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Beignets de lait

Beignets de lait


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Faites chauffer légèrement le lait et prélevez du tout 100 ml avec lesquels nous allons liquéfier la levure fraîche.

Dans un bol mettre la levure et une cuillère à soupe de sucre puis 100 ml de lait et bien mélanger jusqu'à dissolution complète.

Nous tamisons la farine et au milieu nous faisons un creux où nous mettrons la levure liquéfiée. Mettez la cuillerée de sucre restante sur le dessus.

Sur le bord on met le sel puis la crème sure et l'huile de palme. Ajouter le lait dans lequel nous avons fait fondre le beurre, en veillant à ce qu'il ne soit pas chaud. Pétrir la pâte à pain pendant une dizaine de minutes.

Nous le cultivons profondément en forme de croix et le laissons pousser dans un endroit chaud à l'abri du courant pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pour les pains doubles, nous divisons la pâte en deux, pour les pains en quatre morceaux.

Nous prenons chaque pièce et l'étirons aussi loin que possible dans une forme rectangulaire. Ensuite, roulez et placez dans le bac.

Laisser lever encore 30 minutes.

Graisser chaque bagel avec du jaune (donc en une caresse) non pressé, saupoudrer de graines de pavot, de sésame ou de graines sur le dessus... et cuire au four chauffé à 200 degrés sur le programme pâtisserie (mon four est électrique). Quand j'allume le four, je mets une casserole d'eau chaude que l'on va laisser jusqu'à la fin.

J'ai eu 2 gros pains doubles aux graines de pavot et sésame et hier soir 4 pains (sans lait je l'ai remplacé par de l'eau)


Comment faire le meilleur latte : astuces et recettes

Comme vous le savez probablement déjà, je fais partie du club des amoureux du café, je pense même en être membre d'honneur, car, autant que j'aime et combien de café je bois, je pense vraiment avoir gagné ce statut. ??

J'ai essayé beaucoup d'assortiments, des recettes de tous les endroits où je suis allé (et j'ai encore beaucoup de spécialités à essayer), mais je pense que mes préférés restent les basiques : café noir nature et café au lait. Si les choses sont claires sur le premier, faire du café au lait me semble un art en soi. Un processus qui demande attention, inspiration et savoir-faire pour aboutir.

Pour moi, le café au lait est le régal de l'après-midi ou du début du week-end. Et au fil du temps, j'ai essayé de garder un œil sur le travail de certains barmans professionnels, afin de pouvoir préparer un délicieux café à la maison. Ou un cappuccino, car ces deux ingrédients (café et lait) sont à la base de cette spécialité.

Aujourd'hui, j'ai préparé un petit guide pour préparer le café au lait… selon le livre.

#1 Choisir le bon type de café

Le café et le lait vont bien ensemble, mais seulement si vous choisissez les bons assortiments, ceux qui se complètent et améliorent le profil aromatique de l'autre. Tous les cafés ne donnent pas un résultat final harmonieux lorsqu'on leur ajoute du lait.

Par exemple, une recette de café au lait réussie est une recette à base de café aux notes de céréales.

Pour aider ceux qui aiment les recettes de café au lait, Nespresso a lancé la gamme permanente Créations Barista, une série de 3 assortiments de café spécialement conçus pour les recettes de café au lait frais (2 assortiments pour la réalisation de Cappuccino et 1 assortiment pour une recette de Cortado), avec un profil aromatique différent.

  • CRÉATIONS BARISTA Effacer est un mélange de grains de café Arabica du Kenya et d'Indonésie, qui offre un goût légèrement sucré. Lorsque vous ajoutez du lait, il rehausse sa saveur de caramel ou de biscuit sucré, ce qui en fait le choix idéal pour un cappuccino ou un café au lait que vous pourrez déguster avec un dessert.
  • BARISTA CREATIONS Sombre a été obtenu par torréfaction séparée de grains de café Arabica de Colombie et d'Éthiopie, leur mélange donnant lieu à un assortiment à l'arôme puissant, mais qui peut être équilibré par la douceur du lait
  • CRÉATIONS BARISTA Court, obtenu à partir de grains de café Arabica et Robusta d'Afrique, très bien torréfiés, est le choix parfait pour un espresso au goût riche, intense, amer, rehaussé par le lait.

Et ce n'est pas tout. Pour ceux qui souhaitent découvrir plus de secrets du monde du café, Nespresso organise des MasterClasses, une série d'événements privés, dédiés aux membres du Club Nespresso, à travers lesquels les participants apprendront, dans la pratique, des informations sur l'exceptionnel café Nespresso.

L'approche unique, réalisée par Coffee Ambassador Nespresso révélera, selon le thème abordé à chaque événement, les origines des différents types de café Nespresso, les notes aromatiques déterminantes, les procédés de torréfaction et de mouture qui sous-tendent l'assortiment, la multitude de recettes de café, tels que et d'autres informations pratiques qui décrivent les spécificités de chaque assortiment.

Les membres actuels ou futurs du Club Nespresso peuvent en savoir plus sur ces MasterClasses sur le site Web de Nespresso.

#2 Différences entre cappuccino, café au lait et autres spécialités

Il existe de nombreuses spécialités de café au lait, toutes avec des noms français ou italiens (café au lait, café au lait, cappuccino, macchiato), que seules la France et l'Italie sont les pays qui excellent vraiment à cet égard.

