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Gâteau au citron

Gâteau au citron

Mélanger le beurre (fondu) avec le sucre puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien au batteur. Ajouter les graines de pavot et le citron (écorce + jus de 2 citrons) Ajouter la farine et la levure en remuant doucement avec une cuillère. Lorsque la composition est prête, versez-la dans un moule à cake d'environ 20 cm, et mettez au four préchauffé. Préchauffer le four à 180 C et laisser cuire le gâteau pendant 40 minutes, avant de retirer le gâteau, vérifier avec un cure-dent s'il est prêt, le poser sur le plan de travail et le retirer au bout de quelques secondes, si la composition n'y colle pas, cela signifie qu'il est prêt, s'il colle, laissez-le encore quelques minutes.

Sirop pour sirop :


Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu doux et ajoutez le jus de citron en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Retirez du feu et siropez le gâteau avec ce jus de citron et ce sucre, avant de faire cela, vous devez faire avec un cure-dent ou un pique à cocktail, des trous dans le gâteau au sirop au mieux. Versez lentement sur le jus de citron avec le sucre puis laissez le gâteau refroidir complètement.

Glaçage au sucre : Mélangez le sucre avec le jus et le zeste de citron, puis versez au centre du gâteau en laissant le glaçage s'égoutter lentement sur tout le gâteau.

Vous pouvez trouver plus de recettes sur mon blog personnel : http://foodandproducts-ro.blogspot.com/p/x.html


Cake au citron et aux noisettes sans une once de farine - une gourmandise qui fond dans la bouche !

Nous vous présentons une délicieuse recette de gâteau à la crème de citron, pour la préparation de laquelle vous n'utiliserez pas un seul gramme de farine. C'est un dessert spécial, fin et parfumé. Il a un goût riche de chocolat et de noisettes, avec une note intense et fraîche de citron. C'est un gâteau qui peut être préparé pour n'importe quelle fête. Cela mérite un essai!

Ingrédients de comptoir

- 160 g de noisettes (concassées à la consistance d'une farine)

Ingrédients pour la crème pâtissière

- 4 cuillères à soupe d'amidon (maïs)

Méthode de préparation

1. Préparez le dessus : mélangez le sucre en poudre avec la farine de noisette.

2. Battre les blancs d'œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne. Remuer jusqu'à obtenir une mousse avec des pics stables.

3. Petit à petit, dans trois alvéoles, ajouter le mélange de sucre en poudre avec la farine de noisette. Mélanger soigneusement à l'aide d'une spatule. Déplacez la spatule de haut en bas, puis en cercle.

4. Verser la pâte sur une plaque allant au four (38 x 38 cm), préalablement tapissée de papier. Niveler la pâte pour obtenir un dessus de 1 cm d'épaisseur. Si vous utilisez un plateau inférieur à 38 x 38 cm, l'épaisseur du plan de travail peut être de 1,5 cm.

5. Cuire le dessus au four préchauffé à 175°C pendant 25-30 minutes.

6. Le plan de travail peut être découpé en 2 ou 3 parties. Vous pouvez également couper le dessus chaud à l'aide d'un cercle à gâteau.

7. Pour le gâteau d'aujourd'hui, coupez deux sommets d'un diamètre de 20 cm. Les restes peuvent être conservés pour décorer le gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les morceaux de comptoir restants à la couche de crème.

8. Préparez la crème : mélangez les jaunes avec le sucre. Ajouter la fécule et le lait. Agiter jusqu'à obtention d'une masse homogène.

9. Ajoutez le zeste de citron râpé et mettez la crème sur le feu. Faites un petit feu.

10. Remuez continuellement, à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que vous obteniez une crème qui s'épaissit, devienne lisse et homogène.

11. Retirez la crème du feu et ajoutez le jus de citron. Remuer. Laisser refroidir.

12. Battre la crème jusqu'à obtention de pics stables et ajouter la crème froide. Mélanger à l'aide du mixeur.

13. Faites chauffer 40 ml de crème et ajoutez le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde et que vous obteniez un mélange homogène. Laisser refroidir et ajouter le cognac.

