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Le nouveau dispositif SodaStream produira des boissons gazeuses à partir de n'importe quel liquide

Le nouveau dispositif SodaStream produira des boissons gazeuses à partir de n'importe quel liquide


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Sodastream sort un nouvel appareil, SodaStream Mix, qui vous permettra de transformer à peu près n'importe quoi en soda

Spritzers au vin, limonade pétillante, lait gazéifié… les possibilités sont infinies. OK, nous pourrions sauter sur ce dernier.

Pendant la plus grande partie de son existence, le SodaStream avait des règles très strictes. Vous ne pouvez utiliser la machine que pour gazéifier de l'eau ou de l'eau mélangée à des sirops aromatisés. Si vous êtes sorti de la boîte pétillante, comme ce gamin l'a fait quand il a essayé de gazéifier du vin, les conséquences pouvaient être désastreuses (quelqu'un sait comment enlever les taches de vin du linoléum ?). Mais le futur appareil de SodaStream, SodaStream Mix, conçu par le célèbre concepteur de gadgets Yves Béhar, est un appareil connecté par Bluetooth qui vous permettra de gazéifier pratiquement n'importe quel liquide, "des jus de fruits purs aux boissons alcoolisées".

L'appareil fera ses débuts au Salone del Mobile de Milan le mois prochain et s'adresse aux barmans, mais sera également commercialisé auprès des "utilisateurs à domicile sophistiqués". selon The Verge. Malheureusement, nous ne savons pas si gazéifier littéralement n'importe quel liquide que nous pouvons trouver dans la maison (vodka gazéifiée ? Crèmes aux œufs sans seltz ? Margarita sodas ?) peut être considéré comme sophistiqué.

Bien qu'aucun prix ou date de sortie n'ait encore été indiqué, nous soupçonnons que la machine « transformer n'importe quoi en soda » ne sera pas bon marché.


Pirater un SodaStream : avez-vous déjà essayé de faire des cocktails aux fruits et sodas ?

Si vous possédez une machine à soda, vous connaissez les règles du fabricant : vous ne devez utiliser que de l'eau ! Mais comme Le New York Times a récemment écrit, quelques buveurs aventureux bafouent ces instructions et utilisent des carbonateurs domestiques pour tout concocter, des vins mousseux aux sodas aux fruits sans alcool. Comment font-ils, et qui plus est, est-ce sûr ?

En 2012, les Américains ont acheté environ 1,2 million de carbonateurs domestiques, selon le Fois. Le seltzer fait maison "est peu encombrant, peu coûteux et respectueux de l'environnement", le Fois écrit. (Nous sommes d'accord ! Nous utilisons SodaStreams depuis des années et nous avons adoré le récent modèle conçu par Yves Behar.)

Compte tenu de la popularité, il n'est pas surprenant que les gens aient pris les machines "hors étiquette", d'abord en mélangeant du sirop dans l'eau pré-fizz (le Fois rapporte que le citron confit de Morris Kitchen et le pamplemousse de P & amp H font des sodas particulièrement délicieux), puis en ajoutant du jus de fruits, du vin et de l'alcool - risquant parfois d'endommager la machine (mais seulement la machine, Dieu merci).

Mais les résultats en valent la peine. Gregory Brainin, directeur du développement culinaire du groupe de restauration Jean-Georges, « a infusé du vin blanc avec du basilic et des feuilles de menthe, puis a fait pétiller le vin rouge à l'orange et à l'ananas, créant une sangria pétillante instantanée dans laquelle le fruit était encore croquant et brillant. " Dave Arnold, ancien directeur de la technologie culinaire à l'International Culinary Center, a fait un « punch au rhum pétillant sans rhum » en faisant pétiller ensemble de la cassonade, des copeaux de bois carbonisés, du jus de fruit de la passion, du jus d'ananas, du jus de cerise et de l'eau.


Pourquoi le lait peut-il être gazéifié avec votre SodaStream

Pour comprendre pourquoi le lait peut être gazéifié dans votre SodaStream, vous devez comprendre la réaction qui se produit lorsque vous essayez de forcer le dioxyde de carbone dans le lait.

La machine SodaStream standard fonctionne en insérant une bouteille de liquide dans un espace sous une buse de gazéification, au cours de laquelle la bouteille de soda est verrouillée en place et sécurisée pour la durée de l'effort. Le gaz carbonique, fourni par un réservoir de carbonatation installé à l'arrière de la machine, est forcé dans le liquide à travers la buse de carbonatation à l'avant de la machine.

Cependant, la présence d'acide carbonique dans le lait ne se contente pas d'altérer un peu le goût. Le lait est rempli de nombreuses protéines qui contribuent à sa composition chimique et qui lui confèrent la valeur nutritionnelle que nous, les humains, apprécions dans chaque verre.

Mais la forme et le goût de ces protéines ne restent pas les mêmes lorsqu'elles sont exposées à l'acide carbonique. Les les protéines commencent à se dénaturer.

Cet effet dénaturant fait que les protéines commencent à cailler ou à se replier sur elles-mêmes. Au fur et à mesure que le lait caille, il devient plus épais et moins réceptif au dioxyde de carbone car il devient moins soluble avec le temps. Fondamentalement, plus vous essayez de mettre de la carbonatation dans le lait, plus il devient difficile d'obtenir tout carbonatation dans le lait.

