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7 des homonymes les plus savoureux du monde entier

7 des homonymes les plus savoureux du monde entier

Il y a toujours une histoire derrière chaque plat, et parfois il y a aussi un endroit dans le monde qui lui sert d'homonyme. Il existe une riche histoire d'aliments nommés d'après des villes ou des pays du monde entier, ce qui vous permet tout à fait de vérifier votre liste de seaux culinaires et d'aventure avec une simple commande.

Moutarde de Dijon

Ce truc que nous aimons n'importe quelle excuse pour étaler partout, eh bien, tout ? Il a été nommé d'après une ville appelée Dijon en France où il a été créé pour la première fois. Les Français ont définitivement fait quelque chose de bien.

Gauffres belges

Il n'y a pas de gâterie matinale comme l'odeur des gaufres belges fraîchement préparées. Ces bébés ont apparemment gagné leur nom à l'Exposition universelle de New York 1964/1965, servis par un vendeur de nourriture de Bruxelles, en Belgique.

Ailes de bison

Quand nous pensons aux fêtes de football, nous pensons à la bière et aux ailes de bison, et si vous ne l'avez pas encore compris : nous devons remercier Buffalo, New York pour cette dernière. La légende raconte que Teressa Bellissimo d'un restaurant local appelé Anchor Bar a d'abord préparé et servi des ailes de poulet Buffalo en 1964 comme collation de fin de soirée pour les amis de son fils.

Rouleaux de Californi

On pourrait penser que tous les rouleaux de sushi devraient porter le nom d'endroits au Japon, mais celui-ci est un peu différent. Le California roll doit son homonyme à Ichiro Mashita, chef sushi du Tokyo Kaikan de Los Angeles qui l'a créé dans les années 1970.

Steak au fromage Philly

Bien que le débat sur Pat's contre Geno's pour le meilleur cheesesteak de Philadelphie perdure, il n'y a pas de débat sur l'origine de ce délicieux sandwich. Le Philly cheesesteak est né à Philadelphie, en Pennsylvanie, dans les années 1930.

Broil de Londres

Demandez à un Londonien ce qu'est un gril de Londres, et il y a de fortes chances que vous n'obteniez rien d'autre qu'un regard vide en retour. C'était un plat qui a été créé et nommé aux États-Unis. Parfois, les choses arrivent tout simplement.

Forêt noire

Il est difficile de refuser une part de gâteau forêt-noire, et nous devons remercier les Allemands pour cela. Le gâteau porte le nom de la Forêt-Noire du pays, ou Schwarzwald en allemand. D'accord - la forêt noire est plus facile à dire et a toujours le même goût !


Festival des sept mers

Sirotez et dégustez votre chemin à travers le monde des saveurs internationales, des bières artisanales et des vins, et assistez à des spectacles musicaux en direct.

En raison de la demande générale, le Seven Seas Food Festival a été prolongé jusqu'au 31 mai !

Des océans de saveurs et de plaisir vous attendent à SeaWorld. Des gourmets aux familles, tout le monde trouvera des délices savoureux parmi plus de 125 offres distinctes (et pour la plupart nouvelles cette année !).

Explorez plus de 25 recettes uniques du monde entier (plus une nouvelle station végétalienne uniquement) à associer avec plus de 75 bières artisanales et plus de 25 sélections de cocktails et de vins. Revitalisez vos papilles en partageant cette expérience accueillante et en plein air Les vendredis, samedis et dimanches ainsi que le Memorial Day, maintenant et le 31 mai. Ajoutez un avant-goût de concerts de guitare acoustique ou de jazz, et profitez d'images et de sons passionnants lors de nos nouvelles présentations de danse polynésienne.

Avec des saveurs exquises pour couronner les présentations éducatives d'animaux et des expositions extraordinaires, notre Seven Seas Food Festival est un voyage pour remuer l'âme et réchauffer le ventre !

