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Recette de moulinet de pâte feuilletée au pesto

Recette de moulinet de pâte feuilletée au pesto


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Avec trois ingrédients principaux, vous pouvez préparer ce magnifique moulinet géant en pâte feuilletée en un rien de temps. Le pesto et la ricotta remplissent des couches de pâte feuilletée qui sont coupées et tordues en un moulinet qui demande à être séparé!

10 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 2 feuilles de pâte feuilletée, coupées en cercles de 30 cm
  • farine ordinaire pour saupoudrer
  • 240g de ricotta
  • 240g de pesto préparé

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 25 min › Prêt en : 50 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6 (ou à la température indiquée sur votre paquet de pâte feuilletée).
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Saupoudrer de farine. Poser un des cercles de pâte feuilletée dessus.
  3. Étalez doucement la ricotta sur le cercle, en créant une couche uniforme.
  4. Garnir d'une couche uniforme de pesto.
  5. Poser le deuxième cercle de pâte feuilletée sur la couche de pesto. Placez un petit verre à l'envers au centre du cercle. Commencez à couper le cercle en 16 morceaux égaux, en coupant du bord du verre vers l'extérieur. La façon la plus simple de le faire est de couper en quatre quartiers, puis de couper chaque quartier en deux et enfin chaque huitième en deux.
  6. En travaillant avec deux pièces à la fois, tournez chacune deux fois dans le sens opposé.
  7. Pincez les extrémités ensemble. Répétez avec les morceaux restants pour que le résultat final ressemble à un moulinet.
  8. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.

Astuce pâtissière

Si à un moment donné la pâte devient trop molle, placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. Le garder au frais garantit que la pâte feuilletée garde ses couches feuilletées.

Note de pesto

Si votre pesto est particulièrement gras, ce qui peut être le cas avec certains pestos du commerce, filtrez le pesto en le plaçant dans une passoire fine pour éliminer une partie de l'excès d'huile. Une trop grande quantité d'huile peut entraîner une pâte détrempée et/ou grasse.

Vidéo

Roulé de pâte feuilletée au pesto

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(26)

Avis en anglais (11)

Super recette, fait un repas très différent avec de la salade. Il y avait probablement un peu trop de pesto car il fuyait mais avait bon goût.-23 janvier 2017

par Jayne

C'était très savoureux. J'aurais certainement dû retirer plus d'huile du pesto et mieux pincer la pâte. Le mien n'avait pas l'air aussi joli.-05 janv. 2018

par ken

Comment retirer un avis ? J'ai mal noté cela par erreur. J'aurais dû donner une note à la recette "GF" pour la pâtisserie à la place, j'ai donné une mauvaise note à celle-ci.Désolé!-14 février 2019


Rouleaux de pâte feuilletée à la tapenade

Pâte feuilletée, tapenade d'olive et artichaut et tapenade d'asiago - 3 ingrédients achetés en magasin font un apéritif agréable pour la foule.

J'ai fait ce petit apéritif plusieurs fois pour différentes occasions. Je l'ai apporté à un club de lecture, à une dégustation de vins (le meilleur type de fête de mon livre) et, plus récemment, à une petite réunion amusante où la moitié des moulins à vent ne sont même pas descendus au bar avant d'être engloutis en haut. Les moulins à vent à l'artichaut et à l'asiago ont tendance à aller beaucoup plus vite, mais je vous encourage également à essayer ceux à la tapenade d'olives. Je suis un mangeur très difficile et je ne mettrais pas une olive dans ma bouche et ne mangerais pas, mais j'aime bien les olives salées avec la pâte riche et croustillante.

Rouler des tartinades riches et salées dans de la pâte feuilletée n'est pas une idée nouvelle ici sur les interwebs et une fois que vous aurez fait cela, vous comprendrez pourquoi. Même la personne la plus exigeante en cuisine peut s'en sortir. J'ai ajouté une étape consistant à badigeonner un œuf légèrement battu et à saupoudrer de parmesan râpé, mais je ne m'en soucie généralement pas. La partie la plus difficile de cette recette est de se rappeler de sortir la pâte feuilletée du congélateur pour qu'elle ait le temps de décongeler avant de vouloir l'utiliser.

Dérouler la pâte feuilletée et étaler finement et uniformément la tapenade d'artichaut et d'asiago sur la pâte.