14. Graisser les dessus avec du chocolat fondu et les mettre au réfrigérateur pour attraper.

15. Disposez un plan de travail dans l'anneau et graissez avec la moitié de la quantité de crème. Couvrir avec le deuxième plan de travail et le graisser avec le reste de crème.

16. Décorez le gâteau avec les morceaux de plan de travail conservés. Réfrigérer le gâteau pendant la nuit.


Gâteau au citron & #8211 recette rapide, sans cuisson

Le gâteau au citron a un goût délicieux et est facile à préparer. Vous n'avez même pas besoin d'un four pour faire un tel gâteau. Essayez cette recette et régalez votre famille avec un délicieux dessert.

Ingrédients pour le citron kurde :

  • 2 œufs, zeste de 3 citrons
  • 150 ml de jus de citron 220 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'amidon
  • 120gr de beurre
  • 400 ml de crème douce pour chantilly
  • 50 gr de sucre
  • Doigts en éponge
  • Bonbons décoratifs
  • Lait (pour ramollir les biscuits)

Mode de préparation :

Pour commencer, nous nous occupons du lait caillé au citron. Mettez les œufs, la fécule, le zeste de citron, le sucre et le jus de citron dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen. Remuer constamment.

Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez le beurre à la crème. Bien mélanger pour faire fondre le beurre. Transférez la crème fine dans un bol, laissez-la refroidir un peu puis mettez-la au réfrigérateur.

Battre la crème sucrée avec le sucre. Sortez la crème au citron du réfrigérateur et mélangez-la au mixeur. Ajouter progressivement la crème dans la crème liquide préalablement battue. Divisez la crème obtenue en 3 et mettez 2-3 cuillères à soupe de côté pour la décoration.

Nous commençons à préparer le gâteau. Dans un moule à cake à fond amovible, nous mettons une couche de biscuits imbibés de lait. Recouvrir les biscuits d'un peu de crème. Joli niveau.

Trempez les autres biscuits dans le lait et ajoutez-les sur la crème. Versez la deuxième crème par dessus. Après cela, placez la 3ème couche de biscuits imbibés et ajoutez le reste de la crème. Bien niveler et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures.

Au bout de 4 heures, sortez le gâteau du réfrigérateur, posez-le sur un plateau et décorez-le avec le reste de crème citronnée. Nous ajoutons également les bonbons décoratifs. Vous pouvez décorer le gâteau à votre guise. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Préparation de comptoir pour gâteau au citron avec yaourt et crème au citron

Pour le dessus, battez les œufs entiers au batteur et une pincée de sel, une fois la mousse cernée, ajoutez le sucre et la vanille. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène. Puis, par de petits mouvements, ajoutez la farine. Dans un moule tapissé de papier cuisson, ajoutez la composition et enfournez 12 minutes à 170°. J'ai utilisé une forme de 26 cm de diamètre avec des parois amovibles.

Cuire et refroidir le dessus, démouler, retirer le papier sulfurisé et laisser refroidir 1 heure. Pendant ce temps, lavez le formulaire et couvrez-le de papier d'aluminium transparent. Si vous avez des cartons spéciaux, vous pouvez mettre un carton en dessous et ainsi retirer le gâteau du moule, plus tard, sera beaucoup plus facile. Remettez le plan de travail en forme, le haut vers le bas (pour niveler la partie la plus convexe qui était à la surface). Il ne faut pas le couper en feuilles car il n'est pas très épais.

Le dessus refroidi est bien siropé & # 8211 j'ai utilisé de la crema di limone (liqueur de crème au citron comme le Limoncello), mais si vous voulez sans alcool vous pouvez faire un sirop de sucre avec du jus de citron, mettre de l'eau sur le feu avec du sucre et laisser jusqu'à ce que le sucre se dissout, puis bien réduire jusqu'à ce qu'il mousse et ajouter le jus de citron et un peu de zeste râpé et éteindre le feu).

