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Notre offre de pâtes est-elle en danger et d'autres nouvelles

Notre offre de pâtes est-elle en danger et d'autres nouvelles


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Dans le Media Mix d'aujourd'hui, les chaînes de restaurants pourraient disparaître, ainsi que les problèmes de revenus dans l'industrie de la restauration rapide

Arthur Bovino

Le Daily Meal vous apporte les plus grandes nouvelles du monde de l'alimentation.

Pâtes, Pain en Danger : Selon ce long article, nos sources de blé peuvent être en danger, ce qui signifie que les pâtes et le pain pourraient tomber en tant que produits de base. [La bête quotidienne]

Écart de rémunération dans la restauration rapide : Alors que les PDG et les cadres supérieurs pourraient obtenir des primes et des augmentations de salaire, Bloomberg rapporte que les entreprises se battent toujours pour maintenir un salaire minimum bas. [Bloomberg]

Qu'arrive-t-il aux chaînes? Là encore, certaines des plus grandes chaînes américaines comme Big Boy et Bennigan's ont perdu plus de 50 pour cent de leurs ventes au cours des 10 dernières années. [États-Unis aujourd'hui]

John Mariani affronte Bastianich, René Redzepi, Bourdain : Dans ses "Pires moments de cuisine de 2012", Mariani se moque de Redzepi pour son plat de fourmis et de Big Gay Ice Cream pour leur "misérable excès, édition de crème glacée". [Mangeur]


Recette d'orecchiette aux petits pois et bacon de Nigel Slater

Portez une casserole d'eau profonde à ébullition. Salez-le généreusement. Ajouter 200g de orecchiette et cuire pendant 9 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

Mettez une casserole d'eau à bouillir. Lorsque l'eau bout, salez-la et ajoutez 350g de pois (poids en gousse) et cuire quelques minutes. Égoutter les petits pois en gardant 100 ml d'eau de cuisson. Mettez quelques cuillères à soupe de petits pois de côté.

Griller 8 fines tranches de bacon ou pancetta jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Casser ou couper le bacon en petits morceaux – environ la taille d'un timbre-poste.

Mettez les petits pois, avec leur jus de cuisson, dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse, puis incorporez 3 cuillères à soupe de huile d'olive. Saison - vous aurez besoin sel et poivre noir. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Verser la sauce aux petits pois, ajouter les petits pois réservés et le bacon et les incorporer délicatement aux pâtes.

Répartir entre 2 bols peu profonds. Versez un peu plus d'huile d'olive et servez. Assez pour 2.


ɺrrêtez cette folie' : le NYT met les Italiens en colère avec la recette de la 'smoky tomate carbonara'

Le New York Times a concocté une controverse en Italie après avoir bricolé la recette du plat romain classique pâtes carbonara.

Appelée "Smoky Tomato Carbonara", la recette, de Kay Chun, a été publiée par NYT Cooking. Pour être juste envers Chun, elle a préfacé sa version de la recette en disant que "les tomates ne sont pas traditionnelles dans la carbonara, mais elles donnent une saveur vive au plat".

Mais il n'y avait pas que les tomates : la recette a remplacé le guanciale par du bacon, « car il est largement disponible et donne une belle note fumée », et a utilisé du parmesan à la place du pecorino.

L'indignation a commencé parmi les gourmets passionnés sur les réseaux sociaux - "Ce n'est pas du tout proche d'être une carbonara. Arrêtez cette folie », a écrit l'un d'eux – avant de s'attirer la colère des plus grands chefs italiens et de l'association des agriculteurs Coldiretti, qui a décrit la « Smoky Tomato Carbonara » comme la « pointe de l'iceberg » dans la « falsification » des plats italiens traditionnels.

Ce n'est pas la première fois qu'une interprétation d'une recette italienne suscite l'indignation, les étrangers se moquant souvent d'avoir ajouté de l'ananas à la pizza ou du poulet aux pâtes. Mais que la recette ait été publiée par le NYT a été un choc.

