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Biscuits en spirale

Biscuits en spirale


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Faire fondre le chocolat à feu doux avec une cuillère à soupe de lait (ou au micro-ondes) et laisser refroidir.

Le beurre mou à température ambiante se mélange au sucre jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajoutez ensuite le chocolat refroidi, l'essence et à la fin la farine mélangée à la levure chimique et au cacao. Laisser refroidir 1 heure.

Procéder exactement avec la pâte au chocolat blanc, que l'on laisse également refroidir pendant 1 heure.

Sur la table légèrement farinée, étalez les 2 parts de pâte, en une feuille rectangulaire, d'environ 1 cm d'épaisseur. Superposer les 2 feuilles, puis rouler serré sur le grand côté.

Nous coupons des tranches épaisses d'environ 1-1,5 cm avec un couteau très tranchant ou avec un morceau de fil. Placez les tranches dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer sur les bords.

Je n'ai pas eu le temps de les photographier individuellement, j'ai posé pour eux directement dans le panier de goodies préparé pour le Père Noël. :))


Frottez la levure avec une cuillère à café de sucre jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse puis ajoutez 2-3 cuillères à soupe de lait chaud et une cuillère à café de farine, mélangez et laissez lever.

Dans un bol mettre l'oeuf et le sucre, mélanger un peu puis ajouter la levure.

Mettre progressivement la farine et le lait tiède dans lequel j'ai ajouté le beurre fondu (je fais chauffer le lait avec le beurre).

Ajouter un peu de sel et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bol (environ 10 minutes, attention la pâte est un peu plus dure).

Laissez-le pousser recouvert d'une serviette textile pendant une heure et demie.

Ensuite on retourne la pâte sur une assiette tapissée de farine, on pétrit un peu plus juste pour rassembler puis on étale une feuille d'environ 30x50cm.

Beurrez-le avec du beurre fondu, ajoutez le sucre puis les fraises tranchées ainsi que le chocolat. Rouler légèrement et couper en tranches d'environ 2 cm avec un couteau bien aiguisé.

Au total, environ 15-16 tranches sortent.

Nous les mettons dans une plaque graissée ou recouverte d'une plaque à pâtisserie, légèrement écartées et les laissons lever encore 15 minutes, pendant lesquelles nous chauffons le four à 200gC.

Cuire env. 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

On prépare le glaçage en mélangeant le jus de citron avec le sucre en poudre et on le met sur les spirales quand elles sont chaudes (je n'ai pas fait le glaçage, j'ai juste mis un peu de sucre en poudre par dessus).

Servir aussi vite et chaud que possible :).

J'ai pris la recette du site gotovim-doma.ru avec merci pour les délicieuses recettes.

Je vous conseille d'utiliser la grande plaque du poêle, je les ai cuites dans une plaque un peu plus petite et j'ai dû en cuire 2 séparément.

Ne pas compléter la quantité de sucre sont assez sucrés à cause du chocolat.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Cookies au gingembre

Cette recette de biscuits épicés au gingembre existe depuis les années 70 et donne une saveur nouvelle et intéressante à votre pot de biscuits. À cette époque, il était imprimé sur des sacs de gingembre Kotányi. Embarquez pour un voyage culinaire dans le temps, car nous vous présentons cette recette telle qu'elle était alors.


Comment préparer la spirale avec des pommes et un glaçage au caramel

As-tu préparé les ingrédients ? Très bien. Alors au travail ! Vous obtiendrez deux spirales que, si vous avez deux formes, vous pourrez préparer et mettre au four simultanément. Si vous n'avez qu'une seule forme, vous devrez les faire une à la fois.

Mettre la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la levure dans le bol du mixeur et bien mélanger.

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec le lait tiède. Ajoutez-les ensuite sur les ingrédients dans le bol du mixeur et mélangez pendant environ 4 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte. Cette pâte devra ensuite être levée pendant une heure ou une heure et demie, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Couvrez-le donc avec une serviette et gardez-le au chaud.