La boisson qui en résulte est une concoction aigre et épaisse qui n'aura pratiquement aucun pétillement ou carbonatation. Retirer une telle boisson de votre machine SodaStream est susceptible de vous mettre en appétit ou de paraître appétissant de quelque manière que ce soit. Bien que vous puissiez certainement boire la boisson lactée qui en résulte, vous aurez du mal à trouver quelqu'un qui se soit porté volontaire pour l'essayer ou la consommer pour le plaisir.


Cylindres de CO2

Où puis-je obtenir du CO2 de remplacement ou faire un échange ?

Ici! Commande remplie CO2 ici et utilisez notre programme d'échange d'usine DRINKMATE pour gagner du temps et de l'argent.

Achetez des fournitures de CO2 pour les machines Drinkmate, SodaStream, Aarke et iSoda. Les cylindres de carbonateur Drinkmate sont remplis de CO2 de qualité alimentaire. Ils sont fabriqués en aluminium durable selon les normes US DOT. Gardez au moins 3 cylindres à portée de main pour ne pas en manquer. Pour obtenir des informations sur la fiche signalétique sur le CO2 de Drinkmate, cliquez sur ici.

Nous vous paierons pour les bouteilles vides ! Nous les nettoyons, les inspectons, les remplissons et les réutilisons. Nous incluons automatiquement une étiquette de retour prépayée avec toutes les nouvelles commandes de packs de CO2. Réutilisez simplement la boîte d'expédition et appliquez l'étiquette de retour fournie pour échanger vos anciennes bouteilles.

Cylindres 60L

Retournez deux bouteilles de CO2 de 60L (14,5 oz),
obtenez un rabais de 25 $

Renvoyez trois bouteilles de CO2 de 60 L (14,5 oz),
obtenez un rabais de 37,50 $

Renvoyez quatre bouteilles de CO2 de 60 L (14,5 oz),
obtenez un rabais de 50 $

Bouteilles de 10L (3oz)

Retournez deux bouteilles de CO2 de 10L (3 oz),
obtenez un rabais de 15 $
Retournez six bouteilles de CO2 de 10 L (3 oz),
obtenez un rabais de 54 $

Vous pouvez retourner les bouteilles 10L et 60L dans un échange. Nous vous demandons simplement de retourner au moins deux cylindres au total.

(Ex. un 10L et un 60L = 20$ de rabais)

Vous avez deux cylindres vides ou plus ? Vous n'avez pas d'étiquette de retour ?

Envoyez simplement un e-mail à [email protected] avec votre nom, votre adresse et la taille/quantité de bouteilles que vous retournez.

Nous vous enverrons par e-mail une étiquette d'expédition de retour prépayée. Utilisez notre étiquette de retour pour renvoyer vos bouteilles vides. Lorsque nous les recevrons, nous vous enverrons par e-mail une remise par carte-cadeau pour votre prochain achat.

Prêt à expédier vos bouteilles ? Cliquez sur ici pour les instructions d'emballage.

Combien de bouteilles ma bouteille de CO2 peut-elle carbonater ?

Lors de la gazéification de l'eau, la bouteille de 60 L peut gazéifier jusqu'à 60 litres, tandis que la bouteille de 10 L (3 oz) peut gazéifier jusqu'à 10 litres.

Vos résultats peuvent varier en fonction de la façon dont vous utilisez la machine avec différentes boissons et du niveau d'éclat souhaité. Nous vous suggérons de garder une ou deux bouteilles de rechange à la maison afin de pouvoir remplacer une bouteille vide par une pleine chaque fois que vous en avez besoin.

Drinkmate peut-il accepter les bouteilles de CO2 de 130 L ?

Non, les machines Drinkmate n'acceptent pas le format 130L. Drinkmate accepte la bouteille de CO2 de 60 L, qui est vendue dans les grandes chaînes de magasins.

Quelles options de bouteilles de CO2 sont disponibles pour Drinkmate Spritzer ?

Les Spritzers peuvent accepter des bouteilles de 10L et 60L, avec le 10L comme taille optimale pour la portabilité. Si vous utilisez un Drinkmate Spritzer avec une bouteille de 60L, veuillez noter :

Il y a quelques légères variations sur la hauteur de la goupille sur les cylindres 60L, et si elle est légèrement trop haute, la goupille sur le cylindre et sur le Spritzer s'engagera l'une dans l'autre sans que le bouton soit enfoncé, provoquant le début de la libération de CO2. Lorsque cela se produit, si vous desserrez légèrement le cylindre jusqu'à ce que le CO2 s'arrête, alors il y aura un espace entre les deux broches et le CO2 ne s'échappera qu'une fois le bouton relâché. Faites-nous savoir si vous avez des questions.

Le CO2 dans les bouteilles Drinkmate est-il sûr ?

Oui. Drinkmate utilise du CO2 de qualité boisson provenant de fournisseurs américains. Cela répond à des exigences de qualité strictes, avec un système de suivi/rappel en place en cas de problème. Il est 100% sûr pour vous de préparer de délicieuses boissons pétillantes.

Puis-je remplir les bouteilles Drinkmate moi-même ?

