Nouvelles recettes

Salsa Verde Grillée

Salsa Verde Grillée


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

donne environ 3 1/2 tasses

Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 2 livres de tomatilles,* décortiquées, rincées
  • 1 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 piment jalapeño, coupé en deux, épépiné

Préparation de la recette

  • Vaporiser les grilles de gril avec un spray antiadhésif. Préparer le barbecue (feu moyen-élevé). Griller les tomatilles jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et carbonisées par endroits, environ 15 minutes. Transfert au processeur. Ajouter la coriandre, 1/4 tasse d'eau tiède, le jus de lime et le jalapeño; processus jusqu'à ce que presque lisse. Transférer la salsa dans un bol moyen. Assaisonner au goût avec du sel. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

  • * Fruits verts ressemblant à des tomates avec des cosses de papier ; disponible dans la section des produits de certains supermarchés et sur les marchés latins.

Recette par table cinquante-deux, section des critiques

Salsa Verde Grillée

Qui est composé de légumes délicieusement grillés qui sont pulsés ensemble dans un robot culinaire. SI FACILE! Et tellement bien.

Bonjour les légumes frais. Vous êtes sur le point d'être carbonisé et mélangé dans le bol de nourriture le plus paradisiaque de mon réfrigérateur. Ou l'Amérique. Ou le monde.

D'accord mais sérieusement. Cette salsa est délicieuse. Tu sais la salsa verte qu'ils ont au Chipotle ? AKA mon obsession. C'était l'inspiration pour cela. Vous pouvez voir de petits morceaux carbonisés dans leur salsa, donc je ne sais pas s'ils ont rôti les légumes ou les ont grillés, mais nous avons évidemment (si vous avez lu ce blog et savez à quel point je suis obsédé par notre grill) grillé eux.

Je connais. Je connais. Ces marques de grille hachurées. Appelez-moi le maître du grill. Même si Seth a surtout fait ça…shhhhh…

C'est vraiment une recette ridiculement facile. Surtout si votre mari est un gril, car alors tout ce que vous avez à faire est de jeter les légumes qu'il a grillés dans un robot culinaire avec quelques autres choses, de l'allumer, et vous terminez avec une salsa verde parfaite !

Bon alors parlons des jalapenos pendant une minute.

Vous devriez vraiment, vraiment, vraiment retirer les côtes et les graines après les avoir grillées. Nous avons retiré les côtes et les graines et jeté le jalapeno entier dans notre salsa, et c'était spiiiiii-ccaaayyyyy. Il s'adoucit une fois que vous le laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, mais je ne peux pas imaginer à quel point il serait épicé avec les côtes et les graines aussi. Vous pouvez toujours les mettre de côté et les mélanger à la fin si vous le goûtez et ce n'est toujours pas assez épicé pour vous - ce qui, si c'est le cas, vous êtes fou.

Les niveaux d'épice sont donc les suivants :

1/4 à 1/2 jalapeno = moyen

1 jalapeno (côtes et graines enlevées) = épicé

1 jalapeno avec côtes et graines conservées = respect.

Cette salsa est l'équilibre parfait des saveurs. Il a une délicieuse profondeur de griller les légumes, le piquant du citron vert, la luminosité de la coriandre, une bouchée de l'oignon rouge, un peu de saveur supplémentaire de la gousse d'ail et une nuance parfaite de tomatilles qui se cache derrière tout.

Et la meilleure partie ? Cette délicieuse salsa se marie parfaitement avec de délicieux Huevos Rancheros, que je publierai dans quelques jours).

Woop Woop ! Ouais la cuisine mexicaine !

Note de côté aléatoire & #8230.Boone a absolument, incroyablement, ridiculement peur du vétérinaire. Il va tout à fait bien jusqu'à ce que nous soyons dans la pièce et que les techniciens vétérinaires essaient de lui faire quelque chose (donnez-lui une injection, regardez ses yeux, etc.), puis tout l'enfer des chiots se déchaîne. C'est en fait assez stressant et dans les semaines qui précèdent un rendez-vous chez le vétérinaire, je redoute, redoute, redoute. Apparemment, c'est vraiment très courant chez les bergers allemands.

Donc de toute façon, puisque nous venons d'emménager ici, nous avions besoin d'un nouveau vétérinaire et d'une nouvelle ordonnance pour le ver du cœur. Alors hier, nous sommes allés chez le vétérinaire et l'habituel s'est produit. Panique au millionième degré.

Alors la dame (super SUPER sympa, soit dit en passant), nous a dit que nous devions reporter un autre jour et elle nous a donné ces sédatifs appelés “Aces” (je pense?) que nous sommes censés lui donner 2 heures avant sa nomination. Alors je le lui ai donné il y a une heure & #8230.et ce mec est OUT.

