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Margarita ananas-Chili
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Margarita ananas-Chili

Margarita à l'ananas et au chili Ingrédients8 morceaux (3/4 à 1 po) d'ananas pelé4 tranches de piment jalapeño rouge avec graines1 / 2 tasse 100 tequila argentée d'agave bleu3 cuillères à soupe de jus de lime frais3 cuillères à soupe de sirop simple2 cuillères à soupe de Cointreau ou autre liqueur d'orange2 tasses de glaçons , divisé Préparation de la recette Placer les morceaux d'ananas et les tranches de piment jalapeño rouge dans un bol moyen.

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Crème de chou-fleur au safran

Crème de chou-fleur avec recette de safran Ingrédients2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sel1 / 8 cuillère à café de fil de safran grossièrement émietté1 1/2 livre de chou-fleur, coupé en morceaux de 1/2 à 3/4 de pouce de ciboulette fraîche finement tranchée tasses de bouillon de poulet faible en sel dans une casserole moyenne.
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Chanterelles fraîches aux échalotes

Chanterelles fraîches aux échalotes Recette Ingrédients 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre 8 onces de chanterelles fraîches, coupées en quartiers si elles sont grosses 1 cuillère à café d'échalote émincée Préparation de la recette Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 6 minutes.
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Salade de chou César

Recette de salade de chou César Ingrédients1 / 3 tasse de jus de citron frais 9 filets d'anchois, finement hachés 1 tête de chou frisé de 2 1/4 livre, coupée en deux, évidée, tranchée très finement (environ 16 tasses) 16 oignons verts, tranchés finement 1/2 tasse (tassée ) Fromage parmesan fraîchement râpé Préparation de la recette Fouetter les 4 premiers ingrédients dans un petit bol pour mélanger.
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Steak de Porterhouse grillé avec beurre paprika-parmesan

Bifteck de Porterhouse grillé avec beurre au paprika et au parmesan Recette Ingrédients1 Bifteck de portier de 2 3/4 à 3 pouces d'épaisseur (environ 2 3/4 livres) 7 grosses gousses d'ail, émincées1 cuillère à soupe de thym frais haché2 cuillères à café de poivre noir moulu1 cuillère à café de romarin frais hachéRecette Préparation Placer le steak dans un plat de cuisson en verre.
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Œufs pochés à la tunisienne en sauce aux poivrons rouges

Œufs pochés à la tunisienne dans une sauce aux poivrons rouges Recette Ingrédients1 oignon rouge moyen, haché2 gousses d'ail, hachées finement 4 poivrons rouges, évidés, coupés dans le sens de la longueur en lanières de 1/2 po de largeur1 1/2 cuillère à café de sel casher, divisé, et plus pour assaisonnement 1 grosse tomate, évidée, râpée en utilisant les gros trous sur une râpe à boîte 1 cuillère à soupe (ou plus) de pâte de harissa 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre de pomme Sel de mer floconneux, comme Maldon Marchés de l'Est, certains magasins d'alimentation spécialisée et mustaphas.
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Strozzapreti avec ragù de queue de boeuf et chapelure de raifort

Strozzapreti avec ragù de queue de bœuf et chapelure de raifort Recette La queue de bœuf richement parfumée cuit jusqu'à une texture fabuleusement soyeuse, mais d'autres coupes à braiser, comme les côtes courtes avec os, fonctionneraient ici aussi.Ingrédients Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu clous de girofle, finement hachés2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium3 cuillères à café de romarin finement haché, divisées1 tasse de chapelure grossièrement déchirée2 cuillères à café de raifort fraîchement râpé12 onces coups de cœur ou autre pâtes courtes Préparation de la recette Préchauffer le four à 350 °.
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Œufs brouillés aux rampes, morilles et asperges

