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Glacière au pamplemousse

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5

2 notes

31 décembre 2012

Par

Marcy Franklin

Le refroidisseur de pamplemousse.

Une version rafraîchissante de votre brunch mimosa ou jus de pamplemousse, le pamplemousse Cooler est fabriqué au restaurant de Seattle, Sazerac.

1

Portions

Ingrédients

  • 1/2 once de Lillet Blanc
  • 1 once de jus de pamplemousse frais
  • vin mousseux, pour couronner le tout

Instructions

Servir dans une flûte à champagne avec un zeste de pamplemousse.

Mots clés


Glacière au pamplemousse - Recettes

Il s'agit d'une boisson estivale riche en nutriments, idéale pour les chaudes journées d'été.

Ingrédients

  • 3 pamplemousses roses
  • 2 citrons verts
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia bio
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre de coco biologique
  • 5 feuilles de menthe, hachées

Instructions

1. Laissez vos graines de chia gonfler dans 2 tasses d'eau et mettez de côté.

2. Pressez les pamplemousses et les citrons verts dans un pot Mason d'un quart. Si vous voulez que ce soit plus sucré ou que vous ayez des pamplemousses acidulés, ajoutez le sucre de noix de coco au goût.

3. Ajoutez les 2 tasses d'eau avec les graines de chia dans le pot de jus d'agrumes et remplissez d'eau jusqu'à ce qu'il soit plein, juste en dessous du rebord. Fermer avec un couvercle et bien agiter pour mélanger. À ce stade, vous pouvez verser la glacière sur de la glace et en profiter immédiatement, ou la laisser refroidir au réfrigérateur pour plus tard.

4. Au moment de servir, décorez de feuilles de menthe, d'une tranche de citron vert ou d'un zeste de pamplemousse.

La cuisine Kosmic a créé ce refroidisseur de chia pamplemousse et menthe facile d'été qui ne manquera pas de vous rafraîchir les jours les plus chauds. Cette boisson est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments ! Les graines de chia sont connues pour leurs propriétés hydratantes, parfaites pour être ajoutées aux boissons pendant les mois les plus secs.

Pour préparer ce simple refroidisseur de chia pamplemousse et menthe, vous n'aurez besoin que de ces 5 ingrédients simples que l'on peut trouver dans la maison.

Les graines de chia biologiques Nutiva sont végétaliennes, crues, sans gluten et sans OGM. Ils sont un excellent ajout aux boissons ou aux produits de boulangerie. Ces puissantes graines regorgent d'oméga-3, de protéines, d'antioxydants et de fibres rares.

Le sucre de noix de coco biologique Nutiva est fabriqué à partir de sève de noix de coco fraîche et a un goût similaire à celui du sucre brun. Non raffiné et non transformé, il est considéré comme plus sain que les autres options d'édulcorants raffinés et chimiques.


En saison: La saison de culture du pamplemousse dure d'octobre à mai. Le pamplemousse se conserve bien en chambre froide, il peut donc être trouvé dans les supermarchés toute l'année.

Ce qu'il faut chercher: Le pamplemousse est disponible en variétés blanches, roses et rouges. Les pamplemousses roses et rouges tirent leur blush rosé du lycopène, le même antioxydant que l'on trouve dans les tomates. Choisissez des fruits lourds pour leur taille, avec une peau lisse plutôt que bosselée. Ce sont de bons indicateurs que le pamplemousse sera juteux.

Comment stocker : Le pamplemousse se conserve à température ambiante pendant une semaine lorsqu'il est conservé dans un bol ou un panier avec une bonne circulation d'air. Conservé dans un sac hermétique dans le bac à légumes du réfrigérateur, il peut être conservé jusqu'à deux mois.


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Refroidisseur de pamplemousse River Terrace Inn

Mi-sucré, mi-aigre, mais 100 % rafraîchissante, cette recette provient de la charmante Cuvée du River Terrace Inn à Napa.

La source: Recette et photo avec l'aimable autorisation du River Terrace Inn

INGRÉDIENTS

2 onces de vodka Belvedere au pamplemousse rose
1/2 once de jus de citron vert fraîchement pressé
1/2 once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
1 once de sirop simple
1/4 once de liqueur Aperol
torsade de pamplemousse

DIRECTIONS

Verser la vodka, le citron vert, le pamplemousse et le sirop simple dans un shaker avec des glaçons. Agiter vigoureusement, puis verser sur des glaçons dans un verre Collins en faisant flotter la liqueur Aperol dessus. Ajoutez une touche de pamplemousse pour plus d'aromatiques et de visuels.