Je déteste çatttttt…..il n'est pas du tout lui-même et je crains qu'il ne se sente mal à l'aise ou nauséeux ou triste ou…ou…ou…ou…JE NE SAIS PAS MAIS JE NE L'AIME JUSTE.

Pouah. Pauvre Boonie. Il agit super ivre.

Quoi qu'il en soit, notre rendez-vous est dans une heure, je vous dirai comment ça se passe.


Résumé de la recette

  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive
  • 1 plantain pas mûr
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 2 filets de mérou (6 onces) (environ 1/2 pouce d'épaisseur)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • ½ tasse de salsa verte en bouteille
  • 2 cuillères à soupe de crème sure allégée
  • Coriandre hachée (facultatif)

Chauffer une grande poêle à griller enduite d'un enduit à cuisson à feu moyen-vif.

Couper le plantain en deux dans le sens de la longueur et couper chaque moitié dans le sens de la largeur en 2 morceaux. Vaporiser les morceaux de plantain d'un aérosol de cuisson sur la grille 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement mous. Saupoudrer de 1/8 cuillère à café de sel.

Arroser le poisson de jus, saupoudrer de 1/8 cuillère à café de sel et de coriandre émincée. Griller 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste avec une fourchette. Garnir le poisson de salsa et de crème sure et servir avec des morceaux de plantain. Garnir de coriandre hachée, si désiré.


Côtelettes de porc grillées avec salsa verde d'ananas rôti

Si vous cherchez un délicieux repas en semaine ou une entrée fantastique à servir lors de votre prochain barbecue dans votre jardin, préparez ces côtelettes de porc grillées avec salsa verde d'ananas rôti. Maintenant que le temps est enfin revenu, les grilles s'illuminent en force. Lorsque je fais des grillades, j'aime les repas rapides et faciles à préparer qui ne me font pas rester debout sur les grilles chaudes pendant de longues périodes, et cette recette ne prend que 15 à 20 minutes à cuire.

La préparation de ces côtelettes de porc est assez facile. Chaque fois qu'il s'agit de servir un repas à la famille et aux invités, tout est une question de timing. Pour n'importe quelle recette, il est important de tout préparer d'abord, donc quand il est temps de cuisiner, il n'est pas nécessaire de s'arrêter et de couper ou de peler quelque chose - tout est prêt à partir.

Pour vous assurer que cette recette sort à temps, commencez par préchauffer votre gril à feu vif. La température optimale pour griller se situe entre 500°F et 600°F. Cette gamme crée ces marques de gril convoitées. Ensuite, préparez l'ananas, les tomatilles, le jalapeño et les oignons rouges, car ceux-ci seront grillés. Avant de les placer sur le gril, versez un filet d'huile d'olive sur le porc, les fruits et les légumes. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Étant donné que les côtelettes de porc prennent environ 12 à 15 minutes à cuire, vous devez d'abord les placer sur le gril. Quand il s'agit de griller quoi que ce soit, vous devez être patient car la nourriture va vouloir coller aux grilles. Après 5-7 minutes, retournez le porc et ajoutez les fruits et légumes sur le gril. Retournez les fruits et légumes après 2-3 minutes. Quand le porc est cuit, tout le reste est fait aussi. Pendant que le porc repose sur un plat de service, ajouter les fruits rôtis, les légumes et les herbes dans un mélangeur et réduire en purée lisse.

Servir la salsa verde sur le porc ou à côté et garnir des restes de coriandre et d'origan. C'est un plat fantastique avec des saveurs impressionnantes qui, je le sais, sera un grand succès. Si vous êtes amateurs de vin, alors vous devez absolument associer cette délicieuse recette de porc avec un pinot noir.

Intéressé à faire ces recettes? Commandez les ingrédients en ligne pour le ramassage d'épicerie en bordure de rue ou Livraison.


