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Taco Night amène la famille à la table

Taco Night amène la famille à la table


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Lors d'occasions familiales spéciales, l'auteur de livres de cuisine Katie Workman obéit à la demande populaire.

SEPTEMBRE 2011
MOI: Jack, que veux-tu pour le dîner du premier soir d'école ?
JACK: Tacos, s'il vous plaît.
Tacos c'est.

JANVIER 2013
MOI: Jack, que veux-tu pour le dîner de ton anniversaire ? Tout ce que tu veux.
JACK: Tacos !
Euh, encore ? D'ACCORD.

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AOT 2015
MOI: Charlie, que veux-tu pour le dîner du premier soir de retour du camp ?
CHARLIE : Tacos, merci.
Bon sang.

Avec l'aimable autorisation de Katie Workman

La plupart des soirs, je ne demande pas à mes enfants ce qu'ils veulent manger pour le dîner. Je suis un écrivain culinaire, donc la plupart des soirs, je sers ce que je sers, généralement en fonction de ce qu'il y a dans le réfrigérateur, de ce que j'ai le temps de préparer ou de ce que je teste pour une chronique, un livre ou un article de blog. Je suis très enthousiaste à l'idée d'explorer de nouveaux plats, d'expérimenter avec des ingrédients inconnus et d'essayer de faire une version maison de quelque chose pour lequel nous sommes tombés amoureux en mangeant dans un restaurant de Chinatown.

Les gens disent : « Vos enfants doivent être de si bons mangeurs. (Ils le sont, dans le grand schéma.) Ils disent : « Votre famille a tellement de chance. (La plupart du temps, ils doivent accepter à contrecœur.) Chaque soir dans notre maison, le dîner peut consister en du poulet au paprikash, du pain de viande à la dinde, du saumon à la sauce soja et au gingembre frais ou de la polenta à la sauce bolognaise.

Avec l'aimable autorisation de Katie Workman

Parfois, je fais des tacos avec des pépites de tilapia assaisonné et poêlé ; Parfois, je les prépare avec du bœuf braisé lentement, déchiqueté en morceaux tendres, ou des crevettes dodues dans une sauce tomate épicée. Mais pas les anniversaires des enfants ou les nuits où nous célébrons une victoire d'équipe de débat. Ces soirs-là, les enfants demandent des tacos, et je les prépare comme vous le voyez dans la recette ci-dessous, avec des coquilles dures à l'ancienne et de la viande hachée dorée sautée dans des épices mexicaines typiques, puis mijotées avec un peu d'eau pour faire une sauce. Les assaisonnements sont assez proches de ce que vous pourriez trouver dans un paquet de mélange à tacos, mais c'est un simple mélange fait maison d'épices de base pour garde-manger, et il faut environ trois minutes pour mesurer et remuer.

Les tacos ne sont ni sophistiqués ni authentiques. Ils sont à l'opposé de l'avant-garde. Mais nous les aimons tous. Et parce qu'ils sont généralement fabriqués un jour où nous célébrons - ou peut-être juste une nuit où je me sens un peu magnanime - ils sont devenus synonymes d'une joyeuse soirée en famille. Il est difficile d'être d'humeur grincheuse quand on découvre que c'est la soirée tacos. Personne n'est pressé, les gens sont ouverts sur leurs journées et un sentiment général de bonne énergie plane au-dessus de la table. Demain sera un autre repas, espérons-le que tout le monde aime. Mais ce soir, c'est la soirée tacos, et la soirée tacos est tout simplement difficile à battre.


Soirée tacos en famille avec une touche

(Caractéristiques de la famille) Rien ne rassemble la famille comme une soirée tacos. Alors pourquoi ne pas le rendre encore plus spécial en ajoutant une touche de tacos à d'autres plats préférés de la famille pour préparer un repas facile et amusant que toute la famille adorera ?