Touring & Tasting ajoute chaque semaine de nouvelles recettes d'accords mets et vins. Revenez découvrir de nouvelles recettes savoureuses à associer au vin !

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Recette avec l'aimable autorisation de

Auberge River Terrace

Situé sur une rive tranquille de la rivière Napa, le River Terrace Inn offre une retraite paisible à ceux qui recherchent le mélange idéal d'élégance moderne et de charme californien décontracté à proximité de l'énergie du centre-ville de Napa.


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Jus de pomme concentré (56%), vinaigre de cidre de pomme (44%), tout naturel !

Valeurs typiques pour 100 g - Énergie : 774 kJ/182 kcal, Lipides : <0,5g, dont Saturés : 0,1g, Glucides : 39,9g, dont Sucres : 36,4g, Fibres : 0,6, Protéines : <0,5g, Sel : <0.01g

Faites comme les japonais et buvez de façon traditionnelle en diluant 1 volume (20 ml) d'OSU avec 9 volumes d'eau plate, gazeuse ou chaude. Nouveau à boire du vinaigre de cidre de pomme? Pourquoi ne pas essayer l'une de nos recettes de boissons fruitées pour vous acclimater au goût ?

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Vous voulez plus de conseils sur les meilleurs moments et méthodes pour consommer du vinaigre de cidre de pomme ? Nous avons rassemblé les meilleures pratiques dans une série d'articles et avons répondu à vos questions dans notre FAQ.


Pamplemousse, Orange & Citron Cooler

Ne mangez rien que votre arrière-arrière-grand-mère ne reconnaîtrait pas comme nourriture. Il y a un grand nombre d'articles ressemblant à de la nourriture dans le supermarché que vos ancêtres ne reconnaîtraient pas comme de la nourriture.. éloignez-vous de ceux-ci "
– Michael Pollan,
auteur et journaliste américain

Je sais qu'il est un peu tard pour prendre des résolutions à la mi-avril, alors que l'année a déjà commencé depuis longtemps.

Pourtant, les bonnes décisions ne sont jamais trop tard pour être prises.

Il y a une nécessité pour nous de revenir à ce qui est naturel, ce qui est sain, ce qui est bon pour nous.

Il est nécessaire que nous réalisions que nous avons le choix dans ce que nous mangeons, les ingrédients que nous utilisons pour cuisiner nos aliments, les boissons que nous consommons et les collations que nous choisissons.

Ma résolution est de boire le moins possible de boissons gazeuses (ou de boissons édulcorées artificiellement). Je veux revenir à l'eau potable, aux jus de fruits et aux boissons naturelles, comme le thé vert, le thé au riz, vous voyez la tendance.

J'espère aussi influencer les autres à faire de même.

Je veux le faire parce que j'ai réalisé à quel point l'habitude de consommer des boissons gazeuses affecte notre santé - cela nous rend accro aux boissons sucrées nous avons perdu la soif d'eau, la forme la plus pure de liquide dont notre corps a besoin nous 8217re toujours à la recherche d'un taux de sucre élevé et l'obésité augmente dans de nombreux pays développés.

Alors, quand il me restait quelques fruits après avoir préparé ces délicieux filets de poisson cuits au four dans une sauce aux agrumes et aux légumes, j'ai décidé d'utiliser ces fruits pour un verre.

Une boisson rafraîchissante et rafraîchissante regorgeant de goûts et d'arômes d'agrumes. Une boisson à déguster sans culpabilité.

Une boisson délicieuse, rapide, facile, qui rassemble les restes de fruits.


