Nouvelles recettes

Côtelettes de viande hachée

Côtelettes de viande hachée


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients

  • 1 livre de poulet ou de boeuf haché
  • Jus de 1 petit citron vert ou 1 cuillère à café de vinaigre
  • Sel, au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, et plus pour la friture
  • 2 oignons de taille moyenne, émincés
  • 2 petits piments verts, émincés
  • Un morceau de gingembre de 1 pouce, émincé
  • 5 petites gousses d'ail, émincées
  • 3/4 tasses de coriandre, hachée finement
  • 1/2 tasse de feuilles de menthe
  • 3/4 cuillères à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1 pomme de terre de taille moyenne, bouillie et écrasée
  • 1 tranche de pain, déchirée grossièrement en morceaux (facultatif)
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 tasse de chapelure
  • Chutney à la menthe, ketchup aux tomates ou riz vapeur, pour servir

Instructions

Mélanger le poulet ou le bœuf haché avec le jus de lime dans une poêle antiadhésive et assaisonner de sel, au goût. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout l'excès d'eau sèche. Laissez une certaine quantité d'humidité rester. Retirer du feu et laisser refroidir.

Faites chauffer l'huile dans une autre poêle à feu moyen et faites-y revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils pâlissent. Ajouter les piments verts, le gingembre, l'ail, la coriandre et les feuilles de menthe et remuer. Juste avant de retirer du feu, ajoutez le poivre, le curcuma, le garam masala, le cumin et la cannelle.

Retirer du feu et réserver. Laissez le mélange refroidir un peu. Ajouter la purée de pommes de terre et le poulet ou le bœuf haché et bien mélanger. Si le mélange est détrempé, ajoutez le pain et mélangez bien.

Dans un bol, battre les blancs d'œufs et réserver. Placer la chapelure dans une assiette. Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une sauteuse à bords profonds à feu moyen.
Façonner le mélange de hachis en boules et les aplatir au centre de votre paume. Tremper chaque galette dans les blancs d'œufs puis la rouler sur la chapelure. Faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Servir chaud avec un chutney à la menthe, du ketchup aux tomates ou avec du riz vapeur.

Faits nutritionnels

Portions2

Calories par portion849

Équivalent en folate (total)167µg42%


Voir la vidéo: Jauheliha-couscouspata (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Farnly

    Bravo, excellente réponse.

  2. Mejas

    Je peux avec vous consentir.

  3. Hakem

    La réponse admirable :)

  4. Oidhche

    Je pense que c'est une bonne idée.

  5. Lonato

    Je trouve que c'est votre erreur.



Écrire un message