Dérouler la pâte feuilletée et étaler finement et uniformément la tapenade d'olives sur la pâte

J'achète généralement chez Zehrs, donc les produits de la marque le Choix du Président sont souvent dans mon panier. Si vous êtes Canadien et habitez en Ontario, vous aurez probablement une épicerie près de chez vous qui vend des produits PC. Si vous lisez ceci et vivez ailleurs dans le monde, alors n'importe quelle tartinade d'antipasto à l'artichaut et tapenade d'olives pré-faite fera l'affaire. Jetez un œil au rayon des condiments, c'est là que je trouve les pots que j'ai utilisés dans cette recette. La clé est constituée de petits morceaux qui s'étaleront bien sur la pâte feuilletée et ne seront pas trop grumeleux lorsque vous la roulerez dans un cylindre avant de la trancher dans les moulins à vent.

Un autre petit conseil est que si vous n'avez pas de couteau à pain dentelé très tranchant, placez les cylindres au congélateur pendant 10 à 15 minutes avant de les trancher. Sinon, vous les écraserez au fur et à mesure que vous trancherez. Ce n'est pas grave - je l'ai fait et je les ai juste manipulés pour leur donner des formes rondes.

Couper la pâte feuilletée en tranches d'environ 1/2 & 8243 d'épaisseur et placer le moulinet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Aritchoke et Asiago Pinwheels prêts pour le four

Lorsque je les ai préparés l'autre soir, j'avais peu de temps et j'avais oublié de sortir la pâte feuilletée pour la décongeler 2 heures avant de devoir la cuire comme indiqué sur l'emballage. J'ai sorti les petits pains de la boîte et les ai posés sur le comptoir. Je n'ai eu le temps de les laisser décongeler qu'une heure. Cela a plutôt bien fonctionné, sauf lorsque je les déroulais en me rapprochant du centre, c'était encore assez gelé. Je l'ai juste déroulé lentement et j'ai utilisé la chaleur de ma main pour l'empêcher de se fissurer. Je ne l'ai pas remis au congélateur avant de le trancher principalement parce que nous étions déjà en retard.

Trouvez une excuse pour les faire et dites-moi comment ça se passe.

Apéritif simple et rapide à réaliser avec de la pâte feuilletée et des tartinades de tapenade du commerce. Agréables servis chauds du four mais ils sont tout aussi bien servis à température ambiante.


Rouleaux de pâte feuilletée au prosciutto

La pâte feuilletée fait partie de ces produits si polyvalents. Il existe littéralement des dizaines de délicieuses friandises que vous pouvez préparer avec, notamment des desserts, des plats d'accompagnement, des entrées et des hors-d'œuvre comme ceux-ci. Si vous effectuez une recherche, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de roll-up ou de moulins à vent, mais nous avons trouvé quelque chose d'unique avec l'ajout de prosciutto.

Et puis il y a le défi amusant supplémentaire de le prononcer: Puff Pastry Pinwheels with Prosciutto. Essayez de dire cela trois fois très rapidement. Pour couronner le tout, il y a aussi du parmesan. Bien que cela ne sorte pas exactement de votre langue, ces petites gâteries sont promises pour rendre votre langue (et le reste d'entre vous) heureuse.


25 apéritifs Pinwheel parfaits pour une fête

Ci-dessous, nous avons rassemblé 25 délicieux apéritifs au moulin à vent.

Pour voir la recette complète et les instructions pour l'un de ces amuse-gueules, veuillez suivre les liens ci-dessous.

1. Taco Pinwheels

Ces moulins à tacos sont faits de poulet, d'assaisonnements pour tacos, de fromage à la crème et de poivrons, le tout enroulé dans des tortillas.

Un apéritif de fête facile à préparer à l'avance!

2. Brochettes d'artichauts aux épinards

Pain plat tendre rempli d'une trempette crémeuse aux épinards et aux artichauts et roulé en petits moulins.

Cet apéritif facile est le complément parfait à votre prochaine fête, réunion de famille ou déjeuner !

3. Roulés de tortillas au pesto

Cette recette de tortillas au pesto est un plat de fête facile qui peut être préparé en un rien de temps !

Parfait pour tout événement amusant - y compris les fêtes de fin d'année, les baby showers et plus encore !

4. Rouleaux de poulet Buffalo

Une recette et une vidéo faciles pour les rouleaux de poulet Buffalo à base de poulet râpé et tout ce que vous aimez du poulet Buffalo dans un apéritif savoureux.