Non! Nous vous exhortons à ne pas effectuer de remplissage non autorisé ou par un tiers. Nous ne soutenons rien d'autre que l'utilisation d'options d'approvisionnement en CO2 approuvées. Nous n'avons aucun contrôle sur la qualité du CO2 fourni et les bouteilles pourraient être endommagées.

Puis-je retirer la valve en cuivre sur le cylindre? Quel est le petit boulon hexagonal sur le cylindre?

Seules les parties autorisées doivent tenter de modifier la structure de la vanne de CO2. La falsification non autorisée de l'assemblage de la vanne est dangereuse et vous ne devez pas l'essayer. La falsification du boulon hexagonal sur le côté du cylindre risque de désactiver la fonction de sécurité. N'essayez en aucun cas d'apporter des modifications aux cylindres.

Puis-je utiliser un chargeur de CO2 de 8 g dans ma machine Drinkmate ?

Les chargeurs de CO2 de 8 g ne fonctionnent pas avec les machines Drinkmate. Les chargeurs de CO2 de 8 g sont uniquement destinés aux machines à soda portables comme le Drinkmate instaFizz, et ils ne sont pas rechargeables.


Un guide maximaliste des cocktails gazéifiés

Le highball est la quintessence de la simplicité. Il marie seulement deux ingrédients - l'alcool et l'eau gazeuse - dans un amalgame qui ajoute de la profondeur et de la dimension à chaque composant. C'est un format délicieux à tous les niveaux de complexité. Même les bars de plongée Gin & Tonics ou Scotch and sodas sont irrésistibles, mais des boissons comme le White Negroni Highball d'Orlando Franklin McCray et le Highball de Julia Momosé prouvent que le format peut être étendu aux domaines les plus profonds de la créativité. Mais et si je vous disais que même dans sa construction la plus épurée, le highball n'est jamais que deux ingrédients ? Afin d'atteindre le summum du format, nous devons laisser derrière nous la sécurité et le confort des sodas en bouteille et adopter la carbonatation comme son propre ingrédient. Entrez la force de carbonatation.

Construire votre plate-forme de carbonatation

Remplissez votre CO2 Réservoir
Vous pouvez échanger un réservoir vide contre un réservoir plein de la même taille ou faire remplir votre réservoir dans un magasin de fournitures de soudage local. Les brasseries artisanales ou les magasins d'articles de sport qui vendent des fournitures de paintball peuvent également remplir des réservoirs vides.

Assembler
Fixez le régulateur au réservoir. Serrez-le à la main, puis environ un demi-tour plus serré avec une clé. Faites-le suffisamment serré pour éviter les fuites, mais pas trop, cela pourrait endommager le joint. Si vous avez encore des fuites, enduisez les fils de ruban de plombier. Fixez le système de verrouillage à bille au régulateur. Le premier sera livré avec des pinces à vis pour fixer le tube au régulateur. Ceux-ci fonctionnent bien, mais peuvent être remplacés par des pinces Oetiker pour une connexion plus solide et plus permanente.

Composez la pression
Vissez un bouchon de carbonatation sur une bouteille de Seltz et connectez-le au système de verrouillage à bille - cela prend plus de pression que vous ne le pensez, alors poussez fort. La bouteille se gonflera immédiatement et doit être très ferme. Ajustez la pression avec le bouton situé à l'avant du régulateur au niveau souhaité.

La carbonatation forcée est le processus de mise sous pression d'un liquide avec du dioxyde de carbone gazeux (CO2) pour qu'il se dissolve dans le liquide, le rendant effervescent. C'est ainsi que les bulles se retrouvent dans chaque soda commercial. Et c'est le même processus derrière de nombreux gadgets de carbonatation à domicile, comme le SodaStream. L'avantage d'appliquer cette technique à un cocktail complet est évident : si chaque composant d'une boisson, y compris les spiritueux et les modificateurs, est gazéifié, plutôt qu'un alcool tranquille garni de soda, vous obtiendrez des bulles meilleures et plus durables.

Mais, comme le savent tous les propriétaires de SodaStream, mettre autre chose que de l'eau dans l'appareil annulera immédiatement la garantie et entraînera souvent une explosion collante. Même si ce n'était pas le cas, l'appareil n'a toujours pas la capacité de contrôler la pression à laquelle vous carbonatez, il n'y a donc aucune flexibilité dans la texture des bulles et il est presque impossible de ventiler lentement la pression pour atténuer la mousse. Il est possible d'obtenir une bonne carbonatation en utilisant un siphon iSi, mais le CO2 les chargeurs sont chers et à usage unique, ils génèrent donc beaucoup de déchets.

Pour obtenir les meilleurs résultats, vous voudrez construire une plate-forme de carbonatation, qui sonne et semble beaucoup plus intimidante qu'elle ne l'est. Vous aurez besoin d'un CO de 10 ou 20 livres2 réservoir (tout ce qui est plus gros est excessif pour un usage domestique), un régulateur pour contrôler la pression, un système de verrouillage à bille avec au moins 5 pieds de tuyau, des bouchons de carbonateur et des bouteilles d'eau de Seltz en plastique de 1 litre - n'importe quelle marque fera l'affaire. L'ensemble de la plate-forme coûtera moins de 200 $ et vous permettra éventuellement d'économiser de l'argent, que ce soit dans les recharges de gaz SodaStream ou dans les cas de soda club, si vous êtes un fan de bulles à temps plein comme moi.