Que ce soit le croquant qui les amène à table, le goût irrésistible des tacos ou la possibilité de préparer leur taco à leur façon, c'est le dîner que toute la famille adore.

    Les enfants adorent les cheeseburgers ? Essayez la recette Old El Paso ABC Taco (Amazing Bacon Cheeseburger Taco) pour changer les choses.

Visitez www.OldElPaso.com pour des coupons et d'autres façons de mettre un peu de fiesta dans votre routine de dîner en semaine.

Les enfants adorent participer à l'heure des repas, alors rassemblez toute la famille pour participer et préparer une bonne soirée tacos - et que la fiesta commence.

Tacos incroyables au bacon et au cheeseburger

Ingrédients

  • 1 livre de bœuf haché maigre (au moins 80 pour cent)
  • 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
  • 1 paquet (1 once) de mélange d'assaisonnement pour tacos Old El Paso à 40 pour cent moins de sodium
  • 2/3 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de trempette Old El Paso Cheese 'n Salsa (à partir d'un pot de 15 onces)
  • 1 boîte (7,4 onces) de coquilles à tacos dures et molles Old El Paso
  • (6 coquilles de maïs dures et 6 tortillas de farine molles)
  • 1 1/2 tasse de laitue râpée
  • 1 grosse tomate, épépinée et hachée (1 tasse)
  • 6 tranches de bacon, croustillantes, émiettées

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, cuire le bœuf et l'oignon à feu moyen-élevé de 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Incorporer le mélange d'assaisonnement pour tacos et l'eau. Réduire le feu à moyen de 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Incorporer la trempette jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
  2. Chauffer les coquilles à tacos et les tortillas comme indiqué sur la boîte.
  3. Remplissez les coquilles à tacos et les tortillas chauffées du mélange de bœuf chaud, de la laitue, de la tomate et du bacon.

Sert: 6 portions (2 tacos chacune)

Notes, astuces et suggestions
Substitution: Vous ne trouvez pas la trempette Cheese 'n Salsa? Essayez 4 onces de produit de fromage préparé mexicain, en cubes, ou un autre fromage à pâte molle qui fond facilement. Si vous préférez moins d'épices, utilisez un produit de fromage préparé ordinaire.

Temps de préparation:: 25 minutes

Heure du début à la fin :: 25 minutes

Tacos aux pépites de poulet

Ingrédients

  • 24 nuggets de poulet cuits panés surgelés
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à café de mélange d'assaisonnement pour tacos Old El Paso à 40 pour cent moins de sodium (à partir d'un emballage de 1 once)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 boîte (7,4 onces) de coquilles de taco dures et molles Old El Paso (6 coquilles de maïs dures et 6 tortillas de farine molles)
  • 3/4 tasse de fromage cheddar râpé (3 onces)
  • 1 1/2 tasse de laitue râpée
  • 1/2 tasse de salsa épaisse et épaisse Old El Paso

Préparation

  1. Cuire les pépites de poulet comme indiqué sur l'emballage. Couvrir pour garder au chaud. Réduire la température du four à 325°F. Chauffer les coquilles à tacos et les tortillas comme indiqué sur la boîte.
  2. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, le mélange d'assaisonnements pour tacos et suffisamment de lait pour obtenir la consistance désirée. Mettre de côté.
  3. Remplissez chaque coquille à tacos et tortilla de 2 pépites de poulet, de fromage, de laitue et de salsa. Arroser chacun du mélange de crème sure.