5. Moulins à vent italiens

Un apéritif délicieusement amusant pour votre journée de jeu, vos vacances ou vos besoins de fête, ces moulins à vent italiens sont savoureux, rapides et un ajout amusant à votre repas !

6. Roulés aux épinards et au fromage

Épinards, fromage à la crème et cheddar blanc enroulés dans une pâte feuilletée au beurre et cuits au four jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent brun doré avec des centres gluants.

7. Recette de moulins à vent mexicains

Cette recette facile de moulins à vent mexicains est un favori de la fête qui regorge de saveurs vives et audacieuses dont vous aurez envie!

Vos invités vous demanderont des secondes et des tiers !

8. Moulins à salade grecque

Ces moulins à salade crémeux à la grecque sont un délicieux apéritif à tout moment de l'année et tout le monde les aime !

Une base crémeuse de yogourt grec et de fromage Feta est étalée sur des tortillas molles aux épinards et garnie de toutes vos saveurs préférées de salade grecque, comme des olives Kalamata salées, des concombres croquants et des tomates juteuses.

Ajoutez un peu d'origan et un trait de vinaigre de vin rouge et vous obtenez la perfection du moulinet !

9. Pinwheels de ranch de dinde

Ces moulins à vent feront vibrer la table du déjeuner ! Ils sont remplis de dinde, de cheddar, de carottes et de laitue pour un déjeuner scolaire facile, rapide et sain !

10. Roulé de pâte feuilletée au gouda fumé

Ces apéritifs à la pâte feuilletée au gouda fumé ne pourraient pas être plus simples à préparer. Parfait comme apéritif ou collation de fête!

11. Roulés de tortillas à la pizza au pepperoni

Ces amusantes tortillas à pizza au pepperoni constituent un excellent apéritif ou un déjeuner scolaire.

Vos enfants penseront qu'ils ont décroché le jackpot lorsqu'ils ouvriront leur boîte à lunch et les verront !

12. Roulés au poulet et au bacon Ranch

Les moulins au poulet et au bacon Ranch sont parfaits comme déjeuner, collation après l'école ou apéritif et sont délicieux à la fois froids et chauds.

13. Club Sandwich Pinwheels

Les moulins à sandwich club utilisent les ingrédients traditionnels du club sandwich, mais les enveloppent dans une tortilla. Facile à faire et amusant à manger!

14. Roulés au jambon et au fromage

Rouleaux de jambon et fromage avec pâte feuilletée. Seulement QUATRE ingrédients !

15. Pinwheels de dinde avec tartinade aux canneberges

Des moulins à vent de dinde sains superposés sur une tartinade aux canneberges sucrée mais épicée avec des épinards frais enroulés ensemble sur une tortilla de blé entier !

16. Jalapeno Popper Pinwheels

Ces Jalapeno Popper Pinwheels sont un apéritif épicé qui peut être servi chaud ou froid !

Fromage à la crème, cheddar, bacon et jalapeño, le tout enroulé dans un petit moulin à vent. Ce sont toujours un plaisir pour la foule.

17. Wraps de poulet aux arachides thaï

Poulet juteux mariné au soja, légumes croquants enrobés de sauce aux arachides chili-lime épicée, enveloppés dans des tortillas aux épinards et tranchés dans des bouchées de style party.

18. Rouleaux de tortillas au rosbif

Ce qui est bien avec les tortillas roulées, c'est que vous pouvez les préparer avant même que le jeu ne commence et les trancher lorsque vous êtes prêt à servir.

Ceux-ci sont remplis de rosbif, de raifort, de fromage et de fromage à la crème, fondamentalement la collation de football parfaite.

19. Pizza Pinwheels

Une entrée simple et rapide ! Pâte à pizza remplie de sauce marinara, de mozzarella, de parmesan et de pepperoni et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

La recette ultime du moulin à vent !

20. Canneberges Feta Pinwheels

Les moulins à vent aux canneberges et à la feta sont la collation ou l'apéritif parfait pour les fêtes.

Une garniture crémeuse au fromage feta et aux canneberges séchées sucrées roulées dans des tortillas et tranchées.

Ce sont le succès de chaque fête!

21. Bouchées de Pinwheel au Cheddar Chorizo

Ces délicieuses bouchées de moulinet au chorizo ​​au cheddar sont l'un de mes apéritifs faciles préférés !

