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Soupe de maïs réfrigérée avec tourbillon Adobo

Soupe de maïs réfrigérée avec tourbillon Adobo


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Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1 tasse d'oignon doux haché (comme Vidalia ou Maui)
  • 3 tasses de grains de maïs frais (coupés d'environ 3 épis de maïs)
  • 2 tasses de bouillon de poulet faible en sel
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime frais, divisé
  • 1 cuillère à café de sauce adobo de piments chipotle en conserve

Préparation de la recette

  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes. Ajouter les grains de maïs, le bouillon et 1 cuillère à soupe de jus de lime; porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le maïs soit juste tendre, environ 3 minutes. En travaillant par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de lime et 1 tasse d'eau (ou plus au besoin pour éclaircir la soupe à la consistance désirée). Assaisonner la soupe de maïs au goût avec du sel et du poivre. Transférer la soupe dans un grand bol; couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 2 heures ou toute la nuit.

  • Pendant ce temps, fouettez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la sauce adobo restantes dans un petit bol pour mélanger. Répartir la soupe de maïs réfrigérée dans 4 bols. Arroser la soupe d'huile adobo, puis garnir de coriandre et servir.

Recette de Bon Appétit Test Kitchen, Section des critiques


Voir la vidéo: soupe chinoise au poulet et maïs, soupe idéale pour régime (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Bralabar

    Non, cependant.

  2. Fidel

    Aujourd'hui, j'étais spécialement inscrit pour participer à la discussion.

  3. Xipilli

    There is no logic in this post

  4. Kristopher

    la pensée très drôle

  5. Abd Al Matin

    Très bonne idée

  6. Tygomi

    Bravo, this great phrase will come in handy.



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