Recettes qui utilisent du poulet grillé

Poulet Grillé Avec Salsa Tomate Lime Coriandre

Poulet grillé aux pêches chili

Recettes ultimes de poulet grillé Bien manger

Vidéo vidéo de poitrine de poulet grillée Comment faire griller du poulet

5 recettes de poulet grillé pour un festin au feu de camp

Meilleures recettes de poulet grillé pour le chouchou d'été

Cuisses de poulet grillées avec glaçage à la cassonade Poulet facile

Poulet grillé du sud-ouest au beurre de citron vert qu'elle porte

27 façons d'utiliser les restes de poulet grillé aux pois de senteur

10 façons d'utiliser les restes de poulet grillé en mangeant un sou

Recette simple de poulet grillé

Poulet grillé à la coriandre et à la lime

Dîner de poitrine de poulet grillé au zoo

Poitrines de poulet grillées au cumin

Pâtes Tomates Basilic Avec Poulet Grillé Balsamique

Poulet grillé thaï incroyable

Le poulet grillé grec le plus facile

Recette de Pâtes Florentines au Poulet Grillé Myrecipes

Poulet grillé au pesto garni de tomates marinées

Poulet Grillé Mariné Facile 30 Minutes

20 meilleures idées de dîner de recettes de poulet grillé avec des grillades

40 meilleures recettes de poitrine de poulet grillées Poulet facile sur le

15 recettes de poulet grillé pour toute la famille

40 meilleures recettes de poitrine de poulet grillées Poulet facile sur le

Meilleure poitrine de poulet grillée la plus juteuse

Poulet Grillé Avec Salsa D'Avocat

La meilleure recette de marinade de poulet

Poitrine de poulet grillée facile à dépenser avec des centimes


Surlonge d'agneau grillée avec salsa verde

Crookes et Jackson

En Afrique du sud, croupe est utilisé pour décrire la surlonge d'agneau, la bande de chair tendre reliant la cuisse à la longe. « Bien que les cuisses d'agneau soient plus traditionnelles dans un braai », explique le boucher du Cap Andy Fenner, « pensez-y comme un gros steak, avec un côté maigre et un autre qui est agréable et gras. La croupe est plus maniable et tout aussi savoureuse. & #8221 Fenner marque le côté gras dans un motif de hachures afin que les assaisonnements puissent pénétrer profondément dans la viande. "Assaisonnez-le pendant 3 à 5 heures avant la cuisson pour éliminer l'humidité et obtenir une bonne saisie", dit-il. Associez-le ensuite à une salsa verte fraîche et acide.

Au Cap, l'été est synonyme de braai, la tradition unificatrice d'un bon barbecue à l'ancienne autour du feu

Croupion d'Agneau avec Salsa Verde

Recette de sardines grillées à la salsa verde

Une recette fraîche et légère - apprenez à fileter les sardines, à les cuire à la poêle et à servir avec une salade de roquette et tomates cerises et une salsa verde maison.

Cette recette fonctionne également bien avec du maquereau - c'est un autre poisson gras et il est plus facile à fileter que les sardines !

Ingrédients

  • 12 sardines fraîches
  • 0,5 bouquet de persil plat
  • 25 g de câpres
  • 3 anchois à l'huile
  • 10 g de moutarde de Dijon
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 0,5 bouquet de menthe fraîche
  • 300g de tomates cerises
  • 2 bouquets de roquette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 2 pincées de sel de Maldon
  • 12 sardines fraîches
  • 0,5 bouquet de persil plat
  • 0,9 oz de câpres
  • 3 anchois à l'huile
  • 0,4 oz de moutarde de Dijon
  • 3,5 cl d'huile d'olive
  • 0,5 bouquet de menthe fraîche
  • 10,6 onces de tomates cerises
  • 2 bouquets de roquette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 2 pincées de sel de Maldon
  • 12 sardines fraîches
  • 0,5 bouquet de persil plat
  • 0,9 oz de câpres
  • 3 anchois à l'huile
  • 0,4 oz de moutarde de Dijon
  • 0,4 tasse d'huile d'olive
  • 0,5 bouquet de menthe fraîche
  • 10,6 onces de tomates cerises
  • 2 bouquets de roquette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 2 pincées de sel de Maldon

Des détails

  • Cuisine: italien
  • Type de recette : Entrée
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Sert : 6

Pas à pas

  1. Filetez les sardines et enlevez les arêtes.
  2. Préparez la salsa verde : retirez les feuilles du persil et de la menthe et hachez-les finement.
  3. Transférer ces ingrédients dans un pilon et un mortier et ajouter l'ail, la moutarde, les câpres et les filets d'anchois. Ajouter une pincée de sel et broyer tous les ingrédients ensemble avant d'ajouter l'huile d'olive. Vérifiez l'assaisonnement puis réservez pendant que vous préparez le reste de la recette.
  4. Lavez et ramassez les feuilles de roquette.
  5. Coupez les tomates cerises en deux. Mélanger avec la roquette, saler et poivrer et assaisonner d'huile d'olive et de jus de citron.
  6. Préchauffer une poêle à frire à très chaud. Assaisonner les filets de sardines de sel marin et arroser d'un peu d'huile d'olive. Déposer sur la plaque chauffante et cuire 2 minutes de chaque côté.
  7. Une fois cuit, retirer de la poêle et arroser d'un peu de jus de citron.
  8. Dresser la salade de roquette et de tomates cerises puis garnir de sardines. Terminez par un bon filet de salsa verde pour servir.