Conformément aux restrictions COVID-19, la participation est limitée aux visiteurs de l'État de Californie, et désormais les visiteurs de l'extérieur de l'État devront présenter la preuve d'un vaccin COVID-19 entièrement complété (vous êtes considéré comme complètement vacciné deux semaines après votre deuxième injection , ou deux semaines après le vaccin à dose unique).

Votre sécurité est importante pour nous

SeaWorld s'engage à protéger la santé et la sécurité de nos clients, de nos employés et des animaux dont nous nous occupons. Nous avons travaillé avec diligence avec les responsables de la santé des États et locaux, des consultants externes et des leaders de l'industrie des attractions pour améliorer nos normes de santé, de sécurité et de propreté déjà strictes. Ces protocoles et directives seront modifiés en fonction de l'évolution des normes et méthodologies de l'industrie, des directives de santé publique et gouvernementales, et de l'avancement des connaissances scientifiques sur la transmissibilité du COVID-19.

Tous les invités avec des billets existants, des cartes amusantes ou des laissez-passer annuels doivent faire une réservation pour visiter à l'avance afin de gérer la capacité du parc et de maintenir une distance physique. Exiger des réservations permet au parc de limiter le nombre d'invités sur la propriété chaque jour, améliorant encore les protocoles de sécurité rigoureux du parc.


"Le MEILLEUR ! Le chocolat et le biscuit sont un combo japonais classique, et ils sont tous les deux tellement plus mignons que Pocky." —Taylor Nicole Anderson


Il y a beaucoup de nourriture qui est délicieuse même si elle est techniquement pourrie, comme le bagoong ou les œufs centenaires. Hakarl, ou requin pourri, n'en fait pas partie. Il est fabriqué en enterrant un requin dormeur et en le laissant fermenter pendant 6 à 12 semaines. Après cela, il est suspendu et séché pendant plusieurs mois. Enfin, il est découpé et servi.

C'est vraiment ignoble. Anthony Bourdain dit qu'il n'a jamais mangé. Gordon Ramsay l'a également trouvé immangeable. Si vous parvenez à en manger un, les Islandais vous considèrent comme un vrai homme. Merde, je préférerais être considéré comme un petit garçon sissy que d'en manger un.


Les 7 histoires de fantômes les plus ridicules du monde entier

Comme nous l'avons déjà souligné, vous pouvez en dire beaucoup sur un peuple à partir de son folklore. Même leurs histoires de fantômes en disent long sur toutes les névroses sous-jacentes qui créent nos cauchemars.

Mais ensuite, il y a des histoires de fantômes qui vous laissent complètement déconcertés. Nous parlons de fantômes comme .

Environ 100 pour cent des personnes qui lisent ceci sont sur le point d'avoir leur idée de costume d'Halloween pour l'année prochaine. Tu verras.


Attention, quel-que-ce-costume-de-l'enfer!

Le fait est que, compte tenu de leur démence constante, les histoires de fantômes japonais sont à peu près aussi stéréotypées qu'un épisode de Loger. En règle générale, la plupart d'entre eux se lisent comme ceci: un voyageur tombe sur un mystérieux étranger, un mystérieux étranger révèle qu'il est une sorte de fantôme incroyablement déformé, puis la victime court en hurlant, ou l'esprit disparaît, ou quelqu'un se fait manger par quelque chose.


"Quelque chose."

Ce qui nous amène à l'histoire du Shirime. Dans cette histoire, un guerrier samouraï se promène dans Kyoto tard dans la nuit lorsqu'il est accosté par un pervers nu, apparemment le violeur le plus stupide de tout le Japon.

Avant que le samouraï ne puisse tirer de l'acier et découper ce type, cependant, le pervers se penche et .

. révèle qu'il a un énorme globe oculaire qui sort de son cul.

C'est à peu près là que l'histoire se termine.

Oui, le folklore japonais adopte l'approche « restez simple, stupide » pour les conneries effrayantes. Ils vous demandent juste d'imaginer un samouraï regardant un gars le lunant avec un œil dans le cul, et d'inventer votre propre fin.