"Je suis le NYT sur Instagram et je pensais que c'était un faux", a déclaré Alessandro Pipero, un chef à Rome connu sous le nom de "roi de la carbonara", au Corriere della Sera. « Ce serait comme mettre du salami dans un cappuccino ou de la mortadelle dans des sushis. D'accord, d'accord, mais n'appelons pas ça des sushis, de même avec celui-ci - la carbonara à la tomate n'est pas la carbonara. C'est autre chose."

Coldiretti a été plus sévère dans sa réaction. "Le vrai risque", a déclaré l'association dans un communiqué, "est qu'un faux plat 'made in Italy' s'enracine dans la cuisine internationale, en retirant le plat authentique de l'espace du marché et en banalisant nos spécialités locales qui proviennent de techniques uniques et territoires. »

Coldiretti a ajouté que les pâtes carbonara étaient l'une des recettes italiennes les plus « trahies » à l'étranger. Mais l'association en suit bien d'autres.

"Caprese est servi avec du fromage industriel au lieu de mozzarella di bufala ou fior di latte, tandis qu'il existe également des cas de pâtes au pesto servies avec des amandes, des noix ou des pistaches au lieu de pignons de pin."

Le NYT a également déclenché l'indignation au Royaume-Uni en 2018 après avoir publié une recette dans laquelle il décrivait le yorkshire pudding, un aliment de base du dîner rôti, comme une "grande crêpe moelleuse" qui était excellente pour "le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner et le dessert à tout moment de l'année".


Encore un conseil…

Shutterstock

Notez que cette mise en garde s'applique largement si vos haricots ne sont pas du tout cuits. Si vous les avez achetés en conserve, c'est qu'ils ont été cuits, ce qui peut réduisez vos risques d'intoxication alimentaire à la mijoteuse.

La saison de la préparation des aliments sans effort est presque arrivée. (Super important avant la saison des pique-niques !)


Les pâtes virales à la feta sont maintenant un dessert et nous ne pouvons même pas ! Essayez cette délicieuse recette

Points forts

Du café mousseux Dalgona au somptueux pain aux bananes, nous avons vu tant de recettes devenir virales au cours de la dernière année. Il s'agissait de préparations simples avec une méthode de cuisson sans tracas que même les cuisiniers débutants pouvaient facilement maîtriser. La feta est aussi une création qui ravit les cuisiniers novices par sa technique de cuisson facile. Mettez simplement au four quelques ingrédients - tomates, fromage feta et huile d'olive - puis ajoutez des pâtes bouillies et votre délicieux plat de pâtes est prêt à être dégusté ! Les blogueurs Instagram ont maintenant donné une touche sucrée à votre recette de pâtes féta virale préférée. Vous vous demandez comment ? Regarde:

Les amateurs de desserts se réjouissent, car cette gâterie sucrée est à peu près aussi facile à préparer que la recette virale de pâtes feta. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients et votre plaisir sans tracas est prêt. Il y a eu plusieurs versions de la recette de dessert inspirée des pâtes feta qui ont été partagées sur les réseaux sociaux, mais celle qui a attiré notre attention est la recette de @celiacinsydney. Elle a combiné des ingrédients sucrés tels qu'une barre de chocolat noir, une banane et du beurre de cacahuète pour faire une trempette délicieusement délicieuse. Elle a suggéré que cette trempette pourrait facilement être accompagnée de gaufres, de crêpes ou même d'un bol de flocons d'avoine. Le processus de fabrication de ce dessert est assez similaire à la recette de pâtes Feta - il suffit d'aligner les ingrédients et de mettre le plat au four pour le cuire.

Voici la recette complète de la recette de dessert inspirée des pâtes virales à la feta par Celia Sydney:

Ingrédients:

1. Placer le chocolat, les tranches de banane et le beurre d'arachide dans la plaque du four.

2. Arroser d'huile de noix de coco et de sirop d'érable.

3. Saupoudrer de cannelle sur les tranches de banane.

4. Cuire au four à 250F/120C pendant 10-12 minutes.

5. Mélangez et ajoutez à votre gâterie préférée.

Alors qu'est-ce que tu attends? Essayez ce dessert incroyable qui est prêt en quelques minutes et plongez-vous dans l'eau !