Je les ai tous essayés, je vais donc prendre les plus populaires un à la fois, afin que nous puissions clairement voir les différences entre eux :

  • Café au lait classique (ainsi appelé café au lait, dit plus prétentieusement) est celui que vous faites à la cafetière, à la presse française, à la bouilloire et dans lequel vous mettez une goutte de lait (selon les goûts, je mets environ 100-150 millilitres de lait dans une tasse de café) ou un couche de mousse de lait sur le dessus de la tasse.
  • Café au lait, qu'il ne faut pas confondre avec la spécialité ci-dessus, le café au lait nature, est obtenu à partir d'un expresso (une boisson hautement concentrée à base de café moulu passé sous pression à de l'eau chaude dans une machine à expresso) et de lait chaud ou froid. Un café au lait équilibré se compose d'un shot d'espresso et de deux de lait, mais les doses diffèrent selon les préférences de chacun (si je veux un café plus fort qui me donne de l'énergie, je réduis la quantité de lait).
  • Cappuccino c'est le plus simple à préparer et c'est parce que les proportions sont faciles à calculer : moitié moins d'espresso et moitié moins de lait. Mélanger les deux ingrédients jusqu'à obtenir un mélange de chocolat, et enfin ajouter de la mousse de lait sur le dessus.
  • Tache simple c'est le plus proche de l'espresso et c'est parce qu'il est basé sur un expresso sur lequel on met un peu de mousse de lait.
  • Cortado est une autre spécialité de café au lait, une alternative au cappuccino en Espagne et au Portugal, seulement dans ce cas, le rapport entre le lait et le café est moitié-moitié. Mettez d'abord l'espresso dans une tasse, puis versez le lait chaud, de manière à "couper" la couche de café.

De plus, parce que la mousse de lait est un ingrédient essentiel dans les recettes de café au lait, qui offre une consistance crémeuse et un goût délicieux, j'ai appris quelque chose de la technique de sa fabrication. D'accord, ce n'est pas compliqué si vous avez une bonne machine à expresso (il suffit de mettre le lait dans son récipient et de laisser la buse vapeur faire son travail jusqu'à ce que le liquide mousse bien). ??

#3 Comment choisir le lait pour le café

Que vous souhaitiez l'ajouter tel quel au café, le faire bouillir avant ou l'utiliser pour former une mousse, le lait a des caractéristiques différentes selon sa texture :

  • lait écrémépar exemple, il contient peu de matières grasses et est plus sucré que les autres types de lait. Lorsqu'il est soumis à l'action de la vapeur, le lait écrémé forme une mousse dense, ce qui en fait un excellent choix pour le cappuccino et le latte.
  • Lait demi-écremé il a une plus grande quantité de graisse et, implicitement, un goût plus riche. C'est celui qui assure l'équilibre entre l'arôme et la texture du café.
  • Lait entier il a la teneur en matières grasses la plus élevée, étant celui qui donne au café cette consistance riche et crémeuse, très aromatique.

Recettes de café Nespresso Barista Creations

Et si Nespresso a lancé cette gamme permanente d'assortiments spéciaux pour les amateurs de café au lait, j'ai dit de partager avec vous quelques-unes des recettes que j'ai déjà essayées :

Cappuccino avec Barista Creations Scuro

3 étapes pour être plus organisé

Mélangez 25 millilitres de café Scuro (soit moins d'une demi-tasse d'espresso) avec 60 millilitres de mousse de lait et vous obtiendrez un délicieux cappuccino !

Couper avec Barista Creations Corto

Mélangez une tasse d'espresso (environ 40 millilitres de café Corto) avec 20-30 millilitres de lait chaud, et enfin versez 2 cuillères à café de mousse de lait sur le dessus, pour une texture crémeuse.

Latte Macchiato cu Barista Creations Chiaro

Parce qu'il s'agit d'un assortiment de café au goût sucré, Chiaro est excellent pour un Latte Macchiato composé de 25 millilitres d'espresso avec 60 millilitres de lait et 2-3 cuillères à café de mousse de lait. Mettez d'abord le lait bouilli dans le verre, puis sa mousse et, à la fin, versez lentement l'espresso, qui finit par former la couche médiane du café. Garnir d'un peu plus de mousse de lait (ou même de crème).

Et parce que je sais avec certitude que je peux en apprendre davantage sur la préparation du café, j'attends avec impatience ces MasterClass organisées par Nespresso. Si vous souhaitez y participer, restez connecté avec Nespresso via le site et la page Facebook.

Personnellement, je n'abandonne pas tant que je n'ai pas découvert les secrets de toutes mes spécialités à base de café préférées… avec ou sans lait !


Dans un bol, bien mélanger le lait de coco avec le miel et les graines de chia.

J'utilise du lait de coco car il est plus consistant et plus savoureux que les autres types de lait végétal. Mais le lait d'amande, le soja ou le riz sont tout aussi bons. On sent quand même pudding de chia selon votre propre goût.

Mettez le plat au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Les graines vont absorber le liquide et nous aurons une pudding de chia consistant, aromatique et délicieux.

Couper le pudding dans des coupes (3 x 150 g/chacune) et décorer avec des fruits frais ou surgelés, des pistaches et des baies de goji.

Il peut être conservé toute la nuit au réfrigérateur, de sorte que nous ayons déjà le petit-déjeuner prêt. Bon appétit !

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Recettes de lait

Beaucoup de recettes avec du lait vous le trouverez ici, pour tous les goûts et pour tous les âges. Apprenez à cuisiner des plats spéciaux avec du lait, des desserts irrésistibles et d'autres gourmandises !

Type d'aliment +

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
  • Desserts (362)
  • Plats (678)
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  • Sauces (66)
  • Soupes (121)
  • Pain (18)
  • Mamaliga (6)
  • Nourriture pour les doigts (413)

Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal -

  • Viande (469)
  • Fruits (374)
  • Produits laitiers (500)
    • Lait (148)
    • Yaourt (61)
    • Smantane (114)
    • Fromage (147)
    • Fromage à pâte molle (67)
    • Gorgonzola (9)
    • Mozzarella (25)

    Temps de préparation +

    Par origine +

    • Romanesti (113)
    • Italien (168)
    • grec (19)
    • américain (39)
    • Bulgarie (2)
    • Français (26)
    • chinois (19)
    • Indien (22)
    • Turc (17)
    • Mexicain (12)
    • Espagnol (8)
    • Hongrois (2)

    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +

    Une sauce au fromage crémeuse et délicieuse change radicalement le goût de n'importe quel plat ! La sauce Br & acircnză est une sauce spéciale pour.

