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Pâte de poisson

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Simple et savoureux ! Un apéritif, qui était fréquemment préparé étant enfant dans les années 80, car je les élevais encore ;)

  • hareng en conserve 2 pièces,
  • oignon jaune 2 pièces,
  • beurre 100g,
  • jus de citron 2 cuillères à soupe,
  • olives et tomates pour la présentation

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâte de poisson :

Épluchez l'oignon et hachez-le finement (j'ai mis le robot au travail aujourd'hui ;)) Retirez les morceaux de poisson en conserve et ajoutez-le à l'oignon avec le beurre et le jus de citron. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, si besoin ajouter une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu, selon les goûts de chacun. Les pâtes sont mises au froid, env. 15 minutes, puis il peut être servi. Bon appétit!

Sites de conseils

1

vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson dans l'huile !


Pâte de poisson

Quoi d'autre cuisine, quoi d'autre cuisine? Aujourd'hui pâte de poisson :)). En son temps tu sais qui on ne mange aucune couleur maintenant je m'en souviens avec impatience.

  • 1 petite boîte de sardines à l'huile (125g)
  • 100g de beurre
  • Un peu de sel
  • un peu d'oignon

Nous ouvrons la boîte, égouttons le poisson, retirons la colonne vertébrale, puis le broyons avec une fourchette. Séparément, mélanger un peu le beurre jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajouter petit à petit le poisson dans le beurre et bien mélanger. À la fin, mettez un peu d'oignon sur la petite râpe (l'idée est de mettre du jus d'oignon, 2-3 gouttes) et ajoutez du sel au goût.

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& # 8211 4 kg au-dessus de la mer
& # 8211 2 kg d'oignon
& # 8211 2 kg de carottes
& # 8211 1 litre d'huile
& # 8211 500 ml de vinaigre 9 degrés
& # 8211 500 ml d'eau
& # 8211 400 grammes de bouillon (800 ml de jus de tomate)
& # 8211 feuilles de laurier, sel, poivre

Le poisson est nettoyé, bien lavé puis bouilli (entier) pendant environ 6 à 7 heures avec du vinaigre, de l'eau, du sel et la moitié de la quantité d'huile. Quand il est prêt, il est refroidi, choisi par les os et passé dans le hachoir à viande.
Hacher finement l'oignon. La carotte est donnée à travers une petite râpe. Mettez l'oignon et la carotte sur le poisson, ajoutez le reste de l'huile, le bouillon, les feuilles de laurier et le poivre.
Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe et faire remonter l'huile à la surface (1 - 1,5 heures).
Mettre la pâte de poisson chaude dans des bocaux de 800 grammes (préchauffés) et stériliser au four pendant 10 minutes à feu doux.
Bon appétit .

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Commentaires:

  1. Abdul-Shakur

    Vous avez tort. Je suis en mesure de le prouver. Écrivez moi en MP, ça vous parle.

  2. Edelmar

    La phrase utile

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  5. Macarthur

    C'est la convention, ni c'est plus gros, ni moins

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  7. Faulrajas

    Alors, allez-vous ouvrir le sujet à la fin?

  8. Scirloc

    tout peut être =)))))))



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