Au bout d'un moment, diviser la pâte en deux parts égales. Saupoudrer de farine sur le plan de travail et, à l'aide du rouleau à pâtisserie, étaler chacun des deux morceaux de pâte. A partir de chaque feuille obtenue, découpez des bandes d'environ 2 cm. Il est important d'obtenir 9 bandes à partir d'une seule feuille de pâte.

Une fois cette opération terminée, passez au nettoyage et à la coupe des pommes. Les tranches de pomme doivent être fines et ne pas dépasser la hauteur des bandes de pâte en hauteur.

Graisser une forme ronde avec du beurre ou de l'huile et commencer à monter la spirale du centre de la forme aux bords. Placez d'abord une bande de pâte et façonnez-la en une légère spirale. Dans la spirale formée, insérez les tranches de pomme. Continuez de la même manière avec le reste des bandes de pâte et des tranches de pomme, jusqu'à atteindre le bord du moule.

Si vous avez deux formes, assemblez la deuxième pâte tout de suite.

Une fois la pâte en forme de spirale en place, recouvrez-la d'une pellicule plastique pendant 45 minutes, temps pendant lequel elle gonflera à nouveau. 10 minutes avant la fin du temps de montée, allumez le four. Mettez la préparation au four, à feu moyen à élevé, pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mélanger la cannelle avec le sucre. Lorsque vous sortez la spirale du four, graissez-la avec du beurre fondu et saupoudrez de cannelle et de sucre sur le dessus.

Pendant que la préparation refroidit, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la cassonade et laisser bouillir en remuant constamment. Réduire le feu à doux et continuer à remuer pendant encore 2 minutes. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir environ 30 minutes.

Après refroidissement, ajoutez le sucre en poudre et mélangez très bien. Si le glaçage devient très dur, ajoutez une autre demi-cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. Si, par contre, le glaçage est trop mou, ajoutez un supplément de sucre en poudre. Versez ensuite le glaçage sur les toasts.

Si vous n'avez réussi à faire qu'une des deux pâtes, suivez les mêmes étapes pour la deuxième pâte.

Maintenant que vous savez préparer la délicieuse spirale aux pommes et glaçage au caramel, oserez-vous la préparer ?


Spirales à l'ail et au maïs

Et croustillant et moelleux et au goût d'ail :). J'ai trouvé la recette intéressante, d'autant plus qu'elle est à jeun, alors hier soir je l'ai essayée et je peux vous écrire que j'ai aimé (c'est pourquoi je la poste :)).

  • 300g de farine de blé
  • 200g de farine de maïs
  • 300-320 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 16g de levure fraîche
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 7-8 gousses d'ail
  • 1 lien aneth vert
  • un peu de poivre

1. Frottez la levure avec le sucre, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez-la tiède pendant 10 minutes.

2. Mélangez la farine et formez un tas sur la planche à pétrir.

Au bord, nous mettons le sel et au milieu, nous faisons un trou et ajoutons la levure levée.

3. Pétrir en ajoutant progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des doigts.

4. Laisser lever à couvert pendant 1 heure.

5. Étaler la pâte sur la table saupoudrée de farine en une feuille de 5 à 7 mm d'épaisseur et la graisser avec de l'huile mélangée à de l'ail écrasé. Saupoudrer d'aneth haché et rouler légèrement.

6. Coupez avec un couteau bien affûté des rouleaux de 1,5 cm et placez-les dans la plaque recouverte de papier cuisson.

7. Laissez-les lever encore 20 minutes puis graissez-les avec de l'huile d'olive.

8. Cuire 20 minutes à 180gC (la recette disait 20 minutes à 200gC, j'ai trouvé la température un peu trop élevée et je l'ai réduite).

La recette est tirée de gotovim-doma.ru

Si vous ne l'aimez pas ou que vous ne pouvez pas manger d'ail, vous pouvez l'abandonner et le remplacer par des herbes aromatiques.

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Vidéo: RECETTE DES BISCUITS SPIRALES VANILLE CHOCOLAT facile (Mai 2022).