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Cuisses de poulet marinées au vin avec petits pois sautés

Cuisses de poulet marinées au vin avec petits pois sautés


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Nous nettoyons, lavons et laissons égoutter les cuisses.

Pendant ce temps, nous nous occupons de la marinade.

Eplucher l'ail, le broyer, ajouter une pincée de sel et mélanger.

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive (goutte à goutte) et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.

Ajouter le jus de citron, puis le vin, le poivre fraîchement moulu, les grains de poivre et le thym.

Bien mélanger.

On met les cuisses dans un bol, on verse dessus le mélange ci-dessus, on mélange bien (par mouvements droite/gauche du bol dans lequel on a la viande).


Couvrir le bol et réfrigérer environ 3-4 heures.

Pendant tout ce temps, nous pouvons nous occuper des sauts.

Les petits pois nettoyés et lavés sont mis dans un bol (poêle) avec la carotte (nettoyée, lavée et coupée en rondelles) Couvrir d'eau froide et ajouter une pincée de sel.

Nous y avons mis le feu.

Lorsque les petits pois et la carotte sont cuits, ils sont retirés dans une passoire.

Mettre le beurre dans une casserole et ajouter le mélange de petits pois et carottes.

À la fin, du sel et du poivre sont ajoutés au goût.

Il est parfumé au marat finement haché.


Sortez les cuisses marinées du réfrigérateur, placez-les dans un plat et versez la marinade dessus.

Si nécessaire, nous pouvons ajouter un peu d'eau.


Mettre au four et garder jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et bien dorée.

De temps en temps, nous saupoudrons la viande de la sauce du plateau.

Servir chaud avec le sauté de petits pois.

Bon appétit!


Cuisses de poulet au four avec pommes de terre, ail et oignons

Cuisses de poulet au four avec pommes de terre, ail et oignons. Cuisses de poulet sur un plateau sur un lit de légumes. Une recette simple pour le haut des cuisses au four. Peau croustillante et rougeâtre et chair tendre et juteuse. Comment faire les meilleures cuisses de poulet au four ?

Ces Cuisses de poulet au four avec pommes de terre, ail et oignons est une recette pas chère, simple et rapide. Il est très facile de placer certains cuisses de poulet à la poêle, assaisonnez-les et entourez-les de morceaux de pommes de terre, d'ail et d'oignons. 15 minutes suffisent à sa préparation, le reste se résolvant au four, sans aucun effort. De plus, il est cuit dans la même barquette joint! Un réel gain de temps et d'argent pour la famille.

Les cuisses et ailes de poulet sont mes préférées, au détriment de la poitrine. Je cuisine rarement ce dernier. La viande sur l'os est la plus savoureuse! De plus, l'os est un bon conducteur de chaleur et aide à cuire la viande de l'intérieur vers l'extérieur. Il n'est pas nécessaire de couper les cuisses car à travers ces coupes les sucs naturels de la viande vont s'écouler, elle restera sèche, sèche.

Si vous avez le bas des cuisses et que vous voulez quelque chose de plus simple (uniquement avec des pommes de terre, au four), vous pouvez le trouver recette ici.

J'ai récemment cuisiné des cuisses de poulet cuites au four que j'avais préalablement marinées avec du yaourt, de l'ail et du jus de tomate. Ils se sont avérés vraiment bons ! Vous pouvez trouver la recette ici.

Si vous n'avez pas le temps de faire mariner la viande, vous pouvez sauter cette étape. Mais n'oubliez pas d'assaisonner à la fois les cuisses et les légumes dans la poêle ! En plus des pommes de terre, de l'ail et des oignons, vous pouvez également ajouter des tranches de poivrons, des champignons frais, etc. Selon la saison et ce que vous avez sous la main. J'ai utilisé des oignons rouges qui sont encore plus sucrés après cuisson. Mes épices préférées sont le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Vous pouvez également ajouter du thym séché, du romarin ou du basilic, de l'origan. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ils cuisent et caramélisent. Un délice !