De mes années de travail chez Booker et Dax et les conditions existantes, j'ai accumulé tous les trucs et astuces qui ne sont pas exactement intuitifs, il peut être difficile de dépanner lorsque vous travaillez avec ce type de plate-forme de carbonatation. Voici quelques points sur lesquels vous concentrer lorsque vous commencez à gazéifier.

Pression

Essayez de gazéifier vos cocktails à 45 livres par pouce carré (PSI, l'unité impériale de mesure de la pression du gaz) et votre eau à 60 PSI. Expérimentez avec d'autres chiffres, mais c'est la pression où nous avons trouvé que les cocktails avaient une texture soyeuse, semblable à celle du champagne et que l'eau est juste en train de se déchirer, gazéifiée.

Température

Assurez-vous que tout ce à quoi vous voulez ajouter des bulles est aussi proche du gel que possible, car le CO2 se dissout mieux dans les liquides froids.

Niveau de remplissage

Ne remplissez la bouteille que vous gazéifiez à 75 pour cent du chemin. Vous devrez secouer la bouteille lorsqu'elle est attachée au CO2 réservoir, et laisser l'espace libre vous donne de la place pour agiter le CO2 dans la solution. Pressez l'air ambiant restant de la bouteille avant de serrer le bouchon du carbonateur, de sorte que le liquide soit dans un CO pur2 l'environnement une fois la bouteille attachée à la plate-forme.

Secouez-le fort

Une fois que la bouteille est attachée à la plate-forme, gardez-la attachée et secouez-la fort pendant à peu près le même temps que vous secoueriez un cocktail. Gardez la bouteille droite si vous la retournez sur le côté ou à l'envers, du liquide pourrait s'écouler dans le tube et vous pourriez contaminer des lots de boissons ou vous retrouver avec un gâchis collant.

Carbonate Trois Fois

Lorsque vous partez d'un liquide complètement plat, carbonatez toujours trois fois pour vous assurer que la quantité maximale de CO2 est dissous dans la solution. Carbonatez une fois, laissez la bouteille reposer pendant au moins une minute, puis ouvrez lentement pour atténuer la formation de mousse. Répétez ce processus deux fois de plus. Si le liquide est déjà gazéifié, il suffit de lui donner une charge rapide avec du CO2 chaque fois que vous ouvrez la bouteille pour vous assurer que les bulles restent intactes.

Dilution

Lorsque vous expérimentez avec des boissons gazeuses, n'oubliez pas que vous ne la secouerez ou ne la remuerez jamais avec de la glace, ajoutez donc toute la dilution dont la boisson a besoin sous forme d'eau, de sirops et de jus clarifiés. (Tout ce qui est trouble va mousser comme un fou et ne tiendra pas non plus à la carbonatation, alors essayez d'éviter ces ingrédients.) Pour chaque deux onces d'alcool à forte épreuve qui entrent, ajoutez environ quatre onces de dilution. Commencez par là et adaptez-vous à vos goûts personnels.

Lorsque vous utilisez des ingrédients à base de vin ou des modificateurs de résistance inférieure, vous pouvez réduire le rapport de dilution de 2:1 à 1:1, comme je l'ai fait dans le Step Back, un mélange de Sfumato amaro, Caperitif et vermouth sec. Des ingrédients comme le vermouth, l'amaro, le sherry et d'autres vins fortifiés sont des outils utiles pour jouer avec le format gazéifié car ils fournissent des saveurs amères et complexes sans faire appel à des agrumes frais ou à d'autres fruits périssables. Bien sûr, les saveurs de fruits sont toujours un jeu équitable, bien que sous une forme clarifiée. Une fois que vous êtes familiarisé avec les techniques de clarification, essayez quelque chose de tropical comme le Cruise to Nowhere, un mélange gazéifié de jus de goyave et de citron vert clarifiés, de vermouth blanc, de rhum à l'ananas et d'aquavit.

Puisqu'ils peuvent être préparés à l'avance et servis à partir des bouteilles dans lesquelles vous les préparez, les cocktails gazeux sont idéaux pour les fêtes. Tout excédent peut être conservé au congélateur pour un stockage à long terme et décongelé au besoin. Si vous prévoyez de préparer et de stocker plus que ce que vous pouvez utiliser en une journée, laissez de côté les ingrédients les plus périssables, comme le citron vert clarifié, et ajoutez-le directement dans le verre lorsque vous servez la boisson. Cela permet d'obtenir 95% des résultats de carbonatation sans avoir à se soucier de jeter un lot entier à cause du jus de citron vert qui est devenu terne.

Essayez de gazéifier lors de votre prochaine fête ou sur votre prochain menu de cocktails. Vos invités et vos highballs vous remercieront.


Moins de sucre naturellement

De nombreux magasins vendent maintenant des boissons sucrées à la stévia. Remarquez les ingrédients d'un soda populaire en magasin d'aliments naturels « créé avec l'ingrédient miracle, la stévia » :

"Eau gazeuse, érythritol, colorant caramel, acide tartrique, Reb A (extrait de stévia), acide fumarique, caféine, arômes naturels, huile de noix de muscade".

L'ingrédient principal après l'eau est l'érythritol, qui, selon les fabricants, est "un alcool de sucre naturellement fermenté que l'on trouve dans les raisins et les poires". généralement un ingrédient génétiquement modifié, le maïs.