    Le bubble tea est une boisson apparue à Taïwan dans les années 1980, mais c'est celle qui a inventé la boisson.

    Le cozonac a une longue histoire et les recettes qui ont atteint un goût parfait ont évolué au cours des centaines d'années.

    Une fois que nous commençons à allaiter nos bébés, nous savons que nous devons être plus prudents que d'habitude lorsqu'il s'agit d'allaiter.

    Pendant le temps des Fêtes, vous voulez encore plus chouchouter vos proches avec de délicieux desserts. Cependant, non.

    Les crêpes sont l'une des collations ou des desserts les plus populaires et peuvent être consommées à tout moment de la journée. Principale.

    Les vacances de Pâques approchent à grands pas et, comme chaque année, nous souhaitons rassembler nos proches autour de nous.

    Même si vous avez un enfant intolérant au gluten, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas le chouchouter avec les plus délicieux.

    Le petit-déjeuner est un repas très important - il peut faire ou défaire votre journée.

    Le pudding de macaroni au fromage est peut-être l'une des recettes les plus préparées et les plus appréciées au monde. Je les ai lus.

    Les galettes de pommes de terre sont idéales pour un petit déjeuner copieux ou comme garniture pour un délicieux steak. Ils sont faciles à préparer et ont un.


    Pouding au pain au lait

    Bien sûr, Codruta ! Je ne peux pas vous dire la quantité exacte - vous devez ajouter progressivement du miel et le goûter, pour être sûr que le pudding sera aussi sucré que vous le souhaitez. J'adore cuisiner!

    je l'ai préparé c'est un délice

    On peut voir que c'est une recette d'homme et encore une fois, il s'est avéré que les hommes sont de bons cuisiniers. J'ai également fait du pudding selon cette recette, même si j'avais une recette plus ancienne de la famille. Cette recette est bien meilleure et plus facile à faire . .Marie

    Je suis tellement excitée que je dois te remercier, mon cher autre homme à la poêle (j'en ai un chez moi aussi, sinon je mourrais de faim) ! Je suis dehors! Et c'est un grand événement, étant donné que c'est l'une des deux, trois recettes qui sont sorties de toute ma vie, je ne suis pas vraiment la gazelle des 20 sources. J'avais vraiment besoin d'un petit coup de pouce après l'échec retentissant de la semaine dernière lorsque j'ai risqué des beignets au yaourt et qu'ils sont sortis comme des sortes de crêpes incertaines et collantes. Oui, cela a vraiment fonctionné pour moi et merci beaucoup pour la recette. La prochaine fois j'essaierais une tarte à la confiture (Linzer torte), oui plus tard, après avoir un peu de courage. Merci encore pour la recette.


    4 délicieuses recettes avec de la gélatine

    1. Gâteau à la gélatine et aux fraises

    La première option sur la liste des délicieuses recettes à base de gélatine est un mélange de fraises, de biscuits, de beurre et d'autres ingrédients qui, mis ensemble, donnent un résultat un excellent dessert capable de satisfaire les exigences de tous les convives à table. De plus, il est très facile à préparer.

    Ingrédients

    • 1l d'eau
    • Menthe fraîche
    • 3/4 tasse de sucre en poudre (30 g)
    • 1 sachet de gélatine à la fraise
    • 2 tasses de mascarpone (500 g)
    • 1 1/2 tasse de crème fouettée (300 g)
    • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange (10 g)
    • 1 sachet de biscuits à l'orange (200 g)
    • 2 sachets de gélatine naturelle hydratée (14 g)
    • 2 tasses de fraises coupées en deux (250 g)
    • 3/4 tasse de beurre fondu (125 g)

    Méthode de préparation

    1. Pour préparer la base, mettez les biscuits à l'orange dans un mixeur et broyez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent de la poudre.
    2. Puis, mélanger la poudre de biscuit avec le beurre fondu et mettre le navire de côté.
    3. Placez ce mélange en forme d'anneau amovible et appuyez jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.
    4. Pour préparer la crème, battre le mascarpone avec le sucre en poudre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    5. Ajouter la crème fouettée et continuer à bien battre jusqu'à ce qu'elle se lie.
    6. Ajouter le zeste d'orange et la gélatine hydratée légèrement fondue. Continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
    7. Versez ce mélange sur les biscuits et mettez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    8. Dissoudre la gélatine de fraise dans de l'eau chaude et laisser refroidir à température ambiante.
    9. Disposer les fraises sur le gâteau, verser la gélatine liquide et mettre le dessert au réfrigérateur.

    2. Gelée de gélatine au vin rouge et aux fruits

    La deuxième recette avec de la gélatine est préparée avec un peu de vin rouge et plusieurs types de fruits (selon les préférences). Avec un petit effort, vous obtiendrez un dessert délicieux, moelleux et rafraîchissant qui plaira à tous.

