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5 recettes parfaites de salade de quinoa

5 recettes parfaites de salade de quinoa


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Ces salades de quinoa sont copieuses et délicieuses

La salade a la mauvaise réputation d'être fade, ennuyeuse et peu copieuse. Ces délicieuses recettes de salades sont exactement le contraire : elles regorgent d'ingrédients colorés et savoureux et incorporent du quinoa sain et délicieux, riche en protéines, pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

Quinoa au cresson, poires et grenades

Si vous avez besoin d'un repas sain prêt en moins d'une demi-heure, voici votre nouvelle recette incontournable. Le quinoa aux noix est associé à des graines de grenade acidulées, des poires juteuses et du cresson poivré pour un repas sain. Cette salade rapide est mélangée à un mélange de vinaigre de vin blanc et de jus de grenade.

Pilaf de Quinoa Abricot Coriandre

Les abricots secs et les graines de citrouille grillées donnent à ce pilaf de quinoa aux noix beaucoup de texture et de saveur. Ce plat sucré et salé est si délicieux que vous oublierez probablement qu'il est bon pour vous ! Superposez ce pilaf avec des légumes-feuilles pour une salade rapide et facile.

Salade de légumes au quinoa

Si vous cherchez une nouvelle façon d'utiliser les pois de printemps, essayez cette salade fraîche et copieuse. Le quinoa sain et aux noix est associé à de nombreux produits et à une vinaigrette éclatante aux agrumes pour un repas rafraîchissant et sain.

Salade de courge musquée et quinoa

Assurez-vous de conserver des myrtilles pour l'hiver - cette délicieuse salade de courges d'hiver et de quinoa les utilise pour la couleur et la douceur. Garnissez cette salade saine d'échalotes et de roquette et vous aurez un repas chaud et copieux pour vous rassasier par une journée froide.

Salade de quinoa et tomates

Vous ne pouvez pas parler de produits d'été sans mentionner les tomates, et cette salade facile à préparer est entièrement consacrée aux tomates ! Ils sont accompagnés de quinoa riche en protéines et de ciboulette fraîche pour une salade estivale légère mais copieuse.

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


Recette de salade de quinoa Costco

Le printemps est à l'horizon ! Il y a des boutons de fleurs sur les arbres, mon jardin de fruits/légumes commence à faire son retour et je commence à éternuer.

Le printemps équivaut à la saison des pique-niques et du hayon. Cela signifie un barbecue, des salades et des accompagnements à gogo, et du temps de jeu supplémentaire à l'extérieur. Alléluia!

L'une de mes recettes préférées à apporter à un pique-nique, à un hayon ou à un événement-partage est cette salade de quinoa Costco. C'est tellement frais et sain, et même meilleur que la vraie chose, il n'y a pas d'huile de soja incluse, ce qui la rend sans soja.

Cette recette est très simple à réaliser. Si vous achetez vos légumes pré-coupés, c'est encore plus facile à faire. J'aime aussi le faire juste pour moi). Je le prépare une fois le dimanche ou le lundi, je le conserve dans mon réfrigérateur dans un contenant hermétique et je le creuse tous les jours pour le déjeuner accompagné de ma protéine préférée : un délicieux poulet grillé ou une galette de hamburger végétarien. Déjeuner des champions.


Les ingrédients sont assez simples. Le quinoa (prononcé Keen-wah) est devenu courant ces dernières années et est disponible dans la plupart des grands supermarchés. C'est une graine riche en protéines qui a une texture moelleuse et légèrement croquante. Il ressemble à du couscous et se mange comme un grain, mais c'est en fait un cousin des épinards, de la bette à carde et d'autres légumes-feuilles.

