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Confiture de coings

Confiture de coings

Mettez l'eau sur le feu avec le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajouter les bâtons de cannelle, les fèves de piment de la Jamaïque et les clous de girofle. Laissez cette composition sur le feu jusqu'à ce qu'elle se dissolve et qu'un sirop se forme.

Nettoyez les coings, arrosez-les de jus de citron pour éviter l'oxydation et coupez-les en cubes. Retirez les bâtons de cannelle, les fèves de piment de la Jamaïque et les clous de girofle du sirop à l'aide d'une spatule. Ajouter les cubes de coing dans la casserole avec l'eau de rose, le jus de citron et le zeste d'orange. Faire bouillir jusqu'à ce que les coings deviennent translucides. Remuez de temps en temps.

Faites le test sur une assiette : mettez une cuillerée de la composition et laissez refroidir. Si vous remarquez qu'il est attaché et ne se sépare pas, cela signifie qu'il est prêt. Mettez la confiture dans des pots stérilisés, mettez le couvercle et retournez-les pour qu'ils ne prennent pas d'air. Une fois refroidies, vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou dans une pièce fraîche.


Saveur vanille pour confiture de coings

Pendant ce temps, sur le feu vous ferez bouillir de l'eau avec le sucre, la gélatine, le jus de citron et la gousse de vanille, pour faire le jus pour Chérie tes fruits coing. Jusqu'à ce que vous ayez fini de raser les coings, un sirop se formera seulement bon pour Chérie de fruits de coing. Les coings râpés seront mis dans le sirop formé et seront laissés bouillir avec la sauce, jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Vous remarquerez que, progressivement, la composition va se lier et acquérir un aspect vitreux. Lorsque les coings commencent à flotter, c'est le signal qu'il faut retirer la casserole du feu. Verser confiture de coing dans des bocaux que vous couvrirez et mettrez dans une casserole d'eau sur le feu. Les pots vont bouillir dans l'eau pendant quelques minutes pour égoutter et empêcher la confiture de fleurir. Laissez ensuite la confiture refroidir et rangez les pots dans un endroit frais avec le couvercle vers le bas.

Voici à quel point il peut être facile d'enrichir votre garde-manger avec une autre confiture que vous utiliserez, sans aucun doute, pour plusieurs de vos gâteaux. N'hésitez pas à essayer cette recette confiture de coing et ne vous privez pas d'un plaisir : celui de le goûter Chérie de fruits de coing Vraiment délicieux.


Comment réaliser la recette de la confiture de coings pour l'hiver & #8211 cubes de coings au sirop bien lié ?

Comment nettoyer les coings ?

J'ai lavé les coings et les ai coupés en 4. Ensuite j'ai enlevé la colonne vertébrale mais j'ai gardé la peau dessus. Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez le nettoyer. Gardez à l'esprit que la pectine (l'agent épaississant naturel) est concentrée dans la peau et la boîte à graines ! La confiture se liera mieux si le zeste de coing est conservé.

Je n'ai pas jeté les tiges, mais je les ai ramassées et j'ai fait des boulettes de coing. Pendant que je nettoyais les coings, je les ai mis dans de l'eau froide dans laquelle j'ai pressé un peu de jus de citron. Cela empêche leur oxydation.

Ensuite, je les ai coupés en cubes avec le côté de max. 2cm. si vous le souhaitez, vous pouvez râper les coings sur la grande râpe à mailles.

Comment faire du sirop de coing ?

J'ai fait un sirop avec du sucre, de l'eau et de la vanille. La vanille est facultative. Normalement, dans les confitures, mettez des quantités égales de fruits et de sucre. Je laisse le sirop bouillir environ 5 minutes à feu vif (calculé à partir du moment où il commence à bouillir en masse). J'ai fait l'échantillon avec la goutte de sirop sur une assiette et j'ai trouvé qu'il garde sa forme, signe que le sirop est bien lié. Il doit être travaillé avec de grandes casseroles qui ont une grande surface d'évaporation pour que le sirop se lie rapidement.


Comment faire de la confiture de coing

Les quantités peuvent être doublées, triplées selon les préférences et le volume des récipients dans lesquels la confiture sera réalisée.