    Ingrédients

    • 3 tasses de sirop (720 g)
    • 3 tasses de vin rouge (720 ml)
    • 1 tasse d'ananas au sirop (800 g)
    • 2 sachets de gélatine au raisin (14 g)
    • 2 tasses d'eau bouillie (400 ml)
    • 1 tasse de pêches au sirop (800 g)
    • Pruneaux (300 g)

    Méthode de préparation

    1. Tout d'abord, préparez la gélatine en la dissolvant dans l'eau et mettez-la de côté.
    2. Puis, recueillir le sirop des fruits en conserve jusqu'à ce que vous obteniez trois tasses.
    3. Coupez l'ananas et la pêche en petits morceaux et mettez-les de côté.
    4. Faites chauffer le vin rouge avec les pruneaux pour qu'ils ramollissent.
    5. Mélanger le sirop avec les prunes et le vin rouge.
    6. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter la gélatine au raisin, le mélange de sirop au vin rouge et aux prunes et les fruits hachés.
    7. Versez le mélange dans vos formes préférées et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il se solidifie.

    3. Gélatine au lait et aux fruits

    La troisième option dessert à la gélatine est idéale pour toutes les occasions, comme les anniversaires, une soirée romantique en couple ou un dimanche après-midi en famille. La gélatine au lait et aux fruits a un arôme délicieux et une consistance crémeuse. Le fruit donne à ce dessert une incroyable explosion de saveurs.


    Crème à la crème de lait

    Pour les anniversaires des enfants, mais pas seulement, ce gâteau à la crème de lait est un délice !

    Avec une crème légère à la vanille, un dessus sirupeux au cacao et caramel, et quelques “mates” de crème fouettée qui complètent parfaitement le goût équilibré de ce gâteau, ce sera le dessert parfait après un copieux repas avec vos proches.

    • 7 œufs
    • 175g de sucre
    • 135g de farine
    • 45 g de cacao noir
    • un vf. couteau à sel
    • un sachet de sucre vanillé
    • épluchure d'orange
    • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
    • 250 ml d'eau
    • 3 cuillères à soupe de cognac (si vous en faites pour les enfants, omettez : D)

    Crème vanille (inspirée de Laura Adamache)

    • 1l de lait
    • 125g de farine blanche
    • 25g de fécule de maïs
    • 250g de sucre
    • 50g de beurre
    • 200 ml de crème liquide sucrée
    • une gousse de vanille ou du sucre vanillé

    Préparation Gâteau à la crème de lait

    Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

    Mélanger les blancs d'œufs avec le sel, puis ajouter progressivement le sucre.

    Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dilué et que vous obteniez une mousse brillante qui forme des pointes au toucher.

    Ajouter tous les jaunes en mélangeant légèrement de bas en haut.

    Tamiser la farine avec le cacao au-dessus du bol, puis mélanger délicatement.

    Ajouter la vanille et le zeste d'orange.

    Tapisser une forme de gâteau d'un diamètre de 18-20 cm avec du papier sulfurisé, verser la composition et niveler.

    Mettez le plateau dans le four préchauffé et faites cuire le dessus du gâteau à feu doux à moyen pendant 30-35 minutes. Faites le test du cure-dent.

    Laissez le comptoir refroidir pendant quelques heures.

    Crème vanille.

    Mélanger dans un saladier à double fond la farine avec la fécule et le sucre.

    Ajouter le lait petit à petit en remuant pour ne pas faire de grumeaux.

    Mettez la casserole sur le feu et remuez jusqu'à ce que la crème bout et épaississe comme un pudding (environ 10 minutes au total).

    Mettez la gousse de vanille (ou le sucre vanillé) et couvrez le bol de film alimentaire.

    Pendant ce temps, mélangez la chantilly. Dans la crème légèrement tiède, ajouter le beurre, et lorsqu'il est COMPLÈTEMENT froid, incorporer à la spatule, la chantilly bien mélangée.

    Préparer le sirop

    Caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée.

    Mettez de l'eau froide et laissez-la sur le feu jusqu'à ce que le caramel soit dilué et que le sirop bout quelques fois.

    Ajouter le cognac et laisser refroidir.

    Couper le dessus en 3 tranches égales.

    Placer la première tranche sur une assiette et bien sirop.

    Étaler 1/3 de la quantité de crème et égaliser.

    Placer la deuxième tranche sur le comptoir, le sirop et ajouter 1/3 de la crème.

    Placer la dernière tranche sur le comptoir et le sirop.

    Recouvrir le gâteau avec le reste de crème en une fine couche.

    Tapisser les parois latérales du gâteau avec des flocons de chocolat et garnir de crème fouettée sur le dessus.


    Il est beaucoup plus facile de préparer la pâte pour les crêpes à jeun. Si pour les crêpes classiques on perd un peu plus de temps à bien mélanger les œufs, pour les à jeun c'est plus facile.

    Comment préparer la pâte à crêpes dans la version à jeun

    Mélanger d'abord l'huile avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dilué. Il est facultatif d'ajouter de l'huile à la pâte, mais il est recommandé de ne pas laisser les crêpes sèches. N'ayant pas d'œufs dans la composition, la texture des crêpes ne sera pas duveteuse. Mais, en ajoutant un peu d'huile, mais aussi un peu de bicarbonate de soude, on aide la pâte à se rapprocher en texture de la pâte classique.

    Après avoir bien mélangé l'huile avec le sucre, ajoutez le zeste de citron et le zeste d'orange finement râpé. On ajoute aussi de l'essence de vanille, ou l'intérieur d'une gousse de vanille. Si vous n'aimez pas les arômes intenses dans la composition, vous ne pouvez opter que pour un seul arôme. Ajouter ensuite le lait végétal, homogénéiser le mélange et incorporer la farine tamisée avec le bicarbonate de soude. À la fin, ajoutez l'eau minérale et laissez reposer la pâte pour les crêpes moelleuses à jeun pendant 10 minutes.

    Pour cuire les crêpes, graissez d'abord la poêle avec un peu d'huile et faites-la chauffer à feu moyen à élevé. Nous étalons une fine couche de pâte à la base de celle-ci, lorsqu'elle chauffe. Faire dorer les crêpes des deux côtés en faisant constamment attention à l'intensité du feu.