Ils peuvent même être préparés la veille pour que vous puissiez profiter de la fête !

22. Rouleaux de salsa

Tortillas remplies d'un mélange crémeux de fromage et de salsa, roulées puis tranchées.

Ceux-ci peuvent être réalisés en quelques minutes. Servir avec de la salsa pour tremper! Parfait pour Cinco de Mayo !

23. Rouleaux de jambon et de fromage au four

Ces roulés au jambon et au fromage au four sont une recette facile d'apéritif ou de dîner qui est toujours un favori de la foule.

Ils sont préparés avec de la pâte à croissant, du jambon Forêt-Noire Boar's Head SmokeMaster™, du fromage suisse, puis recouverts d'un délicieux glaçage à la moutarde.

24. Roulés aux tomates séchées et au basilic

Cette recette est simple, ne nécessitant que 8 ingrédients et 15 minutes de préparation !

Mélangez simplement les ingrédients de la garniture, étalez-les dans une tortilla, roulez et tranchez!

25. Roulés au jambon et au fromage Pimento

Fromage à la crème, cheddar, parmesan, sel d'ail, piments, mayonnaise et jambon enroulés dans une tortilla.

Vous pouvez les préparer à l'avance et les réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient prêts à manger. Parfait pour les fêtes et le talonnage !!

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Ingrédients

  • 1 grande feuille de pâte feuilletée
  • 4 cuillères à soupe de pesto
  • 70 grammes de grana padano finement râpé
  • poignée de pignons de pin


&uarr cliquez sur la photo pour l'agrandir

Équipement de cuisine

  • planche à découper et couteau de chef
  • parchemin
  • brosse ou cuillère de cuisine en silicone
  • four
  • plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Voir la recette originale via:
https://ohmydish.com/recipe/pesto-and-cheese-puff-pastry-pinwheels

Préparation -- 15 minutes

Placer la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Placez-le sur une planche à découper, le papier sulfurisé garantit que la pâte ne colle pas à la planche à découper.

Répartir 4 à 5 cuillères à soupe de pesto vert sur la pâte feuilletée à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère en silicone. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius ou 350 degrés Fahrenheit.

Finition des rouleaux de pâte feuilletée au pesto et au fromage - 20 minutes

Hachez finement une poignée de pignons de pin et répartissez-les avec 70 grammes de grana padano sur la pâte feuilletée. Roulez à nouveau la pâte feuilletée en un rouleau serré, assurez-vous que la pâte ne se fissure pas.

Couper le rouleau en tranches d'environ 2 cm (

0,8 pouce) d'épaisseur. Placer les rouleaux face coupée vers le bas sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Cuire les moulins à vent pendant environ 20 minutes au four, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Prendre plaisir!

Avez-vous fait cette recette ou prévoyez-vous de le faire?
Mentionnez @ohmydish, taguez #ohmydish sur Instagram ou enregistrez cette recette !


Comment faire des moulinets

Allumez le four pour le préchauffer à 200C (390F) tout en assemblant les moulinets. Tapisser une plaque (ou des plaques) de papier cuisson et les mettre de côté.

Maintenant, préparez vos ingrédients - pâte feuilletée et garnitures.

1. Décongeler des feuilles de pâte feuilletée

Retirez autant que vous pensez être nécessaire du congélateur et laissez décongeler pendant 10-15 minutes (peut-être plus selon la température). N'oubliez pas que les moulins à vent sont meilleurs le jour où ils sont préparés (mais peuvent également être consommés le lendemain), alors n'en préparez pas trop.

2. Ajoutez les garnitures

Étaler les feuilles de brick avec la garniture souhaitée…

…et roulez fermement. Assurez-vous que le bord de la pâte est scellé ou les moulins à vent ne tiendront pas bien ensemble. Cela peut être fait en brossant simplement le bord avec un peu d'eau ou de lait et en poussant doucement avec votre doigt. Ça devrait ressembler à ça…

Maintenant, une astuce avec les moulins à vent est de faire preuve d'un peu de prudence lorsque vous les roulez (j'ai appris cela par expérience). Vous ne voulez pas qu'ils soient trop serrés car il faut un peu de place pour que la pâte feuilletée se dilate. D'un autre côté, vous ne voulez pas qu'ils soient trop lâches ou ils s'étaleront et ne se tiendront pas bien droits une fois cuits. Voici un exemple de moulinet « d'épandage »…

Ils ont toujours bon goût mais ne sont tout simplement pas aussi beaux. Une fois la pâte roulée et scellée, coupez-la en quatre avec un couteau bien aiguisé et placez les moulins à vent sur la plaque de cuisson préparée. Vous devrez peut-être les remodeler doucement pour qu'ils soient bien ronds (je n'ai pas fait un excellent travail à cela)…

Mettez-les au four et faites cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Une fois prêts, retirez-les et laissez refroidir un peu avant de servir. Ou, si vous mangez plus tard, laissez-les refroidir sur une grille.