Des variations du thème pourraient remplacer le Shirime par une femme au cou de serpent, ou une femme sans visage, ou un poussin avec une bouche fendue, ou cette chose du Labyrinthe de Pan. En gros, donnez à quelqu'un des yeux là où ils n'en auraient pas d'habitude, et faites-le chasser un samouraï, et vous avez une histoire de fantômes japonais.

En rapport:

Si vous pensiez que le Japon avait une mythologie perverse et dérangeante, nous aimerions vous présenter la Malaisie. Plus précisément, le Hantu Tetek, dont le nom est le plus souvent traduit par « fantôme du sein », mais nous sommes à peu près sûrs que « spectre de nichons », « fantôme fou » et « apparition gazongulaire » sont tout aussi acceptables.


Censuré en raison d'activités paranormales.

Comme vous l'avez peut-être deviné, ces esprits féminins ont un support incroyablement énorme, et tout leur truc est de flotter, étouffant de jeunes hommes attrayants et virils avec leurs sacs unfunbags ectoplasmiques. Et même si vous pensez que cela ne semble pas être une mauvaise voie à suivre, rangez ces planches Ouija, messieurs, car celle-ci devient de plus en plus étrange.


Vous pouvez les retirer quand il est temps de demander à Hitler des recettes de quiches.

Tout d'abord, on dit que le fantôme de la cruche est une vieille sorcière affreusement obèse, et ses homonymes triple-Z-cup sont sur son dos.

Il semble que le Hantu Tetek ait été approprié en Malaisie comme une sorte d'histoire de croque-mitaine pour garder les enfants en ligne, car une version de l'histoire montre que le fantôme traque les enfants qui s'éloignent trop ou restent trop tard, et les enveloppe dans son seins pour que personne ne les retrouve plus jamais.


OK, donc il y a des pires façons de mourir.

D'accord, mais bon sang, n'y a-t-il pas une menace moins obscure que nous pouvons utiliser comme moyen de dissuasion dans cette situation ? Nous voulons dire, le rasoir d'Occam, les gens. Même en Malaisie, vous êtes plus susceptible d'être attaqué par des grizzlis que par des goules en maraude avec des bazongas armés.

En rapport:

De nombreuses localités américaines ont leurs propres histoires de monstres errants pour attirer les touristes et leur faire peur pour le profit. Le New Jersey, par exemple, a le Jersey Devil. Le Missouri, ne voulant pas être en reste, a vomi une histoire bizarre à propos d'un squelette de cochon avec des griffes d'ours qui se lit comme un mash-up entre Red Riding Hood et Pumpkinhead.


Façon de voler de la merde du Missouri, Blizzard.

Au fil de l'histoire, une sorcière puissante mais plus ou moins bienveillante vivait seule avec un porc à dos rasoir nommé Raw Head. Le porc était capable de marcher et de parler comme un homme, parce que bon, magique. Jusqu'à présent, cela ressemble à un dessin animé musical de Disney, mais cela ne devient que plus audacieux et moins familial à partir d'ici.


Désolé, les enfants.

Un jour, un chasseur de connards a décidé qu'il était plus facile de tirer sur des cochons parlants domestiqués que d'aller dans la forêt et d'en empocher des cochons ordinaires non magiques. revenu sur la viande. À ce stade, nous aimerions souligner que nous pouvons penser à une centaine d'utilisations probablement plus rentables pour un cochon qui parle que de le découper en côtelettes de porc ordinaires, mais bon, nous ne sommes pas du Missouri.


Parfois, l'univers vous offre un cadeau.

La sorcière, furieuse de la mort de son abomination contre Dieu, a jeté un sort sur ses os afin qu'ils puissent marcher et parler à nouveau, mais plutôt que le mignon petit cochon Disney qu'il était autrefois, Raw Head est revenu comme un moteur squelettique sanglant de vengeance. Il a juré de se venger du chasseur, mais pas avant de s'être habillé à la manière de Batman avec des parties du corps de plusieurs autre animaux morts : les crocs d'une panthère, les griffes d'un ours et la queue touffue d'un raton laveur.

Lorsqu'il rencontre son propre tueur, la plupart des versions de l'histoire incluent cette routine de conte de fées mignonne mais manifestement plagiée.


