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Recette de crêpes aux pommes épicées

Recette de crêpes aux pommes épicées


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  • Type de plat
  • Crêpes

Je viens de faire ces crêpes et elles sont si bonnes que je me suis surprise moi-même ! Et si facile en plus.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • Crêpes
  • 100g de farine nature
  • 50 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de sucre
  • pincée de sel
  • garniture aux pommes
  • 2 pommes au choix, pelées et coupées en quartiers
  • 40g de raisins secs ou de raisins secs
  • 25g de sucre (brun ou blanc)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d'amandes moulues
  • 50g de beurre

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Faire les crêpes; mélanger toute la farine, le lait, l'œuf, le sucre et le sel dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse.
  2. Huilez la poêle et versez ou versez la pâte dans la poêle en utilisant environ 50 ml pour chaque crêpe. Lorsque le dessus commence à bouillonner, retournez la crêpe. Répétez, transférez dans une assiette pour garder au chaud.
  3. Pour faire la garniture; faire fondre le beurre et le sucre à feu doux. Ajouter les pommes, les raisins secs, les amandes et les épices et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud et que les pommes soient tendres.
  4. Servir les crêpes avec le mélange de pommes épicées sur le dessus.

Comment faire des crêpes

Oubliez les flops avec notre collection de vidéos Pancake ! Nous vous montrerons comment tout préparer, des crêpes traditionnelles aux crêpes salées, et plus encore. Regarde maintenant!

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

Il y a quelque chose qui ne va pas avec les quantités. (Devrait-il s'agir de 150 ml de lait ??) J'ai fait le mélange de crêpes comme indiqué et j'ai fini avec de la pâte plutôt que de la pâte. Il est allé à la poubelle et j'ai utilisé une recette d'un vieux livre de cuisine à la place. La garniture était agréable mais il est difficile de se tromper avec des pommes, du sucre et de la cannelle-12 janv. 2011

Changé les quantités (1c de farine, 1 tasse de lait, 1 œuf) parfait. La garniture était agréable.-13 juil. 2011


Recette de crêpes aux pommes épicées sans gluten

Les épices et les pommes de cette recette en font un petit-déjeuner très spécial, parfait pour l'automne. C'est aussi plus sain, puisque le beurre est remplacé par de la compote de pommes. Nous l'apprécions vraiment!

Rechercher des recettes Imprimer Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min

L'air d'automne est revenu en Alabama ce matin et c'est magnifique. Une journée parfaite pour boire du thé chaud sur le pont et profiter de l'air frais, du soleil et des oiseaux. C'était aussi une matinée parfaite pour jouer avec ma recette de crêpes. Les pommes Gala qui sont restées dans la corbeille de fruits pendant une semaine ont soudainement l'air vraiment bonnes. Pommes, gingembre, cannelle….mmm, cela semble prometteur. J'ai travaillé à partir de ma recette de crêpes habituelle, en ajoutant d'abord de la compote de pommes non sucrée à la place du beurre ou de l'huile. Quand je me suis mis à la vanille, j'ai opté pour les épices chaudes d'automne du gingembre, de la cannelle et de la muscade. J'ai ajouté la moitié d'une pomme râpée à la fin, simplement parce que cela semblait la bonne chose à faire.

Et, oh ça l'était. Crêpes épicées chaudes, garnies de beurre, de sirop et de tranches de pomme. Une note subtile de pomme. C'est un matin d'automne parfait.


Crêpes aux épices moelleuses à la tarte aux pommes

L'une de mes parties préférées de l'automne et de la période des fêtes est les produits d'automne : pommes, courges, légumes-racines, apportez-les tous. Et si nous pouvions incorporer ces saveurs dans un petit-déjeuner plus sain sur le thème des vacances qui ne me laissera pas dans le coma sucré par la suite mais qui reste tout de même totalement délicieux ? Je suis tellement déprimée. C'est exactement là qu'est née l'idée de ces crêpes épicées à la tarte aux pommes moelleuses.