Je n'ajoute pas du tout d'huile à la viande, considérant que la graisse laissée par la peau des cuisses est suffisante. Au lieu de cela, saupoudrez les légumes avec très peu d'huile.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions de cuisses de poulet au four avec pommes de terre et oignons.


Pois secs avec de la viande

Pois secs avec de la viande recettes: comment cuisiner pois secs avec de la viande et les recettes les plus savoureuses de petits pois avec des côtes, petits pois avec des ailes, petits pois avec salami, petits pois avec friganele, petits pois avec fumé, petits pois avec boulettes, petits pois avec côtes de porc, nourriture aux pois, laves à la viande, lasagne à la viande hachée.

Plat de pois jaunes séchés au porc

Plats de viande -600 g de porc -500 g de pois jaunes séchés -1 oignon -1 cuillère à soupe de pâte de piment -250 g de jus de tomate - aneth - ail émincé à volonté -2 cuillères à café du secret du goût vert - sel - poivre

Soupe aux pois secs

1 1/2 verre de petits pois secs 1 gros oignon coupé en dés 2 cuillères à soupe de poudre de soupe aux oiseaux 4 morceaux de kabanos 1 carotte râpée 8 à 10 verres d'eau

Soupe aux pois verts séchés (soupe aux pois cassés)

Soupes et bouillons, Soupes à la viande 2 cuillères à soupe de beurre 1 oignon 2 carottes 1 branche de céleri (céleri) 450 gr de petits pois secs 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de persil 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre 2 litres d'eau 2 cuillères à café d'ail 3 pommes de terre 1/ 2 tasses de flocons d'avoine 1 ciolan.

Stroganof aux petits pois

Plats de viande 1 kg de stroganof (carrefour). 1 kg de petits pois (carrefour). 1 boîte de bouillon rouge. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. 1 oignon rouge (casalot) 1 botte d'aneth vert. 1 cuillère à soupe de beurre. sel, poivre fraîchement moulu, une poudre de menthe séchée, une poudre de.

Poitrine de poulet aux petits pois

Aneth, Menthe, Oignon rouge 4 poitrines de poulet 1 kg de petits pois 1 oignon rouge 1 aneth lien 1 boîte de tomates concassées en sauce tomate sel de tomate poivre fraîchement moulu aneth séché menthe

Petits pois aux saucisses

Plats de viande 500 gr petits pois (2 boîtes de petits pois déjà cuits) 1 poivron 1 oignon 1 carotte 3 saucisses jus de tomate persil sel poivre

Soupe aux pois et fumé

Soupes et bouillons, Soupes à la viande 1 kg de ciolan fumé ou d'os fumés 4 feuilles de laurier 500 gr de petits pois secs 3 pommes de terre 1 cuillère à café de thym 2 cuillères à soupe d'huile 2 tasses d'oignon émincé 2 tasses de carottes en dés 2 cuillères à café d'ail coupé 2 branches de céleri coupé 1 cuillère à soupe de beurre 1.

Petits pois aux pommes de terre nouvelles

Repas avec légumes et verdure car c'est maintenant la saison des petits pois frais j'ai pensé faire un plat de petits pois avec des pommes de terre nouvelles. -1 kg de petits pois - oignons séchés -3-4 oignons verts -3 tomates -4 pommes de terre nouvelles -3 cuillères à soupe de saindoux -quelques graines d'aneth -sel -piper.

Petits pois avec de la viande

Plats de viande 1kg de porc 1kg de petits pois surgelés, 2 oignons séchés, 50ml d'huile 200ml de purée de tomates, sel, poivre et aneth.