REFROIDISSEUR PAMPLEMOUSSE, ORANGE & CITRON
(Donne 4 verres moyens)

1) 1 gros pamplemousse
2) 1 orange
3) 1 citron
4) 1 litre d'eau gazeuse
5) 2 cuillères à soupe de sucre

1) Pressez le jus du pamplemousse, de l'orange et du citron
2) Mélanger le jus avec de l'eau gazeuse et du sucre en remuant bien
3) Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir


13 juin Glacière au pamplemousse

Ingrédients

Fait du: 8 portions

4 tasses de jus de pamplemousse rouge réfrigéré

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées

4 tranches de pamplemousse frais, coupées en deux

Instructions

Dans un bol, mélanger le jus de pamplemousse, la menthe et le miel. Verser dans un moule en verre de 13 × 9 pouces. Congeler au moins 4 heures. Lorsque le mélange est congelé, utilisez les dents d'une fourchette pour gratter le mélange en flocons glacés. Remettre au congélateur pendant 1 heure. Verser le mélange dans des verres ou des bols réfrigérés. Garnir de pamplemousse et de brins de menthe.


Recette de glacière aux fruits de la passion

Cette recette témoigne de la raison pour laquelle les jardiniers ne devraient jamais abandonner rapidement leurs plantes préférées. Il y a quelques années, nous avons décidé que nous devions cultiver des fruits de la passion. En tant que jardiniers soucieux et amateurs de fruits de la passion frais, nous n'avons investi que dans une seule vigne. Après tout, en plus de notre propre avidité de fruits du jardin et de la longue liste de recettes de fruits de la passion que nous voulions explorer, nous avions une longue liste d'amis qui étaient également dévoués aux fruits de la passion frais.

Ainsi, pour satisfaire nos besoins, ainsi que les besoins des amis qui vivent dans des climats froids à double couche de toison, nous avons acheté 4 vignes. Trois vignes pour nous, et une pour les amis. Nous pensons toujours à envoyer des fruits à des amis hors de l'État. Une vigne suffirait. Au cours de la première année, les vignes ont été nourries avec de l'engrais organique, une eau constante, beaucoup de soleil et beaucoup de paroles douces. Lorsque les premières fleurs d'apparence extraterrestre sont apparues, nous étions comme des enfants idiots et heureux qui ont hérité d'une quantité infinie de quartiers pour la machine à boules de gomme. Nous avons été geek dans l'intimité de notre escapade dans un jardin verdoyant.

Vidéo de notre Cooler Fruit de la Passion et Menthe :

Nous attendions avec impatience des signes de fruits pour une boisson aux fruits de la passion. Notre shaker était prêt et attendait. Mais, aucun fruit n'est apparu. Les fleurs sont tombées. De nouveau. Et encore. Et encore. Une tonne de fleurs, toutes tombées comme un mauvais rendez-vous. Nous nous sommes sentis vaincus. Nous avions l'impression que la crèche nous avait menti. Il n'y avait pas de " fructification prolifique " comme les étiquettes l'avaient promis. Menteurs. Menteurs.


Vous ne pouvez pas battre le pamplemousse frais pour un cocktail savoureux.

En tant que Floridien, le pamplemousse est presque toujours à portée de main, que ce soit dans nos arbres d'arrière-cour ou dans les bosquets locaux. Alors, quel meilleur jus de fruit à ajouter à une boisson que notre propre pamplemousse. En fait, les boissons à base de jus de pamplemousse sont l'une des préférées de mon mari et celle-ci se classe désormais parmi ses préférées, le cocktail Sea Breeze.

Cette boisson est une version du célèbre Paloma, une boisson populaire au Mexique. Ici, nous avons remplacé le soda ou l'eau pétillante citron-lime au lieu du club soda standard et du jus de citron vert.

Ce refroidisseur de tequila pétillant a une morsure rafraîchissante et est un peu acidulée, mais une goutte d'agave peut facilement être ajoutée pour augmenter le niveau de douceur.

C'est aussi super simple à faire et ça marche aussi bien par pichet que lorsqu'il les prépare individuellement. Tout ce dont vous avez besoin est de quelques grands verres, de la glace pilée et de 3 ingrédients de tequila, de jus de pamplemousse et de soda pétillant citron-lime. Il est également facile à adapter. Envie d'un peu plus d'éclat ? Ajoutez plus de soda. Comme un peu plus de goût de citron vert, ajoutez un filet de citron vert. Pas tout à fait dans l'acidité, ajoutez de l'agave ou même un bord sucré. Facile, non ?

Croyez-moi, une gorgée de ce cocktail vous fera rêver de climats chauds et tropicaux et de vacances insulaires ! Je suis prêt! Et toi? À votre santé!


Voir la vidéo: Manon Lapierre. Conseils pour une glacière froide et bien rangée (Mai 2022).