PRÉPARATION DE LA CRÈME Gâteau au citron avec yaourt et Lemon Curd

Pour la crème, battez la chantilly naturelle (bien refroidie au réfrigérateur) jusqu'à l'obtention d'une mousse très solide, puis ajoutez délicatement le sucre en poudre et battez légèrement. Après avoir ajouté le sucre, n'insistez pas beaucoup pour battre car il y a un risque de coupure. La dernière incorpore le yaourt, à l'aide d'une spatule, par des mouvements délicats (pas au mixeur !).

En parallèle on prépare la gélatine : la gélatine est trempée dans 150 ml d'eau froide et 50 ml de jus de citron. Une fois qu'il a gonflé, mettez-le sur un feu léger, sans faire bouillir (l'ébullition détruit la gélatine). Continuez sur le feu jusqu'à ce que le liquide devienne un peu plus transparent. Testez avec votre doigt si les granules de gélatine se sont dissous (cela signifie également que le liquide doit avoir une température supportable pour la main). Laissez-le chaud mais pas bouillant. Laisser refroidir sans refroidir complètement, car alors il durcira. Lorsque la gélatine a atteint une température acceptable (chaude) mélanger avec 2-3 cuillères à soupe de yaourt à la crème avec de la crème, directement dans la casserole (température). Après avoir mélangé, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de crème sur la gélatine et versez seulement maintenant le contenu de la casserole sur le reste de la crème. Versez la composition sur le plan de travail et nivelez-la avec une spatule. Ce cake au citron et au yaourt se laisse refroidir une nuit ou quelques heures, jusqu'à ce que la composition durcisse suffisamment.

Préparation du décor citron caramélisé

Les citrons caramélisés sont préparés pour la décoration. Dans une casserole ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et 50 g de sucre puis ajoutez les tranches de citron. Laissez caraméliser les citrons.


Comment faire une crème au citron avec du mascarpone et de la chantilly ?

J'ai suivi toutes les étapes de cette recette et j'ai env. 1,5 kg de crème mascarpone au citron. Bref : j'ai fait une crème bouillie à la vanille dans laquelle j'ai mis aussi des zestes de citron râpés. Je l'ai laissé refroidir puis l'ai mis au réfrigérateur pendant quelques heures. Après refroidissement, j'ai ajouté le jus de citron pressé et je me suis préparé à l'assembler avec du mascarpone et de la crème fouettée naturelle.

Après mélange, j'ai obtenu une crème fine, mousseuse et extraordinairement aromatique, aigre-douce.

J'ai mis la crème au réfrigérateur pendant une heure.


Gâteau au citron aux abricots

2 sachets (20 g de gélatine) 1 pot (850 ml) de compote d'abricots 600 g de yaourt 60 g de zagar 1 citron 200 ml de crème liquide 2 blancs d'œufs 1 boîte de compote d'ananas.

séparer les blancs d'œufs des jaunes. battre les blancs d'œufs, ajouter progressivement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que la meringue durcisse. ajouter les jaunes et la farine tamisée avec la levure chimique en remuant de bas en haut. verser la composition dans le moule graissé et cuire le dessus pendant 25-30 minutes à feu moyen. laissez le plan de travail refroidir dans la forme puis coupez-le en deux feuilles.

égouttez les abricots dans des passoires, puis coupez-les en cubes. mettre la gélatine trempée dans 100 ml de jus de compote, et après 10 minutes la faire fondre au bain-marie. mélanger le yaourt avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de citron râpé, les abricots hachés et la gélatine tiède. battre les blancs d'œufs et les incorporer légèrement à la crème de yaourt.

placer une plaque de comptoir en forme de gâteau détachable, verser la crème, couvrir le reste du dessus et laisser refroidir le gâteau pendant 3 heures

nappez-le de chantilly et décorez-le de tranches d'ananas et d'abricots restants


Gâteau au citron & #8211 recette rapide, sans cuisson

Le gâteau au citron a un goût délicieux et est facile à préparer. Vous n'avez même pas besoin d'un four pour faire un tel gâteau. Essayez cette recette et régalez votre famille avec un délicieux dessert.