Sert: 6 portions (2 tacos chacune)

Temps de préparation:: 30 minutes

Heure du début à la fin :30 minutes

Tacos Fiesta Spaghetti

Ingrédients

  • 5 onces de spaghettis non cuits, cassés en deux
  • 1 livre de bœuf haché maigre (au moins 80 pour cent)
  • 1 paquet (1 once) de mélange d'assaisonnement pour tacos Old El Paso à 40 pour cent moins de sodium
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 1/4 tasse de sauce tomate pour pâtes (n'importe quelle variété)
  • 1 boîte (4,7 onces) de coquilles à tacos Old El Paso Stand 'N Stuff (10 coquilles)
  • 1 tomate moyenne, hachée (3/4 tasse), si désiré
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation

  1. Cuire les spaghettis comme indiqué sur le drain de l'emballage.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, cuire le bœuf à feu moyen-élevé de 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Incorporer le mélange d'assaisonnement pour tacos et l'eau. Chauffer à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 3 à 4 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer la sauce pour pâtes et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Incorporer les spaghettis cuits.
  3. Pendant ce temps, chauffer les coquilles à tacos comme indiqué sur la boîte. Déposer environ 1/2 tasse de mélange de spaghetti dans chaque dessus de coquille de taco avec des tomates et du parmesan.

Sert: 5 portions (2 tacos chacune)

Notes, astuces et suggestions
Variation: Si vous aimez le maïs, ajoutez 1 tasse de maïs en grains entiers surgelé avec la sauce pour pâtes. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.


Mardi taco : notre soirée préférée de la semaine

Bon mardi à tous ! Ce n'est même pas encore proche du week-end, mais la bonne nouvelle est que cela peut ressembler au week-end (d'accord, cela pourrait être un peu long) en faisant ce soir Taco Tuesday, une célébration qui a pour but de préparer certains des meilleurs tacos que nous pouvons trouver avec des saveurs étonnantes. Les mardis pourraient bien devenir notre nouveau soir préféré de la semaine. Vous ne pouvez pas vous tromper avec des variantes classiques de tacos, mais si vous voulez monter d'un cran ou deux, cela vaut la peine de sortir des sentiers battus et d'essayer différentes combinaisons d'ingrédients pour une version rafraîchissante de l'expérience taco standard. Notre choix cette semaine ? Tacos au poulet Tinga (photo ci-dessus), tacos pinto au porc râpé avec salade de chou pepita et quelques tacos gonflés au bœuf de San Antonio.

Pour ceux qui se demandent ce que sont les « pepitas », ce sont les graines de citrouille grillées qui garnissent généreusement ces savoureux tacos. Si vous souhaitez remplacer le porc de ce plat par du poulet, vous pouvez le faire très facilement en utilisant deux cuisses de poulet à la place du filet de porc de 8,0 z dans cette recette.

Spécialité de la région des tacos gonflés à San Antonio, ils sont fabriqués à partir de masa de maïs frais qui gonfle lorsqu'il est frit jusqu'à un croustillant doré. Cette recette de tacos à partir de zéro apporte une touche maison supplémentaire à la table qui est certainement une amélioration par rapport aux kits en boîte que vous pouvez acheter au supermarché (pas pour frapper la facilité des produits de supermarché, mais juste pour dire.) Farcissez ces tacos avec de la viande de taco hachée, laitue râpée, tomates en dés et fromage râpé. A boire, notre vote est une margarita rafraîchissante.

Vous cherchez toujours votre prochaine recette de tacos préférée? Découvrez un tour d'horizon de nos favoris. Et, si vous avez un flair pour la cuisine vietnamienne, vous pouvez découvrir comment préparer ces tacos Bánh Mì faciles en visionnant la vidéo ci-dessous. Comme toujours, laissez-nous un commentaire ou rendez-nous visite sur Facebook pour voir ce que nous préparons d'autre aujourd'hui. Bon mardi taco à tous !


