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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 6 tasses de chou vert râpé
- 3 gousses d'ail, tranchées finement
- 1 boîte de 15 onces de pois chiches, rincés, égouttés
- 1/2 cuillère à café de grains de poivre noir fraîchement concassés
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
Préparation de la recette
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le chou et assaisonner de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants-tendres, 7 à 8 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant. Incorporer les pois chiches et 2 c. l'eau; cuire jusqu'à ce que les haricots soient chauds et que tout le liquide soit absorbé, environ 2 minutes. Assaisonner au goût avec du sel. Incorporer les grains de poivre et les flocons de piment rouge et cuire 1 minute. Transférer dans un plat de service et presser le jus de citron au goût. Saupoudrer de parmesan.
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