Les meilleures recettes

Pétoncles poêlés avec glaçage épicé au miel et aux agrumes sur salade de céleri

Pétoncles poêlés avec glaçage épicé au miel et aux agrumes sur salade de céleri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients

GLAÇAGE

  • 1/2 tasse de miel de fleur d'oranger
  • 1/4 tasse de jus d'orange frais
  • 4 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
  • 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé
  • 1 1/2 cuillères à café de sauce chili piquante (comme la sriracha) *

SALADE

  • 2 tasses de céleri finement haché (environ 4 grosses tiges)
  • 1 tasse de poivron rouge finement haché (environ 1 moyen)
  • 1 tasse de poivron orange finement haché (environ 1 moyen)
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

ESCALOPES

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 12 gros pétoncles géants, muscle latéral enlevé

Préparation de la recette

POUR GLAZE:

  • Remuez tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Mettre de côté. À FAIRE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffez-vous avant de continuer.

POUR LES PÉTONCLES:

  • Préchauffer le gril. Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à fond épais allant au four à feu moyen-vif. Incorporer l'ail. Saupoudrer les pétoncles de sel et de poivre. Cuire les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, environ 1 minute. Retourner les pétoncles et cuire 1 minute. Déposer 1 cuillère à café de glaçage sur chaque pétoncle. Placer les pétoncles dans le gril jusqu'à ce que le glaçage soit doré, environ 1 minute.

  • Répartir la salade dans 4 assiettes. Garnir la salade de 3 pétoncles sur chaque assiette. Arroser le reste du glaçage. Saupoudrer de ciboulette et servir.

Recette de Montgomery s Monticello IL Section des critiques


Voir la vidéo: Gourmand - Taboulé aux légumes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Taumuro

    Tout n'est pas si simple

  2. Walsh

    ACCORDÉON



Écrire un message