CONSEILS POUR FAIRE LA MEILLEURE VIANDE DE TACO EN POT INSTANTANÉ

  • Pour éviter d'avoir un mélange de viande à tacos aqueux, faites-le cuire sur un dessous de plat ou un panier à vapeur comme indiqué dans la recette.
  • Si vous voulez une viande plus en sauce, ajoutez un peu de bouillon ou de sauce enchilada extra rouge pour la rendre plus lâche.
  • Si vous préférez faire dorer la viande, utilisez le bouton de saute une fois la viande cuite pour lui donner de la couleur et une profondeur de saveur supplémentaire.
  • Cette recette peut être doublée ou réduite de moitié au besoin, mais gardez le même temps de cuisson.
  • Cette viande à tacos est également idéale pour les taquitos, les quesadillas, les burritos, les salades de tacos ou tout autre type de nourriture mexicaine.
  • La viande de taco se congèle très bien! Mettez-le dans un sac zippé allant au congélateur et appuyez à plat pour une décongélation plus rapide plus tard.

Nachos en plaque de nuit tacos

Les tacos nachos sont un excellent moyen d'avoir une soirée tacos où tout le monde peut immédiatement se plonger et profiter du dîner. Pas d'assemblage de tacos, juste des nachos à la poêle. Étouffé avec toutes vos garnitures à tacos préférées !

Il y a de nombreuses façons d'avoir des tacos, mais quand il s'agit de faire maison, rien ne me ramène à mon enfance comme un bon bœuf haché assaisonné à l'ancienne en paquet.

Ne vous méprenez pas, j'adore mes tacos de rue, mais le bœuf haché cuit avec un paquet d'assaisonnement pour tacos est tellement réconfortant lorsque vous mangez des tacos à la maison.

Je ne peux pas vous dire à quel point je suis soulagé que Brayden commence à s'aventurer en dehors de sa zone de confort alimentaire.

Bien sûr, je devais créer une deuxième version de cela qui était un peu simplifiée avec juste de la viande et du fromage. Mais ce gamin est tellement pointilleux, juste l'apparence d'un aliment peut le décourager avec trop de choses à faire !


Je ne peux pas dire que je peux complètement lui en vouloir, ce repas ne remporte aucun concours de beauté une fois servi. Mais l'homme est-il bon.


Idées de menus pour le dîner faciles Semaine 12

La semaine 12 des idées de menus pour le dîner faciles apporte un peu des tropiques à la table du dîner. Des saveurs hawaïennes en ailes, un cocktail et un shake de petit-déjeuner qui vous emporteront virtuellement sous les tropiques et un dessert si délicieux que vous ne voudrez peut-être pas partager.

Faites-vous du Taco Tuesday un événement régulier dans votre maison ? Si c'est le cas, les tacos au jambon hawaïen grillé sont un bon changement par rapport à un taco traditionnel. Terminez la semaine avec un happy hour à la maison. Un Mai Tai vous fera penser à Hawaï.

L'une des recettes bonus de cette semaine est un shake de petit-déjeuner à saveur tropicale. J'ai pensé à l'appeler un shake de soleil car il a vraiment le goût d'un éclat de soleil. C'est une excellente façon de se réveiller et de commencer la journée.

Deux délicieux desserts d'été qui seraient parfaits pour le Memorial Day ou tout autre rassemblement d'été sont également inclus. Ils sont très différents mais tous les deux tellement estivaux.

N'oubliez pas, consultez les semaines précédentes de mes idées de menus de dîner faciles. Chaque semaine, vous obtiendrez plus d'idées à mélanger et à assortir en créant de plus en plus d'options non seulement pour votre famille, mais aussi pour divertir vos amis.

My Easy French Dip est l'un de nos plats rapides préférés. J'ai récemment mis à jour la recette avec de nouvelles photos. Vous allez vouloir vérifier celui-ci. J'entends des lecteurs qu'ils adorent la trempette française mais qu'ils ne la font jamais parce que cela semble si difficile. Pas cette recette ! C'est parfait pour les soirées tardives.

Le poulet et les gaufres sont probablement le plat le plus exigeant en main-d'œuvre du menu de cette semaine. C'est vraiment très bon. Planifiez-le pour une nuit où vous avez de l'aide et du temps.