Avez-vous une idée à quel point il est difficile de trouver des photos d'un cochon/panthère/coon squelettique ?

"Land o' Goshen, qu'as-tu pour ces grands yeux ?" lança-t-il, pensant que les enfants essayaient de lui faire peur avec un masque de fou.

"Pour voir ta tombe," gronda Raw Head très doucement.

"Land o' Goshen, qu'est-ce que tu as pour ces grosses griffes ?" cracha-t-il. "Tu as l'air ridicule."

"Pour creuser ta tombe," entonna doucement Raw Head, sa voix un grondement profond qui souleva les poils sur la nuque du chasseur.

"Land o' Goshen, qu'est-ce que tu as ce fou de queue?"

"Pour balayer ta tombe", gronda Raw Head.

Nous n'avons aucune idée de ce que "Land o' Goshen" signifie, mais pour faire court, le porc squelette mange le chasseur puis vole son cheval et ses vêtements. La légende raconte que le vieux Raw Head, qui n'est encore qu'un squelette de porc avec des morceaux d'animaux en décomposition, peut encore être vu à travers les monts Ozark chaque Halloween sur son cheval volé et portant des vêtements d'homme probablement mal ajustés.


Représentation de l'artiste.


7 des plus anciennes recettes de l'histoire

Quel âge a le repas que vous mangez en ce moment ? Non, je ne demande pas "combien de temps est-il resté au réfrigérateur" je veux savoir comment ancien la recette de la nourriture que vous consommez en ce moment est. Pour certains aliments courants, la réponse est "extrêmement" - certaines de nos recettes préférées sont utilisées par les êtres humains depuis des milliers d'années. Et ce ne sont pas toujours les aliments les plus basiques qui ont le pedigree le plus long. Outre des aliments de base comme la bière et le sanglier rôti, certaines des recettes les plus anciennes de l'histoire de l'humanité impliquent des instructions élaborées pour des aliments comme le lait d'amande, les remèdes contre la gueule de bois et les gâteaux de fantaisie. Ce qui est logique : nous avons toujours été une espèce qui aime se bourrer la gueule et transmettre les connaissances sur la façon de le faire correctement.

L'archéologie de la nourriture est un véritable domaine d'étude scientifique, et pour une raison compréhensible : la nourriture est la pierre angulaire de toute civilisation humaine, avec des liens avec les divisions de classe, la technologie, les cultures, la religion, les cérémonies et la morale. Donc, non, cette tourte à la viande n'est pas seulement une tourte à la viande. Le public des recettes a radicalement changé au cours de l'histoire. L'une des plus anciennes recettes de cette liste a également été conçue pour être lue uniquement par les cuisiniers des nobles médiévaux, tandis qu'une autre a été cachée dans une bibliothèque abbatiale pendant des centaines d'années. facilement accessible aux masses. Maintenant, cependant, vous pouvez profiter des fruits du travail universitaire en préparant un ragoût de gueule de bois du Xe siècle ou un pudding vieux de 8 000 ans. Ils peuvent avoir un goût légèrement dégoûtant pour votre palais moderne (et, étant donné que beaucoup de ces recettes ont été créées avant les normes d'hygiène modernes, je ne vous conseillerais pas nécessairement d'essayer de les préparer vous-même) mais bon, c'est la vraie histoire qui se prépare dans votre mijoteuse.

1. Bière, 3400-2900 av.

La plus ancienne recette de bière au monde n'a été découverte que cette semaine, mais ce n'était pas entièrement une "recette" au sens traditionnel du terme : il s'agissait d'une décomposition d'ingrédients trouvés dans une installation de fabrication de bière découverte sur un site de fouilles en Chine. Les archéologues explorant le site ont trouvé du matériel de brassage datant d'environ 3400 av. Le résultat? Une combinaison maltée très moderne de millet, d'orge, d'orge perlé de Chine et de tubercules.