    La pâte à crêpes moelleuse à jeun a la même texture que les crêpes classiques / Images Profimedia

    Par quoi d'autre pouvez-vous remplacer le lait végétal pour la pâte à crêpes ?

    Si vous ne trouvez pas de lait végétal lorsque vous souhaitez préparer des crêpes à jeun, vous pouvez le remplacer par du jus de fruit naturel. Les jus d'orange, de mandarine ou de clémentine sont vraiment idéaux, d'autant plus qu'ils sont aussi acides. Le jus de pomme est tout aussi bon. La bière peut remplacer avec succès le lait végétal, même la bière sans alcool. L'huile de tournesol peut être remplacée par de l'huile de coco.

    Les crêpes de jeûne moelleuses peuvent être servies remplies de confiture ou de confiture. Ils peuvent également être remplis de diverses crèmes, également pos. Mais ils peuvent aussi être servis simples, avec des fruits frais, ou saupoudrés de sucre.

    Les crêpes à jeun sortent duveteuses si un peu de bicarbonate de soude est ajouté à la pâte / Profimedia Images


    Comment faire cuire du lait de coco en conserve

    Le lait de coco en conserve est souvent utilisé dans les cuisines de Thaïlande, d'Asie du Sud-Est, d'Hawaï, d'Inde et de certains pays d'Amérique du Sud et des Caraïbes. Les façons les plus courantes d'utiliser le lait de coco dans votre alimentation sont les suivantes : dans les smoothies, versé sur une salade de fruits, ajouté aux céréales (séchées ou bouillies dans du lait de coco) et aux soupes à la crème. Découvrez ci-dessous 5 recettes surprenantes dans lesquelles vous pouvez utiliser 1 boîte de lait de coco :


    62 recettes avec du lait concentré qui feront saliver votre lait

    Si vous avez un ingrédient qui fait partie de la plupart des bonbons que les Brésiliens adorent, c'est le lait concentré. Avec son arôme irrésistible, il entre dans la préparation de sirops, garnitures, brigadeiros, mousses et d'innombrables autres desserts.

    La polyvalence est si grande qu'aujourd'hui je n'ai pas apporté une ou deux petites recettes pour vous tester. Il y a plus de 60 options pour se lécher les lèvres et rendre les "fourmis" disponibles dans la cuisine. C'est! Il est temps de faire votre propre lait concentré - ou d'apprendre à faire de nombreuses merveilles avec. Vérifiez ci-dessous!

    Recettes de lait concentré domestique

    1. Lait concentré traditionnel : Saviez-vous qu'en utilisant seulement trois ingrédients, vous pouvez faire votre propre lait concentré ? Du lait entier, du sucre cristal et du bicarbonate de soude sont nécessaires. C'est le bicarbonate de soude qui donne la couleur du lait concentré, en plus d'aider à l'épaissir.

    2. Lait concentré cuit : Avez-vous déjà mis une boîte de lait concentré dans un autocuiseur ? C'est ainsi que vous faites une sorte de sucré, crémeux et plein de saveur. Il est important de suivre les étapes correctement pour réussir dans le résultat final.

    3. Lait concentré au micro-ondes : si votre temps est court et que la douceur est grande, cela vaut la peine d'avoir le confort du micro-ondes. Le conseil est d'utiliser à chaque fois une demi-boîte de lait concentré, toujours dans un grand réfractaire pour éviter la saleté à l'intérieur de l'appareil.

    4. Mélangeur de lait concentré : saviez-vous que vous pouvez faire du lait concentré sans avoir besoin d'un four ou d'une cuisinière ? Cette option ne nécessite que trois ingrédients : du lait en poudre, du sucre cristal ou raffiné et de l'eau bouillie. Il suffit de tout battre dans le mélangeur et de laisser au réfrigérateur jusqu'à consistance homogène.

    5. Lait concentré végétalien avec 2 ingrédients : Cette recette demande plus de patience que d'ingrédients, mais est une excellente option pour ceux qui évitent les produits d'origine animale. Tout ce dont vous avez besoin est du sucre demerara et du lait végétal, qui peut être des noix de cajou, du lait de coco ou un autre de votre choix.

    6. Lait d'amande végétalien concentré : Bien que cela demande un peu de travail, il est possible de faire la version lait concentré végétalien à la maison. La liste des ingrédients comprend des amandes crues et non salées, de l'eau filtrée, du lait d'amande, du sucre demerara et du bicarbonate de soude.

    Gâteaux au lait concentré

    7. Mélangeur à gâteau au lait condensé : Ce gâteau mérite certainement une place dans votre livre de recettes. Il est idéal pour une collation l'après-midi avec du thé ou du café. Et vous pouvez même le cultiver avec les sirops et les garnitures que vous préférez, car le goût convient parfaitement.

    8. Gâteau à la noix de coco et au lait concentré : connaissez-vous ces gâteaux qui sont délicieux à manger quand ils sont chauds, mais qui en ont encore plus quand ils sont congelés ? C'est l'un d'eux. Couvrir de lait concentré, de noix de coco râpée et de lait, c'est tomber amoureux.

    9. Nid de mousse de lait de gâteau : Pas étonnant que les recettes de lait de clou de girofle soient si réussies. Je suis vraiment un traitement ! Ce biscuit est excellent pour toutes les occasions et a une mousse incroyable, faite de crème fraîche, de lait concentré, de lait en poudre et de feuilles de gélatine.

    10. Gâteau au citron avec garniture au lait concentré : gâteau sucré et rapide à faire. Comment ne pas aimer ? La pâte à gâteau est fondamentale, tandis que la garniture est rapide à préparer. Et il est toujours possible de faire la même recette avec une saveur différente, en remplaçant le citron par de l'orange ou des potins.