vous pourriez aussi aimer

Commentaires

Vous souhaitez commenter cet article ? Vous devez être connecté pour cette fonctionnalité


Espadon Grillé avec Salsa Verde

Comme Le carême continue, notre voyage de pêche aussi. Les prises d'aujourd'hui sont l'espadon, un gros poisson que l'on trouve principalement dans les eaux côtières des océans Atlantique et Pacifique. Un favori des cuisiniers du monde entier, sa chair ferme et relativement grasse est le plus souvent coupée en steaks et est considérée comme parfaite pour les grillades. Eh bien, compte tenu de mes récents succès (très inhabituels) sur le gril, je n'ai pas eu d'autre choix que de ranger la lèchefrite et de retourner au barbecue une fois de plus.

Maintenant, bien que je puisse continuer à griller tout au long de l'hiver, il n'y a rien de compliqué dans ce que je fais, car il fait trop froid pour un schmancy chic. Au lieu de cela, c'est Grilling 101. Chauffez les grilles. Retournez dans la maison. Nettoyez les grilles. Retournez dans la maison. Huilez les grilles. Mettez le poisson sur les grilles. Retournez dans la maison. Retournez le poisson après un laps de temps spécifié. Retournez dans la maison. Retirez, reposez et servez – dans la maison. Le seul travail de préparation du poisson consiste à assaisonner les filets avec du sel et du poivre et à les badigeonner légèrement d'huile. Non, cela ne devient pas beaucoup plus facile que cela. Et, pour être honnête, préparer le salsa verte, sauce verte, n'est pas beaucoup plus difficile, comme vous le verrez bientôt.

La sauce verte, sous une forme ou une autre, est commune aux pays d'Europe et des Amériques. Facile à préparer, avec des ingrédients communs à chaque région, cette sauce peut être utilisée comme trempette, condiment et/ou accompagnement de plats de viande et de poisson. Même ainsi, la sauce verte que vous trouvez à Francfort, Grüne Soße, est assez différent de celui qui vous sera servi au Mexique, salsa verte. En Italie, il n'y a pas une seule recette de salsa verde. Cela varie d'un quartier à l'autre, d'une ville à l'autre et probablement d'une maison à l'autre. Alors, quand vous regardez ma recette de salsa verde, utilisez-la comme guide. Si vous n'aimez pas les anchois, laissez-les tomber, mais assurez-vous d'ajouter un peu de sel pour compenser le changement. Envie d'un peu de menthe ? Échangez un peu de persil pour cela. Gardez simplement à l'esprit que la salsa verde italienne est censée être une sauce relativement simple. Essayez de ne pas devenir trop exotique avec la liste des ingrédients. Et quelle que soit la recette que vous suivez, assurez-vous de laisser reposer votre salsa au moins une heure - espérons-le 2 - avant de servir, pour donner aux saveurs une chance de se mélanger et de s'adoucir.

Espadon grillé avec salsa verde Recettes

Ingrédients

  • 2 tasses de persil frais, haché fin
  • 1 cuillère à soupe de câpres, rincées
  • 2 – 3 filets d'anchois, hachés
  • 1 échalote hachée
  • 1/3 tasse de jus de citron
  • zeste de 1/2 citron, plus ou moins au goût
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • Poivre à goûter
  1. Placez le persil, les câpres, les anchois, l'échalote et le jus de citron (ou le vinaigre) dans un robot culinaire et faites tourner pour former une pâte.
  2. Raclez les parois du bol et reprenez le traitement pendant quelques minutes de plus.
  3. Pendant que le robot tourne, versez l'huile d'olive en filet lent dans le bol. Continuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Goûtez avant d'assaisonner de poivre.
  5. Couvrir et réserver. Réfrigérez si vous n'en avez pas besoin pendant des heures, cependant, mieux lorsqu'il est servi à température ambiante.
  1. Démarrer le gril. Nécessitera une chaleur moyenne-élevée.
  2. Lorsque le gril est prêt, nettoyez soigneusement la surface de cuisson avant d'utiliser une serviette imbibée d'huile végétale pour recouvrir les plaques du gril.
  3. Enduire légèrement le poisson d'huile végétale, assaisonner de sel et de poivre et placer sur la surface de cuisson. Ne bougez pas et ne dérangez pas une fois placé sur le gril.
  4. Griller 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer quelques minutes.
  5. Placer les filets d'espadon sur un plat de service et servir avec un accompagnement de salsa verde