À propos d'Aditi Ahuja Aditi adore parler et rencontrer des gastronomes partageant les mêmes idées (en particulier ceux qui aiment les momos végétariens). Plus de points si vous obtenez ses mauvaises blagues et références de sitcom, ou si vous recommandez un nouvel endroit où manger.


Mises à jour en direct

M. Anderson a ajouté qu'Annie's avait discuté de la façon de mettre en œuvre les changements avec les fournisseurs et développait un "outil de confirmation des fournisseurs", mais qu'il faudrait du temps pour évaluer son efficacité.

D'autres entreprises ont pris des mesures pour limiter les produits chimiques dans leurs emballages, notamment Taco Bell, qui s'est engagée à éliminer les phtalates de ses emballages d'ici 2025. Ahold Delhaize USA, qui exploite des chaînes d'épicerie telles que Stop & Shop et Hannafords, a annoncé une « chimie durable engagement » à restreindre les phtalates dans ses produits de marque maison.

Le Maine commencera à interdire les emballages alimentaires contenant des phtalates «en toute quantité supérieure à une présence fortuite» à partir de 2022.

Mais à part Annie, peu d'entreprises se sont engagées publiquement à éliminer les phtalates du processus de fabrication.

L'Organic Trade Association convoque un groupe de travail cet hiver pour commencer à examiner comment aider ses membres à faire face à ce problème. "Mais ils ont besoin d'emballages et de fournisseurs avec eux", a déclaré Gwendolyn Wyard, vice-présidente des affaires réglementaires et techniques du groupe commercial.

Les phtalates ont de puissants défenseurs, dont Exxon Mobil, l'un des principaux producteurs de produits chimiques. L'industrie chimique qualifie certaines des études sur les phtalates dans les aliments de « mauvaise science » conçue pour générer des titres alarmistes mais non fondées sur des recherches rigoureuses.

Kevin Ott, directeur exécutif de la Flexible Vinyl Alliance, un groupe commercial qui comprend Exxon, a déclaré que de nombreux consommateurs et défenseurs condamnent trop rapidement certaines substances. « Tout produit chimique que vous ne pouvez pas voir, sentir ou épeler doit être dangereux », a-t-il déclaré.

M. Ott a critiqué la façon dont certaines études ont mesuré la présence de phtalates dans les macaronis et le fromage en parties par milliard. "C'est comme un dé à coudre dans une piscine de taille olympique", a-t-il déclaré.

En 2008, le Congrès a restreint l'utilisation de nombreux phtalates dans les jouets pour enfants et a demandé à la Consumer Product Safety Commission d'étudier les effets de plusieurs autres phtalates.

Aujourd'hui, après tout l'examen minutieux, "les phtalates ont été pratiquement éliminés des jouets", a déclaré M. Ott. "Aucun homme d'affaires astucieux ne fabriquera des jouets avec des phtalates."

La nourriture est une autre histoire. La Food and Drug Administration a étudié la présence de phtalates dans les emballages alimentaires et les équipements de fabrication. Dans un article publié en 2018, un groupe de chercheurs de l'agence a conclu : « Il n'y a eu à ce jour aucune étude montrant un lien entre l'exposition alimentaire humaine aux phtalates et les effets néfastes sur la santé.

Mais la F.D.A. n'a pas encore officiellement statué sur la question, même si les chercheurs affirment que l'alimentation est un sujet de préoccupation majeur.

"Les phtalates entrent dans notre corps par notre peau, par notre nez - nous les obtenons de partout", a déclaré Shanna Swan, professeur de médecine environnementale et de santé publique à l'école de médecine Icahn du mont Sinaï qui a étudié l'effet du produit chimique sur la santé reproductive. "Mais la principale source est la nourriture."