Ingrédients pour le citron kurde :

  • 2 œufs, zeste de 3 citrons
  • 150 ml de jus de citron 220 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'amidon
  • 120gr de beurre
  • 400 ml de crème douce pour chantilly
  • 50 gr de sucre
  • Doigts en éponge
  • Bonbons décoratifs
  • Lait (pour ramollir les biscuits)

Mode de préparation :

Pour commencer, nous nous occupons du lait caillé au citron. Mettez les œufs, la fécule, le zeste de citron, le sucre et le jus de citron dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen. Remuer constamment.

Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez le beurre à la crème. Bien mélanger pour faire fondre le beurre. Transférez la crème fine dans un bol, laissez-la refroidir un peu puis mettez-la au réfrigérateur.

Battre la crème sucrée avec le sucre. Sortez la crème au citron du réfrigérateur et mélangez-la au mixeur. Ajouter progressivement la crème dans la crème liquide préalablement battue. Divisez la crème obtenue en 3 et mettez 2-3 cuillères à soupe de côté pour la décoration.

Nous commençons à préparer le gâteau. Dans un moule à cake à fond amovible, nous mettons une couche de biscuits imbibés de lait. Recouvrir les biscuits d'un peu de crème. Joli niveau.

Trempez les autres biscuits dans le lait et ajoutez-les sur la crème. Versez la deuxième crème par dessus. Après cela, placez la 3ème couche de biscuits imbibés et ajoutez le reste de la crème. Bien niveler et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures.

Au bout de 4 heures, sortez le gâteau du réfrigérateur, posez-le sur un plateau et décorez-le avec le reste de crème citronnée. Nous ajoutons également les bonbons décoratifs. Vous pouvez décorer le gâteau à votre guise. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Gâteau mousse au citron

C'est le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire d'Adrian, mon cher bébé :). J'ai continué à chercher une recette de gâteau avec de la crème sure. Parce que j'ai continué à essayer des crèmes aux framboises et aux fraises et que pendant cette période je ne trouvais que des fruits surgelés, j'ai décidé de faire une crème au citron et à la crème, légère et très parfumée. Le gâteau a eu du succès auprès des convives, j'espère que vous l'essayez aussi car il est très fin.

Ingrédients pour une forme d'un diamètre de 26cm :

  • 6 œufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 20g de cacao
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 500 ml de crème fouettée
  • 300g vieille toux
  • 5 jaunes
  • 3 blancs d'oeufs
  • environ 100 ml de lait
  • jus râpé et zeste d'un citron
  • 15g de gélatine

Chauffer le four à 180g C.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme puis ajouter progressivement le sucre en alternant avec de l'eau (2 cuillères à soupe de sucre, bien mélanger, une cuillère à soupe d'eau). Ajouter ensuite les jaunes un à un, bien mélanger après chacun, ajouter l'huile.

Mélanger séparément la farine avec le cacao et la levure chimique.

Ajouter progressivement quelques cuillères à soupe du mélange farine, cacao et levure chimique et mélanger légèrement sur la tête avec une cuillère en bois ou une spatule.

Cuire le plan de travail env. 40 min.

On le sort, on le laisse refroidir puis on le coupe en trois.

Pendant ce temps nous préparons le sirop. Mettez tous les ingrédients sur le feu et portez-les à ébullition puis laissez-les refroidir.

On hydrate la gélatine dans le jus de citron.

Bien mélanger les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le sucre soit presque fondu puis continuer à mélanger (sans mixer avec juste une cuillère) au bain de vapeur jusqu'à ce que la composition épaississe et que le ruban tombe de la cuillère (ça doit ressembler à un pudding ).

Éteignez le feu, puis ajoutez la gélatine et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle se dissolve dans la crème chaude.

Ajouter le zeste de citron râpé.

Laisser refroidir puis ajouter petit à petit la chantilly (il faut battre la chantilly au préalable) en mélangeant délicatement à la spatule. Ajouter les blancs d'œufs battus.

Le résultat est une crème fine et aromatique au goût citronné prononcé :).

Je pose l'assiette, puis par-dessus la forme de papier ajouré puis l'anneau de la forme de cuisson.