La sauce de poisson est également assez facile à trouver. La plupart des grands supermarchés le proposent dans la section asiatique et vous pouvez toujours le trouver chez Whole Foods ou sur les marchés asiatiques. C'est un liquide sombre et piquant utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Contrairement à ce à quoi vous pourriez vous attendre, il n'ajoute pas du tout un goût de poisson aux aliments, mais plutôt une saveur salée et savoureuse. Si possible, achetez une marque importée de Thaïlande ou du Vietnam. Et ne vous inquiétez pas pour l'achat d'une grande bouteille, elle se conserve pour toujours.

Commencez par cuire le quinoa. La clé du succès est de ne pas suivre les instructions sur l'emballage, qui demandent toujours trop de liquide et donnent du quinoa pâteux. Le rapport idéal est de 1 tasse de quinoa pour 1-2/3 tasses de liquide. Mélangez simplement l'eau, le sel et le quinoa dans une casserole et portez à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que le quinoa soit cuit, environ 15 minutes. Vous saurez que c'est fait lorsque les petites queues blanches poussent des grains.

Pendant la cuisson du quinoa, préparer les légumes.

Pour les concombres, j'aime utiliser des concombres anglais (ou de serre) car la peau est comestible et vous n'avez pas besoin de les éplucher. Ils sont parfois appelés concombres sans pépins, mais vous devez toujours les semer, sinon ils rendront votre salade aqueuse.

Coupez le poivron rouge en morceaux de la taille d'une bouchée, émincez finement les oignons verts et râpez la carotte.

Ensuite, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert frais (pas de trucs en bouteille !), le sucre, l'huile végétale, les flocons de piment rouge et la sauce de poisson dans un petit bol. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Mélanger le quinoa avec la vinaigrette, les légumes et les herbes fraîches.


Variations de salade de quinoa

Cette recette de salade de quinoa saine est délicieuse telle qu'elle est écrite, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas jouer avec ! Amusez-vous à le personnaliser en fonction de vos envies ou de ce que vous avez sous la main. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:

  • Rendez-le végétalien. Oubliez le fromage ! Ajoutez quelques olives supplémentaires ou des tomates rôties pour rehausser la saveur savoureuse et servez la salade avec des tranches d'avocat, une grosse boule de houmous ou des cuillerées de pesto végétalien.
  • Changez de grain. Au lieu du quinoa, utilisez du farro ou du couscous israélien. Ce ne sera plus une salade de quinoa, mais elle aura toujours un goût délicieux.
  • Échangez le pansement. Remplacez la vinaigrette italienne par une vinaigrette grecque ou une vinaigrette au citron.
  • Mélangez les légumes. Remplacez la roquette par des épinards hachés ou du chou frisé massé, ou sautez complètement les verts. Au lieu de cela, ajoutez une tasse de brocoli rôti ou 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis.
  • Essayez un autre fromage. Vous n'aimez pas la feta ? Du fromage de chèvre émietté serait également excellent ici.

Faites-moi savoir quelles variantes vous essayez!


Salade de maïs, avocat et quinoa avec tomates marinées

Est-ce que j'aime cette salade estivale succulente et juteuse, qui contient en fait du quinoa ? OUI.

Si vous détestez le quinoa, je pense que je peux vous embarquer avec cette salade de quinoa. Je fais vraiment.

Ce petit bijou de salade est une victoire pour tous ceux qui :

  • Peut apprécier une très bonne salade texturée – Je veux dire, regardez toutes les petites bouchées!
  • Préfère traîner au soleil au lieu de passer des heures à cuisiner (c'est-à-dire CETTE RECETTE EST SI FACILE)
  • Aime ou n'aime pas le quinoa – nous acceptons tout
  • Apprécie un bon repas sans viande
  • Va faible dans les genoux pour une grande saveur estivale juteuse

La quantité de texture et de saveur ici est stupéfiante. Nous avons du quinoa et du maïs pour la base, des tomates marinées comme joyau juteux de la couronne, de l'avocat pour beurrer les choses, de l'échalote, de la ciboulette, de la coriandre, du zeste de citron vert et du jus de citron vert pour vous réveiller TOUT LE CHEMIN, et du fromage Cotija pour un tout petit peu de quelque chose de crémeux / friable (omettez simplement si vous êtes végétalien).

