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Gâteau diplomate

Gâteau diplomate


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Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le lait. Cette composition est mise sur un bain de vapeur et mélangée en continu jusqu'à ce qu'elle devienne une crème épaisse (presque comme une mayonnaise). Il faut mélanger en continu pour ne pas fromager. la refroidir.

Fouettez la crème avec le sucre.

Une fois la crème aux œufs refroidie, la mélanger avec la crème fouettée

On sort les fruits de la compote et on les met sur une serviette pour égoutter

La gélatine est hydratée avec le jus de compote dans lequel se trouvaient les fruits.Puis elle est mise au bain de vapeur pour la dissoudre.Nous la mettons ensuite dans le mélange de crème fouettée et de crème aux œufs.

Dans un plateau rond, décorez le fond du plateau avec des fruits selon votre imagination, puis mettez la crème, puis à nouveau les fruits et la crème jusqu'à ce que vous mettiez toute la crème.

J'ai aussi mis un pandispan dessus.Vous pouvez mettre des biscuits pour qui veut

Laissez refroidir.Quand le gâteau a durci, posez-le sur une assiette mais retournez-le pour que le visage se pare de fruits et sous les biscuits ou pandispan.

J'ai garni d'un peu de chocolat râpé et de chantilly

Délicieux je dis :)




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