Tarte aux petits pois

Plats, Garnitures de pâte 250 g de farine 125 g de beurre 1 cuillère à café de levure sèche 1 œuf 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel garniture 300 g de fromage cottage 2 œufs 100 g de crème sure 1 pot de petits pois 1 poitrine de poulet 4 gousses d'ail huile d'aneth vert sel poivre

Dinde hachée avec purée de pois et riz

Citron, muscade, petits pois 700 g de viande de dinde 2 gousses d'ail 1/2 beignet 1 oignon 1 citron 100 g de beurre 100 g de farine 250 ml de soupe à la viande 1 cuillère à soupe de câpres 1 oignon 1/2 citron persil vert sel poivre crème (facultatif) - pour les petits pois purée : 300 g de petits pois 50 g de beurre.

Petits pois au jambon cuit et mozzarella

Repas, Plats de viande 100g de jambon cuit 1kg de petits pois ou petits pois surgelés 250g de mozarrella vin blanc (1 verre) sel, poivre

Petits pois au porc

Plats de viande - une boîte de petits pois - 1/2 kg de porc - 2 oignons - 2 cuillères à soupe de bouillon - épices - feuilles de laurier - huile - eau

Petits pois avec de la viande

Plats de viande 700 g de porc 1 kg de petits pois petits pois 1 gros oignon (oignon vert) aneth vert persil vert pâte de poivre sel poivre

Plat de pois au poulet

Plats de viande * 2 oignons * 1 poivron vert * 2 beignets rouges * poulet * petits pois * huile * vegeta

Petits pois cuits au four

Plats de viande 2 têtes de porc 450 g de petits pois surgelés 3 cuillères à soupe de tomates en bouillon une tasse d'eau sel aneth un oignon une carotte huile pour saupoudrer la nourriture

Veau aux petits pois

Plats de viande 1 boîte de petits pois verts 500 g de veau 1 oignon 1 beignet 2 cuillères à soupe de pâte de poivre persil vert sel poivre

Nourriture de pois avec du poulet

Plats, Viande aux petits pois frais ou 2 pots de petits pois en conserve 1 carotte quelques tomates 2 oignons 1 poivron rouge poulet (ailes et cuisses) concentré de tomate 1 bouquet d'aneth

Bouillon De Veau Aux Légumes Assortis

Plats de viande 1 kg de saumure de veau 8-10 petites pommes de terre nouvelles 4-5 brins d'oignons verts ou un oignon séché Légumes frais : poivrons, céleri, maïs, haricots verts, petits pois ou un sac de 400 g de légumes mexicains surgelés contenant du commerce mêmes légumes.

Nourriture de pois avec du boeuf

Plats de viande 500 g de petits pois 100 g de carottes 2 oignons 1 poivron 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de farine 300 g de boeuf concentré de tomate sel poivre huile aneth

Nourriture de pois au veau stroganoff

Plats de viande .750 g de viande stroganoff .750 g de petits pois .3-4 fils d'oignons verts .-2-2 carottes .une cuillère à café de sucre .4-5 cuillères à soupe de bouillon .1 maillon d'aneth .huile .sel, sel

Petits pois au poulet et carottes

Plats de viande 500 g de poulet 1 kg de petits pois 1 oignon 3 carottes 2 morceaux de poivron 1 bouquet de persil 1 cuillère à café de paprika 1 tomates en conserve 5 g de poivron 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Pois de poulet

Plats de viande 4 cuisses de poulet, petits pois, 2 oignons, cuillères à café de farine, 2 cuillères à café de concentré de tomate, sel, vegeta, aneth vert.

Ragoût de petits pois, porc et sauce à la crème fouettée

Alimentation, Plats de viande, Noël 600 g de filet de porc1 kg de petits pois150 g d'oignons blancs2 morceaux de poivrons20 g d'ail0,5 l de chantillycondiments

Nourriture de pois aux poireaux

Repas, Plats sans viande 1 poireau 200 g de petits pois (j'ai utilisé du surgelé) 3 cuillères à soupe de moutarde un peu d'huile sel au goût

Bouchée de pomme de terre aux petits pois

Plats de viande - 1 kg de pommes de terre - 300-400 g de petits pois (frais ou en conserve) - 400 g de viande hachée (porc ou mélange) - crème sure - un oignon - 2-3 gousses d'ail - sel paprika doux au goût

Petits pois à la viande de dinde

Plats de viande 2-3 ailes de dinde bouillies 4 boîtes de petits pois bouillis (environ 900gr), un oignon 1 poivron rouge 2-3 cuillères à soupe d'huile d'aneth fraîche ou séchée, des épices fuchs pour steak une boîte de cubes de tomates en bouillon.