Permettez-moi juste de dire ceci: cela faisait longtemps que je n'avais pas aimé une salade de quinoa autant que j'aime celle-ci.

Et peut-être juste une salade en général.

Sain, mais pas trop sain. Punch, texturé et irrésistible à toute heure. Coloré et joyeux. Exactement comme j'aime manger.

Et si vous gardez les avocats à l'extérieur juste avant de servir, cela peut être une chose préparée à l'avance qui gardera l'ambiance toute la semaine.


Comment faire cette salade du sud-ouest avec du quinoa

Pour réaliser cette salade de quinoa, vous devrez d'abord rincer votre quinoa. Le quinoa a un enrobage extérieur amer appelé saponine qui peut être éliminé en rinçant le quinoa sous l'eau courante. Placez votre quinoa dans une passoire fine et rincez pendant une minute.

Mettez le quinoa rincé de côté pendant une minute. Vous allez faire sauter deux gousses d'ail émincées dans un peu d'huile d'olive. Ensuite, vous ajouterez le quinoa dans la casserole avec du bouillon de légumes (ou de l'eau). La cuisson du quinoa avec l'ail et le bouillon parfume le quinoa. Vous ferez mijoter le quinoa dans le bouillon jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Pendant la cuisson du quinoa, préparer la vinaigrette. Nous allons préparer une vinaigrette rapide au citron vert. Vous pouvez soit mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol, soit les secouer dans un pot Mason avec un couvercle. Pour la vinaigrette, vous aurez besoin de jus de citron vert, d'huile d'olive, de miel, de poudre de chili, de cumin, de sel et de poivre.

Une fois le quinoa cuit, mélangez-le avec le reste des ingrédients de la salade : maïs, haricots noirs, poivrons hachés, oignons verts et coriandre fraîche.

Enfin, versez sur la vinaigrette et remuez doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.


Exactement comment faire du quinoa parfait

Le rinçage enlève l'enrobage naturel de ce pseudo-grain sans gluten, appelé saponine, qui peut lui donner un goût amer. (Le quinoa est techniquement une graine.) Bien que la plupart du quinoa en boîte soit prérincé, cela ne fait pas de mal de lui donner un rinçage supplémentaire à la maison. Laisser le quinoa cuire à la vapeur l'aide à absorber les traces restantes de liquide et à se repulper. Utilisez-le comme base dans notre bol de quinoa aux pommes et à la ricotta à la cannelle ou dans notre bol de quinoa au bacon et à l'avocat avec un filet de babeurre et de ciboulette.


5 recettes essentielles de salade de quinoa

Ces recettes de salade de quinoa plairont à coup sûr à la foule et garantiront que votre contribution au repas-partage de l'été sera totalement gagnante !

Salade de quinoa aux légumes grillés

Par : The Canadian Living Test Kitchen Source : Yvonne Duivenvoorden

Les légumes de la récolte d'été et le quinoa reçoivent un traitement royal avec une vinaigrette au miel de chipotle subtilement épicée. La recette se double facilement pour une grande foule.

Salade de quinoa à l'aneth et à la feta

Par : The Canadian Living Test Kitchen Source : Ryan Brook

L'aneth donne à cette salade facile une note d'herbes fraîches qui complète le fromage crémeux. C'est délicieux comme plat d'accompagnement et fait un plat principal savoureux.

Salade de quinoa sans gluten avec vinaigrette crémeuse au tahini

Par : Alison Kent et The Canadian Living Test Kitchen Source : Jodi Pudge

La quantité d'eau dont vous avez besoin pour faire cuire le quinoa varie d'une marque à l'autre, alors vérifiez les instructions sur l'emballage pour de meilleurs résultats. Ou consultez la dernière diapositive pour les méthodes de cuisson sans échec du quinoa. Pour une touche facile, garnissez la salade d'amandes effilées grillées.