En grandissant, chaque fois que nous manquions de temps avec le dîner (ce qui était beaucoup), ma mère nous préparait le petit-déjeuner pour le dîner - mais parce que mon frère et moi étions des mangeurs très difficiles et n'aimions pas encore les œufs (je sais, choquant étant donné le nombre d'œufs que je mange chaque semaine maintenant, ha!), elle nous a fait des crêpes aux pommes allemandes - qui contenaient à la fois de la compote de pommes * et * des pommes tranchées.

Maintenant, comme mon frère et moi vivons seuls et que nous prenons rarement le petit-déjeuner le week-end en famille, nous réservons des crêpes pour un brunch de vacances. Les palettes de toute notre famille ont également grandi (enfin, non ?) Matin. Oui, nous en mangions sérieusement tous les jours. Seul. Noël. Matin. C'était une chose. Mais bon, je dirais que ces crêpes sont une très bonne mise à niveau.

Curieusement, lorsque je cherchais de l'inspiration pour cette recette, apparemment, les crêpes que ma mère préparait n'étaient même pas des crêpes aux pommes allemandes - qui sont faites comme un bébé hollandais dans une grande poêle en fonte. Ceux que nous avons préparés étaient des crêpes ordinaires, mais faites avec de la compote de pommes et des pommes pliées à l'intérieur, et ma mère les appelait simplement des crêpes aux pommes allemandes. Ha ! Cela n'a certainement pas enlevé le facteur délicieux, mais assez drôle que toutes ces années, j'ai pensé que nous mangions quelque chose de totalement différent.

Un autre grand changement qui s'est produit dans ma vie au cours des dernières années est ma concentration sur des ingrédients propres et de qualité. Je suis allé à l'école dans le Vermont et nous allions tout le temps cueillir des pommes comme activité de liaison avec les nouvelles recrues de l'équipe de natation (oui, c'est un truc du Vermont) – donc je suppose que vous pourriez dire que je suis un peu un snob de pomme. La qualité des pommes et de la compote de pommes dans cette recette est extrêmement importante pour moi, à la fois pour le goût et parce que je veux m'assurer de ne pas mettre de déchets dans mon corps en utilisant des pommes ou de la compote de pommes non biologiques à base d'OGM, de sucre ajouté , ou des conservateurs (beurk) –, c'est pourquoi j'ai choisi d'utiliser de la compote de pommes biologique de la côte nord. Les pommes figurent presque toujours sur la liste des « Dirty Dozen » de l'Environmental Working Group, ce qui signifie qu'elles sont l'un des 12 fruits et légumes contenant la plus forte teneur en résidus de pesticides trouvés par le département américain de l'Agriculture. Cela signifie qu'il est encore plus important d'acheter des pommes biologiques, ou des pommes du marché de votre fermier / d'une ferme locale, et d'acheter une compote de pommes propre, 100 % biologique, sans OGM et sans pesticides comme celle de la côte nord.

Revenons à la recette, ces crêpes moelleuses à la tarte aux pommes sont conçues pour avoir le goût de la tarte aux pommes sous forme de crêpe. C'est exactement pourquoi ils sont parfaits pour le matin de Noël - car qui ne veut pas manger de tarte au petit-déjeuner de temps en temps ?! La recette est également facilement personnalisable, n'hésitez pas à remplacer différentes épices, utilisez du miel à la place du sirop d'érable, essayez différentes sortes de pommes pour varier la douceur, ou essayez une autre saveur de compote de pommes, comme la version acidulée de pomme abricot ou citrouille épicée de la côte nord !


Autres recettes de petit-déjeuner AIP

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Mais si le petit-déjeuner à emporter est votre truc, voici 27 merveilleuses recettes de muffins AIP qui ne manqueront pas de plaire.