Soufflé aux pois

Plats Repas, Repas avec légumes 700 gr de petits pois frais ou surgelés, 3 oeufs séparés de blanc d'oeuf, 200 ml de crème aigre, 40 gr de parmesan ou un fromage à pâte dure, sel, poivre au goût, une gousse d'ail en coque, un brin de menthe fraîche ou menthe séchée, fl.

Petits pois nouveaux au boeuf

Plats de viande 1 1/2 petits pois 500 g de bœuf 1 cuillère à soupe d'huile 1 lien d'oignons verts 1 lien d'aneth frais 1 cuillère à soupe de concentré de tomate sel au goût 1 cuillère à soupe de sucre en option 1 cuillère à café de farine de riz

Macaroni aux petits pois en conserve et porc fumé

Pâtes et pizza - 1 boite de petits pois - 1 carotte - un oignon - porc fumé - feuilles de laurier - basilic - poivre noir - 2 gousses d'ail - aneth - persil - macaroni

Croquettes de poulet aux petits pois

Plats repas, Plats de viande pour 5 personnes : poulet - 500 g d'oignon - 50 g de beurre - 50 g de farine - 125 g de lait - 250 ml d'oeufs - 3 morceaux de chapelure - 80 g de saindoux / huile - 100 g (ml) de petits pois - 250 g carottes - 25 g sel et poivre au goût

Pois de poulet

Plats de viande 500 g de petits pois (j'ai utilisé des petits pois surgelés) 2 cuisses de poulet et 3 ailes un oignon 1-2 pièces de poivrons (j'ai utilisé des poivrons rouges, jaunes, verts surgelés) une demi-carotte 2-3 tranches de céleri un bouquet d'aneth ( J'ai utilisé de l'aneth congelé) une pointe de.

Plat de viande fumée de pomme de terre aux petits pois

Plats de viande -500g de porc fumé -pommes de terre jusqu'à ce que la poêle soit remplie aux trois quarts -300g de petits pois -1 gros oignon -2 cuillères à soupe de pâte de piment -500ml de jus de tomate -3 feuilles de laurier -2 cuillères à café le secret du goût -sel -piper -huile de friture - aneth (j'ai depuis.

Pois de poulet

Plats de viande 1 poitrine de poulet 1 oignon 1 poivron rouge (ou 1 cuillère à soupe de pâte de piment) 1 grosse carotte 1 pot de petits pois 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 lien d'aneth sel poivre

Salade de boeuf

Pomme de terre, viande, jaunes 3 carottes 1 céleri-rave 1 racine de persil 1 pomme de terre 1 ou 2 cornichons (au goût) petits pois 2 jaunes d'œufs 1 cuillère à café d'huile de moutarde.

Langue aux petits pois

Plats de viande 700 g de langue de porc 500 g de petits pois (1 pot de 800 g de petits pois) 3 carottes 2 oignons 1 panais 2 poivrons rouges/jaunes 1 piments pas trop forts 1 petite tomate 1 bouquet de persil aneth 1-2 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de vinaigre 1-2 cuillères à café.