Ensuite, il y a les ailes. Que pouvez-vous dire sur les ailes? Ils constituent un excellent apéritif, une bouchée de jour de match ou un dîner facile. J'aime particulièrement les ailes au four parce que je n'ai pas à les survoler comme lorsqu'elles sont sur le gril.

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Recettes de tacos végétariens

Préparez des tacos végétariens colorés et savoureux pour le déjeuner. Des haricots noirs au tofu fumé et aux légumes grillés, il y a beaucoup de choix pour les garnitures.

Tacos épicés aux haricots noirs

Ces tacos végétariens aux haricots, légèrement épicés au cumin et au paprika fumé, sont garnis de guacamole frais et d'une salsa à la grenade.

Tacos végétaliens faciles

Préparez ces délicieux tacos végétaliens avec une salsa fumée et sucrée et emballez tous vos 5 repas par jour en un seul repas. Le kiwi apporte une dimension gourmande et fruitée à la salsa

Wraps végétariens

Essayez ces wraps végétariens savoureux remplis d'oignons marinés, de légumes rôtis, de tzatziki à la noix de coco et de sauce verte épicée. Ils nourriront quatre personnes pour moins de 10 £ – parfait pour une foule affamée

Tacos à l'avocat Baja avec crème au chipotle et salade de chou marinée

Une version végétarienne d'un taco au poisson californien Baja, avec de l'avocat croustillant et une crème épicée. Vous pouvez également utiliser du poisson ou d'autres légumes, comme des asperges


Comment faire rôtir la courge musquée

  • Température- Des températures élevées de 400 degrés chassent l'humidité de la courge et l'aident à cuire dans une période relativement courte. La température plus élevée ajoutera également un brunissement à la surface d'une partie de la courge, ce qui équivaut à plus de saveur !
  • Temps- Selon la taille de la courge, il faut environ 15 à 20 minutes pour cuire avec un peu de coloration brun clair. Un léger charbon ajoute une belle couche de saveur fumée au légume. Utilisez un couteau ou une fourchette pour vérifier la tendreté de la courge. S'il est facile à percer, vous êtes prêt à partir !
  • Assaisonnements- La courge musquée a un soupçon de douceur naturelle, donc pour améliorer cet élément, j'ai ajouté des assaisonnements salés comme du sel, de l'ail et de la poudre de chili. Une pincée de cannelle moulue ajoute des arômes chauds et sucrés à la courge. Un filet de sirop d'érable à la toute fin glace la courge rôtie sans brûler le sucre.


Comment faire des tacos croustillants au chorizo ​​et aux pommes de terre

  • Tout d'abord, je recommande d'éplucher les pommes de terre et de les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. (Veuillez vérifier la liste des ingrédients ci-dessous)
  • Commencez par couper la coriandre, la laitue et préparez tout pour construire votre taco. Je recommande de cueillir les oignons rouges la veille pour qu'ils soient prêts le lendemain. Je vais fournir cette recette avec cette délicieuse recette de tacos. Il existe de nombreuses façons de compléter vos tacos.
  • Cuire le chorizo ​​avec une cuillerée d'huile d'olive, quand c'est prêt ajouter les pommes de terre et les écraser ensemble. Vous allez faire une purée de chorizo ​​en ajoutant une pincée de sel, de la poudre d'ail et de l'origan. Il est très important d'assaisonner votre garniture à tacos pour une saveur audacieuse.
  • Remplissez vos tortillas et fermez-les avec un cure-dent pour que votre garniture ne sorte pas pendant la friture.
  • Une fois réglé, faites frire l'huile dans une poêle assez grande pour contenir au moins 4 des tacos. Il vaut mieux cuire petit à petit qu'un lot beaucoup plus gros pour que vos tacos soient bien frits. Laissez l'huile être très chaude lorsque vous mettez votre taco dedans car si elle n'est pas assez chaude, vos tacos ne sortiront pas comme il se doit. Leur consistance sera moelleuse et nous les voulons « bien dorados ». Laissez-les reposer pendant une minute pour que l'excès d'huile sèche. Après cela, vous pourrez déguster vos tacos avec tout sur le dessus. Prendre plaisir!