Œufs brouillés avec rampes, morilles et asperges Ingrédients de la recette 1/4 tasse de bulbes de rampe coupés en tranches fines et de tiges minces plus 1 tasse de tiges vertes en tranches fines (d'environ 4 grandes rampes) 4 pointes d'asperges moyennes, parées, coupées en diagonale en 1/2 morceaux de 30 cm (environ 1/2 tasse) 1 once de morilles fraîches, tranchées finement sur la longueur (environ 1/2 tasse) 4 gros œufs, battus pour mélanger Préparation de la recette Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
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Sandwichs grillés à la dinde

Sandwiches à la dinde barbecue Recette Ingrédients1 petit oignon rouge, tranché finement1 tasse de chou rouge finement râpé1 livre de viande de dinde cuite en tranches épaisses, coupée en lanières de la taille d'une allumette2 / 3 tasse de sauce barbecue achetée1 / 4 tasse de bouillon de dinde maison ou de bouillon de poulet faible en sel4 sandwich moelleux petits pains, coupés en deux, grillés Préparation de la recette Combiner les 3 premiers ingrédients dans un bol moyen.
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Soupe à l'oignon française

Recette de soupe à l'oignon française Ingrédients2 oignons moyens, finement hachés1 cuillère à soupe de beurre non salé1 cuillère à soupe de Calvados, Applejack ou autre brandy4 tasses de bouillon de bœuf faible en selSel casher et poivre noir fraîchement moulu4-8 1/2 & 39; - baguette de tranches épaisses, coupées pour s'adapter aux ramequins1 tasse de Gruyère râpé ou de fromage à raclette Préparation de la recette Préchauffer le four à 450 °.
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Glace à la mangue et au chili

Ingrédients de la recette de glace à la mangue et au chili 6 grosses mangues (environ 5 1/3 lb), coupées en deux, dénoyautées, pelées et coupées en dés (environ 7 1/2 tasses) 1/4 c. ancho chile en poudre et plus (facultatif) Préparation de la recette Placez une passoire dans un 13x9x2 & 34; plat de cuisson en verre. Combinez la moitié de tous les ingrédients avec 5 c. l'eau dans un robot et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
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Strudel aux fruits secs avec conserves d'abricots

Recette de Strudel aux fruits secs avec conserves d'abricots Ingrédients1 croûte à tarte réfrigérée (la moitié d'un paquet de 15 onces), température ambiante1 / 2 tasse de conserves d'abricots1 / 4 tasse de canneberges séchées1 / 4 tasse de dattes dénoyautées hachées1 / 4 cuillère à café de cannelle mouluePréparation de recettePréchauffer le four à 400 ° F. Plaque à pâtisserie bordée de beurre.
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Mélange d'épices latines

Fermer le menu IcôneRecettesSantéBasiquementRestaurantsRecommander vivementPodcastVidéosBoutiqueS'inscrire à notre newsletterConfidentialité et accord d'utilisationFait environ 1/2 tasse PortionsIngrédients1 / 4 tasse de graines de cumin3 cuillères à soupe de grains de poivre noir entiers1 cuillère à soupe de graines de coriandre2 cuillères à soupe de sucre1 1/2 cuillères à café de sel de mer en poivre de maïs, préparation de coriandre 1/2 cuillères à café de sel de mer et de coriandre
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Risotto aux champignons porcinis

Recette de risotto aux champignons porcini 6 premiers plats ou 4 portions du plat principal Ingrédients 1 once de cèpes séchés * 1 1/2 tasse de riz arborio ou de riz blanc à grain moyen (environ 9 1/2 onces) 3 grosses échalotes, hachées 2 tasses (ou plus ) bouillon de poulet faible en sel 1 tasse de parmesan fraîchement râpé (environ 3 onces) 2 cuillères à soupe de persil frais haché Préparation de la recette Apportez 2 tasses d'eau à ébullition dans une petite casserole à fond épais.
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Poulet Koji Rôti