Coings sont des fruits qui nécessitent plus d'attention, la première chose sera donc de s'occuper de la préparation.

curateur coings vers le bas avec un chiffon sec, puis laver, peler avec un couteau bien aiguisé, mettre sur la râpe à gros trous.

Pendant ce temps, à l'approche de la fin de la préparation des coings, nous mettons eau et sucre dans une casserole spéciale pour confitures, bouillir et façonner sirop, ils seront ajoutés immédiatement dans le sirop déjà formé (quand il fait des perles, alors le fruit sera ajouté), afin d'éviter l'oxydation du fruit.

Retirez la casserole du feu, laissez 20 minutes de côté (pour bien faire pénétrer le sirop dans les fruits), puis continuer à bouillir 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il se lie confiture (le test se fera avec la plaque froide, sortie du congélateur, & #8230 si le sirop ne s'étale pas, la confiture est prête), tout arrivera pour 30 minutes après avoir fait bouillir le sirople sien.

Avec 5 minutes avant d'être retiré du feu, il sera ajouté jus de citron, afin de conserver la belle couleur de la confiture (du fruit).

Confiture de coings mettra chaud dedans bocaux stérilisés et préchauffés au four, et pour la sécurité de non moisissure et confiture de sucre, on ajoute une tranche de citron sur chaque bocal.

Pots de confiture de coing ils seront mis dans un lit chaud dans des lits jusqu'à ce qu'ils se refroidissent, puis étiqueté avec le nom et la date, emmené au garde-manger pour le stockage, jusqu'à ce que nous ayons envie de consommer de la confiture.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Trucs et idées

Confiture de coings il peut aussi être préparé avec fruits coupés en petits cubes ou tranches, qui sera ébouillanté 5-10 minutes dans l'eau bouillante, puis dans eau froide (pour ne pas s'oxyder), égoutté dans une passoire, puis transféré dans sirop chaud, procéder de la même manière que pour les fruits donnés sur la râpe à grosses mailles.

Dans ce cas, vous obtiendrez un douceur rougeâtre (beau et appétissant), et si on en veut un confiture de coing Peut de couleur claire, les fruits nettoyés et coupés sont conservés pendant environ 30 minutes dans de l'eau froide dans laquelle le sel de citron s'est dissous (la proportion étant de 1 cuillère à soupe de sel de citron pour 1 l d'eau), puis l'ébullition se fera comme ci-dessus.


Thé de coing & #8211 Voici les effets qu'il a sur votre corps

Toutes les parties constitutives du coing sont utilisées à des fins thérapeutiques : les feuilles, les fruits, les graines, le dos du fruit et même l'écorce des jeunes rameaux de coing.

Avec une teneur élevée en eau (70-72%), sucres (6-13%), vitamines (A, B, PP) et minéraux (calcium, fer, phosphore, potassium), les coings apportent des bienfaits pour la santé s'ils sont consommés tels quels, sous forme de remèdes naturels, ou utilisés dans la préparation de desserts.

Sous forme d'infusion, de décoction, de macération, d'émulsion ou de liqueur médicinale, les coings soignent la santé digestive, les problèmes respiratoires, mais aussi les brûlures ou l'eczéma.

Les feuilles de coing ne sont pas non plus à négliger. Ils contiennent des acides organiques, dont l'acide quinique a la concentration la plus élevée (environ 72 %), suivi des acides citrique (environ 13 %), oxalique, malique, fumarique et shikimique.

De nombreux autres composés phytochimiques à l'action antioxydante et anti-inflammatoire prouvée, tels que la quercétine et la rutine, sont également présents dans les feuilles de coing.

Voici quelques-uns des avantages du thé aux feuilles de coing!

Traite les troubles du foie et du pancréas - Des études japonaises récentes ont montré que les coings contiennent des substances antivirales importantes, qui jouent un rôle important dans les cas d'hépatite.

Le jus de coing, mais aussi les coings crus sont les meilleurs pour traiter les maladies du foie et du pancréas. Le jus de coing dilué avec du jus de pomme est très bénéfique pour l'activité du pancréas.