Recette de moulinet de pâte feuilletée au pesto - Recettes

Dépliez la feuille de brick sur une surface légèrement farinée. Rouler la feuille de pâte en un rectangle de 14 x 11 pouces.  Saupoudrer de fromage et d'herbes. En commençant par un petit côté, roulez comme un rouleau de gelée.  Enveloppez le rouleau de pâte dans une pellicule plastique et congelez  pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Couper le rouleau de pâte en 75 tranches de 1/8 de pouce.  Placez les tranches, côté coupé vers le bas, sur des plaques à pâtisserie .

Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées.  Retirez les pâtisseries des plaques à pâtisserie et laissez refroidir sur des grilles pendant 10 minutes.

Moulins à vent au chocolat : Remplacez le fromage et les herbes par 4 onces de chocolat mi-sucré fondu.

Moulins à vent à la cannelle et au sucre : Remplacer par un mélange de 1/2 tasse sucre et 2 cuillères à café cannelle moulue pour le fromage et les herbes.

Regardez une démonstration pratique de cette technique de recette.

Regardez la démo pour voir comment faire ce type de recette, puis consultez votre recette pour des instructions spécifiques.

La pâte feuilletée fonctionne mieux lorsqu'elle est froide. Alors refroidissez vos outils - couteau, emporte-pièce/emporte-pièce à pizza, emporte-pièces, même planche à pâtisserie et moules à pâtisserie au réfrigérateur - tout en décongelant votre pâte.

Retournez toujours et placez le côté coupé de la pâte feuilletée vers le bas sur la plaque à pâtisserie.


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Ce que j'aime dans les moulins à vent, c'est qu'ils ne vous laissent pas deviner. Vous obtenez de voir tout le délicieux emballé dans un petit pain de la taille d'une bouchée.

Tout comme leurs jouets homonymes pour enfants, ces recettes de moulins à vent ne manqueront pas d'attirer l'attention des invités lors de votre prochaine célébration!

Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Chaque rouleau est peut-être petit, mais il a certainement une grande saveur.

Que vous les appeliez roll-ups ou moulinets, vous vous retrouverez à attraper une bouchée après l'autre.

Les moulins à vent sont parfaits pour toutes les occasions ! Une fête, une réunion décontractée avec des amis et la famille, un goûter ou une soirée de jeux. Vous le nommez.

Ils seront un nouvel aliment de base à votre table de buffet s'ils ne le sont pas encore.

Des rouleaux de tacos aux moulins à pizza, ces recettes amusantes sont un succès garanti.


Quelques notes de recette

Puis-je les préparer à l'avance ?: Vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la faire cuire aussi. Une fois les moulins à vent refroidis, conservez-les dans un contenant hermétique et placez-le au réfrigérateur. Réchauffez-les quelques minutes au four.

Puis-je congeler mes moulins à vent ? Absolument! Suivez la recette jusqu'à l'endroit où vous les coupez et placez-les sur une plaque à pâtisserie et du papier parchemin. Congelez-les ainsi sur le plateau puis placez-les dans un sac ziplock jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Pour les cuire, remettez-les sur une plaque allant au four et enfournez-les congelés (35-40 minutes selon votre four).

Je n'ai pas de pâte feuilletée, que puis-je utiliser ? N'hésitez pas à utiliser un autre type de pâte comme des croissants ou à faire la vôtre. J'adore et je recommande la pâte feuilletée pour son aspect feuilleté !


Voir la vidéo: 10 assortiments de canapés salés très facile (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Gael

    Cela m'inquiète également à propos de ce problème.

  2. Ken'ichi

    Je veux dire que vous n'avez pas raison. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  3. Clinttun

    À mon avis, vous faites une erreur. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  4. Nagrel

    D'accord, la pensée remarquable

  5. Tygogrel

    C'est une idée remarquable et très précieuse



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