Et si vous manquez de céréales, vous devez vraiment consulter ces 19 recettes de céréales AIP satisfaisantes.

Et pour la liste ultime des recettes de petit-déjeuner, vous ne pouvez pas manquer ces 58 recettes de petit-déjeuner AIP pour bien commencer la journée.


PANCAKES BAGHRIR AU BEURRE MARRON POMME ÉPICÉES

Donne 8 crêpes, pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

½ cuillère à café bombée de levure sèche active

MÉTHODE

• Dans un mixeur, mettez la semoule, la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et que la pâte soit lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, placez tous les ingrédients dans un grand bol et utilisez un fouet électrique au lieu d'un mixeur.

• Ajoutez la levure chimique et mixez à nouveau quelques secondes. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour permettre à la levure de lever et mélangez à nouveau pendant quelques secondes.

• Beurrez une poêle antiadhésive et placez-la sur feu moyen-élevé. Attendez que la poêle soit très chaude pour commencer à cuire les crêpes, sinon vous n'aurez pas beaucoup de trous sur vos crêpes.

• Placez une petite quantité de pâte (comme vous le feriez pour n'importe quelle crêpe) et laissez la crêpe sécher jusqu'à ce qu'elle sèche. Dès que vous placez la pâte sur le moule, la pâte devrait commencer à bouillonner et à sécher. Une fois que le baghrir n'est plus mouillé (cela prend environ une minute), cela signifie qu'il est cuit. Les baghrir ne sont cuits que d'un côté. Ne les retournez jamais pendant la cuisson car vous perdrez les trous. Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.

• N'empilez pas vos crêpes marocaines encore chaudes, car elles vont coller les unes aux autres. Si vous voulez les empiler lorsqu'elles sont chaudes, séparez-les avec un mouchoir en papier.

Remarques

• L'eau chaude dans cette recette signifie l'eau qui est plus chaude que la température ambiante mais pas chaude. Si aucune bulle ne commence à éclater lors de la cuisson des crêpes, il est fort probable que la pâte soit trop épaisse et/ou que la pâte n'ait pas été assez longue. Dans ce cas, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau tiède et laissez la pâte lever pendant 15 minutes supplémentaires.


Garniture pomme sirop d'érable

Vous pouvez faire une garniture amusante pour les crêpes en cuisant et en caramélisant des pommes en dés avec du sucre et en les déglaceant avec du sirop d'érable. Les pommes se gâtent dans le sirop et deviennent translucides et douces, car le sirop est infusé d'arôme de pomme. C'est doux, un peu piquant des pommes acidulées. C'est l'accompagnement parfait des crêpes à l'automne. Si vous cherchez un autre type de crêpes, essayez mes crêpes au yaourt grec *légèrement* plus saines.

J'adore cuisiner avec de l'érable et ce sirop d'érable à la pomme est définitivement un gagnant à ajouter à ma liste croissante de recettes de sirop d'érable.


Les crêpes sont-elles saines ?

Qu'est-ce que "sain" signifie vraiment de toute façon? La définition actuelle est simplement « en bonne santé », la santé signifiant être exempt de maladie. Si vous êtes obsédé par la question de savoir si les crêpes peuvent s'intégrer dans votre alimentation, n'oubliez pas que votre santé mentale est tout aussi importante que physique et qu'elle peut également avoir un impact sur la santé physique. Bien que cette recette de pancakes à la citrouille et au sarrasin regorge de nutriments essentiels, il est même possible de profiter des trucs raffinés de temps en temps, sans aucune culpabilité. Un repas ne fera pas ou ne détruira pas votre santé !

Ces crêpes sont riches en nutriments et délicieuses, et pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, c'est un bonus qu'elles ne contiennent pas de gluten ! Le sarrasin et l'avoine sont la base des céréales, offrant une variété de vitamines et de minéraux ainsi que beaucoup de fibres et de protéines végétales. L'utilisation de lait de soja par rapport à d'autres alternatives au lait non laitier rend ces crêpes végétaliennes plus riches en protéines, ce qui signifie qu'elles seront plus nourrissantes et favoriseront mieux la récupération musculaire.


