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Papillons colorés au poulet et sauce tomate

Papillons colorés au poulet et sauce tomate


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Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Papillons colorés au poulet et sauce tomate :

les pâtes sont bouillies dans de l'eau chaude avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile. Séparément dans une casserole mettre l'oignon à durcir avec les tomates en dés et l'ail; avec le couvercle sur le dessus, laisser mijoter pendant 10 minutes, puis ajouter la pâte de tomate avec une tasse d'eau chaude et le reste des épices plus une cuillère à café de sucre.Laisser sur le feu pendant encore 10 minutes.les tomates avec le poulet et cuire encore 5 minutes.Servir chaud.


Papillons avec sauce au poulet

Pour ragoût / sauce
Hacher finement les carottes, le céleri et l'oignon (je n'en ai pas mis) et laisser mijoter dans 1 cuillère à soupe maximum d'huile ou de beurre avec une pincée de sel. Lorsqu'elle ramollit un peu, ajoutez la viande, laissez-la sur feu doux en remuant délicatement pendant quelques minutes, puis ajoutez le bouillon et la soupe/eau. Laisser mijoter environ 1 heure.

Pâtes aux œufs typiques préparées selon la recette classique 1-1, c'est-à-dire pour 100 grammes de farine, 1 œuf de taille moyenne.

Mettez la farine et formez un trou au milieu, saupoudrez de sel sur la farine, mettez les œufs au milieu et battez à la fourchette. Mélangez ensuite en mouvements de spirale du centre vers l'extérieur jusqu'à incorporer toute la farine. Bien pétrir pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Il est laissé au repos sous un bol / casserole ou enveloppé dans du papier d'aluminium transparent.

Étalez ensuite une feuille fine (j'ai étiré avec le twister) et en utilisant le twister comme règle tracez avec un couteau ou une roue ondulée des lignes parallèles à une distance d'environ 2,5 cm puis d'autres lignes perpendiculaires à une distance d'environ 4,5 cm. de manière à obtenir des rectangles de côtés de ces dimensions. Avec trois doigts (de la main droite : lol :) on serre le pouce, l'index et le majeur au milieu pour qu'on obtienne quelques rides. On ne serre qu'un peu pour les unir un peu.

Lorsque toutes les pâtes sont prêtes, nous les laissons sécher sur des serviettes en tissu ou sur une planche de bois.

On met une casserole d'eau, du sel et quelques gouttes d'huile sur le feu, quand l'eau bout on baisse le feu et on ajoute les pâtes... on les laisse dans l'eau à feu doux jusqu'à ce qu'elles remontent toutes à la surface. Après les avoir mis dans l'eau, on passe la pagaie avec les trous au fond du pot, sous les pâtes pour s'assurer qu'elles ne collent pas au fond du pot. Lorsqu'ils sont tous à la surface de l'eau, retirez-les délicatement avec une spatule percée de trous, égouttez-les bien et ajoutez-les dans la poêle avec le ragu'u. mélangez-les plus soigneusement en secouant la casserole, éteignez le feu et ajoutez le parmesan râpé.
Les nœuds également appelés papillons sur les boîtes de pâtes sèches du commerce, dans la région de Bologne sont appelés strichetti. Le nom en patois vient de stretto = serrer, au centre, si serré au milieu.

La légende veut qu'ils aient été inventés par un chef de Bologne - M. Chiccibio avait toujours un papillon sous son manteau. Un jour, il dut recevoir l'empereur Vittorio Emanuele II et au dernier moment il se souvint qu'il lui manquait un ingrédient pour compléter le plat. Alors il avait honte.

En son honneur et en sa mémoire, un chef a confectionné ces arcs/papillons "stricchetti".


Poitrine de poulet à la sauce tomate avec polenta

Poitrine de poulet à la sauce tomate avec polenta. Les plats de poulet tendres à la sauce tomate à l'ail, aromatiques et savoureux. Une restauration rapide et pas chère, à portée de main. Bien sûr, la poitrine peut également être remplacée par des cuisses de poulet désossées ou de la viande de dinde. De plus, c'est un aliment diététique (s'il réduit les graisses).

J'avoue que je ne suis pas une grande fan du blanc de poulet, mais quand je le cuisine, je fais en sorte qu'il reste tendre et juteux, pas gris et sec, sec. Alors maintenant avec ça poitrine de poulet à la sauce tomate avec polenta. Cette recette est quelque peu similaire à l'ostropel de poulet ou au ragoût de poulet. Il y a quelque chose entre eux. Ne pas mettre d'oignons dans l'ostropel & # 8211 recette ici.

J'ai cuisiné la sauce tomate sans rantas et je l'ai assaisonnée avec des herbes aromatiques fraîches (basilic, origan, persil), j'ai donc obtenu une nourriture extrêmement délicieuse avec une touche méditerranéenne. Tout cuit à la poêle et très rapidement. À partir des ingrédients ci-dessous, nous avons obtenu 3 portions de poitrine de poulet à la sauce tomate.