    11. Gâteau fourré au lait concentré et Oreo : la recette comme on aime, avec un gâteau fourré et bien moelleux. L'essentiel est d'humidifier le gâteau avec un mélange de 240 ml d'eau filtrée, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et 3 cuillères à soupe de lait concentré.

    12. Gâteau au chocolat avec bouchon de lait crémeux Nid : préparez la salopette, car ce gâteau ici est vraiment salivaire. La couverture est ce doux beeeeeem, un délice. La recette est faite en couches, en alternant la pâte avec des portions de chocolat et de lait haché. J'ai besoin de voir!

    Parties de lait concentré

    13. Tarte au lait concentré : la seule garniture de cette tarte est du lait concentré, qui est servi à l'intérieur d'une pâte sucrée. L'essentiel est de cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et de le décoller lorsqu'il est froid.

    14. Nutella Milk Nest : Des réalisateurs de "Nutella Milk Nest", vient le succès qu'est la tarte aux deux ingrédients. La tarte dure 20 minutes et encore 3 heures au réfrigérateur. Rendu 8 pièces.

    15. Tarte crémeuse aux fraises au lait concentré : Où sont ceux qui sont passionnés par l'association des fraises au lait concentré ? Le goût du fruit est parfait avec les bonbons - encore plus dans la tarte crémeuse. Le remplissage est assez acide, vous savez?

    16. Tarte au lait concentré et aux fraises : vous cherchez une recette pratique et savoureuse pour un dessert spécial ? Cela a été trouvé! Le fond de l'assiette est préparé avec des betteraves concassées et du beurre fondu. La crème est du lait concentré, des œufs, de la crème, de la gelée et des fraises. Il vaut la peine de faire pousser de la crème dessus pour grandir.

    17. Bis Pie au lait concentré : La première étape pour réaliser cette tarte est d'amener la tasse de lait concentré dans l'autocuiseur. Ce bonbon doit être mélangé avec de la crème et du bis haché. C'est un délice.

    18. Tarte aux bananes au lait concentré : vos bananes passent-elles presque du point dans votre maison ? Ils peuvent faire partie d'une délicieuse tarte! En plus d'être facile à préparer, il contient des ingrédients que vous avez généralement déjà à la maison, comme du sucre, de la farine et du beurre.

    19. Tarte à la confiture d'abricots à la ricotta : si vous n'avez pas essayé, vous devez donner du double lait concentré + ricotta, essayez-la. Il vient d'un autre monde et devient doux au bon endroit. Cette tarte a un zeste de gelée d'abricot, mais vous pouvez choisir une autre saveur que vous aimez plus comme les fraises, les oranges ou les pommes.

    20. Lait maternel 4 : lait en poudre, lait de coco, crème et lait concentré. Ce sont les quatre laits que j'appelle la recette. Le fond des assiettes est fait de biscuits aux pépites de chocolat - il peut s'agir d'Oreo, de Negresco ou de tout ce que vous avez dans la maison.

    Bonbons au lait concentré

    21. Brigade originale : Rien n'a meilleur goût qu'une bonne brigade. Ici, l'idée est de faire la traditionnelle pâte au lait condensé et au chocolat, remplie d'une combinaison de sucre raffiné, d'eau, de jaunes d'œufs, de farine de blé et de beurre. Un traité avec une touche spéciale.

    22. Brigade Gourmet : améliorez les ingrédients et savourez les délices d'un brigadeiro gastronomique. Choisissez de bonnes marques de lait concentré et de chocolat pour un résultat supérieur. Il est également possible de faire du brigadeiro blanc, en remplaçant le chocolat noir par du blanc.

    23. Brigadier de churros : la texture d'un bon brigadeiro avec l'arôme incomparable d'un churros. Comment ne pas voler pour ce couple ? Les churros brigadeiro sont faciles à préparer et plairont à la famille et aux amis. Pari!

    24. Brigadeiro de paçoca : Vous aimez les cacahuètes ? Vous aimez les bonbons savoureux ? Alors préparez-vous à tomber amoureux de cette petite recette ici ! Le repas du brigadeiro est composé de lait concentré, de liège de paçoca et de beurre. Il faut un peu de patience pour le faire.

    25. Nutella's Brigadier : Avec seulement cinq ingrédients, préparez cette brigade qui promet de prendre les cœurs. Le secret est de cuire à feu doux et d'ajouter progressivement les cuillères à soupe de Nutella. Cette recette donne 30 brigadeiros roladinhos.

    26. Sărutul tradițional: lapte condensat, nucă de cocos rasă, unt, zahăr cristal și cuișoare pentru a decora. Asta e tot ce ai nevoie pentru a face acest tort de ziua asa de popular. De asemenea merită să umpleți sărutările cu brigadeiro sau cu ananas dulce.

    27. Casadinho: în nunți, aceasta este o iubire care simbolizează unitatea. Și ceea ce este o uniune dulce, nu-i așa? Brigadă de brigadă alb-negru împreună. Cui îi place? Verificați toți pașii rețetă și surprindeți-vă cu ușurință!

    28. Ceașcă: Gatiți toate ingredientele, lăsați aluatul să se răcească și înfășurați sub formă de cajou. Da, acesta este, în principiu, procesul de a face puțin cajolita! Apoi stropiți cu arahide și bomboane fără zahăr!

    29. Lapte de lapte Nest: ce zici de o bomboană care nu arată atât de dulce? Asta este! Pulberea de lapte sparte puțin din dulceața laptelui condensat, lăsând acest desert delicios la măsura potrivită. Pentru ao face bine, utilizați și zahărul de glazură.