Dans un communiqué, un F.D.A. La porte-parole a déclaré que l'agence examinait actuellement deux pétitions, dont une déposée par plusieurs groupes environnementaux il y a cinq ans qui demande aux régulateurs de restreindre les phtalates des matériaux "en contact avec les aliments".

"Terminer notre examen de ces pétitions et publier notre réponse dans le Federal Register est une priorité pour la F.D.A.", a déclaré vendredi l'agence.

Dans un livre publié ce mois-ci, « Compte à rebours », le Dr Swan affirme qu'une gamme de produits chimiques a contribué à une baisse de 50 % du nombre de spermatozoïdes au cours des 40 dernières années et que l'exposition à certains phtalates peut jouer un rôle dans la reproduction. problèmes.

"Ce taux de déclin alarmant pourrait signifier que la race humaine sera incapable de se reproduire si la tendance se poursuit", écrit le Dr Swan dans le livre.

Ces problèmes ne sont pas causés par « quelque chose qui ne va pas dans le corps humain, car il a évolué au fil du temps », écrit-elle.


Comment rationner un approvisionnement alimentaire limité

Même si vous faites de votre mieux pour vous préparer au pire, parfois les choses tournent mal. Il peut y avoir une catastrophe naturelle au cours de laquelle vous perdez toutes vos conserves, ou des choses pourraient en fait frapper le ventilateur, vous laissant avec des ressources limitées pour reconstituer votre approvisionnement alimentaire. Quelle que soit la raison, si vous n'avez pas beaucoup de nourriture pour survivre à une urgence ou à une saison, c'est une bonne idée de savoir comment rationner ce que vous avez. Bien sûr, ce processus variera en fonction du nombre de personnes que vous nourrissez et du temps dont vous aurez besoin pour les nourrir. Heureusement, avec un peu de maths et beaucoup de volonté, la survie de votre famille pourra résister aux situations les plus extrêmes.

Combien avez-vous?

Dès que vous savez que vous ne pourrez plus vous procurer de nourriture dans un avenir proche, vous devez faire le point sur ce que vous avez. Tant de gens attendent la dernière minute pour commencer à rationner, mais à ce moment-là, ils ont mangé beaucoup trop de leurs réserves, faisant de ce qu'il leur reste loin de ce dont ils auront besoin pour survivre. Rassemblez toute la nourriture que vous avez en un seul endroit et créez un inventaire. Regroupez-les en catégories qui vous aideront à déterminer quels aliments doivent être consommés en premier et lesquels se conserveront jusqu'à la fin. Pensez à utiliser des catégories telles que :

  • fruits et légumes périssables
  • les produits laitiers
  • viandes et autres protéines périssables
  • produits en conserve, salés et séchés
  • céréales et pâtes
  • fournitures de pâtisserie/cuisine
  • divers

À côté de chaque article, vous voudrez compter combien vous avez. Cependant, compter le nombre de sacs, de bocaux, d'articles, etc. de chaque type de nourriture que vous avez sera trop laborieux pour le processus de rationnement. La plupart des experts recommandent de peser les aliments et de les suivre de cette façon. Bien que la densité de la nourriture affecte le poids, vous pouvez toujours généraliser qu'une tasse équivaut souvent à huit onces liquides. Pour les produits secs, le poids d'une tasse variera considérablement, il est donc préférable d'avoir un tableau de conversion à portée de main. Une fois que chaque aliment a été comptabilisé, additionnez la quantité que vous avez dans chaque catégorie. C'est une bonne idée de mettre à jour cette liste fréquemment. De cette façon, vous pouvez voir à quelle vitesse vous consommez ce que vous avez, ce qui vous aidera ensuite à déterminer si vous devez ou non réviser votre plan de rationnement ou prendre note si la nourriture disparaît sans être comptabilisée.

Pour combien de personnes rationnez-vous ?