Petits pois aux poivrons au four

Plats de viande * 1 boite de petits pois, * 1/2 kg de pipette, * 1 poivre, * 1 tasse d'eau * carotte, * panais, * oignon, * sel, * thym * poivre blanc * aneth

Petits pois au poulet

Plats de viande 6 cuisses de poulet 1 kg de petits pois surgelés 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de bouillon 1 bouquet d'aneth vert 1 feuille de laurier sel poivre

Velouté de pois verts

Soupes et bouillons, Soupes de légumes 1 kg. Cosses de pois, quelques feuilles d'épinards, 60-70 gr. beurre, 1/2 cuillère à soupe de farine 2 l de jus de viande, 1 cuillère à café de sucre, hasmatuchi, sel, persil

Curry de porc aux petits pois

Repas, Plats de viande, Noël 600 g de porc, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 poivron vert, 400 g de petits pois surgelés, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de farine, 400 ml de soupe, sel, poivre, piment.

Petits pois au vin et bacon avec œufs roumains

Plats de viande 1 oignon, 3 gousses d'ail, tomates, 200ml de crème liquide, 500gr. Petits pois surgelés, 400gr. Morceaux de viande, 100gr. Bacon (bacon avec viande, saucisse ou viande fumée), 1 dl. Vin blanc, 1lt eau (plus ou moins), 2-4 œufs, sel ou vegeta, paprika.

Plat de pois aux ailes de poulet

Plats de viande 800 g ailes de poulet 900 g petits pois surgelés 1 oignon 1 poivron jus rouge sel délicat poulet vert aneth

Foie de volaille aux petits pois

Plats de viande 500g foie de volaille 600g petits pois surgelés "igloo" une carotte un oignon deux piments forts huile sel et poivre (au goût)

Plat de pois au porc

Plats de viande 1kg. maigre de porc 500g. pois sucrés, (surgelés) 2 oignons 1 carotte, 2 tomates, 1 poivron rouge (capia), 3 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre, 1 cuillère à café de thym moulu, 1 cuillère à café de marjolaine, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de paprika poivrons doux 1-2 .

La soupe de l'oncle Bill

Soupes et bouillons, Soupes à la viande 8 tasses d'eau 1 ciolan fumé ou d'os fumés 2 tasses de pois verts séchés 2 oignons finement hachés 2 grosses carottes coupées en dés 2 branches de céleri coupées en dés 1 feuille de laurier 2 cubes de bœuf sel, un peu de thym poivre

Muscles de porc à la purée de petits pois

Nourriture, Viande, Noël 365 g porc muscles pois crème sucrée sel poivre beurre

Petits pois au salami

Plats de viande 300 g de petits pois un oignon une carotte 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 4-5 tranches de salami coupé en morceaux huile pour la friture sel poivre paprika

Risotto aux petits pois et mer verte

Recettes végétariennes pour 4 personnes : 300 g de riz 2 pommes vertes 300 g de petits pois surgelés ou 1 boîte de petits pois en conserve 1 oignon 1 cube de soupe de légumes 1/5 pahr de vin blanc, 30g de beurre, 2 cuillères à soupe de parmesan poivre sel.

Petits pois fumés

Plats de viande 2 petites boîtes de pois bonduelle comme fumoir J'ai utilisé des côtes levées fumées 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de concentré de tomate huile d'aneth sel poivre moulu

Poulet aux petits pois

Plats de viande 400g de petits pois surgelés un blanc de poulet un petit oignon 1 cuillère à café de paprika doux/piquant selon votre préférence 2 cuillères à soupe de farine 300ml de lait 75ml de jus de tomate sel poivre aneth


CUISSES DE POULET MARINÉES

1. Faire mariner les cuisses de poulet pendant une heure dans un mélange de bouillon, yaourt, ail écrasé, huile, paprika, jus de citron et menthe.
2. Retirer de la marinade, puis faire frire dans l'huile avec un peu d'eau et de sel.
3. Servir avec une purée de pommes de terre et de la laitue ou toute autre garniture, au choix, sans oublier le vin blanc sec, qui convient à ce plat.

Remarque : Ils peuvent être grillés, mais la marinade durera 2-3 heures.