Méthode de préparation

Pâtes au chèvre, épinards et piment

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. . 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle

Tortellini au yaourt et sauce au jambon

Faire bouillir les tortellini dans de l'eau salée pendant 10 minutes (les introduire quand l'eau bout). jambon


Compote de pommes

La compote de pommes est une recette fantastique, obtenu de pommes cuites, avec du beurre et extrêmement peu d'épices. Il est recommandé avec des steaks de porc, de canard ou d'oie, mais je l'ai aussi fait avec du steak de dinde ou de poulet et c'était excellent.

Je n'ai pas grand chose à dire sur cette sauce, elle appartient à la catégorie de ces sauces obtenues à partir de fruits, au goût aigre-doux, qui donnent une saveur supplémentaire aux plats qui les accompagnent & # 128578

J'ai fait cette sauce hier, pour Oie farcie chez D & primeArtagnan et c'était un peu un rêve. & # 128578 Demain vient la recette du gang.

  • -500 g de pommes acidulées
  • -50g de beurre
  • -une goutte de sel
  • -cannelle en poudre autant que possible avec 3 doigts
  • -poudre de gingembre telle que prise avec 3 doigts
  • -quelques cuillères à soupe de sauce à steak

Cette recette de compote de pommes ce n'est pas compliqué du tout. Cela peut se faire de 2 manières :

  1. Mettez les pommes entières au four, avec le steak, comme je l'ai fait maintenant et laissez reposer 1 heure, jusqu'à ce qu'elles cuisent bien.

2. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches et mettez-les sur le feu, dans une poêle, avec le beurre. Laissez-le sur feu doux jusqu'à ce qu'il ramollisse bien. Ajoutez un peu d'eau tiède de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas.

Retirez la colonne vertébrale, si les pommes sont mûres entières. J'utilise un outil simple et peu coûteux qui m'aide à me débarrasser immédiatement des bosses. On le trouve partout.

Passez les pommes au mixeur verticalement ou au tamis, selon vos envies. Je les ai toutes passées avec la pelure, mais si vous mettez les pommes sans la pelure, la sauce sera plus fine, plus délicate. Ajouter le sel, la cannelle et le gingembre en poudre.

Remuer et goûter. Le goût de la cannelle ou du gingembre ne doit pas être extrêmement fort et il ne doit pas contenir beaucoup de sel. Cette sauce ajoutera de la saveur au steak que vous servirez et ne devrait pas couvrir la saveur naturelle de la viande, mais la rehausser. & # 128578

Si vous voulez qu'il soit un peu plus fluide, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sauce à steak.

Il est servi dans l'assiette, à côté de l'assiette à steak et chaque convive en met autant qu'il veut.

Cette quantité de sauce est suffisante pour une oie, au taux de 3 kg & # 128578 ou pour 7-10 portions. Cela dépend de combien chacun met. Chez nous ça a vite disparu, et nous étions 6 à table & # 128578

Une autre suggestion pour vous est la recette des pommes en bocal pour l'hiver, une recette simple, expliquée étape par étape et la plus saine possible, sans conservateur ni sucre.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette du poulet aux tomates, aux champignons et à l'ail ?

Comme ça a l'air bon, laissez-moi vous dire la recette & # 128578

  • 1 kg de marteaux à poulet
  • 500 g de champignons
  • bouillon (ou jus de tomate, tomates fraîches, tomates en bouillon)
  • 5-6 gousses d'ail
  • 30 ml de vin blanc
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • poivre
  • sel
  • thym


Comment prépare-t-on la recette de poulet aux tomates, champignons et ail ?

Vous pouvez lire la recette écrite, ou aller directement à la recette vidéo en cliquant sur l'image ci-dessous.

RECETTE VIDÉO

Versez l'huile dans la poêle et allumez le feu.

Lorsque l'huile est chaude, mettez le poulet dans la poêle. On n'a pas besoin de faire frire le poulet, il suffit de blanchir un peu la viande, de chaque côté, cela prend environ 2 minutes pour chaque partie.

Ajouter les champignons coupés en deux dans la poêle et ajouter un peu d'eau, environ 150 ml d'eau.

Couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu à doux, laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit bien pénétrée. S'il s'agit d'un poulet commercial, cela prend environ 25 minutes.

Quand les champignons ramollissent, ajoutez le bouillon, j'ai ajouté 200 g de bouillon, une cuillère à café de thym, une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de poivre.

Maintenant, ajoutez le vin et l'ail dans la casserole, puis remettez le couvercle et laissez le tout bouillir pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la viande ramollisse très, très bien.

Les conseils de Gina Bradea

-Dans cette recette, vous pouvez utiliser du poulet entier ou simplement des cuisses, des ailes, de la poitrine ou même du foie.