La prochaine étape du processus consiste à prendre en considération le nombre de personnes que vous nourrirez au cours de cette période difficile. S'il ne s'agit que de vous et de votre chien, le calcul ne sera pas trop difficile. Si vous vous occupez de toute une famille, le rationnement peut devenir beaucoup plus délicat. Dans de nombreux cas, lorsque des communautés entières sont touchées, certaines familles en aident d'autres qui n'étaient pas aussi préparées à la catastrophe. Dans ce cas, vous pourriez nourrir beaucoup plus que prévu, ce qui est une autre bonne raison de vous assurer que tout est rationné.

De quelle quantité de nourriture chaque personne aura-t-elle besoin ?

Lorsque vous savez qui vous allez nourrir, vous pouvez commencer à créer des portions. N'oubliez pas d'inclure les animaux de compagnie et/ou le bétail, bien que si les choses deviennent trop extrêmes, ils devront peut-être être sacrifiés afin de protéger la famille. Vous devrez tenir compte de la quantité minimale de calories nécessaires pour chaque individu dans votre plan de rationnement. Bien que ces besoins varient en fonction de l'âge, de la taille et du niveau d'activité de chaque personne, en général, vous pouvez suivre ces directives d'apport calorique minimal pour une personne moyenne :

  • Mâle adulte : 1700
  • Femelle adulte : 1328
  • Homme âgé : 1475
  • Femme âgée : 1100
  • Adolescent : 1655
  • Adolescente : 1486
  • Jeune homme : 1230
  • Jeunes filles : 1165
  • Bébé/Bambin : 500-1000

N'oubliez pas que ces quantités sont des minimums, et si un membre de votre ménage est dehors à couper du bois ou à chasser toute la journée, il aura certainement besoin de plus de calories que le strict minimum. De plus, tout le monde a des taux métaboliques différents, et ne pas absorber suffisamment de calories peut être extrêmement dangereux, alors assurez-vous d'ajuster vos rations en conséquence.

Une fois que vous savez de combien de calories chaque personne a besoin, vous devrez déterminer combien de calories chaque aliment peut lui apporter. Bien sûr, si vous avez des produits emballés, il y aura des calories et des portions directement sur la boîte. Si vous avez un baril de riz, de maïs ou d'autres aliments, vous devrez le déterminer vous-même. Il existe des milliers d'aliments possibles que vous pourriez avoir sous la main, il est donc impossible de tous les énumérer ici. Si possible, vous devriez essayer de garder un registre des conversions à portée de main dans le garde-manger afin de ne pas avoir à faire le calcul à chaque fois que vous mangez. La plupart des gens répartissent tout dans les repas dès le début, ils n'ont donc à se soucier des calculs qu'une seule fois. Certains des aliments les plus courants et de base suivront généralement ces directives :

  • Riz blanc : 1 tasse = 686 calories
  • Avoine : 1 tasse = 147 calories
  • Spaghetti : 1 tasse cuite/2 oz. sec = 221 calories
  • Egguf : 1 œuf = 75-100 calories (selon la taille de l'œuf)
  • Lait (2%) : 1 tasse = 138 calories
  • Boeuf haché : 100 g = 164 calories
  • Porc : 100 g salé = 541 calories (250 si frais)
  • Poulet : 100 g = 200 calories
  • Maïs : 3,5 onces. = 354 calories
  • Pommes de terre : 17 onces. cuit = 255
  • Épinards : 3 onces. = 20 calories
  • Carottes : 1 tasse = 52 calories

Obtenir la bonne quantité de calories ne suffit pas pour rester en bonne santé. Vous devrez également vous assurer de maintenir une alimentation équilibrée, comprenant des protéines, des produits laitiers, des fruits et légumes et des glucides. Étant donné que les glucides sont plus faciles à stocker et que de nombreux aliments de base riches en glucides peuvent être cuits à partir de produits de boulangerie en vrac, vous en mangerez probablement beaucoup plus. De plus, à moins qu'ils ne soient en conserve ou surgelés, les fruits et légumes se détérioreront. Pour cette raison, vos portions de protéines et de légumes seront probablement beaucoup plus petites qu'elles ne le seraient lorsque la nourriture n'est pas rare.