Ces produits prétendent également être édulcorés avec de la « stévia », mais notez que l'ingrédient de la stévia est en fait « Reb A ». La FDA déclare ceci à propos des produits Reb A (ici): “Ces produits ne sont pas du Stevia. En général, le Rebaudioside A diffère de la Stevia en ce qu'il s'agit d'un produit hautement purifié. Les produits commercialisés sous le nom de « ?

Trouvez-vous l'étiquetage un peu trompeur? C'est triste à dire, c'est le cas de la plupart, sinon de la totalité, des boissons « stevia » vendues en magasin. Cela ne laisse qu'une seule option. soda à la stévia fait maison.

Soda Pop maison à la stévia

Il existe plusieurs façons de faire vos propres sodas pétillants maison. Tout d'abord, vous avez besoin d'une bouteille d'eau gazeuse ou d'une machine Sodastream.

J'adore mon SodaStream. Il est solide et a fière allure avec tous mes appareils en acier inoxydable.

Il n'y a pas de piles ou de prises à manipuler et fonctionne en libérant lentement de l'air gazeux selon vos besoins. Je recommande d'obtenir une cartouche de carbonateur supplémentaire. De cette façon, vous aurez toujours un bidon prêt lorsque l'autre sera épuisé.

Tout d'abord, cliquez ici pour voir si des machines à soda sont disponibles dans le magasin d'usine américain Sodastream. Ces bonnes affaires sont généralement à 50 % sur les prix de détail. Si vous voyez l'un des modèles les moins chers à vendre, capturez-le !

Les SodaStreams sont si abordables maintenant. Découvrez ces modèles sur Amazon ou
Amazon Canada

Ensuite, vous avez besoin de saveur. Je recommande trois sources :

1. SweetLeaf propose de nombreuses saveurs différentes de stévia, notamment la racinette, le cola, l'orange de Valence, le raisin et la crème à la vanille. Entre ceux-ci, vous pouvez préparer des boissons gazeuses intéressantes.

2. NuNaturals fait également un Vanilla Stevia que j'aime dans mon eau gazeuse.

3. Utilisez des ingrédients détoxifiants naturels qui sont bons pour vous et sucrez avec Stevia Clear de SweetLeaf au goût.


Comment faire des cocktails Negroni gazéifiés

Verser les cocktails agités dans la bouteille de gazéification Isi. Si vous n'avez pas de verre à mélange avec bec verseur, vous pouvez utiliser un entonnoir pour éviter les éclaboussures. À ce stade, vous pouvez sceller la bouteille et conserver votre Negronis en bouteille au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, ou gazéifier immédiatement tant que la bouteille est froide.

Obtenir une machine à seltzer Soda Stream a été un changement de style de vie sérieux pour moi: je traînais une bouteille ou deux de seltzer dans les quatre escaliers de mon immeuble à peu près chaque fois que j'allais à l'épicerie pendant des années, et je me sentais assez mal à propos de toutes les bouteilles en plastique que je traversais à cause de ma dépendance à l'eau gazeuse. Les bouteilles réutilisables et la facilité d'auto-gazéification de l'eau du robinet savoureuse de la ville de New York m'ont rendu très heureux d'ajouter le Soda Stream à mon dernier petit coin de comptoir.

Mais comme avec tout nouveau jouet, je me suis ennuyé avec le Soda Stream. Vous pouvez ajouter les poudres aromatisées de la marque à votre eau gazeuse après la gazéification (je ne suis pas vraiment un pseudo-cola ou un faux-Sprite), ou la mélanger avec du jus, mais vous n'êtes pas censé introduire de non - des liquides d'eau à la machine avant de la faire pétiller - des particules dans les liquides la font exploser partout, et à tout le moins, le sucre encrasse le système.

Entrer le Système de gazéification pour boissons Twist N Sparkle d'iSi (une entreprise connue pour sa crème fouettée et ses chargeurs en mousse.) Cette petite beauté carbonate directement tout liquide que vous désirez - limonade, thé, jus, cocktails - tant que le liquide est froid, le ciel est la limite.

barman new-yorkais Théo Lieberman of Milk and Honey et Lantern's Keep nous ont montré comment faire un Negroni gazéifié en utilisant le Twist N Sparkle - ce n'était pas un choix de boisson surprenant Lieberman adore ce cocktail Campari classique et a même un tatouage Negroni sur sa jambe. Le Negroni supporte bien la carbonatation - il reste riche et capiteux, avec juste un peu d'éclat pétillant. Il ne devient pas un Negroni-and-soda (à moins que vous ne vouliez ajouter plus d'eau), et les bulles semblent accentuer la saveur aigre-douce du Campari.

Lieberman recommande également d'essayer le cierge magique Isi avec d'autres cocktails, comme un Vesper gazéifié, un Cobbler gazéifié ou une variante du Tom Collins, servi pétillant mais sans soda.