Recette de salade de tacos au quinoa

Cette “recette” est vraiment flexible – n'hésitez pas à faire preuve de créativité avec des ajouts et des quantités. Aucune mesure nécessaire !

Mélangez simplement le tout dans un bol (ou même dans un récipient compressible) et mélangez pour combiner.

S'il est trop sec, ajoutez plus de salsa.

Si ce n'est pas assez savoureux, un peu de sel et de poivre et quelques shakes de cumin feront monter la barre – ou, ajoutez de la sauce piquante à la mexicaine !

Vous n'êtes pas fan de cheddar ? N'hésitez pas à utiliser de la feta à la place - l'un ou l'autre sera délicieux !

Vous cherchez plus de volume et de variété de textures ?

Servez-le sur des légumes verts - la roquette, les légumes verts ou les bébés épinards conviendraient tous bien ici.

Ajoutez un peu d'avocat (cela peut aussi être à la place du fromage, si vous vous concentrez sur un régime à base de plantes).

Le guacamole est également une délicieuse option de mélange ici!

Ajoutez un filet de jus de citron vert !

Pendant que vous cuisinez le quinoa, faites-en plus et essayez l'une de ces autres recettes de quinoa préférées de mes archives de recettes :

Et pour plus de délices mexicains, consultez ces recettes :

    (végétalien, sans gluten)(sans gluten si vous utilisez des tortillas de maïs)(sans gluten)(végétalien, sans gluten)(végétalien si omettre le fromage) (végétalien)

Et maintenant, voici la recette en vrac, mais encore une fois, n'hésitez pas à faire preuve de créativité.


Vidéo associée

C'est un incontournable depuis 2007 dans notre maison ! Cependant, j'apporte quelques modifications en fonction de ce que j'ai habituellement autour de moi. remplaçant les canneberges séchées pour les cerises, les pignons grillés pour les graines de tournesol, et j'ajoute du poivron jaune et des carottes pour rehausser la couleur et le croquant. J'aime faire cela pour apporter pour les fêtes (va toujours complètement) et un déjeuner facile qui dure des jours.

J'avais des restes de quinoa (peut-être environ une tasse) avec lesquels je voulais faire une salade, et je voulais surtout une vinaigrette décente, alors j'ai décidé de modifier cette recette pour l'adapter à ce que j'avais. J'ai remplacé les cerises par des abricots secs, des concombres par des edamames et des pistaches par des graines de tournesol. J'ai aussi utilisé toute la vinaigrette. Déjeuner savoureux et rapide pour moi, assez facile pour une maman avec un enfant de 7 semaines.

Cela me rappelle la salade Super Epinards de Trader Joe, & est une combinaison farfelue mais étonnamment délicieuse. Je n'avais pas d'edamame dans la maison, j'ai ajouté des noix à la place. Je n'aimais pas vraiment le poivron, je ne pense pas que la saveur ait un sens ici.

Une excellente recette si vous aimez le goût du quinoa et que vous essayez de mettre en valeur cette saveur, ce n'est peut-être pas ce que vous recherchez ! N'ayez pas peur d'en ajouter et d'augmenter les légumes. J'ai fini par utiliser 2x la quantité de poivron rouge comme dans la recette. J'ai aussi ajouté : betteraves et dinde. Et servi sur une salade verte. La prochaine fois, j'ajouterai probablement du maïs. Attention cependant à la vinaigrette car j'en ai un peu trop ajouté. recommanderait au plus la moitié de ce que fait la recette de vinaigrette. au moins pour commencer et vous pouvez ensuite toujours en rajouter ! Devrait certainement reposer pendant la nuit pour la meilleure saveur!