Ce qui est extraordinaire avec ce fruit, c'est que les feuilles ont aussi des propriétés particulières. N'hésitez donc pas à prendre des feuilles de coing, qui, laissées à sécher, font un excellent thé pour divers maux. Par exemple, les personnes hypertendues doivent faire macérer des feuilles de coing, cela régule la tension artérielle.

Il traite l'hypertension artérielle et régule la glycémie

Le thé aux feuilles de coing est utilisé pour traiter l'insuffisance cardiaque et les maladies du foie. Pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, le thé et les fruits frais sont bénéfiques.

En raison des nombreuses vitamines contenues dans les feuilles de coing, elles sont utilisées en infusion et pour la nervosité, la dépression, l'agitation, l'insomnie. Les feuilles de coing ont des effets sédatifs et les substances présentes dans les feuilles et les fruits sont des antidépresseurs.

Aussi, le thé aux feuilles de coing, mais aussi les coings crus sont très utiles dans les régimes, car ils ont des propriétés diurétiques et purifiantes.

Par conséquent, il aide à éliminer les toxines du corps et les kilos en trop. En fait, l'automne est l'une des meilleures saisons pour perdre du poids, avec autant de fruits et légumes frais qui aident à se détoxifier et à perdre du poids.

En raison de la teneur en acide quinique, acide malique, acide oxalique et acide citrique, les bienfaits des feuilles de coing sont très intensément étudiés par les spécialistes de la biochimie. Les feuilles contiennent également d'autres composés phytochimiques, avec une action anti-inflammatoire et antioxydante.

Le diabète est une autre maladie qui peut être contrôlée en infusant du thé aux feuilles de coing. Une cuillère à soupe de feuilles de coing dans une tasse d'eau bouillie, divisée en trois suffit.

Excellent remède contre le rhume, la grippe et les infections gastro-intestinales

Les coings sont connus pour leurs effets bénéfiques sur le rhume et la grippe, et le thé à base de feuilles de coing est un très bon remède naturel contre la coqueluche. En fait, certaines personnes l'utilisent dans les crises d'asthme.

Les coings sont un remède pratique pendant cette période pour les cas d'infections gastro-intestinales ou de diarrhée. Ainsi, une décoction de 5 grammes de feuilles de coing est préparée, sur laquelle 200 ml d'eau bouillie sont versés.

La décoction est conservée au bain de vapeur pendant encore 20 minutes. Laisser refroidir et placer dans une bouteille remplie d'eau bouillie et refroidie. Prendre 2 cuillères à soupe de décoction trois fois par jour.

Le thé aux feuilles de coing est un excellent remède contre les pellicules et s'utilise en toute confiance pour fortifier les cheveux et les nourrir.


Confiture de coings - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Coing amer avec duvet jaune poulet, c'est comme un poème qui vient à l'esprit pendant cette période où le coing derrière la maison commence à montrer ses fruits. J'aime les coings et je n'abandonne pas tant que vous n'en grignotez pas quelques-uns, même s'ils sont aigres et que je serre les dents comme ça :)) mais ils sont absolument merveilleux. Et je n'abandonne pas jusqu'à ce que je le fasse confiture de coing ou une confiture de coings, ou mieux encore, les deux. Cette année les coings n'ont pas encore mûri, mais j'ai trouvé un peu de temps pour écrire la recette de confiture de coings, comme je le fais, la recette que j'ai trouvée dans le livre de Silvia Jurcovan et que j'utilise depuis des années. Une très bonne confiture sort, et je regrette que les réseaux de ce livre m'aient sauvé à chaque fois, car je ne suis pas femme au foyer, ma mère ne m'a rien fait faire à la maison et je n'ai pas de famille recettes, héritées. Je crois donc fermement que n'importe qui peut faire une bonne confiture s'il a le livre de Silvia Jurcovan et s'il a de la bonne humeur et des ingrédients.

Ingrédients pour la recette de confiture de coings

  • 1kg de sucre
  • 600 gr de coings pesés, après avoir été nettoyés
  • 1/2 l d'eau
  • jus de 3-4 citrons
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette de confiture de coings

Les coings contiennent une grande quantité de pectine, ils sont donc mis en plus petite quantité car le sirop gélifie.