Crêpes au beurre de pomme épicé pour le petit déjeuner

Les New York Times La section Cuisine est une excellente source de recettes. J'ai pensé que tu pourrais rire si je devenais poétique sur la façon dont les crêpes au babeurre parfaites sont.

Surtout avec des épices chauffantes. Surtout avec du beurre de pomme épicé. Surtout quand il y a de la neige au sol, et c'est un week-end paresseux.

Les crêpes sont le héros de la table du petit-déjeuner, et leur goût même peut même être décrit comme « profondément petit-déjeuner » : œuf, salé, juste ce côté-ci du sucré. Un peu indulgent et pourtant toujours approprié dès le matin.

C'est à propos de clous - vous ne pensez pas?


Compote de pommes épicée

Je deviens un peu fou de pomme à l'automne. Je suppose que je compense mon aversion pour la citrouille avec de plus en plus de pommes ! J'adore cuisiner avec des pommes à cette période de l'année, mais j'aime aussi les façons simples de les utiliser comme cette compote de pommes épicée.

Et cela pourrait être vraiment plus facile à faire. Le beurre, le sucre, les pommes et les épices se combinent dans une casserole pour former un mélange sucré, gluant et épicé aussi délicieux que polyvalent.

Vous pouvez utiliser cette compote de pommes épicées de nombreuses façons. Servez-le sur des crêpes, des gaufres, du pain doré ou même vos flocons d'avoine pour ajouter un petit quelque chose de spécial à votre petit-déjeuner. Versez-en sur un simple quatre-quarts ou un gâteau au fromage pour une touche d'automne instantanée à ces classiques. Ou tout simplement gardez les choses simples et associez-le à une boule de crème glacée.

Alors, parlons des détails. Lors du choix des pommes pour faire cette compote, j'ai tendance à privilégier les pommes que j'utilise le plus souvent pour la cuisson. J'ai l'accès le plus facile aux choix traditionnels comme Gala, Fuji et Pink Lady. Pour plus d'informations, n'oubliez pas de consulter mes conseils pour les meilleures pommes pour la cuisson.

Lorsque vous coupez vos pommes pour la compote, la taille de coupe est vraiment une question de préférence personnelle et de la façon dont vous prévoyez de l'utiliser. Je vais généralement avec des tranches ou de gros morceaux. J'adore le look des tranches, mais je choisis le plus souvent la voie des pièces, car je pense qu'il est un peu plus polyvalent à utiliser. Ils devraient cuire à peu près le même temps, à moins que vous n'utilisiez des coupes particulièrement épaisses.

Dans la recette, j'ai énuméré les épices individuellement, mais vous pouvez également utiliser mon mélange d'épices d'automne ou un autre mélange d'épices que vous préférez. Comme toujours avec les épices, n'hésitez pas à ajuster selon vos goûts.

Une fois que votre Compote de pommes épicées est cuite, vous pouvez la servir immédiatement ou la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il doit se conserver environ une semaine pour que vous puissiez le réchauffer et l'utiliser quand vous le souhaitez. Cette recette en fait une bonne quantité pour la plupart des utilisations, mais elle s'adapte aussi très facilement si vous voulez tout mettre en œuvre avec des délices de pommes épicées !


Voir la vidéo: La recette des mini crêpes aux pommes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Fekora

    Je me souviendrai de toi! Je serai compté avec vous!

  2. Babatunde

    et il y a de tels paramètres))))

  3. Naktilar

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  4. Ainsworth

    Belle publication! J'ai rédigé beaucoup de choses nouvelles et intéressantes pour moi! Je vais donner un lien vers un ami dans ICQ :)

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    Excellent article merci beaucoup



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