'à ce que j'atteigne la version présentée ci-dessus. tu peux la trouver ici.


Quesadilla au poulet & recette vidéo # 8211

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Quesadilla de poulet c'est le plat que vous pouvez préparer rapidement et facilement, lorsque vous ne voulez pas passer beaucoup de temps en cuisine, surtout après une dure journée de travail. La quesadilla est un plat formé dans une tortilla, ce bâton d'origine mexicaine, que nous remplissons de différents ingrédients. Nous ne pouvons utiliser que des légumes et du fromage ou nous pouvons ajouter de la viande, du poisson ou même des fruits de mer. J'adore la quesadilla au poulet et au poivron. La combinaison me semble absolument parfaite. Vous pouvez bien sûr ajouter vos légumes préférés : tomates, maïs, olives, piments forts ou tout autre.

Vous pouvez faire vos propres colles, si vous le souhaitez. Vous avez ma recette pour colle pour shaorma qui vont très bien avec cette préparation. Pour raccourcir le temps, vous pouvez facilement acheter des tortillas commerciales, que ce soit à la farine blanche ou à la tortilla complète. Si besoin, vous pouvez également utiliser des colles libanaises que l'on trouve un peu partout. Pour le fromage, j'utiliserais du gouda, mais tout type de fromage est bon, même le fumé, il est important que vous l'aimiez.

Faites cuire la quesadilla au poulet dans une poêle antiadhésive, sur un grill ou même dans un appareil à sandwich. Si vous faites un barbecue dans la cour, vous pouvez même les faire cuire, mais faites très attention à ne pas brûler la tortilla, surtout si le gril est très chaud. Si besoin, vous pouvez les mettre au four, mais pour la croûte croustillante, je vous conseille de les faire cuire soit à la poêle, sur le grill ou dans une machine à panini.

Servir la quesadilla avec du poulet chaud, le fromage doit rester fondu pour profiter de son goût. Je me marie très bien avec une salade de tomates, concombres, oignons et persil. Ils peuvent toujours être servis avec guacamole ou avec smanantana. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire une sauce tomate légèrement épicée. Je ne pense pas avoir besoin de vous dire à quel point ils sont savoureux et faciles à préparer ? Essayez-les à la fois pour la famille et pour une fête entre amis et tout le monde vous demandera la recette de la quesadilla au poulet. Je dis le partager, seulement s'il quitte votre cœur.


Recette n°4 : Cuisses de poulet au four avec légumes

Ingrédients Cuisses de poulet aux légumes

Préparation Cuisses de poulet aux légumes

Épluchez et coupez d'abord les légumes. Je les ai tranchés avec une râpe. Graisser la poêle avec de l'huile, placer les légumes et la viande et saupoudrer le mélange d'épices dessus. Verser le vin dessus et mettre au four à bonne température. Laissez-le jusqu'à ce que la viande soit dorée et que les légumes soient bien cuits.

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Ingrédients Mettre du vin rouge et des herbes aromatiques

pour les steaks :
-1 gros poulet d'environ 2 kg.,
-200 ml Vin rouge, s'il est cassé c'est très bon,
-1 cuillère à café de curry,
-1 cuillère à café de romarin,
-1 cuillère à café d'origan,
-1 cuillère à café de graines de coriandre,
- 1 cuillère à café d'estragon haché,
-sel au goût,
-100 ml d'huile.

Ingrédients de la garniture :
-2 kg Poivron rouge,
-1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme,
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
-sel au goût.

Préparation Poulet au vin rouge et herbes aromatiques

pour les steaks :
- Lavez bien le poulet et saupoudrez beaucoup d'herbes et de sel, mettez les herbes et le sel à l'intérieur du poulet. Mettez le poulet dans la poêle, puis saupoudrez-le de vin, d'huile, mettez le couvercle sur le bol et mettez le plateau au four sur la bonne chaleur. Quand on considère que le poulet est cuit, on prend le couvercle et on le laisse dorer un peu.

pour joint :
- Cuire les poivrons, nettoyer la peau, nettoyer les graines et les tiges et laver. Lorsqu'ils sont égouttés, ajoutez du sel au goût, de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre de pomme et mélangez délicatement.


Cuisses de poulet au four

Cuisses de poulet au four, recette avec photos étape par étape. Cuisses de poulet au four farcies à l'ail. Cuisses de poulet panées à l'ail et au bacon, cuites au four, ingrédients et préparation étape par étape, illustrés de photos.