Il s'agit très certainement d'une recette d'"évier de cuisine". J'ai fait sauter mes oignons avant de les mettre dedans pour qu'ils ne soient pas crus, puis j'ai grillé des pignons de pin et les ai jetés là-dedans. J'ai aussi utilisé des canneberges séchées au lieu de cerises. De plus, comme je n'avais plus de vinaigre de vin blanc, j'ai utilisé du vinaigre de champagne et cela s'est avéré ÉTONNANT. J'adore ce vinaigre. Je prendrai cela au travail à coup sûr, donnez-moi un bon coup de pouce au déjeuner !

une si bonne recette végétalienne! J'ai utilisé 1 tasse (mesurée non cuite) de quinoa plus un sac d'edamame décortiqués congelés, du maïs grillé avec les grains tranchés de l'épi, des oignons blancs en dés, des tomates cerises en dés, plus la vinaigrette. J'ai utilisé environ 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1-2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon et salé et poivré au goût avec une pincée de sucre. un si bon topper pour une salade de feuilles vertes!

C'est une alternative parfaite aux pâtes ou au riz. La clé de cette recette est de l'utiliser comme point de départ pour une inspiration délicieuse. C'est une excellente base et vous pouvez ensuite en faire ce que vous voulez. Par exemple, cette fois, j'ai ajouté du jalapeño émincé pour un petit coup de pied, du jus de citron frais, de l'oignon vert, des graines de citrouille substituées aux graines de tournesol, etc. Je pourrais ajouter du poulet aux restes ce soir ! Jouez avec ce que vous avez dans le placard. J'utiliserai certainement à nouveau cette recette de "base" pour me rappeler à quel point ce type de salade sucré, salé et piquant peut être délicieux !

Changé d'avis. C'est meilleur après une journée ou deux au réfrigérateur. Et après avoir ajouté du vinaigre de riz. Il n'a certainement pas besoin d'autant d'huile que la recette le demande - j'ai trouvé le résultat visqueux et désagréable, après n'avoir utilisé que la moitié de la vinaigrette. Séparez certainement la vinaigrette et ajoutez-la au goût comme les autres le suggèrent.

Je viens de faire ça. si bon! Je l'ai adapté à une salade que j'avais lors d'une fête prénatale. les haricots verts ont remplacé le poivron rouge, les canneberges pour les cerises et les amandes pour les graines de tournesol. J'ai aussi grillé du poulet et ajouté à mon bol personnel. J'adore la vinaigrette légère et rafraîchissante !! C'est à refaire et encore une fois.

Je viens de le faire, en le mangeant pendant que j'écris une critique. Je cherchais une recette similaire à celle que j'avais lors d'une baby shower. Je l'ai modifié :) 3/4 c. Quinoa 1/4c. haricots verts 1/4c. canneberges 1/4c amandes effilées J'y ai également ajouté du poulet grillé. J'adore la vinaigrette, légère et rafraîchissante - un délice!

Recette de quinoa vraiment sympa et facile avec beaucoup de possibilités de substitutions/ajouts. J'ai utilisé 2 tasses de quinoa, je n'avais pas de poivrons, j'ai donc utilisé un poireau et une petite quantité d'ail légèrement sautés ensemble, puis ajoutés au quinoa avec de l'oignon et des edamame. Je n'avais pas de cerises à ajouter. L'habillage est agréable, léger. J'ai fait 3x vinaigrette pour la quantité de quinoa utilisée. Je vais le refaire.

C'est dans ma pile à faire encore et encore. Très délicieux et sain. J'ai utilisé des groseilles à la place des cerises. Ils ont une belle saveur acidulée qui était très agréable dans ce plat.

Ma recette de salade de quinoa préférée. Je le quadruple. Vous pouvez remplacer et modifier et cela s'avère toujours excellent. Ajoutez du pansement par incréments car il n'a pas besoin de tout.