Des preuves anciennes de brassage sont apparues dans le monde entier, de l'Iran à l'Égypte, mais pour l'instant, cette installation particulière a été couronnée la plus ancienne de l'histoire de l'humanité. Bien que les fabricants n'aient pas écrit leur formule secrète en soi, vous pouvez parier qu'une entreprise commercialisera probablement "la plus vieille bière du monde" dès que possible.

2. Pudding d'ortie, 6000 av.

Les orties, bien que comestibles, ne sont généralement pas considérées comme un fourrage savoureux, bien que les butineurs de Grande-Bretagne en particulier disent qu'elles sont délicieuses en soupe ou dans un risotto (tant qu'elles sont préparées d'une manière qui enlève leur célèbre piqûre) . Mais la plus ancienne recette du Royaume-Uni, datant de 8 000 ans, les utilise comme ingrédient principal. Je sais, je n'envie pas vraiment non plus les anciens Britanniques.

La recette d'ortie a été découverte dans le cadre d'une enquête menée en 2007 par l'Institut de l'Université du Pays de Galles, qui l'a qualifiée de plus ancienne de l'histoire de la Grande-Bretagne : alors qu'elle n'a été enregistrée qu'en 6000 avant JC, elle peut en fait avoir jusqu'à deux mille ans de plus que cette. C'est un sacré pedigree pour un plat assez simple : les chercheurs disent qu'il s'agit essentiellement d'orties bouillies avec de l'orge et de l'eau. "Pudding", dans ce contexte, est utilisé dans son sens plus ancien comme un terme savoureux.

3. Tourte à la viande, 1700 av.

Je suis australien et notre nation est très attachée à l'art de la tourte à la viande. Il n'est donc pas surprenant pour moi de savoir que cette délicatesse est appréciée depuis plus de trois mille ans. La source de la première recette de tourte à la viande provient de l'ancienne Mésopotamie en particulier, de tablettes datant de 1700 av.

Les trois tablettes, qui sont actuellement détenues par l'Université de Yale, contiennent des recettes détaillées de ragoûts (il y en a une de gazelle, si cela vous intéresse), ainsi que l'ancienne recette de tarte. Nous ne savons pas exactement quels types d'oiseaux la recette nécessite, mais avec l'accent mis sur les gésiers ainsi que sur le reste de l'oiseau, c'est un témoignage de la consommation nez-à-queue :

4. Rôti de sanglier, IVe-Ve siècle après JC

C'est l'un des livres de cuisine anciens les plus célèbres de l'histoire : le De Re Coquinaria,une collection de recettes romaines également appelée Apicius après un célèbre gourmet romain. (Il n'a lui-même contribué qu'environ les trois cinquièmes des recettes, et les copies que nous avons datent de bien après sa mort.) Il est divisé en dix sections sur divers sujets culinaires, de "La femme de ménage prudente" à "Le quadrupède", et contient des centaines de recettes , dont beaucoup sont les premiers exemples du genre.

Outre des plats plus exotiques pour le public romain comme le loir rôti et le foie de truie, le De Re Coquinaria contient des choses moins difficiles comme le sanglier rôti simple. Cela vous en dit long sur la cuisine romaine qu'Apicius propose deux façons de cuisiner le sanglier et sept sauces différentes pour l'accompagner, mais voici le pilier :

5. Ragoût de guérison de la gueule de bois, 900 après JC

Le plus ancien livre de cuisine arabe a été publié dans l'ancienne Bagdad par Ibn Sayyar al-Warraq sous le nom Le livre des plats , et il n'a rien laissé au hasard : il contient pas moins de 600 plats pour diverses occasions. Mais le plus connu est le kishkiyya, autrement connu sous le nom de "ragoût de gueule de bois".

Le livre d'al-Warraq contient probablement beaucoup de recettes plus anciennes que lui (il est mort en 961 après JC), mais nous n'avons aucun moyen de savoir à quel point le kishkiyya c'est vrai. Quoi qu'il en soit, il est plein de bonté, y compris de la viande, des légumes verts hachés et de grandes quantités d'herbes, et mijote dans un bouillon riche. La recette complète est plutôt compliquée, mais si vous avez mal à la tête après une nuit sur le carrelage, cela ne vous fera probablement pas mal.