-Le poulet est étuvé, frotté un peu avec de la fécule de maïs pour bien nettoyer, puis lavé. Il a encore du tulle. S'il y a des cuisses, nettoyez le bas de cette peau jaune.

-Vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou 400 g de tomates en bouillon ou 1-2 cuillères à soupe de bouillon de pâtes.

Présentation et service :

Vous pouvez faire la présentation du fit, sur une assiette, avec un accompagnement : petits pois ou haricots sautés, purée de pommes de terre, pommes de terre nature, riz ou pâtes.

Ou faites comme Madame Bradea, simple et sans à-coups : prenez la casserole à table et placez-la au milieu de la table. Préparez une polenta fumante ou sortez du pain frais et une salade de saison. Et si je fais un tas de pommes de terre, fais bouillir des pâtes ou du riz, je les mets dans un autre bol sur la table et chacun est servi avec ce qu'il veut et combien il veut & # 128578

Quand je fais ma fameuse purée de pommes de terre, qui est un peu différente de la recette classique, tout le monde mange sans chichi, et sert même 2-3 fois.

On l'aime avec des beignets au vinaigre ou des cornichons.

C'est tout, c'est simple et bon, comme je vous l'ai dit !

Photos des femmes au foyer qui ont essayé la recette :

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Poulet aux tomates, champignons et ail dans une poêle, recette rapide


Jamie Oliver : Papillons à la sauce tomate

Ce n'est pas pour rien qu'on dit que tout ce qui est bon et savoureux fait grossir ! Et quand il s'agit de pâtes, qui ne le fait pas.

Pâtes au pesto et crevettes

Lorsque vous voulez cuisiner quelque chose de plus sophistiqué, mais toujours rapide à préparer, essayez les pâtes avec sauce.

Pâtes aux asperges, œufs et parmesan

Les pâtes nous tirent toujours d'affaire lorsque nous n'avons pas envie de cuisiner, mais nous devons quand même nous préparer.

Pâtes au poulet, champignons et avocat

Saviez-vous que vous pouvez ajouter de l'avocat aux pâtes ? L'avocat n'est pas un ingrédient que vous pouvez.

Si vous cherchez une recette estivale simple qui porte également la signature d'un grand chef, alors essayez les saucisses papillon papillon, une recette qui a également été testée par Jamie Oliver. C'est tellement banal qu'on ne peut pas dire que quelqu'un l'ait inventé.

Comment cela est-il préparé?

Ingrédient:

- quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6-7 tomates moyennes ou grosses
- 1 gousse d'ail finement hachée
- sel
- Basilic frais
- 500 grammes de papillon
- Course de parmesan
- du poivre moulu (facultatif).

Faire bouillir les papillons comme écrit sur le sachet, pas plus de minutes, afin qu'ils ne soient pas trop mous et ne s'effritent pas. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites cuire l'ail soigneusement pour qu'il ne brûle pas, puis ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter ce mélange pendant 5 minutes. Si vous aimez la sauce plus épaisse, vous pouvez d'abord mettre les tomates dans le mixeur. Ajoutez du sel au goût et ajoutez le basilic frais et cassé à la main.

Mélanger la sauce avec les papillons et garnir avec le basilic restant, s'il y en a. Servir avec du parmesan râpé sur le dessus. Si vous le trouvez trop sec, ajoutez un peu d'huile d'olive.


1kg de pommes de terre
1 poitrine de poulet désossée
une boite de tomates concassées
un oignon
3 gousses d'ail
un bouquet de persil
1 cuillère à soupe d'huile
sel
poivre
thym

Eplucher les pommes de terre, laver et trancher. La poitrine de poulet est coupée en cubes, l'oignon est coupé en écailles et, avec les pommes de terre, ils sont placés dans un plateau.
Ajouter l'huile et, au goût, le sel, le poivre, le thym. Versez un verre d'eau dessus. Appliquer une feuille d'aluminium sur la plaque et mettre au four pendant environ une heure. Après ce temps, retirez le plateau, retirez le papier d'aluminium et ajoutez les tomates hachées et l'ail.
Remettez la plaque au four pendant environ 1/2 heure, sans le papier aluminium.
Sortez la plaque du four, saupoudrez de persil haché et les plats peuvent être servis.

Essayez aussi cette recette vidéo


  • une poitrine de poulet
  • 2 tasses de jus de tomate
  • 100 ml d'eau
  • 5 tomates
  • sel et poivre
  • 100 cl de vin blanc
  • 2-3 gousses d'ail
  • basilic frais
  • une cuillère à café / deux de sucre
  • huile d'olive (va aussi pour le tournesol)

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Vidéo: RECETTE ÉPINARD FRIT ET POULET À LA SAUCE TOMATE (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Moor

    Félicitations, vous avez visité une merveilleuse idée

  2. Coman

    Absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose qui distingue également la pensée.

  3. Goltijas

    Auteur, écrivez plus souvent - ils vous lisent!



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