Je prends 2 morceaux de pellicule plastique et les place dans le formulaire. Par dessus je mets la première tranche de plan de travail, je la sirop, je mets la moitié de la crème, je répète l'opération, puis la dernière tranche de plan de travail et à la fin je laisse un peu plus de crème avec laquelle graisser le plan de travail.

Je mets le papier d'aluminium sur le gâteau et le garde au réfrigérateur pendant 3-4 heures ou du soir au matin.

Décorez, puis (les feuilles sont nécessaires ici) tirez les feuilles de nylon de chaque côté (pour garder la plaque ou le papier propre).

La recette de la crème vient du forum culinar.ro et appartient à Mme Dora.

1. Vous pouvez compléter la quantité de jus de citron selon votre goût.

2. J'ai apporté de petits (ou gros ? :)) changements à la crème. Dans la recette originale, du sucre en poudre a été utilisé, qui est bien mélangé avec les jaunes, puis le jus et le zeste de citron sont ajoutés. A la fin, après avoir ajouté la chantilly et les blancs d'œufs, ajoutez la gélatine. J'ai changé la recette car je ne voulais pas utiliser de jaunes de crème crue. C'est probablement ainsi que la crème la plus fine est sortie.

3. Ce gâteau peut être réalisé dans la variante avec des biscuits dont vous avez besoin de 400g de biscuits.

4. La dernière et la plus importante observation ajouter la crème à la chantilly et non l'inverse, la crème résultante sera beaucoup plus moelleuse.

Version biscuit (j'ai mis une photo pour voir comment j'ai arrangé les biscuits)

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Gâteau mousse au citron

C'est le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire d'Adrian, mon cher bébé :). J'ai continué à chercher une recette de gâteau avec de la crème sure. Parce que j'ai continué à essayer des crèmes aux framboises et aux fraises et que pendant cette période je ne trouvais que des fruits surgelés, j'ai décidé de faire une crème au citron et à la crème, légère et très parfumée. Le gâteau a eu du succès auprès des convives, j'espère que vous l'essayez aussi car il est très fin.

Ingrédients pour une forme d'un diamètre de 26cm :

  • 6 œufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 20g de cacao
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 500 ml de crème fouettée
  • 300g vieille toux
  • 5 jaunes
  • 3 blancs d'oeufs
  • environ 100 ml de lait
  • jus râpé et zeste d'un citron
  • 15g de gélatine

Chauffer le four à 180g C.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme puis ajouter progressivement le sucre en alternant avec de l'eau (2 cuillères à soupe de sucre, bien mélanger, une cuillère à soupe d'eau). Ajouter ensuite les jaunes un à un, bien mélanger après chacun, ajouter l'huile.

Mélanger séparément la farine avec le cacao et la levure chimique.

Ajouter progressivement quelques cuillères à soupe du mélange farine, cacao et levure chimique et mélanger légèrement sur la tête avec une cuillère en bois ou une spatule.

Cuire le plan de travail env. 40 min.

On le sort, on le laisse refroidir puis on le coupe en trois.

Pendant ce temps nous préparons le sirop. Mettez tous les ingrédients sur le feu et portez-les à ébullition puis laissez-les refroidir.

On hydrate la gélatine dans le jus de citron.

Bien mélanger les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le sucre soit presque fondu puis continuer à mélanger (sans mixer avec juste une cuillère) au bain de vapeur jusqu'à ce que la composition épaississe et que le ruban tombe de la cuillère (ça doit ressembler à un pudding ).

Éteignez le feu, puis ajoutez la gélatine et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle se dissolve dans la crème chaude.

Ajouter le zeste de citron râpé.

Laisser refroidir puis ajouter petit à petit la chantilly (il faut battre la chantilly au préalable) en mélangeant délicatement à la spatule. Ajouter les blancs d'œufs battus.

Le résultat est une crème fine et aromatique au goût citronné prononcé :).

Je pose l'assiette, puis par-dessus la forme de papier dentelle puis l'anneau de la forme de cuisson.