    30. Critter permanent: două într-o rețetă! Puteți să pregătiți brigadeiroul de căpșuni la un punct ferm, să vă bateți sau să utilizați ca o umplutură de prăjituri și plăcinte! Versatilitatea în bucătărie este bună, nu-i așa?

    Budinci cu lapte condensat 31.

    tradițională budinca de lapte condensat: budinca de lapte condensat este una dintre acele retete care are tot ce-a face cu desert în familie, week-end, full house. Și această opțiune aici este infailibilă. Indicație: Cu cât temperatura cuptorului este mai scăzută, cu atât bricheta și cremaerul sunt mai mici.

    32. Budinca de lapte condensat umpluta: unii oameni iubesc o budinca mai neteda, dar aceasta plina de gauri este de asemenea o tentatie. La urma urmei, budinca este oricum bună! Aici, lista ingredientelor are o notă specială: o lingură de extract de vanilie. Încearcă-l!

    33. Budinca de lapte Nest cu sirop de Nutella: ce zici de a face o budinca care nici macar nu trebuie sa fie coapta? O singură cale, un castron și un mixer, plus lista ingredientelor, este de ajuns. Și nu numai că: sosul de Nutella care acoperă budinca este totul bun!

    34. Budinca de tapioca cu lapte condensat și nucă de cocos: Această budincă este făcută cu tapioca granulată, diferită de cea fabricată în tigaie, știi? Rețeta conține în continuare lapte condensat și lapte de nucă de cocos, plus un sirop de fructe pasionat delicios.

    35. Budinca de ciocolată: zahăr cristal, apă, ouă, pulbere de ciocolată, lapte condensat, lapte și smântână. Cu ingrediente pe care le aveți de obicei la domiciliu, este posibil să faceți această ciocolată dulce, cremoasă și irezistibilă!

    36. Budinca Maria Mole: un desert care se topește în gură, un mic vas murdar și nu trebuie să meargă la foc. Cui îi place? Cheia este să folosiți un pachet de pulbere pentru melia dizolvată în apă caldă. Siropul de zahăr este atingerea finală.

    37. Budinca fructul pasiunii: oricine iubește desertul cu gust de fructe se va extrage din această opțiune. Budinca, care produce opt porții individuale sau una mare, se face cu o cutie de lapte condensat și o ceașcă de suc de fructe pasiunii. Decorul cu semințele devine un farmec.

    Muse cu lapte condensat

    38. Mousse cu lapte condensat: un dulce foarte dulce este ceea ce vrei acum? Deci jucați! Cu două cutii de lapte condensat, smântână, apă și gelatină incoloră, pregătiți o mousse rapidă și plină de aromă.

    39. Mousse de ciocolată: Această rețetă este pentru acei oameni care nu înțeleg nimic despre gătit. Te-ai identificat? Ei bine, știți că cel mai mult va trebui să faceți această spumă de ciocolată este să utilizați cuptorul cu microunde. Bora?

    40. Nest Milk Mousse: vapt reteta vupt pentru acele zile in care nu este prea mult timp. Trebuie doar să bateți toate ingredientele din blender și apoi să lăsați în frigider timp de cel puțin o oră. Tentația sub formă de desert.

    41. Mousse Truffle pe tavă: atingerea diferită a acestei mousse se datorează sucului de lamaie și atingerii trufei, care este făcut cu ciocolată și cremă tăiată. O mare opțiune pentru un week-end sau petrecere.

    42. Mousse de lămâie: pe lângă ușor și rapid, acest desert este ieftin. Cum sa nu iubesti? Lucrul cool este că poți să inovezi la momentul servirii, să inventezi alte arome de sirop sau chiar caprichar în decor.

    43. Mousse din fructul pasiunii: se gândea la simplitate, se gândea la o mousse de fructe de pasiune. Făcut cu câteva ingrediente, rețeta este ușor și perfectă pentru a ucide dorința de a mânca dulciuri.

    44. Muse de căpșuni: dacă spuma de căpșuni este deja o desfătare, imaginați-vă această versiune care încă mai are o notă specială de ciocolată? O opțiune practică pentru desertul de prânz între prieteni sau familie.

    Pahare cu lapte condensat

    45. Pave de capsuni: este pavé sau "pacumê"? Imposibil să rezistă glumei - sau acestei dulciuri. Cap de căpșună cu biscuiți de șampanie, smântână condensată, gălbenușuri și frisca. Avem deja apă de gură!

    46. Pavé simplu: pavé este un desert care constă din straturi gustoase. Aici, crema de bază este făcută cu lapte condensat, deoarece topping-ul este pregătit cu smântână, albușuri de ou și zahăr. Frumusețea este în simplitate.

    47. Pavé de paçoca: brigadeiro de paçoca, cremă de ciocolată, paçoca, cracker de porumb și frișcă. Toate acestea au servit într-un vas. Îți poți dori acum? Verificați modul de pregătire și bucurați-vă.

    48. Lapte și ciocolată albă: Dacă ideea ta este să faci un desert pentru mai multe persoane, aceasta este sugestia perfectă. Să nu mai vorbim, bineînțeles, în combinația irezistibilă care este ciocolata albă cu negru. Salivăm doar gândirea!

    49. Pavé de Oreo: să inventăm în momentul gătitului? Haide! Ce zici de schimbarea cookie-urilor tradiționale din pavé pentru Oreo Picadinho? Este foarte dulce, foarte crocant, foarte bun.

    50. Pavé de Kinder Bueno: fără mister! Procedura de aici este de a sandwich straturi cremoase cu ciocolata tocata. Și încercați să experimentați alte ciocolată sau biscuiți la alegere, creând un fel de mâncare unică!

    51. Visul valsului: cremă albă, cremă neagră, bonbon tăiat și cremă. Intră, Vis Waltz! Deși lasă o mulțime de feluri de mâncare pentru bucătăria dvs., această rețetă este una pe care toată lumea o va iubi și o va repeta.