Au fil du temps, il arrive de plus en plus souvent que les saveurs d'un plat, généralement le plus simple, comme ces cuisses de poulet au four, activent mes souvenirs que j'avais presque perdus. Et si la nourriture est bonne, c'est sûr que les souvenirs sont beaux aussi. C'est une combinaison on ne peut plus heureuse, qui contient tout le sens de l'expression "nourriture pour l'âme", que nous entendons souvent. Enfin, avant de partager avec vous tout le mélange de sentiments et de pensées que j'ai vécu jusqu'à ce que je mette ces cuisses de poulet au four, je vous rappelle que recettes de poulet J'ai beaucoup publié depuis escalope de poitrine de poulet à ailes de poulet au four Donc tu as un choix.

Mon histoire commence aujourd'hui avec un poulet sain, un vrai géant, que j'ai reçu de ma mère. Au moins le poulet est "comme celui de ma mère" car, vous verrez, la recette est comme celle de mon père. Au début, j'ai pensé à faire un poulet entier au four, dans un sac en papier. Ce qui m'a fait renoncer à cette intention, c'est la taille du poulet, trop gros pour être cuit d'un seul coup, pour seulement deux convives.

AUTRES RECETTES A LA CHAIR DE POULET

Et pendant que je me demandais comment ma mère empêchait ce bébé de grandir si gros, je me suis souvenu qu'en fait, ça faisait quelques années que je lui avais demandé de ne pas élever d'animaux du tout, car elle n'a pas de problèmes de santé. Puis, pendant que je coupais le poulet, une belle journée m'est venue à l'esprit que j'ai passée en famille, alors que j'avais environ cinq et cinq ans et que le cuisinier était, assez exceptionnellement, mon père.

Mon père a la réputation d'être quelqu'un qui n'aime pas du tout les affaires des femmes. Il ne passe presque jamais par la cuisine et, à heures fixes, se met à table avec une attitude patriarcale, attendant d'être servi. Eh bien, dans ma mémoire, le même gars conservateur était celui qui, un dimanche au bord du lac, a cuisiné pour nous tous des cuisses de poulet farcies à l'ail et au bacon, qu'il a rôties sur le feu. Le goût de ces cuisses tendres, croquantes et juteuses est si vif dans mon esprit que je n'ai même pas eu besoin de "mordre le fou" pour le sentir dans le ciel, ainsi que revivre l'émerveillement que mon père sait cuisiner. si bon!

Dans la recette d'aujourd'hui, mes cuisses de poulet ont été préparées exactement comme mon père le faisait maintenant & # 8230 mieux vaut ne pas compter le nombre d'années. C'est juste qu'ils ont été cuits au four et sont sortis tout aussi tendres et juteux. La recette est très simple et est prête en moins d'une heure.


Poitrine de poulet au four avec jambon et mozzarella

Pour le week-end il pleuvait comme ça et on est à la maison :(, on peut cuisiner au four une recette légère avec du blanc de poulet.

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 150g de jambon fumé
  • 150g de mozzarella (vous pouvez aussi utiliser du fromage frais ou du fromage)
  • huile d'olive
  • romarin, sel, poivre blanc

Couper la poitrine de poulet en deux, retirer le petit filet de l'intérieur et le mettre de côté (il peut être utilisé pour un autre plat) et couper chaque moitié en deux dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau bien aiguisé. Il résulte d'un coffre en 4 pièces.

Nous prenons un morceau, le mettons dans 2 feuilles de plastique ou dans un sac et le battons légèrement avec un marteau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. On fait de même avec les autres morceaux de viande.

Sur une tranche de viande battue on met une tranche de jambon et une tranche de mozzarella. On plie soigneusement pour qu'il ne se casse pas et on l'attrape avec des cure-dents. Mettez les tranches de viande dans une poêle graissée avec un peu d'huile, saupoudrez un peu de romarin sur le dessus et mettez une tranche de tomate sur chaque morceau. Ajouter un peu plus d'huile et cuire recouvert de papier d'aluminium, dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Prenez le papier d'aluminium et laissez-le dorer encore 10 minutes.

Servir avec des pommes de terre naturelles, des légumes ou du riz et bien sûr avec une salade.

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Vidéo: Paistettua kanaa. Paras uunikana-resepti. Kuinka keittää kana herkullisesti (Mai 2022).