7 meilleurs fabricants de soda pour une boisson croustillante et rafraîchissante

La tendance à la fabrication de sodas à domicile est omniprésente pour une raison : les sodas commerciaux sont souvent chargés de sucres raffinés et de calories. De plus, faire le plein de vos marques d'eau gazeuse préférées peut coûter cher, sans parler de mauvais pour l'environnement. Une machine à soda maison étanche votre soif et résout tous ces problèmes, car le petit appareil vous permet de faire de l'eau gazeuse nature ou aromatisée à partir d'eau du robinet ou filtrée, d'un peu de jus et de produits aromatisants commerciaux en appuyant simplement sur un bouton. De plus, il n'est pas nécessaire de stocker ou de jeter l'excès de produit car ces machines sont livrées avec des bouteilles réutilisables.

Au Good Housekeeping Institute, nous avons testé plus de 15 machines à soda au fil des ans, évaluant chacune d'entre elles pour sa facilité d'utilisation et ses performances. Lors de l'analyse de chaque produit, les testeurs ont noté les machines selon :

  • Fonctionnalité: Est-il simple à assembler et à utiliser ? Pouvez-vous choisir différents niveaux de carbonatation ?
  • Sortir: Dans quelle mesure la machine fabrique-t-elle de l'eau gazéifiée? Combien de soda contient chaque bouteille ?
  • Commodité: La machine à soda est-elle facile à nettoyer ? Les bouteilles vont-elles au lave-vaisselle ?

Parmi tous les modèles que nous avons testés, ce sont les meilleurs fabricants de sodas à acheter en 2021, selon les tests du Good Housekeeping Institute Lab, les tests sur route et les best-sellers avec des critiques en ligne élogieuses :

  • Meilleur fabricant de soda dans l'ensemble :SodaStream Fizzi One Touch
  • Machine à soda au meilleur rapport qualité-prix :SodaStream Fizzi
  • Machine à soda la plus polyvalente :DrinkMate iDrink
  • Meilleur fabricant de soda sans réservoir de CO2 :Système de boisson Spärkel
  • Machine à soda la plus attrayante :Carbonateur Aarke Premium
  • Meilleure machine à soda non électrique :Siphon à soda en acier inoxydable iSi
  • Meilleur fabricant de soda pour les familles :Machine à soda FIZZpod
  • Meilleur fabricant de soda avec des bouteilles en verre :SodaStream Aqua Fizz

Vous adorerez le fait que cette machine à soda a un design mince et moderne qui ne prend pas trop de place sur le comptoir, mais le véritable attrait est la facilité avec laquelle la machine fonctionne et la cohérence des résultats. Vous enclenchez et verrouillez simplement une bouteille remplie d'eau (jusqu'à la ligne maximale !) Dans les tests, les fabricants de SodaStream ont donné des boissons très gazeuses qui avaient de petites bulles et une bouche agréablemoi, et stocké étonnamment bien. La machine nécessite également un minimum d'entretien. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Pour une expérience encore plus fluide, vous pouvez acheter des bouteilles lavables au lave-vaisselle.

Si vous êtes attiré par le SodaStream One Touch, mais que vous n'aimez pas le prix, le Fizzi est une excellente alternative. Comme le modèle plus cher, cette machine donne du soda avec L'impressionnante opération de carbonatation et de mdash n'est tout simplement pas aussi facile. Plutôt que d'appuyer sur l'un des trois boutons de votre choix, vous appuyez sur un seul bouton. Plus vous donnez de pompes, plus votre soda sera gazéifié. En revanche, ce modèle ne nécessite aucune électricité, vous pouvez donc l'utiliser n'importe où et le ranger sans tracas.

Cette machine à soda est suffisamment courte pour tenir sous la plupart des armoires et a un design minimaliste qui reflète la facilité d'utilisation. Une fois la cartouche de CO2 nichée à l'arrière de la machine, il ne vous reste plus qu'à remplissez la bouteille avec n'importe quelle boisson froide et prenez de l'eau, du thé, du jus ou même du vin ! &mdash appuyez sur le bouton unique, puis relâchez une fois que vous avez atteint le niveau de carbonatation souhaité. Si vous recherchez la polyvalence, cette machine rivalise avec la SodaStream, car utiliser autre chose que de l'eau sur ces machines annulera votre garantie.

Cette machine à soda est le seul système de boissons pétillantes qui peut faire n'importe quel liquide et mdash de l'eau aux cocktails mélangés et mdash gazéifié sans l'utilisation d'une cartouche de CO2. Au lieu de cela, il fonctionne à l'aide d'un méthode unique dans laquelle vous versez des sachets de carbonatation dans une chambre où il se mélange avec de l'eau pour générer le CO2 nécessaire pour créer une boisson pétillante dans la bouteille réutilisable incluse. Comme les autres machines, vous pouvez toujours choisir le niveau de carbonatation préféré en appuyant sur l'un des cinq boutons.

  • Aucun réservoir de CO2 à retourner
  • Fonctionne avec n'importe quelle boisson froide
  • Disponible en quatre couleurs
  • Bouteille lavable au lave-vaisselle

Pour ce que vous obtenez en esthétique, vous le payez en prix, mais l'Aarke Carbonator III est sans aucun doute agréable à regarder. Il a une empreinte mince et ressemble plus à un robinet de bière qu'à votre machine à soda moyenne, et est disponible dans une variété de couleurs attrayantes, du noir mat et blanc au laiton et au cuivre. Bien que le manque d'électricité soit un avantage certain, la conception du levier s'accompagne d'une courbe d'apprentissage. Nous avons trouvé des résultats incohérents lors des tests, car la force avec laquelle vous poussez détermine le degré de gazéification de votre boisson.