Cuisses de poulet marinées au yaourt, faites au chaudron

Laver et nettoyer les cuisses de poulet.Dans un bol mélanger le yaourt avec les épices 7 épices, sel

Cuisses de poulet marinées au vin avec petits pois sautés

Nous nettoyons, lavons et laissons égoutter les cuisses. Pendant ce temps, nous nous occupons de la marinade. Nous nettoyons l'ail, il


Nourriture aubergine et poulet

Semble très bien! J'ai découvert le goût des plats d'aubergines il y a seulement quelques années. Jusque-là, je n'avais mangé que de la salade d'aubergines. Après être passé à un régime à prédominance ovo-lacto-végétarien, j'ai fait des aubergines farcies de riz et de champignons, puis d'autres plats et j'ai réalisé à quel point elles sont vraiment bonnes. Et, au fait, pourrais-tu nous présenter une chronique comme ça ?!

Je n'ai pas beaucoup mangé jusqu'à il y a environ un an. C'est alors que j'ai rénové ma cuisine, commencé à cuisiner plus souvent et décidé d'être plus « aventureux ». A ma grande surprise, j'ai tout aimé, sauf la soupe aux tomates :)
J'ai pensé à introduire une section de recettes ovo-lacto-végétariennes. et l'une des recettes de jeûne, mais je dois réfléchir très attentivement à la façon dont je vais créer les catégories de recettes. Parce que je veux qu'il soit aussi facile à trouver que possible. Et j'aimerais éviter d'inclure une recette dans plusieurs catégories. Si nous renonçons à la viande, même cette recette d'aubergines peut être incluse dans cette catégorie. Si je n'avais pas eu de viande, j'aurais préparé cette recette sans viande et elle aurait été tout aussi savoureuse. J'improvise le plus possible, je n'aime pas préparer une recette exactement comme je la lis. J'ajuste généralement les recettes en fonction de mes goûts et, pourquoi pas, de ce que j'ai à la maison à l'époque.


Plat de pois aux cuisses de poulet


Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la dans un peu d'huile.

Les cuisses sont rôties, lavées et ajoutées aux légumes.

Lorsque les cuisses sont presque cuites, ajoutez les petits pois des bocaux, égouttés de leur jus.
Remplissez d'eau jusqu'à ce que la nourriture soit couverte et laissez mijoter encore 10-15 minutes.

Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et mettez le bouillon.
Saupoudrer d'aneth.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Pui sote méridional

Je ne peux pas vous en dire plus que c'est délicieux J'ai tiré la recette d'un très vieux livre de cuisine. On étouffe les cuisses dans l'huile.

Quand ils sont presque prêts, ajoutez l'oignon haché, couvrez et laissez ramollir.

Retirer les cuisses, les garder au chaud et ajouter le vin sur l'oignon & #8230

& #8230. purée et soupe rsoii. Ajouter l'ail finement haché et le sel.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce diminue et épaississe. Ajouter les cuisses et cuire un peu plus longtemps.


Comment préparer des côtes levées avec une sauce au four

J'ai choisi dès le départ un plateau spécial steak : profond, aux parois épaisses et muni d'un couvercle. Pour commencer, j'ai fait chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis j'ai fait dorer les côtes (à feu vif).

À l'aide de pinces de cuisine, je les ai tournés de chaque côté (y compris les extrémités) pour qu'ils soient uniformément dorés. Environ 2 minutes sur chaque visage. La réaction de caramélisation de Maillard est responsable de la saveur des plats. Une viande " vertigineuse " qui n'est que " blanchie " ou étouffée n'aura jamais le goût de brunir ! Gordon le dit même dans le clip à la fin.

J'ai placé les 2 moitiés d'ail entre les côtes.

Je mets les cubes de tomates (en conserve) et les laisse grésiller 1 minute dans l'huile chaude. Puis j'ai versé le vin. Je laisse le tout bouillir environ 2 minutes pour que l'alcool s'évapore.

J'ai tout éteint avec 500 ml de soupe de boeuf. Si vous n'avez pas une telle chose alors mettez de l'eau chaude mais ce n'est pas la même chose. L'idée est que le niveau de liquide soit à mi-hauteur des côtes. Ils n'ont pas besoin d'être complètement immergés "sous-marins" car nous ne faisons pas de soupe ou de bouillon.