Combien de temps faudra-t-il pour durer ?

Après avoir déterminé la quantité de nourriture que vous avez et le nombre de personnes que vous devrez nourrir, vous pouvez faire le calcul pour déterminer combien de temps la nourriture que vous avez va durer. Considérez simplement à quoi ressemblera un repas. Sera-ce pour deux adultes, deux enfants et une personne âgée ? Si c'est le cas, vous pouvez compter les calories nécessaires et la quantité de chaque groupe alimentaire qui sera consommée. Ensuite, ce total vous indiquera la quantité de nourriture que vous perdrez en un seul repas. À partir de là, vous devrez diviser vos totaux de nourriture par ce total de repas. Cela vous dira combien de repas vous avez. Bien sûr, selon la durée de votre situation et les besoins de votre famille, cela pourrait aller plus vite que prévu ou même s'étirer plus longtemps. Tout dépend de la rigueur avec laquelle vous êtes avec votre rationnement. C'est une bonne idée d'avoir une personne en charge du rationnement, pour s'assurer que les choses sont cohérentes et pour que personne n'en prenne trop pour un seul repas. Bien que nous ne puissions pas toujours préparer à l'avance, plus vous pourrez élever, cultiver et stocker de nourriture, plus vous pourrez survivre longtemps et meilleure sera la santé de votre famille lorsqu'il sera enfin temps d'arrêter le rationnement.


Comment Jument d'EasttownEvan Peters a utilisé son admiration réelle pour Kate Winslet

La semaine dernière le Jument d'Easttown, Evan Peters a volé la vedette avec son effondrement émotionnel et ivre devant Kate Winsletest Jument. Cette semaine, le détective Colin Zabel a pris du recul alors que d'autres aspects de l'affaire affluaient. Mais ceux qui ont deviné que le titre de l'épisode de la semaine dernière, "Enter Number Two", était une référence au Gordon Lightfoot chanson "Si vous pouviez lire mon esprit" et prédit que Zabel entrait en scène en tant qu'intérêt amoureux numéro deux pour Mare, se sentent probablement assez suffisants en ce moment. Zabel a réussi l'ouverture de flirt imbibée de whisky de la semaine dernière en invitant Mare à sortir. Peters raconte Salon de la vanité qu'accéder à l'admiration de Zabel pour Mare était assez facile en raison de son estime professionnelle pour Winslet.

Dans l'épisode de cette semaine de Salon de la vanitéle podcast de Je regarde toujours : Jument d'Easttown, Richard Lawson doute des motivations de Zabel. En fait, il propose une théorie selon laquelle à la fois Zabel et Guy PearceRichard a peut-être des arrière-pensées.

Mais pour Peters, la raison de l'intérêt de Zabel pour Mare est évidente. Il y avait une chose à propos Jument d'Easttown qui a poussé l'acteur à sortir de sa zone de confort et à s'attaquer à un personnage beaucoup plus ancré dans la réalité que l'exacerbé Ryan Murphy-les rôles en vers qu'il joue depuis des années. "C'était définitivement quelque chose de différent", dit-il. « On m'a envoyé le projet et il disait : « Kate Winslet avec », et j'étais juste comme, euh, Oui.

Il y avait le potentiel de jouer Zabel comme un type de détective sûr de lui, mais Peters dit qu'en mâchant le rôle avec le réalisateur de la série Craig Zobel, ils ont décidé que c'était un meilleur choix de faire de Zabel un admirateur avide d'apprendre de Mare. Tout comme Zabel entre dans l'histoire avec admiration pour le travail de détective de Mare, Peters est entré dans la série HBO dans l'espoir d'observer Winslet et son processus. «C'était vraiment cool de travailler avec elle», dit Peters. "J'ai trouvé cela vraiment, vraiment utile de la voir en équilibre, jongler et porter tout ce spectacle et travailler des heures folles tout en restant une personne charmante et adorable."