Les coings jaunes bien mûrs, essuyés par le duvet brun, sont épluchés et coupés en bons morceaux, ni petits ni gros. Pour la confiture je les mets sur la grande râpe, mais pour la confiture j'aime laisser leurs plats comme ça, sentir leur arôme et profiter de tout leur arôme. Il s'oxyde rapidement, il faudra donc les travailler rapidement et sans les garder dans l'eau.

À partir de sucre, d'eau et d'un bâton de vanille, le jus de citron est transformé en sirop. Quand il est lié, ajoutez les morceaux de coing et il ne faut pas trop le faire bouillir car il ramollit.

Elle est bouillie et dès qu'elle acquiert une belle couleur et que le sirop est lié, comme pour toute autre confiture, et il flotte bien dans le sirop entier et la casserole est retirée du feu. s'il est laissé plus longtemps, il s'assombrira de couleur très, très dure.


Confiture de coings

Ingrédient:
1kg de sucre
600 g de coings pesés après avoir été rasés
& frac12 l apa
500 ml de jus de citron
vanille

Mode de préparation :

Les coings jaunes bien mûrs sont essuyés, épluchés et mis sur la râpe à gros trous, jusqu'à la partie dure et pierreuse qui forme la maison de la graine. Les coings s'oxydent rapidement pendant le travail. C'est pourquoi vous n'avez pas besoin de les garder dans l'eau. Après les avoir pesés, vous les mettez immédiatement dans le sirop chaud et ils reprendront leur couleur.

Mélanger le sucre, l'eau, le jus de citron et le bâton de vanille sur le feu, jusqu'à ce que le sucre fonde et ajouter immédiatement les coings qui ont besoin de bouillir davantage, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Lorsqu'il devient brillant et flotte dans tout le sirop, vous retirez immédiatement la casserole du feu, sinon les coings vont foncer. Laissez la casserole couverte, jusqu'à ce que la confiture refroidisse, puis mettez-la dans des bocaux.

Par conséquent, vous avez appris deux autres recettes de confiture qui rendra votre vie plus parfumée. J'attends que vous me disiez si vous les avez aimés !


Confiture de coings - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Coing amer avec duvet jaune poulet, c'est comme un poème qui vient à l'esprit pendant cette période où le coing derrière la maison commence à montrer ses fruits. J'aime les coings et je n'abandonne pas tant que vous n'en grignotez pas quelques-uns, même s'ils sont aigres et que je serre les dents comme ça :)) mais ils sont absolument merveilleux. Et je n'abandonne pas jusqu'à ce que je le fasse confiture de coing ou une confiture de coings, ou mieux encore, les deux. Cette année les coings n'ont pas encore mûri, mais j'ai trouvé un peu de temps pour écrire la recette de confiture de coings, comme je le fais, la recette que j'ai trouvée dans le livre de Silvia Jurcovan et que j'utilise depuis des années. Une très bonne confiture sort, et je regrette que les réseaux de ce livre m'aient sauvé à chaque fois, car je ne suis pas femme au foyer, ma mère ne m'a rien fait faire à la maison et je n'ai pas de famille recettes, héritées. Je crois donc fermement que n'importe qui peut faire une bonne confiture s'il a le livre de Silvia Jurcovan et s'il a de la bonne humeur et des ingrédients.

Ingrédients pour la recette de confiture de coings

  • 1kg de sucre
  • 600 gr de coings pesés, après avoir été nettoyés
  • 1/2 l d'eau
  • jus de 3-4 citrons
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette de confiture de coings

Les coings contiennent une grande quantité de pectine, ils sont donc mis en plus petite quantité car le sirop gélifie.

Les coings jaunes bien mûrs, essuyés par le duvet brun, sont épluchés et coupés en bons morceaux, ni petits ni gros. Pour la confiture je les mets sur la grande râpe, mais pour la confiture j'aime laisser leurs plats comme ça, sentir leur arôme et profiter de tout leur arôme. Il s'oxyde rapidement, il faudra donc les travailler rapidement et sans les garder dans l'eau.

À partir de sucre, d'eau et d'un bâton de vanille, le jus de citron est transformé en sirop. Quand il est lié, ajoutez les morceaux de coing et il ne faut pas trop le faire bouillir car il ramollit.