6. Frumenty, 1381

Le frumenty est l'un de ces plats qui ont soutenu toute une société pendant des siècles - dans ce cas, les communautés européennes médiévales - et a depuis disparu sans laisser de trace. Il s'agissait essentiellement de blé bouilli cuit dans un bouillon d'amandes avec des arômes sucrés et des fruits ajoutés, et était consommé avec des plats salés comme la viande, car la division sucré / salé est à bien des égards une invention moderne. Nous avons plusieurs recettes de frumenty, mais la plus ancienne date de La forme de cury, une collection de recettes médiévales datant de 1381.

Pour le palais moderne, le goût frumenty se rapproche le plus de la bouillie, et certains chefs contemporains ont essayé de recréer la recette du 14ème siècle pour leurs propres restaurants. Si vous vous sentez enclin, vous pouvez essayer aussi, mais La forme de cury est d'une imprécision exaspérante, alors ne sortez pas votre balance de cuisine en prévision. Il est également en moyen anglais, vous aurez donc besoin d'une traduction :

Nym clene Wete et bray-le dans un mortier wel que les saints gon al de et seyt yt jusqu'à ce qu'il breste et nym yt up. et lat it kele et nym fayre bouillon frais et swete mylk d'Almandys ou swete mylk de kyne et temper yt al. et nym les yolkys d'eyryn. Boyle it a lityl et set yt adoun and messe yt forthe wyth fat venyson and fresh moton.

[Prenez du blé propre et écrasez-le dans un puits mortier pour que les coques aillent toutes seules. Prenez du bouillon frais et du lait d'amandes ou du lait de vache sucré et tempérez le tout. et prenez les jaunes d'oeufs. Faites-le bouillir un peu et posez-le et présentez-le avec du gibier gras et du mouton frais.]"

7. Linzer Torte, 1653

Si vous cherchez la plus ancienne confiserie connue au monde, vous n'avez pas besoin de chercher plus loin que le linzer torte, une tarte à la confiture et un dessus de pâte en treillis. Sa réputation de plus ancienne des recettes de gâteaux tient au fait que sa lignée remonte plus loin que toute autre. Il apparaît non seulement dans une recette de 1696, mais dans un manuscrit véronais datant de 1653, qui a été trouvé dans l'abbaye d'Admont en Autriche en 2005, provoquant des ondes de choc dans le monde certes petit de la pâtisserie historique.

Si vous voulez faire le linzer torte exact du manuscrit d'Admont, vous trouverez probablement quelque chose de très différent de ceux que vous obtiendriez aujourd'hui. Le livre qui a annoncé la nouvelle, Wie mann die Linzer Dortten macht (Comment faire la Linzer Torte), explique que les recettes de linzer torte ont considérablement changé au cours des siècles, parfois même sans inclure la confiture typique et le dessus en treillis. Si vous souhaitez en créer un, il est probablement préférable de vous en tenir à la version sur le site Web national autrichien.


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Alors que haroset &mdash, l'omniprésente tartinade de la Pâque (ou est-ce un délice ?) &mdash est présent sur chaque assiette du Seder, chaque communauté juive a sa propre version très distincte, incorporant tout, des noix aux châtaignes, des dattes aux bananes et de la cannelle au poivre noir. .

La plupart conviennent que haroset représente le mortier utilisé par les esclaves juifs en Égypte. Mais, vous savez, deux Juifs, trois opinions. Certains disent que haroset est un symbole des vergers de pommiers où les esclaves juifs procréaient secrètement, inspiré d'un verset du Cantique des Cantiques.

Il n'y a en fait aucune mention de haroset dans la Torah, ni de bénédiction pour cela dans la Hagaddah. Il apparaît d'abord dans la Mishna, ou Torah orale, où les rabbins semblent avoir attribué un sens à un condiment préexistant. Gil Marks, auteur du Encyclopédie de la nourriture juive, remonte à deux mille ans, expliquant qu'il a été "probablement influencé par les saveurs de fruits servis au symposium romain". Lors de ces symposiums, explique David Arnow, auteur de Créer des seders animés de la Pâque, les hommes libres discutaient de philosophie tout en buvant beaucoup de vin et en « plongeant » de la nourriture dans des mélanges de noix et d'épices.