Veuillez noter que la recette de la salsa verde nécessite 2 tasses de persil haché et non 2 tasses de persil que vous hachez. Faites cette erreur et vous aurez un lot de salsa qui coule. Maintenant, si votre salsa est trop fine à votre goût, il n'y a aucune raison de paniquer. Vous pouvez toujours ajouter plus de persil haché dans le robot culinaire et essayer de corriger le problème. En Italie, certaines recettes demandent une tranche ou 2 de pain pour épaissir la salsa. Après avoir essayé les deux au fil des ans, j'ai proposé l'option 3. Versez la salsa à travers un tamis à mailles fines, en drainant autant de liquide que vous le souhaitez. Une fois que la salsa a reposé, goûtez-la et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Croyez-moi, c'est le moyen le plus simple de contourner le problème et n'implique pas de courir à l'épicerie pour acheter plus de persil.

Cette salsa verde est celle que j'utilise pour servir du poisson. Lorsque les fruits de mer ne sont pas au menu, j'apporte quelques modifications, ce qui donne une salsa mieux adaptée à la protéine servie. Au lieu du jus et du zeste de citron, j'ajouterai 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge. Je hache également 2 gousses d'ail à la place de l'échalote. Que vous suiviez mes suggestions, avec seulement quelques substitutions, vous pouvez créer une salsa verde pour accompagner n'importe quel plat.

Alors, peut-être que vous pensez que même si vous aimez l'espadon, cette chose de salsa verde n'est tout simplement pas pour vous. Ne pas s'inquiéter. Les cuisines Bartolini visent à plaire. Peut-être serez-vous plus heureux avec une cuisine différente. Puis-je suggérer de faire un tour dans une cuisine située à l'autre bout du monde ? Cette cuisine de Hong Kong est dirigée par un ami blogueur, BAM, qui a récemment partagé une recette GF d'espadon cuit à la thaïlandaise. Croyez-moi, c'est une recette et un article que vous ne voulez pas manquer.

Son déjà vu encore une fois …

Il y a quelques semaines, je vous ai envoyé à Naples pour un aperçu de ma recette de Pasta Puttanesca. Cette semaine, direction la Sicile pour découvrir ma recette de Pasta alla Norma, un autre des grands plats du sud de l'Italie. Ces pâtes sans viande contiennent des aubergines hachées et sont garnies de ricotta salata, une version plus ferme et plus salée de la ricotta crémeuse que nous connaissons et aimons tous. Si vous êtes intéressé, vous pouvez voir la recette en cliquant ICI.

Bientôt chez un moniteur près de chez vous…

Vos yeux ne vous trompent pas. La semaine prochaine, nous ferons une pause dans notre voyage de pêche en l'honneur de la fête de la Saint-Joseph.


Méthode

Pour la salsa verde, placez tous les ingrédients dans un pilon et un mortier et pilez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

Pour les champignons des champs à l'ail, préchauffer le gril à feu vif.

Placer le beurre ramolli dans un grand bol à mélanger, ajouter l'ail et le persil, et assaisonner de sel et de poivre.

Couper les tiges des champignons et remplir les champignons avec le beurre à l'ail et garnir de chapelure.

Placer sous le gril pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Pour le bifteck de surlonge grillé avec frites surgelées, faites chauffer une grande poêle à frire, frottez le steak avec de l'huile et assaisonnez-le de sel et de poivre. Placer sur la plaque chauffante pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Retirer de la plaque chauffante, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant cinq minutes.

Chauffer une friteuse à 180 °C/350 °F, ou jusqu'à ce qu'un cube de pain grésille et brunisse après environ une minute. (ATTENTION : l'huile chaude peut être dangereuse. Ne pas laisser sans surveillance. La friture de frites surgelées est potentiellement dangereuse, en raison de la forte teneur en eau des frites. Assurez-vous de mettre les frites dans la friteuse quelques aura certainement besoin de les faire cuire par lots.)

Cuire chaque fournée pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Égoutter et placer sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Salez et servez aussitôt.

Pour servir, placez chaque steak sur une assiette et versez un peu de salsa verde sur le dessus. Servir avec les frites et un des champignons pour chaque portion.



Commentaires:

  1. Gerrit

    Cette phrase, incroyable))), je l'aime :)

  2. Ravid

    A ta place je ne le ferais pas.

  3. Imre

    Quels mots ... super, excellente idée

  4. Arawn

    Ochun se réjouit de lire ceci de votre part !! Merci. icemen.ru - Le meilleur !! (Ici, un artisan spamilka sait comment insérer l'adresse du site souhaité, mais il a écrit le mot "très" par erreur)



Écrire un message