Pour tous ceux qui ne veulent pas sacrifier la bonne nourriture pour rester en forme, mettez cette recette dans votre boîte et utilisez-la tout l'été ! Le quinoa et l'edamame (soja) sont 2 des 10 meilleurs aliments bons pour les abdominaux, pour votre information. Quand j'ai lu les ingrédients pour la première fois, je n'étais pas sûr que tout irait ensemble, mais c'était délicieux. J'ai quadruplé la recette les deux fois que je l'ai préparée (vous allez vouloir des restes), j'ai utilisé des craisins d'oignons rouges et des embruns. Ajoutez la vinaigrette au goût, car vous n'en avez pas besoin d'autant qu'il le dit.

Je voulais faire une plus grande quantité : j'ai utilisé 1 tasse de quinoa rouge/2 tasses de bouillon de légumes et j'ai ajouté 2 carottes en dés (puis j'ai fait cuire le quinoa.) Après avoir refroidi, j'ai ajouté 1 tasse d'edamame décortiqué, 1 To de thym frais haché, 1/4 tasse d'oignon rouge haché, environ 2/3 à 1 tasse de canneberges séchées et environ 1/2 tasse d'amandes tranchées. J'ai également utilisé ma propre vinaigrette à l'estragon maison et du sel et du poivre frais au goût. Délicieux!

Bonne recette de base sur laquelle s'appuyer. Je l'ai quadruplé pour avoir comme plat principal, ajouté du fromage feta et des noix car je les avais sous la main. Délicieux.

Pas aussi savoureux que je l'aurais souhaité. Je trouve que certaines des recettes de Self sont faibles en saveur, mais je prévois d'essayer à nouveau celle-ci pour trouver un moyen de la faire fonctionner parce que le quinoa est si bon pour vous !

J'ai été vraiment surpris de voir à quel point cela s'est avéré bon! J'ai utilisé des canneberges à la place et j'ai préparé 4X la nourriture pour 1X la vinaigrette, et j'ai sinon suivi la recette

Vraiment bon et facile. Quand est venu le temps de traiter les restes, je les ai mélangés avec des restes de riz sauvage et j'ai encore mieux aimé cela avec la texture supplémentaire et la saveur de noisette.

Rapide et facile. Servi avec du saumon rôti au four, et utilisé certaines des mêmes saveurs (moutarde de Dijon, huile d'olive, sel, poivre) pour parfumer le poisson. Ce fut un succès auprès de ma famille.

C'est vraiment l'une de ces recettes d'"évier de cuisine" - j'ai utilisé la vinaigrette, mais j'ai ensuite utilisé tout ce que j'avais à disposition (oignon, tomate cerise, edamame, maïs congelé, raisins secs dorés, basilic.)

C'est délicieux et excellent comme plat principal léger. C'est encore meilleur le lendemain ! L'équilibre des saveurs et des textures est merveilleux. Nous avons également remplacé les canneberges séchées par des cerises.

Très agréable. J'ai adoré l'équilibre des saveurs. J'ai utilisé des canneberges séchées au lieu de cerises, du quinoa rouge et des oignons verts au lieu d'oignons purs. J'ai quadruplé la recette et laissé la vinaigrette telle qu'elle était écrite en fonction des commentaires des autres - parfait!

Cette recette était sympa ! J'ai utilisé des edamame congelés puisque c'est tout ce que j'avais et j'ai fait cuire des raisins secs pour les repulper et les ai utilisés à la place des cerises. J'ai également ajouté un tout petit peu de poudre de curry à la vinaigrette et utilisé beaucoup moins d'huile pour l'alléger p et lui donner un peu d'éclat. Très bon, très sain. J'ai également ajouté un peu de noix de pécan hachées puisque j'en avais aussi! Joli!



Commentaires:

  1. Mihaly

    Ce n'est pas conforme

  2. Erkerd

    Plus précisément ça n'arrive pas

  3. Davy

    Allez, inventé - non inventé, tout est drôle tôt

  4. Adham

    Bonjour, je ne sais pas où écrire je vais écrire ici. Je me suis abonné au RSS de votre site, et le texte s'affiche dans les hiéroglyphes, aidez-moi par e-mail



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