Peters n'est pas enclin à révéler trop de secrets d'acteur de Winslet, mais il note à quel point elle est incroyablement soucieuse des détails dans la préparation de chaque scène parfois : après-midi Nous venons de rentrer de chez le diacre et nous nous sommes probablement arrêtés pour un café et un déjeuner. Maintenant, nous sommes ici et nous faisons cette chose.' Je la regardais et je me disais: 'Est-ce que j'étais censé faire ça? Je ne me suis pas préparé comme ça.

Alors oui, Peters n'a eu aucun mal à jouer Colin comme quelqu'un d'ébloui par l'extrême compétence de Mare au travail. « Je déteste le mot méta,», dit-il en riant. « Je ne sais même pas ce que cela signifie. Mais vous y allez en quelque sorte en pensant, je vais essayer d'apprendre de Kate. Je vais essayer de faire du mieux que je peux. Colin y va aussi pour essayer d'apprendre de Mare et se rend compte qu'elle est vraiment bonne dans son travail et vraiment en phase avec son instinct.

Pour Zabel, bien sûr, cette admiration professionnelle déborde sur quelque chose de plus. Malgré le comportement bourru de Mare et son penchant pour les flanelles amples, Zabel veut ce rendez-vous : « Il aime vraiment Mare. Tout le spectacle pour moi et Colin, c'est sur Mare. Il y a quelque chose en elle qui le soulève et le fait sortir de sa trouille. C'est une si bonne détective, et il le veut. Cela ne fait sûrement pas de mal que Mare ressemble à Kate Winslet.


Ne vous inquiétez pas, la pénurie de sachets de sauce de Chick-fil-A n'affecte que certains restaurants

Mais si votre spot local est faible, il existe un moyen simple de le réparer.

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Photo par : Andrew Renneisen/Getty

Une autre pénurie affecte l'industrie alimentaire. Cette fois, les articles rares en question sont des sachets de sauce de Chick-fil-A.

La rumeur d'une pénurie de sauce a commencé à circuler après qu'un e-mail apparemment d'un propriétaire de Chick-fil-A de Virginie-Occidentale a déclaré que les paquets de sauce pour les clients devraient être limités. Les restrictions comprenaient un sachet de sauce par entrée, deux sachets de sauce pour chaque repas et trois sachets de sauce pour chaque commande de 30 morceaux de pépites de poulet.

De plus, un utilisateur de Reddit a partagé ce qui semblait être des instructions pour une équipe Chick-fil-A concernant la distribution des sachets de sauce, limitant apparemment les sachets de sauce à quatre par repas.

Bien que les emplacements Chick-fil-A à travers le pays n'aient pas été touchés par la pénurie actuelle de poulet, de nombreux avant-postes connaissent des problèmes d'approvisionnement liés à la sauce. Cela signifie que les clients à de nombreux endroits peuvent constater qu'ils ne reçoivent qu'une seule tasse de sauce par entrée commandée, au lieu de plusieurs autres.

Cependant, un représentant de Chick-fil-A a déclaré à Food Network que les limites imposées à la consommation de sauce sont des directives des restaurateurs spécifiques aux membres de leur équipe, et non un mandat à l'échelle de l'entreprise. Le représentant a également noté que les employés de Chick-fil-A font de leur mieux pour s'assurer que les clients ont les sauces qu'ils veulent et s'efforcent de résoudre tout problème d'approvisionnement le plus rapidement possible.

"En raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement à l'échelle de l'industrie, certains restaurants Chick-fil-A connaissent une pénurie d'articles sélectionnés, comme des sauces", a déclaré le représentant à Food Network dans un communiqué. "Nous travaillons activement à faire des ajustements pour résoudre ce problème rapidement et nous nous excusons auprès de nos clients pour tout inconvénient."