Recette de poulet rôti au koji Si possible, prévoyez à l'avance cette recette de poulet facile; le laisser refroidir pendant 2 jours après avoir été assaisonné a un impact énorme sur la saveur et donne également à la peau le temps de se déshydrater, ce qui amplifie son potentiel croustillant. Poulet, épongé Poivre noir fraîchement moulu Préparation de la recette Broyer le koji dans un moulin à épices ou un mélangeur en une poudre fine.
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Œufs frits au curcuma avec chou frisé, yogourt et bacon

Recette de bol de petit-déjeuner aux œufs au curcuma Les bols de petit-déjeuner ne devraient pas prendre 2 heures à faire; celui-ci est prêt en 20 minutes environ. Ajoutez des patates douces rôties ou des céréales cuites pour le rendre encore plus copieux.Ingrédients 1 bouquet de chou frisé frisé, côtes et tiges enlevées, feuilles déchirées en gros morceaux 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée ½ cuillère à café de curcuma moulu Piment d'urfa ou autres flocons de piment rouge doux et quartiers de lime (pour servir) Préparation de la recette Placer une grille au centre du four et préchauffer à 375 °.
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Petits gâteaux au chocolat noir et à la menthe avec glaçage au chocolat blanc et à la menthe

Cupcakes au chocolat noir et à la menthe avec glaçage au chocolat blanc et à la menthe Recette Ces cupcakes fondants au chocolat et à la menthe reçoivent une double dose de chocolat et de menthe à partir d'un glaçage au chocolat blanc à la mentheIngrédientsCupcakes2 tasses de noix, grillées et refroidies menthe fraîche 1/2 cuillère à café de levure chimique6 onces de chocolat doux-amer (non sucré) ou mi-sucré, haché3 / 4 tasse (1 1/2 bâtonnet) de beurre non salé, coupé en cubes de 1/2 pouce1 cuillère à café d'extrait de vanilleGivrage1 cuillère à soupe de beurre non salé8 onces de blanc de haute qualité chocolat, haché 1 cuillère à soupe de crème de menthe verte Recette Préparation des cupcakes Préchauffer le four à 325 ° F.
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Oignons rôtis au vinaigre

Recette d'oignons rôtis au vinaigre Élever l'humble oignon: les faire rôtir dans leur peau conserve leurs sucres naturels et ils deviennent fondants sans se désintégrer.Ingrédients4 livres d'oignons petits et moyens mélangés (tels que Vidalia ou jaune) 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge Sel casher, poivre fraîchement moulu Préparation de la recette Préchauffer le four à 400 °.
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Barres noix de coco et lime avec croûte de sablés aux noisettes

Barres à la noix de coco et à la lime avec croûte de sablés aux noisettes Recette Une pincée de noix de coco sucrée tempère la garniture acidulée de citron vert Ingrédients CROÛTE 1 tasse de noisettes grillées et décortiquées 1 1/4 tasse de farine tout usage 13 cuillères à soupe (1 1/2 bâtonnet plus 1 cuillère à soupe) de beurre non salé réfrigéré, coupé en cubes de 1/2 pouce REMPLISSAGE 2 tasses plus 2 cuillères à soupe de sucre 3/4 tasse de jus de lime frais (d'environ 8 grandes citrons verts) 1/3 tasse de farine tout usage 1 cuillère à soupe de zeste de lime finement râpé 3/4 tasse de noix de coco en flocons édulcorée (environ 3 Onces) Préparation de la recette POUR CRUSTATION Positionner la grille au centre du four et préchauffer à 350 ° F.
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Le hamburger du boucher

La recette de hamburger du boucher fait environ 1 1/4 lb. PortionsIngrédients4 onces de côtes courtes désossées3 onces de parures de graisse de bœufRecette PréparationLa viandeCouper la viande et la graisse en 1 & 34; cubes. Placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords et réfrigérer au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient très froids (les cubes doivent être fermes mais donner quand même lorsqu'ils sont pressés avec votre doigt), environ 15 minutes.
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