Elle est bouillie et dès qu'elle acquiert une belle couleur et que le sirop est lié, comme pour toute autre confiture, et il flotte bien dans le sirop entier et la casserole est retirée du feu. s'il est laissé plus longtemps, il s'assombrira de couleur très, très dure.


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Confiture de coings - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 16 octobre 2012 confiture de coings en conserve confiture de coing recettes de coings | Commentaires : 37


La confiture de coing est une confiture d'exception, très aromatique, au goût particulier, elle convient aussi bien aux gâteaux qu'au petit déjeuner tartiné sur une tranche de pain avec du beurre avec un thé ou un verre de lait tiède.

Ingrédients

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RECETTES SIMILAIRES

37 commentaires :

Quelle envie tu m'as fait. Nous n'avons pas encore vu de coings, mais je serai sur scène quand ils se présenteront.

Quelle belle couleur ! Très bonne confiture de coings !

Super délicieux ! Mmm, je l'adore. Beaucoup de bisous !

J'aime cette recette, j'aime aussi les coings. Et les enfants. Photos très réussies, félicitations !

Qu'elle est bonne la confiture, une de mes préférées ! Embrasser

J'aime la confiture en général mais je préfère la consommer en plus petite quantité, c'est pourquoi je préfère avoir plus de types de confiture, peut-être que vous me surprendrez avec de nouvelles recettes liées à la confiture !

f bien ! et ils le font depuis un moment..Pup

Comme j'aime le goût de cette confiture !

Mmm. J'adore!! C'est mon préféré !!

L'excellence avec un goût et un arôme particuliers, j'aime ça !

Bonjour et bonne mine... J'ai fait la confiture et la confiture selon vos recettes à la seule différence que j'ai râpé les coings. Merci beaucoup car je ne savais vraiment pas comment les faire.

Salut les filles. Je suis contente d'avoir trouvé une recette de confiture qui me va très bien. J'ai reçu des coings d'un voisin et je pensais faire une confiture avec eux. Et à partir des coques restantes je vais faire une confiture. Et cette recette a l'air très délicieuse .

C'est merveilleux et parfumé ! La confiture de coings est ma préférée.

Je le veux aussi. Délicieux, j'espère pouvoir le faire cet automne aussi.

une nouvelle idée : la cannelle, j'avais l'habitude de mettre quelques brins de menthe, mais je vais essayer quand même, je n'ai pas fait de confiture de coings depuis des années, mais aujourd'hui je le fais. merci pour l'idée.

Je suis parti à la campagne et aujourd'hui je dois préparer de la confiture ou de la compote car ça se gâte si je les garde plus longtemps. Ma mère ne faisait pas de cannelle, il m'est difficile de me détacher de la tradition de la maison mais je suis ouverte à la nouvelle et cette année je la ferai selon votre recette. F. belle présentation :)

Ça a l'air bon. Dans quelques minutes je vais préparer des bocaux. Je me demande si ça sortira bien du coing sauvage. je suis je suis.

J'ai fait de la confiture. c'est délicieux. toutes nos félicitations.

J'aime n'importe quel plat de coing

ça a l'air super et je pense que c'est délicieux!

bonjour, les coings sont-ils épluchés ?

Bien entendu, les coings sont préalablement épluchés.

Bonjour à tous,
Je fais cette petite confiture de coing du pays, ils sont beaucoup plus parfumés et je n'ajoute que du jus de citron, et quelques fines tranches de citron avec zeste. sans vanille.
Je préfère que le goût de coing reste comme ça.
Coupez les coings comme des tranches de mandarines, ils sont plus beaux.
Je fais bouillir l'eau, et quand l'eau bout, j'ajoute le fruit que j'ai arrosé de jus de citron pour qu'il ne s'oxyde pas. Je les porte à ébullition, éteint le feu et les mets dans une passoire.
Dans le jus obtenu j'ajoute le sucre et fais bouillir le sirop bien lié.
Je laisse refroidir 5 minutes, j'ajoute les fruits, je laisse encore un quart d'heure, après quoi je le fais bouillir à feu vif.
Bonne journée!