Cette pénurie de sauce Chick-fil-A fait suite à une série de pénuries alimentaires récentes qui ont été un autre effet secondaire malheureux de la pandémie de COVID-19 en cours. Le mois dernier, il y a eu une pénurie de paquets de ketchup à portion individuelle qui découle d'une augmentation massive des commandes à emporter. Avant cela, les noix de raisin étaient rares, tout comme la garniture de pizza bien-aimée au pepperoni.

Si vous ne pouvez tout simplement pas manger un sandwich au poulet ou des pépites de Chick-fil-A sans une partie de la moutarde au miel de la chaîne ou de la sauce spéciale Chick-fil-A, envisagez d'acheter le condiment sur Amazon.


Soja et risque de cancer : les conseils de notre expert

De nombreuses informations contradictoires circulent sur le soja : est-il sain ? Est-ce dangereux? Et si c'est bon de manger, pourquoi certaines personnes disent-elles que ce n'est pas le cas ?

Certains des malentendus proviennent du fait que les études chez l'homme et les études chez l'animal peuvent montrer des résultats différents. Dans certaines études animales, les rongeurs qui ont été exposés à de fortes doses de composés trouvés dans le soja appelés isoflavones a montré un risque accru de cancer du sein. On pense que cela est dû au fait que les isoflavones du soja peuvent agir comme des œstrogènes dans le corps, et l'augmentation des œstrogènes a été liée à certains types de cancer du sein.

Mais les rongeurs traitent le soja différemment des humains, et les mêmes résultats n'ont pas été observés chez les humains. De plus, les doses d'isoflavones dans les études animales sont beaucoup plus élevées que chez les humains. En fait, dans les études humaines, les effets œstrogènes du soja semblent soit n'avoir aucun effet, soit réduire le risque de cancer du sein (en particulier dans les pays asiatiques, où l'apport à vie est plus élevé qu'aux États-Unis). Cela peut être dû au fait que les isoflavones peuvent bloquer les œstrogènes naturels les plus puissants dans le sang.

Jusqu'à présent, les preuves n'indiquent aucun danger lié à la consommation de soja chez l'homme, et les avantages pour la santé semblent l'emporter sur tout risque potentiel. En fait, il existe de plus en plus de preuves que la consommation d'aliments traditionnels à base de soja tels que le tofu, le tempeh, l'edamame, le miso et le lait de soja peut réduire le risque de cancer du sein, en particulier chez les femmes asiatiques. Les aliments à base de soja sont d'excellentes sources de protéines, surtout lorsqu'ils remplacent d'autres aliments moins sains comme les graisses animales et les viandes rouges ou transformées. Les aliments à base de soja ont été associés à des taux plus faibles de maladies cardiaques et peuvent même aider à réduire le cholestérol.

Selon Marji McCullough, ScD, RD, directeur stratégique de l'épidémiologie nutritionnelle pour l'American Cancer Society, les aliments à base de soja sont sains et sûrs. Mais elle déconseille de prendre des suppléments de soja – qui contiennent des concentrations d'isoflavones beaucoup plus élevées que la nourriture – jusqu'à ce que davantage de recherches soient effectuées.


Porter un masque

"Le CDC et le Surgeon General ont dit que toutes les personnes sortir en public pour quelque raison que ce soit pour se couvrir le nez et la bouche », a déclaré Nguyen. « Cela ne doit pas nécessairement être un masque chirurgical officiel. » Mais tout le monde, y compris les employés des magasins, devrait porter des masques.

Le paiement en libre-service pourrait également être une bonne idée en ce moment, en termes de limitation des contacts avec d'autres personnes. "N'oubliez pas que vous allez toucher beaucoup de choses. Vous ne voulez pas toucher votre visage", a déclaré Nguyen. "Mais vous limitez vos contacts avec ce caissier. Cela les protège qui vous protège."


Voir la vidéo: How to make pasta. Akkata macaroni itti dalaagamu. Oromo foodEthiopian food pasta recipe (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. D'anton

    Remarquablement sujet

  2. Mobar

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