J'ai couvert le formulaire avec le couvercle fourni et j'ai attendu que la nourriture bouillie à nouveau.

Cuire les côtes de bœuf étouffées puis caramélisées au four

J'ai mis ces côtes de bœuf dans le four préchauffé à 175 C (étape moyenne pour ceux au gaz) et les ai laissées mijoter pendant 2 heures. Ensuite, j'ai retiré le couvercle et j'ai laissé les côtes dorer encore 30 minutes. Dieu, que de saveurs j'ai dans la cuisine !! Voici à quoi ressemblent ces côtes de bœuf caramélisées au four.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

J'ai soigneusement retiré les côtes dans un bol et les ai recouvertes pour les garder au chaud.

Comment est faite la sauce pour les côtes de bœuf caramélisées ?

La sauce dans la poêle est tombée. J'ai soigneusement retiré l'ail cuit et je l'ai libéré des feuilles (pelures). Je l'ai mis dans une passoire. Le gras des côtes fondait et coulait dans la sauce. Avec une cuillère j'ai dégraissé la sauce du plateau & #8211 j'ai simplement ramassé la graisse de sa surface. Ensuite, j'ai tout versé dans le tamis dans lequel se trouvait l'ail et j'ai bien pressé avec le dos de la cuillère en passant les cubes de tomates et les chiots d'ail cuits au four.

J'ai goûté la sauce obtenue et j'ai ajouté un peu de poivre noir fraîchement moulu. Prêt!


Cuisses de poulet aux petits pois et oignons

Un genre simple mais très raffiné. Le secret est de cuire lentement les cuisses jusqu'à ce que la viande soit parfaitement pénétrée et se détache de l'os. Et le petit pois au goût sucré, se marie parfaitement avec les oignons nacrés. Un délice!

Ingrédient pulpe de poulet:

  • 4 cuisses de poulet de 300-350 g chacune
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une généreuse poudre de thym séché
  • une grosse gousse d'ail, légèrement écrasée, mais non épluchée
  • 20g de beurre
  • 150 ml d'eau

Façonne les cuisses de poulet avec un excès de graisse et de peau. Vous pouvez couper le cartilage inférieur des cuisses pour un look plus intéressant. Saler et poivrer les cuisses de poulet sur toute la surface, puis chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les cuisses pendant 3-4 minutes de chaque côté, à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter le thym, l'ail et le beurre. Dès que le beurre est fondu, ajoutez de l'eau. Couvrir partiellement avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit extrêmement tendre et se détache facilement de l'os. Retourner les cuisses de poulet à mi-cuisson.

15-20 minutes avant que les cuisses ne soient prêtes, faire cuire les petits pois avec les oignons.

Ingrédients petits pois aux oignons:

  • 25g de beurre
  • 200 g de petits oignons
  • 600 g de petits pois décongelés
  • un peu de thym séché
  • 150 ml d'eau
  • une petite tête de laitue, avec des feuilles tranchées

Faire fondre le beurre et cuire le bébé oignon pendant 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le thym, les petits pois et l'eau. Assaisonner le gâteau avec du poivre au goût et laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pois deviennent tendres et que le liquide se soit presque évaporé. Ajouter les feuilles de salade et mélanger pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies.

Verser les petits pois sur une assiette et y déposer les cuisses de poulet. Bon appétit!


Vidéo: Recette de cuisses de poulet marinées - Rapide u0026 Facile (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Freddie

    Maintenant, je vais le lire plus ... soigné =))))))

  2. Blamor

    Je pense qu'ils ont tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  3. Garnet

    Variante idéale

  4. Brion

    Je remercie pour l'aide dans cette question, maintenant je saurai.

  5. Ap Owen

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux le prouver.

  6. Jancsi

    Est-ce que tu sais pourquoi?



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