Il existe des combinaisons apparemment infinies de noix, d'épices et de fruits lorsqu'il s'agit de haroset. Laissons-les entrer.

Grèce et Turquie

Le haroset des Balkans a tendance à être lourd en raisins secs, qui sont parfois écrasés dans du vinaigre ou du jus de citron. Les noix, les amandes et le vin doux sont également des ingrédients courants. Les Juifs turcs ajoutent un zeste d'agrumes avec du zeste et/ou du jus d'orange ou de citron. Ça sonne bien jusqu'à présent ? Ils sont également connus pour ajouter une pincée de brique moulue (oui, vous avez bien lu). Essayez cette recette (sans brique) pour un avant-goût.


Ce nouveau livre de cuisine aide à nouveau les personnes qui ont perdu leur odorat à cause de Covid Cook

Goût et saveur crée des recettes pour ceux qui manquent d'odorat ou de goût.

Grâce aux progrès de la vaccination, il y a un peu d'optimisme à l'horizon que les pires moments de la vie pandémique pourraient bientôt être terminés pour la plupart d'entre nous le plus tôt possible. Mais pour ceux qui ont réellement contracté Covid-19 et souffrent toujours de ce que l'on appelle de plus en plus « long covid », la lutte peut survivre aux vaccinations et masquer les mandats.

Bien qu'il soit encore trop tôt pour que la communauté médicale comprenne pleinement les implications à long terme du coronavirus, un certain nombre de ceux qui l'ont contracté souffrent toujours d'un sens de l'odorat et du goût diminué (voire inexistant). Bien qu'il ne soit peut-être pas le plus grave des symptômes potentiels en comparaison, il sape certainement le plaisir de manger et affecte négativement la qualité de vie.

Heureusement, une équipe de deux chefs britanniques veut aider les personnes souffrant de longue date de Covid à retrouver un peu de joie dans la cuisine et à table à l'aide d'une série de recettes spécialement adaptées à leur décevante "nouvelle normalité". Écrit par Ryan Riley et Kimberly Duke , Goût et saveur propose des recettes spécialement conçues pour ravir ceux qui ont un odorat manquant ou déformé (ce qui est un facteur important dans le sens du goût). 

L'expérience duo&aposs cuisine pour ceux qui manquent de goût ou d'odorat vient de leur travail à Life Kitchen, une école de cuisine gratuite de Sunderland, en Angleterre, qu'ils ont co-ouverte pour aider les patients atteints de cancer à trouver le plaisir de cuisiner et de manger pendant une période difficile. temps. Alors que la pandémie avançait et que l'un des symptômes de la signature de Covid&aposs devenait plus courant, Riley et Duke se sont mis au travail pour adapter leur stratégie à une classe émergente de mangeurs aux odeurs.

Riley et Duke&aposs Goût et saveur Le processus a commencé par présenter aux long-courriers covid environ 300 recettes pour les réduire à une liste de 17 qui ont réussi le test du "goût". Il s'agit d'insister au maximum sur la texture, tout en augmentant l'umami afin de stimuler les glandes salivaires. Simultanément, les recettes évitent également certains aliments comme l'ail, les oignons et même le chocolat qui ont soudainement un goût terrible pour ceux qui n'ont pas l'odorat normal.

Si vous ou un amateur de nourriture que vous connaissez êtes aux prises avec un long Covid, il vaut plus que la peine de télécharger une copie numérique gratuite de Goût et saveur (ou payez ਲ਼.00 pour expédier une copie papier n'importe où au Royaume-Uni). Et si vous avez déjà été curieux de savoir à quoi pourrait ressembler un biscuit umami, vous pouvez également en prendre un exemplaire. 


Voir la vidéo: Les 10 Pires Écoles du Monde (Janvier 2022).