    Diverse rețete cu lapte condensat

    52. Biscuit de lapte condensat: Ce zici de o bucată delicioasă care să însoțească o cafea și să citească o carte? Această minune se face numai cu trei ingrediente: lapte condensat, unt și prieten de porumb. Mai simplu, imposibil!

    53. Donuts de lapte condensat: Aceste gogoși se topesc în gură și au o aromă unică. Lista ingredientelor include lapte condensat, ouă, unt, suc de lămâie, praf de copt, sare și făină de grâu. Decorul este realizat cu ciocolată albă, vopsea roz și produse de cofetărie.

    54. Nuca de cocos cremoasă cu lapte condensat: Pentru a mânca dintr-o lingură sau pentru a folosi ca o tort de umplere, această nucă de cocos este cremoasă și irezistibilă. Este posibil să se facă atât nucă de cocos cu nucă de cocos și nucă de cocos rasă - ambele versiuni sunt delicioase.

    55. Tăierea laptelui dulce: ați încercat vreodată să faceți propria dvs. trestie de zahăr? Este prea ușor: amestecat, gătit, răcit și făcut! Cea mai complicată parte este în așteptare: rapadura poate dura până la 12 ore pentru a rămâne fermă.

    56. Flan de lapte condensat și portocaliu: flanul este, în principiu, o budincă, un desert tot lucrat în cremă. Aceasta are un pic de suc de portocale care face diferența. Vrei doar să scalzi sau să mergi la bucătărie?

    57. Donuts umplute cu lapte condensat: această rețetă nu este cea mai rapidă și mai ușoară, dar plătește fiecare minut petrecut în bucătărie. Umplerea sugerată este laptele condensat, dar poate fi brigadă, dulce de leche, jeleu . Hmmmm!

    58. Biscuit de ciocolată condensat cu gheață condensat: pregătit pentru pierzare? Crema laptelui condensat, ganache și paçoca sunt protagoniștii acestei cookie-uri, care nici măcar nu trebuie să fie coapte. Practicitatea te va câștiga, suntem siguri.

    59. Tort de lapte condensat: cine a spus că plăcatul trebuie să fie sărat? Pentru a pregăti această gustare, trebuie să utilizați o plăcintă de oală. Condimentează lapte bucătar și devine și mai irezistibil - dacă este posibil .

    60. Fudge de lapte condensat: Un fudge glazurat este un fel de desert care îi place tuturor - în special buzunarul. Da! Este ieftin să faci și chiar mai plăcut să mănânci. Încercați să stropiți cu cireșe și frunze de menta pentru o atingere specială.

    61. Pâine condensată cu lapte: știi acele rețete care dau o inimă caldă? Asta e una din astea! Pâinea condensată de lapte cu nucă de cocos lasă un miros minunat prin casă, pe lângă faptul că este foarte, foarte gustoasă.

    62. Cârnați cu lapte condensat: pentru a obține dreptul de pe acest cookie, vârful este de a folosi untul la temperatura camerei. Este posibil să nu pară așa, dar interferează cu rezultatul final! Această rețetă este foarte slabă și crocantă.

    Esti nebun in bomboane? Deci, asigurați-vă că pentru a verifica aceste rețete delicioase!


    Ingrediente Orez cu lapte – cea mai simplă rețetă

    • 200 de grame orez cu bob rotund (sau măsurați cu o cană de 250 ml, în acest volum intră 200 de grame)
    • 250 ml. apă
    • 750 ml. lapte cu 3,5% grăsime
    • 80-100 de grame de zahăr
    • 1 praf generos de sare
    • 1 lingură de extract natural de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat sau 1 păstaie de vanilie (opțional, se poate folosi și/sau coajă rasă de lămâie)
    • opțional: dulceață, scorțișoară, cacao, siropuri diverse sau chiar fructe proaspete pentru servire

    Orez cu lapte – rețetă video

    Mod de preparare pas cu pas – text, printabil

    1. Orezul se pune într-o sită, se clătește sub jet de apă rece și se scurge bine.

    2. Într-o cratiță cu fundul mai gros, se pun pe foc apa, orezul și sarea. Se fierb pe foc mediu până când orezul absoarbe complet apa. Apa este esențială pentru a porni gătirea orezului cu lapte iar în preparatul final laptele nu se va simți deloc diluat. Fiert direct în lapte, lactoza, care este un zahar, va acționa asupra amidonului din orez iar rezultatul va fi un orez cu lapte în care boabele vor fi mult mai tari.

    3. Se toarnă laptele și se readuce la fierbere orezul. Se reduce focul la minimum și se continuă gătirea la foc mic, amestecând frecvent, pentru că orezul are tendința de a se prinde de fundul cratiței.

    4. În funcție de tipul de orez folosit, gătirea poate dura timp de 10-15 minute. După ce orezul se umflă bine, se adaugă zahărul și vanilia. Se continuă gătirea până când orezul este moale, dar încă păstrează un miez ușor crocant.

    5. Se oprește focul și se acoperă cratița cu orez cu lapte cu capacul. Se lasă orezul să se odihnească timp de 15 minute înainte de porționare, în acest timp va mai absorbi mult din lichid și va deveni cremos. Oricum, pentru un orez cu lapte cremos, în momentul porționării trebuie să fie încă fluid. Altfel, după ce se răcește va fi tare ca o mămăligă și sigur nu va plăcea nimănui.

    6. Acest orez cu lapte se porționează în cești, pahare, boluri etc. Se garnisește după preferință cu dulceață, sirop, cacao pudră, ciocolată rasă sau scorțișoară.



Commentaires:

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  2. Grojind

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  3. Krischen

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