Je prends 2 morceaux de pellicule plastique et les place dans le formulaire. Par dessus je mets la première tranche de plan de travail, je la sirop, je mets la moitié de la crème, je répète l'opération, puis la dernière tranche de plan de travail et à la fin je laisse un peu plus de crème avec laquelle graisser le plan de travail.

Je mets le papier d'aluminium sur le gâteau et le garde au réfrigérateur pendant 3-4 heures ou du soir au matin.

Décorez, puis (les feuilles sont nécessaires ici) tirez les feuilles de nylon de chaque côté (pour garder la plaque ou le papier propre).

La recette de la crème vient du forum culinar.ro et appartient à Mme Dora.

1. Vous pouvez compléter la quantité de jus de citron selon votre goût.

2. J'ai apporté de petits (ou gros ? :)) changements à la crème. Dans la recette originale, du sucre en poudre a été utilisé, qui est bien mélangé avec les jaunes, puis le jus et le zeste de citron sont ajoutés. A la fin, après avoir ajouté la chantilly et les blancs d'œufs, ajoutez la gélatine. J'ai changé la recette car je ne voulais pas utiliser de jaunes de crème crue. C'est probablement ainsi que la crème la plus fine est sortie.

3. Ce gâteau peut être réalisé dans la variante avec des biscuits dont vous avez besoin de 400g de biscuits.

4. La dernière et la plus importante observation ajouter la crème à la chantilly et non l'inverse, la crème obtenue sera beaucoup plus moelleuse.

Version biscuit (j'ai mis une photo pour voir comment j'ai arrangé les biscuits)

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Comment assembler le gâteau au citron, mascarpone et framboise ?

J'ai coupé le dessus du pandispan avec du citron en 3 feuilles égales. Rappelez-vous quel était l'ordre de coupe et gardez la feuille la plus lisse pour la face du gâteau (la feuille qui était au bas du formulaire).

J'ai choisi une assiette appropriée et placé le premier plan de travail. Ce n'est pas forcément sirupeux ! Le dessus lui-même est très moelleux et fragile et sera humidifié avec de la crème de mascarpone au citron et aux framboises. A partir des 1,5 kg de crème j'ai calculé 500 g pour chaque couche : 2 entre les plans de travail et une pour la décoration (celle avec aveline & #8211 douves de crème). Si vous souhaitez le recouvrir de crème sur les côtés alors mettez 450 g sur la première couche, 450 g sur la seconde et gardez 600 g pour l'extérieur.

Vous pouvez également monter le gâteau à l'aide du cercle extensible de la forme, surtout si vous souhaitez l'habiller de crème sur le côté. Je voulais une version plus rustique avec la crème légèrement égouttée entre les plans de travail.

J'ai mis la première couche de crème et l'ai nivelée légèrement.

J'ai mis 1/2 des framboises sur la crème. J'avais des fruits surgelés. Les myrtilles, les fraises ou le mélange de baies se marient également très bien. J'ai légèrement pressé les fruits pour faire pénétrer un peu dans la crème.

Dans la deuxième couche j'ai procédé à l'identique : crème + fruits. Les framboises vont siroper les plans de travail qui entrent en contact avec elle.


Comment conserver un gâteau

Une fois qu'il a été tempéré, nous coupons les portions que nous allons manger. Nous laissons le reste recouvert d'un sac en plastique bien fermé afin qu'il ne sèche pas et ne durcisse pas à l'air. On peut aussi le conserver dans une caisse ou un plateau bien recouvert de papier d'aluminium alimentaire au réfrigérateur.

Un gâteau se conserve parfaitement 4-5 jours au frigo (ou hors de celui-ci si c'est l'hiver et pas trop chaud à cause du chauffage).

Vous pouvez aussi le congeler : dans ce cas vous devrez le couper en portions pendant qu'il est encore chaud, le mettre dans un sac zippé, le fermer et le mettre directement chaud au congélateur. Cela gardera toute l'humidité et il est très juteux lorsque vous allez le boire. Le jour où vous voulez le boire, sortez-le du congélateur et mettez-le au réfrigérateur ou sortez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il décongèle.