Les casseroles sont amusantes car elles sont remplies d'une variété d'ingrédients délicieux et elles sont également faciles à préparer. Cette casserole est remplie de saveurs mexicaines et est garnie de Doritos, Fritos et Tortilla chips.

De plus, ce repas peut être préparé à l'avance et se conservera au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuisiner. Vous pouvez également congeler ce repas pour le déguster plus tard, assurez-vous simplement d'ajouter les garnitures croquantes et la laitue fraîche après la cuisson, car ces ingrédients peuvent devenir détrempés.


Ingrédients d'assaisonnement pour tacos : que contient ce paquet ?

Qu'est-ce qu'une tradition de dîner en famille sans une soirée tacos ? Le croquant, la sauce et le bœuf légèrement épicé s'ajoutent à une expérience culinaire amusante et savoureuse. Mais il y a toujours eu un mystère pour moi à propos de la soirée tacos et quels sont vraiment les ingrédients de l'assaisonnement pour tacos ? Quelles épices sont dans l'assaisonnement pour tacos qui le rendent si bon ?

Eh bien, comme la plupart des choses achetées en magasin, il y en a plus que vous n'aimeriez être là. Voici les ingrédients typiques trouvés dans les sachets d'assaisonnement pour tacos achetés en magasin (Old El Paso est l'exemple), ainsi que ce que chaque ingrédient apporte à la table. Vous cherchez un mélange d'assaisonnements pour vos tacos qui n'inclut pas autant de mots scientifiques ? Achetez les étiquettes dans l'allée des assaisonnements. Certaines variétés peuvent pencher davantage vers des ingrédients entièrement naturels. Ou essayez de faire votre propre assaisonnement pour tacos maison. C'est facile à faire, et tout ce qu'il faut, ce sont des épices courantes que vous avez probablement dans la maison.

  • Piment (celui-ci est explicite, mais plutôt vague dans notre livre)
  • Le sel(pour le goût)
  • Maltodextrine (un sucre artificiel au goût plus doux)
  • Pimenter (Encore une fois attendu, mais pas spécifique. Comme base, les assaisonnements pour tacos contiennent généralement de la poudre de chili, du cumin, du paprika, du poivre noir, de l'ail, de l'origan et de l'oignon)
  • Poudre d'oignon(pour le goût)
  • Fécule de maïs(un épaississant)
  • Farine de maïs jaune (pour le goût et la texture)
  • Huile de soja partiellement hydrogénée(contient des gras trans qui augmentent le cholestérol)
  • Dioxyde de silicone(un anti-agglomérant, mais vous le connaissez mieux sous son autre nom &ndash sand)
  • Huile de tournesol et/ou de coton(pour le goût)
  • Saveur naturelle (très général &ndash cela pourrait être n'importe quoi)
  • Éthoxyquine(un conservateur, mais il est aussi utilisé comme pesticide)

Comme vous pouvez le voir, nous n'obtenons pas beaucoup d'informations sur les épices, et pour aider les assaisonnements à tacos à durer dans les rayons des magasins, il y a beaucoup de choses ajoutées qui sont exactement naturelles. De plus, certains ingrédients ici ont une notoriété parmi les experts en alimentation, comme l'huile de soja partiellement hydrogénée et l'éthoxyquine. La plupart des aliments transformés achetés en magasin contiennent ces types d'ingrédients, vous n'aurez donc rien de pire ici. Pour quelque chose de si facile à faire, cependant, cela vaut vraiment la peine de vérifier un recette d'assaisonnement pour tacos maison.


Voir la vidéo: I LOVE TACOS.... ITS TACO TIME! (Mai 2022).