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Soupe gasconne aux boulettes de semoule

Soupe gasconne aux boulettes de semoule


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On lave d'abord les morceaux de groseille (après les avoir nettoyés, grillés, bibilite), puis on les met dans une marmite de 5 l, on les remplit d'eau, on ajoute un peu de sel et on les fait bouillir, de temps en temps avec à l'aide du mousseur nous prenons le format mousse.

Pendant que la viande bout, on nettoie les légumes, on coupe la carotte et le panais en deux, on laisse l'oignon entier, il est petit quand même, ainsi que l'oignon vert. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les légumes et laissez bouillir jusqu'à ce que les légumes soient pénétrés.

Retirez la viande et les légumes du jus, filtrez le jus restant dans une autre casserole, ajoutez de l'eau si le jus est trop abondant, salez et remettez la casserole sur le feu, à feu doux.

On commence à préparer les boulettes, on bat bien les œufs, puis on commence à ajouter la semoule, petit à petit, on ajoute une pincée de sel, on homogénéise après chaque tranche de semoule. Laisser ensuite reposer environ 10 minutes. Le mélange initial est plus doux, mais après 10 minutes, il devient plus dense.

Lorsque la soupe a commencé à bouillir lentement à feu doux, à l'aide d'une cuillère trempée dans la soupe, former des boulettes que l'on met dans la soupe bouillante, faire bouillir pendant 10 minutes, puis éteindre le feu, mettre un couvercle dessus et laisser encore 10 minutes sous vapeur.

On coupe les légumes que l'on sort de la soupe (moins d'oignons verts), ainsi que la viande, puis on les met dans la soupe.

Nous coupons également un bouquet de persil vert et saupoudrons un peu de poivre.

Et c'est ainsi que le gangster natang est devenu une délicieuse soupe....:D


Vidéo: RECETTE GALETTE FARCIE KABYLE -ALGERIE (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kohkahycumest

    vous pouvez en discuter à l'infini

  2. Carrol

    Je suis également inquiet de cette question. Dites-moi où puis-je lire à ce sujet?

  3. Thaddeus

    Sorry, but I propose to go a different way.

  4. Neci

    A mon avis tu te trompes. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  5. Mirisar

    Il y a quelque chose. De toute évidence, merci beaucoup pour l'aide dans cette affaire.



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