Faire votre propre eau gazeuse est aussi simple que possible avec le siphon à soda iSi non électrique. Remplissez le récipient en acier inoxydable avec de l'eau, laissez refroidir pendant 10 minutes, insérez le chargeur de CO2 et appuyez sur le levier. Les tests ont donné une eau modérément pétillante qui s'est bien conservée pendant environ 24 heures. S'il y a un inconvénient, c'est que les chargeurs sont vendus séparément et doivent être changés après chaque utilisation. Lorsqu'il n'est pas utilisé, l'appareil de la taille d'un pichet s'intègre parfaitement dans l'armoire, ce qui rend stockage un jeu d'enfant &mdash quelque chose qui ne peut pas être dit pour tous les fabricants de sodas.

Cette machine à soda légère livré avec trois bouteilles, afin que plusieurs membres de la famille puissent profiter de l'eau pétillante en même temps &mdash ou vous pouvez ranger une variété de saveurs en même temps. Et parce que la machine est dotée d'une décharge de gaz en deux étapes et d'un tuyau d'injection divisé, vous pouvez gazéifier n'importe quelle boisson (même une boisson contenant des fruits ou des herbes solides !) sans endommager la machine. Le design mince de la bouteille d'eau prend peu de place dans le réfrigérateur.

  • Livré avec plusieurs bouteilles
  • Peut ajouter des fruits solides ou des herbes
  • Mince et léger

Bien que la plupart des fabricants de sodas ne soient pas livrés avec des bouteilles en verre en raison du risque de rupture pendant le processus de carbonatation, le modèle premium de SodaStream a un design unique qui vous permet de le faire en toute sécurité, ce qui en fait une excellente option pour quiconque tente de limiter l'utilisation de plastique. En prime, parce que les bouteilles sont en verre, elles vont au lave-vaisselle. Comme les autres modèles SodaStream que nous avons testés, la carbonatation, la machine est facile à utiliser et offre un haut niveau de carbonatation.

Taille: La taille de la machine et la taille de la ou des bouteilles incluses sont importantes. En général, les modèles d'aujourd'hui sont minces et attrayants, mais certains sont légèrement plus compacts que d'autres, ce qui vous permet de les placer sous les armoires. Les bouteilles en moyenne environ un litre, bien que certaines soient légèrement plus petites. Si vous ne buvez pas un litre plein dans les 24 heures, les petites bouteilles devraient vous convenir parfaitement.

Électrique vs non électrique : Toutes les machines à soda n'ont pas besoin d'une source d'alimentation, certaines fonctionnent plutôt à l'aide de leviers qui contrôlent la quantité de gazéification.

Paramètres: Certaines machines à soda ont différents réglages qui vous permettent de choisir le niveau de carbonatation, particulièrement utile si vous aimez les boissons exceptionnellement pétillantes ou &mdash à l'inverse &mdash les boissons exceptionnellement délicates. D'autres, comme ceux avec leviers, offrent la simplicité, mais manquent parfois du contrôle que vous pourriez souhaiter.

Polyvalence: Certaines machines à soda ne conviennent qu'à l'eau (des arômes peuvent être ajoutés plus tard), tandis que d'autres fonctionnent avec presque toutes les boissons froides que vous pouvez imaginer.


Meilleure innovation : Spärkel Beverage System

Pas de bouteilles de CO2 à remplacer

Peut carbonate plus que l'eau

Deux chambres à eau à remplir et à vider

Levier de bouteille difficile à verrouiller

Prend plus de temps à carbonater que les autres modèles

Si vous n'avez pas appuyé sur la gâchette pour amener une machine à soda dans votre maison parce que vous ne voulez pas faire face à des bidons de dioxyde de carbone - gardez-en quelques-uns de plus à portée de main, renvoyez les vides par courrier ou à un détaillant autorisé pour recycler et remplacer—le Spärkel Beverage System pourrait être la machine à soda parfaite pour vous.

Le système peut être utilisé pour gazéifier de l'eau, du thé, des jus et des cocktails (un argument de vente énorme par rapport aux modèles à eau uniquement), mais il utilise une méthode différente pour fournir du CO2 à vos boissons. Vous pouvez même ajouter des fruits frais et des herbes directement dans la bouteille et la pression créée par le CO2 en extraira instantanément la saveur.

Au lieu d'une bouteille de CO2 standard, le Spärkel est livré avec des paquets individuels de carbonateurs en poudre, appelés packs A+B. Le sachet "A" contient de l'acide citrique et le "B" bicarbonate de sodium ou bicarbonate de soude. Chaque sachet contient la quantité parfaite pour générer juste assez de CO2 pour ajouter du pétillant à une bouteille.

Le carbonateur entre dans une chambre au sommet de la machine et de l'eau du robinet est ajoutée à un réservoir à l'arrière de la machine. Ils se mélangent dans une enceinte étanche, créant du CO2 à l'intérieur de la machine. Aucune de la poudre ou de l'eau du robinet ne se retrouve dans votre boisson, juste le gaz CO2 qu'elles produisent. Tout carbonateur restant se retrouve dans une autre chambre qui doit être vidée après chaque utilisation.

Vous avez le choix entre cinq niveaux de gazéification, la machine allume la bouteille pendant la carbonatation et une mélodie agréable vous avertit quand c'est fait. Le Spärkel est livré avec une bouteille de 25,4 onces, 10 carbonateurs pour commencer et est disponible en plusieurs couleurs. Des carbonateurs supplémentaires sont disponibles en nombre de 30. Vous pouvez également acheter des bouteilles supplémentaires.

Source d'énergie: Électrique | Matériau de la bouteille : Plastique sans BPA | Capacité de la bouteille : 25,4 onces liquides | Carbonateur inclus : Oui, 10 paquets individuels | Dimensions: 14,75 x 5,75 x 12 pouces

"Depuis la réception d'un Spärkel gratuit Beverage System du fabricant à essayer, créer de nouvelles saveurs d'eau pétillante est devenu un événement quotidien dans ma cuisine. J'adore pouvoir ajouter des fruits directement dans la bouteille d'eau pour une saveur entièrement naturelle et le processus est amusant à regarder." — Sharon Lehman, experte en petits électroménagers pour The Spruce Eats

Notre premier choix est l'élégant appareil de carbonatation pour boissons Drinkmate, car il peut carbonater n'importe quel liquide et son fonctionnement ne nécessite ni électricité ni piles. De plus, il est compatible avec les cartouches de CO2 d'autres marques et il est abordable. Si vous n'aimez pas l'idée de stocker et d'échanger des bouteilles de dioxyde de carbone, consultez le Spärkel Beverage System (voir sur Amazon). Il fonctionne à l'électricité et est alimenté par des paquets de carbonateurs en poudre avec cinq niveaux de carbonatation au choix.

L'épicéa mange / Julie Hershman


This is exactly how much soda you need to drink for a SodaStream to be worth it

SodaStream would have you believe that you’re saving a bundle of cash each time you use one of their do-it-yourself carbonation machines to make a soda. But how economical is it really? How much soda do you need to drink before you actually break even and begin to recoup the cost of the machine? Business Insider’s Sara Silverstein did some quick math to find the answer, and the results aren’t what you’d expect.

Her methods are fairly simple to follow. She starts with a mid-level SodaStream machine that costs $130, and comes with one free CO2 cartridge that would otherwise cost $15. Of note: Silverstein subtracts this “free” $15 from the initial overall cost, which I contend is a mistake, since it’s a sunk cost and should be included regardless of its presumed value. This makes my calculations slightly different than hers.

There’s a lot of number crunching going on here, so if you’d rather skip the mathematical details, the good stuff is in bold.

Sparkling Water

Donc, how much sparkling water would you need to drink before you recoup the $130? First, you need to figure out the cost per liter of a drink made with SodaStream, and compare it to the cost per liter of a bottle of carbonated water.

When used as directed, one cartridge ($15) makes 60 liters of plain carbonated water. Par conséquent, sparkling water costs roughly .25 per liter when you make it with SodaStream ($15/60L=.25 per liter). Comparatively, Silverstein found that one liter of bottled sparkling water costs .79, so you save about .54 per liter when you use SodaStream (.79-.25=.54).

Using that number, you’d have to drink somewhere around 240 liters of sparkling water in order to break even and start saving money ($130/.54 per liter=240.7 liters). That’s roughly 22 fluid ounces of soda every day for one year.

Flavored Soda

Because flavored soda requires the addition of SodaStream’s Sodamix flavor syrup, you save far less per liter than you do with plain ol’ sparkling water, and therefore need to drink more before you recoup the cost of the machine.

Each one of the $5 Sodamix bottles makes 12 liters of flavored soda. So in order to make 60 liters, you’d need 5 of them, which would cost $25 dollars. Add that to the cost of one CO2 cartridge ($15), and you need to spend $40 to make 60 liters. Divide those, and the cost per liter of flavored SodaStream drinks comes out to roughly 0.67 cents per liter.

Comparatively, Silverstein found that the average liter of bottled generic cola costs about .89, so you only save about .22 per liter when you make flavored drinks with SodaStream (.89-.67=.22).

So since you only save less than a quarter each time, you’d need to drink about 591 liters of SodaStream cola before you break even and start saving money ($130/.22 per liter=590.9 liters). To put that in perspective, that’s 1.62 liters per day (about 4.5 cans) every day for an entire year.

Sommaire

So in a nutshell, you’ve got to be a serious soda drinker in order to make SodaStream an economical purchase. We’re talking regular daily intake of a relatively high volume. If you only drink soda occasionally (once or twice a week), it’ll take you years, or potentially even a decade to recoup the cost of the SodaStream machine.

However, the ball game may be completely different if you’re part of a family of soda-lovers with two kids or so. In that situation, the savings could come fast, especially if aunts, uncles, nieces and nephews are popping by often.

That being said, we recognize that this analysis is purely economical. Part of the appeal of SodaStream machines is that they help to reduce waste created by plastic bottles, so if you’re in it for the environmental benefits more than the financial savings, by all means, get your fizz on.


Voir la vidéo: SODASTREAM. FAITES VOS PROPRES BOISSONS GAZEUSES (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Moncreiffe

    Salutations de vacances! Je souhaite la santé à l'administrateur et à tous les visiteurs. Il y aura de la santé, il y aura tout le reste!

  2. Manning

    Briller simplement

  3. Marshal

    Vous n'êtes pas correcte. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



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